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1、关于秋季养生保健第1页，讲稿共42张，创作于星期二顺应四季，强身健体因为“人与天地相应”所以不同的季节，有不同的养生原则。第2页，讲稿共42张，创作于星期二白露9月7日秋分9月23日什么时候是秋季？立秋8月7日处暑8月23日寒露10月8日霜降10月23日第3页，讲稿共42张，创作于星期二秋季养生养收秋季的特点：阳气始收,阴气渐长1.秋季的五行属性:金 金的特性:“金曰从革”,即是收敛、沉降、稳定，具有清洁、肃降、收敛的作用。2.秋季的五脏归属：肺 肺的生理 特点：“相傅之官”，肺主气，同呼吸。气，司呼吸。第4页，讲稿共42张，创作于星期二秋季养生之起居调理古人云：“早卧早起，与鸡俱兴”，顺应阳
2、气的生长，使肺气得以舒张。保持室内一定湿度，并适当补充体内的水分。性生活应有所收敛，借助秋冬收藏之性以涵养阴精。重视排便的及时和通畅。秋凉宜冻：气温下降但不要急于添加过多的衣服，使身体有抗御风寒的能力。秋高气爽，是户外活动锻炼和旅行的大好时光。第5页，讲稿共42张，创作于星期二秋季养生之精神调理进入秋季，萧瑟秋风、绵绵秋雨常常令人顿生愁绪，有些多愁善感之人往往会在这种秋雨中变得精神萎靡不振、忧愁消极。多和朋友聊天，这样会使人忘掉忧愁，变得心情舒畅，精神振奋。应多参加一些有益身心的娱乐活动，如跳舞、唱歌、听音乐等。多到大自然中去走一走，新鲜空气既能增强人体的呼吸和血液循环功能，也能对神经系统起到
3、调节安抚作用，从而消除烦人的秋愁。第6页，讲稿共42张，创作于星期二秋季养生之运动调理加强运动调养，多多“空气浴”。秋季健身可以选择登山、冷水浴、慢跑、太极拳、健身舞等方式。运动后要注意休息，以恢复体力。第7页，讲稿共42张，创作于星期二三招补肺运动第一招，以两手抱头顶，回旋俯仰10次。可疏通颈部及胸背部经脉，促进血液循环，增进肺的生理机能。第二招，两手相叉置头上，左右摇曳身子10遍。可去关节间风湿寒邪，治疗肺脏诸疾。第三招，两手拍脚胫（小腿前外侧）10遍。可开胸膈、利肺气，治疗肺脏疾病。做此运动时若能配合叩齿，效果更好。具体方法是轻轻叩齿36次，不要出声。第8页，讲稿共42张，创作于星期二秋
4、季养生之饮食调理以“滋阴润肺”为基本准则，常见食物有：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、糯米、莲藕、菱角、芋头、荸荠、白萝卜等。“少辛增酸”：就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸性水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。多食果仁：如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。第9页，讲稿共42张，创作于星期二秋季养生之药物调理养阴药：枸杞、玄参、玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。补气药：西洋参、沙参、人参、白术、茯苓。中成药：六味地黄丸、大补阴丸、生脉饮等。第10页，讲稿共42张，创
5、作于星期二第11页，讲稿共42张，创作于星期二沙参银耳粥沙参银耳粥原料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮3040分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬1015分钟，即可食用。功用：补肺、益气、养阴。第12页，讲稿共42张，创作于星期二生地麦冬粥生地麦冬粥原料：生地黄50克，麦冬（去芯）40克，粳米50克。做法：将生地、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥30分钟，即可食用。功效：养阴补血第13页，讲稿共42张，创作于星期二杏仁川贝百
6、合粥杏仁川贝百合粥原料：杏仁30克，川贝母15克，百合30克，粳米50克。做法：先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米（洗净），再煮2030分钟，即可食用。功效：滋阴润肺。第14页，讲稿共42张，创作于星期二桑菊粥桑菊粥原料：霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。做法：将桑叶、菊花、川贝洗净，装进已消毒的纱布袋内，入进陶器罐内，注入清水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。功效：清肺润燥第15页，讲稿共42张，创作于星期二牛奶粳米粥原料；粳米100克，牛奶250毫升，红糖或白糖适量。做法：粳米下锅，用大火烧开，小火熬
7、1小时；粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶，搅拌均匀；出锅盛碗，加入白糖或红糖。功效：补益虚劳。第16页，讲稿共42张，创作于星期二黄芪淮山药粥黄芪淮山药粥原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米,煮2030分钟，即可食用。功效：健脾益气。第17页，讲稿共42张，创作于星期二银杞菊花粥原料：银耳、菊花各10克，糯米60克。做法：同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。功效：养肝、补血、明目、润肤。第18页，讲稿共42张，创作于星期二芝麻粥原料：芝麻50克粳米100克。
8、做法：先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。功效：养血润燥通便。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。第19页，讲稿共42张，创作于星期二柏子仁粥原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。做法；将柏子仁去尽皮壳杂质，捣烂后同粳米下锅煮粥。待粥将成时，加入少量蜂蜜焖熟即可。功效：润肠通便、养心安神。适用于慢性便秘、心悸、失眠和健忘者。第20页，讲稿共42张，创作于星期二山药枸杞粥原料：白米100克、枸杞10克、山药300克做法：首先将白米和枸杞洗净沥干，山药去皮洗净并切成小块。置锅于火上，将水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟既可。功效：健
9、脾补肾。第21页，讲稿共42张，创作于星期二胡萝卜粥原料：胡萝卜、粳米。做法：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。功效：因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。第22页，讲稿共42张，创作于星期二南瓜黑米粥原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。功效：补肾润燥。第23页，讲稿共42张，创作于星期二百合粥原料：百合30克，粳米100克，冰糖适量。做法：将百合用清水泡软，加粳米和冰糖一起水煮成粥。功效：养阴润肺。第
10、24页，讲稿共42张，创作于星期二百合梨汤原料：梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。做法：将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。功效：滋阴润肺。第25页，讲稿共42张，创作于星期二冰糖银耳汤原料：银耳10克，冰糖。做法：银耳，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟。功用：滋阴润肺。第26页，讲稿共42张，创作于星期二鸭梨西米露鸭梨西米露原料：鸭梨200克、西米100克、冰糖适量。做法；将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；捞去梨渣留汁；将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明；再加入冰糖溶化即可。功效：补肺润燥。西米有健脾，补肺
11、，化痰的功效，梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。第27页，讲稿共42张，创作于星期二玉米清汤玉米清汤原料：甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。做法：将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。功效：清润滋补第28页，讲稿共42张，创作于星期二淮山莲子汤原料：山药100克、莲子100克、糖或盐适量。做法：将山药和莲子洗净，加水适量，大火煮开，再慢火煮40分钟，加糖或盐调味即可。功效：山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜。第29页，讲稿共42张，创
12、作于星期二雪梨川贝汤原料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。做法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。功用：润肺止咳，清热化痰。第30页，讲稿共42张，创作于星期二百合柿饼鸽蛋汤原料：鲜百合100克，鸽蛋10个，柿饼2个，冰糖30克。做法：将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。功效：养阴润肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。第31页，讲稿共42张，创作于星期二蜜枣甘草汤原料：蜜枣8枚、生甘草6克做法：将蜜枣、生甘
13、草加清水2碗煎至1碗，去渣。功效：补中益气，解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。第32页，讲稿共42张，创作于星期二海蜇鲜荸荠汤原料：海蜇30克、鲜荸荠15克。做法：将海蜇用温水泡发，洗净，切碎；将鲜荸荠洗净去皮；把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内，加水适量，用小火煮1小时。煮好后，将汤倒入碗内。功效：养阴清热，润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、口燥咽干等症。第33页，讲稿共42张，创作于星期二白菜蜜枣猪肺汤主料：猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个。做法：将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪肺用清水反复清洗,切块,挤干水
14、,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净；把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,调味即可。功效：生津润燥。第34页，讲稿共42张，创作于星期二沙参玉竹老鸭汤原料：北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。功效：滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。第35页，讲稿共42张，创作于星期二罗汉果西洋菜猪肺汤用料：罗汉果半个，西洋菜300克，猪肺120克，南杏仁20克。做法：将罗汉果洗
15、净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣。猪肺洗净，干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。猪肺及西洋菜均可食。功效：清热润肺、化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者；症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。第36页，讲稿共42张，创作于星期二木瓜瘦肉汤原料：木瓜1只、瘦肉150克、红枣20克、盐5克，糖5克。做法：瘦肉切蚕豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，红枣洗净待用；净锅上火，放入清水、红枣、瘦肉，大火烧开，转小火炖30分钟后，再放入木瓜炖10分钟调味即成。功效：润燥通便。对热病伤津，消渴多饮，肠燥便秘有一定的食
16、疗功效。第37页，讲稿共42张，创作于星期二川贝雪梨猪肺汤原料：川贝10克，雪梨3个，猪肺100克。做法：将猪肺洗净、切块；雪梨洗净，去核，每个连皮切4块；川贝打碎。将全部用料放入砂锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可食用。功效：润肺化痰止咳。用于燥热伤肺，肺津不足，症见咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。第38页，讲稿共42张，创作于星期二银耳冬菇猪胰瘦肉汤原料：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。做法：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火
17、煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。功效：滋阴润肺，生津止咳。用于肺肾阴亏、虚火内生，症见干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等。第39页，讲稿共42张，创作于星期二太子参百合田鸡汤太子参百合田鸡汤 原料：田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百合30克，罗汉果半个。做法：田鸡去皮、肉脏，洗净斩件；瘦肉洗净切件；太子参、罗汉果洗净，先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦肉、田鸡，改用文火煲2小时，调味供用。功效：清润肺燥、益肺生津。用于气虚肺燥。症见咳喘气短、口干渴饮或平素气阴不足，又遇燥气流行、燥热伤肺而咳嗽咽干。第40页，讲稿共42张，创作于星期二雪耳木瓜猪骨汤雪耳木瓜猪骨汤 原料：猪脊骨700克，雪耳30克，木瓜1个（约700克），红枣5粒。做法：猪脊骨洗净、斩件；木瓜去皮和籽，洗净，切角形；雪耳用开水浸开，分小朵洗净；红枣洗净；把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内。武火煮沸后，改用文火煲2小时，放入雪耳，再煲1小时，调味食用。功效：清燥润肺、健胃生津。用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰；亦用于糖尿病口渴多饮者。第41页，讲稿共42张，创作于星期二感谢大家观看第42页，讲稿共42张，创作于星期二