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1、商品学基础第九章课件第一页，讲稿共三十八页哦【学习目标学习目标】1了解商品质量概念、商品质量特性及保证和提高商品质量的意义；2掌握各类商品质量的基本要求；3能够分析影响商品质量的因素；4能够防范和识别假冒伪劣商品。第二页，讲稿共三十八页哦【章首案例章首案例】“从从SK-风波看化妆品成分风波看化妆品成分”分析：分析：化妆品中什么成分有害，铬、钕、铅、汞、砷危害最大。化妆品中含有的金属和非金属有很多种。有些是为达到某些特定功效刻意添加的。例如，添加汞以起到美白的效果，因为汞化合物会破坏表皮层的酵素活动，使黑色素无法形成。铅的氧化物具有一定遮盖作用，也可用于美白。也有些金属是由于生产原料成分不纯，将
2、不该有的金属成分残留在化妆品中。而如果化妆品中添加了砷、汞、铅，长期使用对人体造成的损害最大。因此，化妆品中的砷、汞、铅等是必检物质，化妆品卫生规范中规定了这些物质在化妆品中的限量。砷为10毫克/公斤，汞为1毫克/公斤，铅为40毫克/公斤。第三页，讲稿共三十八页哦引导案例 一种护肤品全家共用不科学 一种化妆品适合全家共用吗？消费者经常被一些产品的宣传一种化妆品适合全家共用吗？消费者经常被一些产品的宣传广告搞得一头雾水。美国加州大学有关专家认为，即使是一家人，广告搞得一头雾水。美国加州大学有关专家认为，即使是一家人，肤质也可能完全不同，所以全家人共用一种护肤品是极不科学的。肤质也可能完全不同，所
3、以全家人共用一种护肤品是极不科学的。使用护肤品，首先应遵循的原则是：干性皮肤要保湿；使用护肤品，首先应遵循的原则是：干性皮肤要保湿；油性皮肤要注意洁净；混合性皮肤要保持水油平衡；过敏性油性皮肤要注意洁净；混合性皮肤要保持水油平衡；过敏性皮肤要避免刺激。各种肤质的护肤品一定要严格区分开来。皮肤要避免刺激。各种肤质的护肤品一定要严格区分开来。家中肤质不同的姐妹兄弟也应该有属于自己的特殊护肤品。家中肤质不同的姐妹兄弟也应该有属于自己的特殊护肤品。特别需要指出的是，敏感性皮肤的人在选购护肤品时应尽量避免特别需要指出的是，敏感性皮肤的人在选购护肤品时应尽量避免酒精、矿物油和香精等致敏成分。使用化妆品时不
4、要把产品盒子酒精、矿物油和香精等致敏成分。使用化妆品时不要把产品盒子轻易丢掉，因为万一出现过敏，可以根据说明书中的产品成分确轻易丢掉，因为万一出现过敏，可以根据说明书中的产品成分确定过敏源。因为不同年龄阶段肤质有所不同，所以家里的孩子、定过敏源。因为不同年龄阶段肤质有所不同，所以家里的孩子、老人也应该拥有属于自己的护肤品。老人也应该拥有属于自己的护肤品。这一案例说明，商品的选购使用要根据商品的成分、性这一案例说明，商品的选购使用要根据商品的成分、性质和使用情况来进行质和使用情况来进行第四页，讲稿共三十八页哦教学内容9.1 玻璃制品9.2日用化工商品9.3 塑料第五页，讲稿共三十八页哦9.1玻璃
5、制品玻璃制品9.1.1玻璃的成分与性质玻璃的成分与性质 1.玻璃的成分玻璃的成分玻璃是一种较为透明的液体物质，在熔融时形成连续网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化而不结晶的硅酸盐类非金属材料。它具有透明坚硬、便于成型、价格低廉、原料丰富，以及优良的耐腐蚀、耐热性和光学、电学性质，因此玻璃的适用范围很广。玻璃的成分极为复杂，随着原料的不同而有差别。玻璃主要化学组成是二氧化硅和各种硅酸盐。普通玻璃可用化学通式R2ORO6SiO2表示，如Na2OCaO6SiO2。其中二氧化硅的含量大约在70%75%，一价氧化物约为14%15%，二价氧化物约为11%12%。当玻璃中添加了三氧化二硼B2O3，三氧化二
6、铝Al2O3时，玻璃中就会含有硼酸盐和铝酸盐。第六页，讲稿共三十八页哦2.玻璃的性质玻璃的性质玻璃具有多种优良性能，玻璃的性质与玻璃中氧化物的种类及其含量有着密切的关系。(1)机械性质机械性质决定了玻璃的坚固耐用性，与玻璃质量有关的机械性能有抗拉和抗压强度、硬度、脆性。热稳定性玻璃经受急剧的温度变化而不破裂的特征称为玻璃的热稳定性，是以耐急剧温度变化最大的温度差表示。第七页，讲稿共三十八页哦 化学稳定性化学稳定性玻璃是化学性质比较稳定物质，对水、酸（氢氟酸除外）、弱碱、盐、氧化剂、有机溶剂等表现出较高的稳定性。光学性质透光性是玻璃的重要性能，它决定了玻璃是否具有广泛的用途。第八页，讲稿共三十八
7、页哦9.1.2玻璃的原料与生产工艺玻璃的原料与生产工艺1.玻璃的原料玻璃的原料用于制造玻璃的原料种类很多，依据它们用量和作用不同，分为主要原料和辅助原料。1）主要原料2）辅助原料2.玻璃的生产工艺玻璃的生产工艺玻璃产品的制造过程包括玻璃熔制、成形、加工、整型、装饰。第九页，讲稿共三十八页哦9.1.3玻璃的品种玻璃的品种玻璃的种类很多，分类方法也很多，常用的分类方法有以下几种：1.按玻璃中的成分不同分类按玻璃中的成分不同分类1）钠玻璃2）钾玻璃3）铅玻璃4）硼玻璃5）铝玻璃6）石英玻璃第十页，讲稿共三十八页哦2.按玻璃的结构及性能特点分类按玻璃的结构及性能特点分类1）钢化玻璃2）强化玻璃3）镀膜
8、玻璃4）中空玻璃3.按玻璃的用途分类按玻璃的用途分类按玻璃的用途不同可分为普通玻璃、化学玻璃、光学玻璃、石英玻璃、电子玻璃、装饰玻璃等若干种。第十一页，讲稿共三十八页哦9.2日用化工商品日用化工商品9.2.1洗涤用品洗涤用品洗涤用品，包括合成洗涤剂和肥皂1.合成洗涤剂合成洗涤剂合成洗涤剂是以合成表面活性剂为主要成分，并配有适量不同作用的助洗剂而制成的一种洗涤用品。第十二页，讲稿共三十八页哦1）表面活性剂表面活性剂是一类具有两亲性结构的有机化合物，至少含有两种极性与亲液性不同的集团部分。目前，表面活性剂的应用已渗透到很多行业，有“工业味精”之称。在日常生活中，表面活性剂的制品也已成为必须的消费品
9、。第十三页，讲稿共三十八页哦表面活性剂按照溶解性分类，有水溶性和油溶性两类。油溶性表面活性剂种类及应用和少，而水溶性表面活性剂按照其是否离解又可分为离子型和非离子型两大类。离子型可在水中离解成离子，非离子型不能在水中离解。离子型表面活性剂根据活性部分的离子型又可分为：阴离子、阳离子、两性离子三类。第十四页，讲稿共三十八页哦（1）阴离子表面活性剂在水溶液中会离解开来，其活性部分为阴离子。（2）阳离子表面活性剂在水溶液中离解后，其活性部分为阳离子。（3）两性离子表面活性剂，在分子结构上既不同于阳离子表面活性剂，也不同于阴离子表面活性剂，两性离子表面活性剂的亲水基是由带有正电荷和负电荷的两部分有机结
10、合起来而构成的。（4）非离子表面活性剂在水中不会离解成离子，但同样具有亲油基和亲水基。第十五页，讲稿共三十八页哦2）助洗剂和辅助剂合成洗涤剂中除表面活性剂外还要有各种助洗剂和辅助剂，才能发挥良好的洗涤能力。主要品种有：三聚磷酸钠，碳酸盐，硅酸盐，荧光增白剂，酶制剂，3）合成洗涤剂的去污原理 合成洗涤剂的去污过程和原理比较复杂，一般可用下式表示：物品污垢+洗涤剂物品+污垢洗涤剂4）合成洗涤剂的质量要求（1）感官质量指标。（2）理化质量指标。第十六页，讲稿共三十八页哦2.肥皂肥皂肥皂是所有高级脂肪酸盐的总称，是用油脂与碱经皂化作用制成。它是人类使用的第一中洗涤去污产品，与我们的日常生活有着密切的关
11、系。1)肥皂的原料(1)油脂，是植物油和动物脂的总称，又称之为脂肪。(2)合成高级脂肪酸，是以石蜡为原料，经氧化制的。(4)助剂肥皂生产中使用的助剂很多，这些助剂既能改善皂体的状态和洗涤性能，提高肥皂的品质，也有填充作用，增加体积，便于使用。第十七页，讲稿共三十八页哦2)肥皂的主要品种(1)洗衣皂。(2)香皂。主要成分为高级脂肪酸的钠盐。为皮肤清洁用早。香皂具有芳香气味，质地细腻，主制造香皂要加入香精，香精性质温和，对人体无刺激，使用时香气扑鼻，并能去除机体的异味，但去污力稍弱。(3)透明皂。(4)药皂。(5)液体皂。第十八页，讲稿共三十八页哦3)肥皂的质量要求(1)肥皂的感官质量指标(2)肥
12、皂的理化质量指标第十九页，讲稿共三十八页哦9.2.2化妆用品化妆用品化妆品是以化状为目的的产品的总称。根据2007年8月27日国际质检总局公布的化妆品标识管理规定，化妆品是指以涂搽、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，如皮肤、毛发、指趾甲、唇齿等，以达到清洁、保养、护肤、美容、修饰和改变外观，或者修正人体气味目的的化学工业产或精细化工产品。“爱美之心人皆有之”，人类对美化自身的化妆品，自古以来就有不断的追求。目前化妆品已经和食品、服装并驾齐驱，成为人们生活中不可缺少的部分。第二十页，讲稿共三十八页哦1.化妆品的作用化妆品的作用 清洁作用。化妆品能祛除皮肤、毛发、口腔、牙齿上面以及人体
13、其他部位在分泌和代谢过程中所产生的不洁物。如牙膏、洗发水、洁面乳等。保护作用。化妆品能使皮肤和毛发光滑、柔软、富有弹性。如奶液、发乳、护发素等。营养作用。化妆品能补充皮肤和毛发所需的营养，增加人体组织的活力，减少皮肤皱纹和防止脱发。如珍珠霜、营养面膜、生发水等。美化作用。化妆品能美化容颜、散发香气、增加人体魅力。如唇膏、发胶、口红、香水等。防治作用。化妆品能预防和治疗皮肤、毛发和口腔牙齿疾病。如雀斑霜、祛臭剂和药物牙膏等。第二十一页，讲稿共三十八页哦2.化妆品的分类化妆品的分类 按使用目的可将化妆品分为清洁用化妆品、基础化妆品、美容化妆品、香化用化妆品、护发和美发用化妆品等。按使用部位不同可将
14、化妆品分为黏膜用化妆品、头发用化妆品、指甲用化妆品、口腔用化妆品等。第二十二页，讲稿共三十八页哦 按用途不同可将化妆品分为清洁用化妆品、一般用化妆品、特殊用途化妆品、药用化妆品等。按产品形态不同可将化妆品分为液态化妆品、固态化妆品等。按原料来源不同可将化妆品分为天然化妆品、合成化妆品。天然化妆品是指以自然界植物、水果等提取物为原料制成的化妆品。它又分为纯粹天合成化妆品是指由各种不同作用的原料经过配置加工而成的产品。第二十三页，讲稿共三十八页哦3.化妆品的主要品种化妆品的主要品种1）润肤霜 2）奶液即蜜类 3）防晒化妆品 4）香水类化妆品5）香波类第二十四页，讲稿共三十八页哦4.化妆品的质量要求
15、化妆品的质量要求化妆品最基本的要求就是任何化妆品不能妨碍人体皮肤的分泌、排泄及呼吸等生理作用，保持皮肤原有的值，并尽可能避免过度干燥或油腻引起对皮肤的伤害。化妆品质量要求主要有以下几个方面：1）化妆品包装及标签的要求2）感官质量要求3）卫生安全性要求另外，特殊用途的化妆品质量要求既要符合化妆品的要求，又要符合药品的规定。进口化妆品必须经国家商检部门检验，合格者方准进口。第二十五页，讲稿共三十八页哦5.化妆品的选用与保管化妆品的选用与保管1）化妆品的选用（1）应根据各自的年龄、皮肤和发质选用相应的化妆品。（2）应根据不同季节、时间选用相应的化妆品。（3）选购化妆品应看其标志，产品的外包装上应注明
16、产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品执行标准号、生产许可证号及卫生许可证号。（4）新品牌在使用前应试用。（5）在使用化妆品时应注意卫生，双手应洗净，防止使用过程中的二次污染。第二十六页，讲稿共三十八页哦2）化妆品的保管（1）防晒。强烈的紫外线有一定的穿透力，容易使油脂和香料产生氧化现象和破坏色素，因此，化妆品应避光保管。（2）防潮。潮湿的环境易于微生物的繁殖，使化妆品发生变质，因此，化妆品应放在通风干燥处保管，相对湿度不超过80为宜。（3）防冻。温度过低会使化妆品中的水分结冰，乳化体遭到破坏，从而失去化妆品的效用，还会对皮肤产生刺激。适宜温度是530。（4）合理摆放。化妆品应放在清洁卫
17、生的地方，搬运时轻拿轻放、堆码不宜过高或挤压，防止化妆品受到污染。（5）化妆品储存期限一般不宜超过一年，要先进先出。第二十七页，讲稿共三十八页哦9.3塑料制品塑料制品 塑料是以高分子化合物为基体，根据不同用途加入适当的助剂，在一定温度和压力条件下塑制成型，当恢复平常条件（降温、减压）时保持形状不变的材料。早在19世纪以前，人们就已经利用沥青、松香、琥珀、虫胶等天然树脂。1868年将天然纤维素硝化，用樟脑作增塑剂制成了世界上第一个塑料品种，称为赛璐珞，从此开始了人类使用塑料的历史。第二十八页，讲稿共三十八页哦塑料作为一种年轻的通用材料，与金属、皮革、玻璃等材料相比，具有独特的性能特点：质轻，优良
18、的电绝缘性和化学稳定性，减磨、耐磨性能好，透光及良好的防护性能，减震、消音性能优良，易于成型和加工，色彩鲜艳丰富。然而，塑料也有很多缺点:易变性、尺寸稳定性差，导热性、耐热性差，易老化，不环保。第二十九页，讲稿共三十八页哦9.3.1塑料的化学组成塑料的化学组成1.合成树脂合成树脂合成树脂是塑料的主要成分。塑料中合成树脂的含量一般占总量的40%100%。合成树脂是以煤、石油、天然气以及一些农产品为主要原料，由具有一定条件的低分子化合物，通过化学或物理方法加工而成的高分子化合物。合成树脂中的分子结构使其能在一定的温度下，具有较好的黏结能力，能把塑料所有的组成成分黏结在一起，是塑料的黏结剂，也是决定
19、塑料工艺性质和性能特点的内在因素。第三十页，讲稿共三十八页哦2.塑料助剂塑料助剂 在塑料中加入一些塑料助剂的目的主要是为了改善加工性能、提高使用性能和降低成本等。常见的塑料助剂有：增塑剂、稳定剂、润滑剂、阻燃剂、发泡剂、着色剂、交联剂以及填料等。不同的塑料助剂有着不同的作用。1)增塑剂 2)填料 填料又叫填充剂，3)稳定剂 4)着色剂 5)润滑剂 除了上述助剂外，塑料中还可加入阻燃剂、发泡剂、抗静电剂等，以满足不同的使用要求。第三十一页，讲稿共三十八页哦9.3.2 塑料的分类塑料的分类1.按塑料使用特性分类按塑料使用特性分类 根据名种塑料不同的使用特性，通常将塑料分为通用塑料、工程塑料和特种塑
20、料三种类型。(1)通用塑料。一般是指产量大、用途广、成型性好、价格便宜的塑料。通用塑料有五大品种，即聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯及ABS。它们都是热塑性塑料。(2)工程塑料一般指能承受一定外力作用，具有良好的机械性能和耐高、低温性能，尺寸稳定性较好，可以用作工程结构的塑料，如聚酰胺。在工程塑料中又将其分为通用工程塑料和特种工程塑料两大类。(3)特种塑料。一般是指具有特种功能，可用于航空、航天等特殊应用领域的塑料。如氟塑料和有机硅具有突出的耐高温、自润滑等特殊功用，增强塑料和泡沫塑料具有高强度、高缓冲性等特殊性能，这些塑料都属于特种塑料的范畴。第三十二页，讲稿共三十八页哦2.按塑料理化特性
21、分类按塑料理化特性分类根据各种塑料不同的理化特性，可以把塑料分为热固性塑料和热塑料性塑料两种类型。(1)热固性塑料。热固性塑料是指在受热或其他条件下能固化或具有不溶（熔）特性的塑料，如酚醛塑料、环氧塑料等。热热塑性塑料具有优良的电绝缘性，宜于作高频和高电压绝缘材料。(2)热塑料性塑料。热塑料性塑料是指在特定温度范围内能反复加热软化和冷却硬化的塑料，如聚乙烯、聚四氟乙烯等。它们具有耐热性高、受热不易变形等优点。缺点是机械强度一般不高，但可以通过添加填料，制成层压材料或模压材料来提高其机械强度。第三十三页，讲稿共三十八页哦3.按加工方法分类根据各种塑料不同的成型方法，可以分为膜压、层压、注射、挤出
22、、吹塑、浇铸塑料和反应注射塑料等多种类型。第三十四页，讲稿共三十八页哦9.3.3 塑料的主要品种塑料的主要品种1.聚乙烯塑料（聚乙烯塑料（PE）聚乙烯塑料具有质轻、无毒、无味、无臭、不易脆化、绝缘性好、化学稳定性强、有一定的透气性等特点。聚乙烯根据密度可分为高密度、中密度和低密度聚乙烯三种。（1）低密度聚乙烯。（2）高密度聚乙烯。（3）中密度聚乙烯。第三十五页，讲稿共三十八页哦2.聚氯乙烯塑料聚氯乙烯塑料(PVC)聚氯乙烯塑料色泽鲜艳、不易破裂、结构较紧密，比重高达1.3左右，耐腐蚀、耐老化、电绝缘性和气密性较好，机械强度高，硬度和刚性都比聚乙烯大，有较好的阻燃性。但聚氯乙烯耐热性差，遇冷易变
23、硬发脆，使用温度最好在40以下。聚氯乙烯耐光性也较差。聚氯乙烯塑料有硬质和软质两种。（1）硬质聚氯乙烯塑料。（2）软质聚氯乙烯塑料。（3）聚丙烯塑料（PP）。（4）聚苯乙烯塑料(PS)。（5）有机玻璃(PMMA)。（6）硝酸纤维素塑料(CN)。（7）酚醛塑料（PF）。（8）脲醛塑料(UF)。第三十六页，讲稿共三十八页哦9.3.4 塑料外观质量要求塑料外观质量要求塑料制品的种类繁多，结构和性质较复杂。日用塑料制品的质量要求主要是指对制品的外观和物理机械性质方面提出的要求，对于部分制品，还要考虑其化学性能或卫生性能的要求。1.塑料制品的外观质量要求塑料制品的外观质量要求2.塑料制品的内在质量要求塑
24、料制品的内在质量要求3.塑料制品的卫生安全性要求塑料制品的卫生安全性要求4.塑料制品的鉴别塑料制品的鉴别 第三十七页，讲稿共三十八页哦塑料制品在人们生活中越来越重要，塑料是以合成树脂为主要原料的高分子化合物，由于树脂种类不同，其制品的性能特点以及用途也不同。塑料制品的种类繁多，结构和性质较复杂，日用塑料制品的质量要求主要是指对制品的外观和物理机械性质方面提出的要求，对于部分制品，还要考虑其化学性能或卫生性能的要求。日用玻璃制品具有光泽好、透明度大、色泽鲜艳、易于洗涤和抗腐蚀性强、原料来源多、制品易于成型、价格低廉等优点。由于玻璃化学组成复杂，其制品的物理机械性能、化学性能及光学性能等也有所不同
25、。日用玻璃制品质量的基本要求主要有：具有正确的规格和形状，必要的坚固性和耐热性，外观美观、图案清晰、卫生安全等。洗涤用品中的肥皂和合成洗涤剂是人们日常生活必需品，因其组成、加工等不同，种类非常繁多，性质特点及质量要求也各不相同，主要从用途、原料、感官指标、理化指标及环保等方面进行要求。化妆品已成为人们日常生活中不可缺少的用品，因其原料、组成、性能及作用等不同，化妆品种类越来越多，最基本的种类是护肤类化妆品，香水、香波及各种特殊、药用等化妆品也非常繁多，化妆品质量主要从感官指标、理化指标及卫生指标等方面进行要求。在选用时应根据各自的年龄、皮肤和发质、不同季节、时间等进行相应选择，同时应注意化妆品的保管要求。第三十八页，讲稿共三十八页哦