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1、幼儿园食品安全专项整治总结汇报 我园认真学习并贯彻实施 xx 县关于食品安全重点工作安排的通知 ，确保我园食品安全专项整治到位，现将我园整改情况汇报如下：一、整改目标 通过深化幼儿园营养餐及幼儿园食堂食品安全整治，进一步增强幼儿园营养餐及食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使幼儿园营养餐及幼儿园食堂食品安全保障水平得到显著提高。二、整改措施 （一）我园认真召开食品安全专项整治会议，部署秋季幼儿园营养餐及幼儿园食品安全专项整治工作，深入学习有关幼儿园食堂食品安全的法规、法规、规章、规范性文件。成立了以校长为组长的专项整治小组，明确
2、幼儿园园长为第一责任人的食堂食品安全责任制，推动我园食堂食品安全管理制度的进一步落实。充分利用黑板报、宣传窗、校园广播、讲座、食堂餐厅等一系列宣传阵地和宣传途径大力宣传食品安全、合理饮食、科学饮食、文明饮食等饮食文化知识，提高广大师生、家长的食品安全意识 .2 和自我防范能力，努力营造人人关心食品安全状况、人人参与食品安全监督的良好社会氛围（二）督促我园全面开展营养餐及食堂食品安全自查工作。及时发现和消除食品安全隐患。（三）1、开展我园食堂食品安全监督检查。签订食品安全责任书，将责任层层分解落实到岗位、到个人；2、检查我园食堂餐饮服务许可证没有过期；3、我园食堂环境清洁并保持良好，具有消除老鼠
3、、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施，具有足够的通风和排烟装置；4、从业人员健康证明有效，并建立从业人员健康档案；5、采购员索证索票制度得到落实，没有采购过任何国家禁止使用或来源不明的情况，使用无标识或标识不清的食用油脂；6、每天清洗消毒到位；7、操作规范，原料清洗彻底，粗加工达到要求，生熟分开，无交叉污染；8、经核查不存在违法使用食品添加剂行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度得到落实，并有专人采购、专柜存放、专人负责、专人使用、专用台账。（四）认真加强食品安全事故防控。禁止采购四季豆、野生菌、野菜、发芽马铃薯等违禁菜类进校园。禁止幼儿园食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防幼儿园
4、食堂食物中毒事故的发生；每餐次食品进行留样（每种样品不少于 100 克，留样不少于 48 小时），并有专用的留样容器和留样冰箱。积极指导幼儿园制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。.3 （五）建立健全幼儿园食堂食品安全监管信用档案。并按照 餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法 的规定，建立健全我园食堂的食品安全监管信用信息档案。三、今后努力方向 切实加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝幼儿园食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高幼儿园的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
5、2、增加幼儿园食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造幼儿园安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，巩固幼儿园食品卫生安全工作取得的成果，共同营造幼儿园食品卫生安全的良好氛围。xx 中学学校食品安全专项整治工作总结 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安 .4 全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安
6、全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高认识 自接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”，由徐宇球任组长，何忠武、杨小红任副组长，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。9 月 22 日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上由何忠武做了我校食品安全专项整治的工作报告、徐宇球做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 9 月 22 日下午
7、，由徐宇球任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，学校食堂卫生状况基本符合要求。三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1、与学校小卖部法人代表黄真堂签定协议，具体要求如下：A、严禁学校小卖部出售“在无食品”B、严禁学校小卖部出售过期变质食品。.5 C、小卖部的售货员必须定期体检。2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员黄新军鉴定协议，具体要求如下：A、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。B、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。C、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不
8、准卖回锅菜。D、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员 F 食堂工作人员要每个月做一次体检 对于小卖部、食堂，整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任.四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱 为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主有以下四点：1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。总之，在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想 .6 统一，学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，随时欢迎上级领导的莅临，愿意接受上级领导的检查监督。xx 中 学 xx 年十月