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1、2016 年春季启智三班十一月份劳动技能教学设计 韶关市曲江区启智学校 基本信息 课题 包饺子 作者 工 作 单位 韶关市曲江区 xx 学校 教学设计理念 培养学生简单的劳动技能及自我服务意识，从而提高生活自理能力，成为一个在社会中能独立生活的人。教材分析 劳动技能就是提高学生的操作能力以及生活自理能力，训练较简单的劳动技能，使学生将来能更好地融入社会。“包饺子”是培养学生的自我服务意识，掌握较简单的劳动技能，提高学生的生活适应能力。教学对象分析 本班共有 11 人，个别学生的理解能力较好，表达能力也较强，能较快熟记包饺子所需要的材料和步骤。而有一部分学生各方面能力较弱，须不断提示，重复训练，
2、强化他们的记忆力，从而才能达到基本掌握包饺子所需要的材料和步骤。因此，在教学上应因材施教，对每个学生的能力程度给予学生不同的要求。教学目标 1、1、知道包饺子所需要的基本配料并能熟记。2、2、掌握包饺子的方法及步骤。3、3、体会劳动成果带来的乐趣，激发学生爱劳动的品质。教学重点和难点 教学重点：记住包饺子所需要的配料及步骤。教学难点：学会包饺子的方法。教学用具 包饺子视频、PPT 教学过程 教学环节 教师活动 预设学生行为 设计意图 步骤一：展示各种饺子的PPT 1、教师引导学生说出自己吃过的饺子是什么形状的，味道是怎样的，过什么节会包饺子吃等。2、教师展示各种形状、馅料的饺子 PPT，学生通
3、过图片了解各种饺子的类型。1、学生积极参与，争先抢后想表达自己吃过的饺子是怎样的。2、学生不认识在生活中没吃过和没见过的饺子类型。1、通过教师的引导，学生可以从生活实际中提炼出对饺子的认识，激发学习包饺子的动机。2、PPT 展示不同种类的饺子，提高学生的认知能力。3、训练学生的表达能力。步骤二：观看 1、教师播放包饺子视频，学生观看一遍，初步知道包饺子的过程。1、观察能力较好的学生能很快从视频中发现包饺子所需要的配料和步骤。1、培养学生的观察能力、总结能力。2、训练学生的记包饺子视频 2、教师抛出问题“视频中包饺子的基本配料有哪些”。教师分段播放视频，学生带着问题观看视频，每看完一段，学生回答
4、看到了什么材料。教师板书出材料。3、教师抛出问题“包饺子的步骤是什么”。教师再次分段播放视频，学生带着问题观看，没看完一段，总结一步包饺子的步骤。教师板书出步骤。2、观察能力差及表达能力差的学生难以配合教师总结包饺子所需要的配料和步骤。3、鉴于培智学生记忆的特点，学生难以记住包饺子的配料及步骤。忆力。3、通过视频教学，学生初步掌握包饺子所需要的配料和步骤。步骤三：总结包饺子的配料及步骤 1、根据板书内容，一起回顾包饺子的配料，对能记住材料的同学和遵守课堂纪律的同学给予代币奖励。2、根据板书内容，一起回顾包饺子的步骤，对能记住材料的同学和遵 1、学生可能对板书文字不感兴趣，不能将注意力集中起来。
5、2、学生较难记住包饺子的配料及步骤。1、训练学生的记忆力。2、训练学生较简单总结归纳能力。3、通过总结，学生加深对包饺子的材料和步骤的守课堂纪律的同学给予代币奖励。3、包饺子的配料及步骤。印象，为下一步进行的实际操作“包饺子”做准备。板书设计 包饺子 材料准备：饺子皮、猪肉馅（猪肉葱姜盐油）。步骤：将馅料适量的放在饺子皮上（尽量往上半边放）从下往上两边从中间捏起再将两边紧紧捏紧（煮的时候才不会进水煮烂）摆放。教学反思 鉴于智障学生智力特点，记忆、理解能力较差，即使是能力相对较好的学生也不能在一节课的时间内掌握包饺子所需要的配料及步骤。根据智障学生的认知特点，直观的视频教学虽然可以起到一定的效果，但学生没有亲身体验反复练习操作包饺子也是很难形成劳动技能的。因此，在这一节课我不要求每位学生都能熟记包饺子的材料和步骤，而是让他们尽自己能力去记忆，记不全时，我会给学生提示。这节课是为下一步学生进行的实际操作“包饺子”做准备。学生学习活动评价设计 能力较好的学生能从视频中观察到包饺子需要的材料和步骤，并能基本掌握基本包饺子需要的材料和步骤；观察能力、记忆力、表达能力较差的学生，很难掌握包饺子需要的材料和步骤，需要教师不断的提示，反复地训练记忆力，才能基本知道包饺子需要的材料和步骤。