高中有机化学第三章酯精选PPT讲稿.ppt

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1、关于高中有机化学第三章酯第一页,讲稿共二十五页哦01.04.20232自然界中的有机酯自然界中的有机酯 资料卡片资料卡片含有:含有:丁酸乙酯丁酸乙酯含有:含有:戊酸戊酯戊酸戊酯含有:含有:乙酸异戊酯乙酸异戊酯第二页,讲稿共二十五页哦01.04.20233酯酯1 1、定义:、定义:羧酸分子羧基中的羧酸分子羧基中的OH被被 OR取代取代后的产物。后的产物。2 2、简式:、简式:RCOOR第三页,讲稿共二十五页哦 练习:写出硝酸和乙醇,苯甲酸和乙醇反练习:写出硝酸和乙醇,苯甲酸和乙醇反应的化学方程式应的化学方程式CH3CH2OH+HNO3CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯硝酸乙酯苯甲酸乙酯苯甲酸

2、乙酯第四页,讲稿共二十五页哦 思考:思考:乙醇与乙醇与氢溴酸氢溴酸加热能否生成加热能否生成酯?讨论无机酸生成酯的条件是什么?酯?讨论无机酸生成酯的条件是什么?01.04.20235无机酸生成酯需含氧酸无机酸生成酯需含氧酸第五页,讲稿共二十五页哦写出下列化合物的名称:写出下列化合物的名称:(1)CH3COOCH2CH3 (2)HCOOCH2CH3 (3)CH3CH2ONO2(4)CH3CH2NO201.04.202363.3.酯的命名酯的命名“某酸某酯某酸某酯”乙二酸乙二醇酯乙二酸乙二醇酯甲酸乙酯甲酸乙酯硝酸乙酯硝酸乙酯硝基乙烷硝基乙烷乙酸乙酯乙酸乙酯乙二酸二乙醇酯乙二酸二乙醇酯第六页,讲稿共二

3、十五页哦4.酯的化学式酯的化学式01.04.20237同碳数的酯与羧酸互为同分异构体同碳数的酯与羧酸互为同分异构体 CnH2nO2 写出C5H10O2的结构简式 第七页,讲稿共二十五页哦第八页,讲稿共二十五页哦第九页,讲稿共二十五页哦第十页,讲稿共二十五页哦第十一页,讲稿共二十五页哦5、酯的物理性质、酯的物理性质低级酯是具有芳香气味的液体。密度比水小。难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。01.04.202312第十二页,讲稿共二十五页哦01.04.202313酯在无机酸、碱催化下,均能发生水解反应,酯在无机酸、碱催化下,均能发生水解反应,在酸性条件下水解是可逆的在酸性条件下水解是可逆的;在碱

4、性条件下水解是不可逆的在碱性条件下水解是不可逆的.稀稀H2SO4CH3COC2H5+H2O OCH3COH+C2H5OHO6.6.化学性质:化学性质:(水解反应)(水解反应)CH3COC2H5+NaOHOCH3CONa+C2H5OHO第十三页,讲稿共二十五页哦01.04.202314注注意意 酯的水解时的断键位置酯的水解时的断键位置 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。无机酸只起催化作用不影响化学平衡。碱除起催化作用外,它能中和生成的酸,碱除起催化作用外,它能中和生成的酸,使水解程度增大,若碱过量则水解进行到使水解程度增大,若碱过量则水解进行到底底 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。酯的水解与酯化

5、反应互为可逆反应。6.6.化学性质:化学性质:(水解反应)(水解反应)第十四页,讲稿共二十五页哦 请你设计实验,探讨乙酸乙酯在中性、酸请你设计实验,探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中,以及不同温度下的水解速率。性和碱性溶中,以及不同温度下的水解速率。01.04.202315试管编号123实验步骤1向试管内加6滴乙酸乙酯,再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(15)0.5 mL;蒸馏水5 mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯,再加30的NaOH溶液0.5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入7080的水浴里加热约5 min,闻各试管里乙酸乙酯的气味实

6、验现象实验结论(1 1)酯的水解反应在酸性条件好,还是碱性条件)酯的水解反应在酸性条件好,还是碱性条件好?(好?(碱性碱性)(2 2)酯化反应)酯化反应H H2 2SOSO4 4和和NaOHNaOH哪种作催化剂好?哪种作催化剂好?(浓浓H H2 2SOSO4 4)科学探究科学探究中性条件下反应缓慢,酸碱条件下反应较快中性条件下反应缓慢,酸碱条件下反应较快常温下,油脂层中性条件无明显变化,酸性条件常温下,油脂层中性条件无明显变化,酸性条件下减少,碱性条件下最少,加热速率增加下减少,碱性条件下最少,加热速率增加第十五页,讲稿共二十五页哦酯化反应与酯水解反应的比较酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化

7、水 解反应关系催 化 剂催化剂的其他作用加热方式反应类型01.04.202316NaOH中和酯水解生成的中和酯水解生成的CH3COOH,提高酯的水,提高酯的水 解率解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O浓浓 硫硫 酸酸稀稀H2SO4或或NaOH吸水,提高吸水,提高CH3COOH与与C2H5OH的转化率的转化率酒精灯火焰加热酒精灯火焰加热热水浴加热热水浴加热酯化反应酯化反应 取代反应取代反应水解反应水解反应取代反应取代反应第十六页,讲稿共二十五页哦01.04.202317思考与交流思考与交流1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低,因此醇都低,

8、因此从反应物中不断蒸出乙从反应物中不断蒸出乙酸乙酯酸乙酯可提高其产率。可提高其产率。2)使用过量的乙醇使用过量的乙醇,可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理,提高乙酸乙酯产率的措施有:根据化学平衡原理,提高乙酸乙酯产率的措施有:3)使用浓使用浓H2SO4作吸水剂作吸水剂,提高乙醇、乙酸的转化率。,提高乙醇、乙酸的转化率。资料卡片资料卡片P63CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O第十七页,讲稿共二十五页哦(1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液?酸的混合液?将浓硫酸慢慢加入到无水乙醇将浓硫酸慢慢加入到无水乙

9、醇中,边滴边振荡,然后加入乙中,边滴边振荡,然后加入乙酸。酸。(2)浓硫酸的作用是什么?浓硫酸的作用是什么?作催化剂和吸水剂。作催化剂和吸水剂。第十八页,讲稿共二十五页哦(3)饱和碳酸钠溶液的作用饱和碳酸钠溶液的作用是什么?是什么?除去乙酸乙酯中混除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇,有的少量乙酸和乙醇,降低乙酸乙酯的溶解度。降低乙酸乙酯的溶解度。第十九页,讲稿共二十五页哦(4)(4)当饱和碳酸钠溶液上方收当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时,停止加热,集到较多液体时,停止加热,取下小试管,充分振荡,静取下小试管,充分振荡,静置。振荡前后的实验现象是置。振荡前后的实验现象是什么?什么?试管中收集

10、到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸,充分振荡时,乙醇溶试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸,充分振荡时,乙醇溶解于饱和碳酸钠溶液中,乙酸与解于饱和碳酸钠溶液中,乙酸与NaNa2 2COCO3 3反应生成反应生成COCO2 2气体,使溶液的碱性气体,使溶液的碱性降低,液体的红色变浅或变为无色,而有机层的总量减少,厚度变降低,液体的红色变浅或变为无色,而有机层的总量减少,厚度变薄。同时闻到果香味。薄。同时闻到果香味。第二十页,讲稿共二十五页哦(5)与教材中采用的实验装置的不同与教材中采用的实验装置的不同之处是:本实验采用了球形干燥管之处是:本实验采用了球形干燥管代替长导管,并将干燥管的末端

11、插代替长导管,并将干燥管的末端插入了饱和碳酸钠溶液中。在此处球入了饱和碳酸钠溶液中。在此处球形干燥管有什么作用?形干燥管有什么作用?防止倒吸,使乙酸乙酯蒸气充分冷凝。防止倒吸,使乙酸乙酯蒸气充分冷凝。第二十一页,讲稿共二十五页哦(6)(6)还有哪些装置可以防止倒吸还有哪些装置可以防止倒吸?第二十二页,讲稿共二十五页哦01.04.202323【思考思考】如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯?如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯?CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O浓硫酸浓硫酸加热加热第二十三页,讲稿共二十五页哦01.04.202324小结:几种衍生物之间的关系小结:几种衍生物之间的关系第二十四页,讲稿共二十五页哦感谢大家观看第二十五页,讲稿共二十五页哦

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