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1、8（2019龙东）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B.人体缺少铁元素易患坏血病 C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病【答案】B【解析】人体缺铁会引起缺铁性贫血。4（2019泸州）下面叙述错误的是（）A.氢、氧燃料电池是将电能转化成热能的装置 B.人体必须元素长期摄入不足不利于健康 C.食品在霉变过程中发生了化学变化 D.油脂可在小肠中转化为脂肪酸和甘油【答案】A【解析】燃料电池是将化学能转化成电能的装置；人体必须的元素长期摄入不足会影响人体健康，说法正确；食品在没变过程中生成新物质，属于化学变化；
2、油脂是在小肠中被消化且转化为脂肪酸和甘油。13（2019百色）化学就在我们身边，只要你注意就会发现，下列说法中错误的是（）A.热固性塑料成型后再受热不会软化，可用于制造电源插座、开关 B.脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，人们可以大量摄入，多吃无害 C.合成橡胶的弹性、耐磨性、绝缘性等性能优良，广泛应用于轮胎和制鞋工业 D.人体缺铁会导致贫血，人们可以食用肝脏、蛋等食物来预防【答案】B【解析】酚醛塑料等热固性塑料成型后再受热不会软化，广泛应用可于制造电源插座、开关，故 A 正确；脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，但是只有膳食平衡人体才会健康，故不能大量摄入，多吃有害，如脂肪摄入
3、过多会使人肥胖等，B 错误；合成橡胶优点较多，如弹性、耐磨性、绝缘性等性能优良，故广泛应用于轮胎和制鞋工业，C 正确；铁是形成血红蛋白的重要元素，人体缺铁会导致贫血，肝脏、蛋等食物含铁较高，可以食用来预防贫血，D 正确。15（2019百色）食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（）A.霉变的大米、花生，经过蒸煮后食用 B.用亚硝酸钠腌制的鱼和肉 C.用硫酸铜溶液浸泡后的棕叶包粽子 D.加入少量小苏打焙制的糕点【答案】D【解析】霉变的大米、花生，会产生黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，是强烈的致癌物质，故经过蒸煮后不能食用；亚硝酸钠有毒，不能腌制的鱼和肉；用硫酸铜溶液中的铜离子有毒，故不能用硫酸铜溶液
4、浸泡后的棕叶包粽子；小苏打是发酵粉的主要成分，对人体无害，故可以加入少量小苏打焙制的糕点。7（2019贵港）化学与人类健康密切相关.下列说法错误的是（）A.吸烟有害健康 B.霉变大米热煮后可食用 C.常食蔬菜有助于补充维生素 D.均衡膳食有利于身体健康【答案】B【解析】A.香烟的烟气中含有几百种有毒物质，故吸烟有害健康；B.霉变大米产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，很难杀死，热煮后也不可食用；C.新鲜的蔬菜富含维生素，常食蔬菜有助于补充维生素；D.均衡膳食可以保证我们摄入所需的的营养物质，有利于身体健康.8（2019哈尔滨）“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述正确的是（）A
5、.幼儿及青少年缺钙会产生骨质疏松 B.人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症 C.霉变大米经高温蒸煮后可食用 D.使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染【答案】B【解析】幼儿及青少年缺钙会产生佝偻病，老年缺钙会产生骨质疏松症，故 A 选项不符合题意；人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症，故 B 选项符合题意；霉变大米已经产生有毒物质，即使经高温蒸煮后也不可食用，故 C 选项不符合题意；乙醇汽油燃烧后，生成的是水和二氧化碳，会减弱汽车尾气污染，故 D 选项不符合题意。5.（2019株洲）某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（）A.高钙奶 B.补铁剂 C.补锌剂 D.海带汤【答案】C【
6、解析】高钙奶能给人体中补钙元素，治疗小儿佝偻病，老人骨质疏松；补铁剂能给人体中补铁元素，治疗缺铁性贫血；补锌剂能给人体中补锌元素，治疗食欲不振、生长迟缓、发育不良；海带汤能给人体中补碘元素，防止人体患上甲状腺肿大。15（2019邵阳）2019 年 5 月 6 日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选育培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧。若将此水稻推广到一亿亩，至少能多养活八千多万人口。稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素()A.油脂 B.糖类 C.维生素 D.蛋白质【答案】B【解析】淀粉属于糖类。5（2019湘潭）下列人体所必需的元素中，缺乏会导致骨质疏松、佝偻病的是（）A铁 B碘 C锌 D
7、钙【答案】D【解析】铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松。6（2019湘潭）“湖南味道”名声远播，下列食品或食材中富含维生素的是（）A龙牌酱油 B肉丝米粉 C黄桃 D小龙虾【答案】C【解析】酱油中富含氨基酸、蛋白质、糖类；肉类中富含蛋白质、脂肪，米粉中富含蛋白质和碳水化合物；黄桃中富含维生素；小龙虾中富含氨基酸和人体所需的矿物成分，不符合题意。16.（2019株洲）化学与生产、生活息
8、息相关，下列说法中不正确的是（）A.农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药 B.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南 C.长期偏食和挑食不利于身体健康 D.运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料【答案】A【解析】农药有毒，但对农作物生长有利，应该合理施用，而不应该禁止;中国居民膳食指南是根据营养学原则，结合国情教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养，促进健康的目的;长期偏食和挑食会造成某些营养素的缺乏，导致营养不良，破坏体内生长的平衡，影响生长发育和健康;运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降,而饮
9、料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。17.（2019株洲）下列说法不正确的是（）A.空气的成分按体积计算大约是:氮气 78%，氧气 21%，其它成分 1%B.地球上的水储量是丰富的，但可供利用的淡水资源是有限的 C.棉花、羊毛、蚕丝、涤纶、尼伦和腈纶等都是合成纤维 D.基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类【答案】C【解析】空气的成分按体积计算大约是:氮气 78%，氧气 21%，其它成分 1%；地球上的水储量是丰富的，但可供利用的淡水资源是有限的；棉花、羊毛和蚕丝是天然纤维,涤纶、尼伦和腈纶是合成纤维；基本营养素包括
10、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。7.（2019宜昌）保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是（）A.亚硝酸钠作调味剂 B.碳酸钙用作补钙剂 C.工业酒精勾兑白酒 D.地沟油提炼食用油【答案】B【解析】亚硝酸钠有毒，不能作调味剂；碳酸钙能与胃酸中的盐酸反应生成能被人体吸收的氯化钙，水和二氧化碳，可用作补钙剂；工业酒精中含有有毒的甲醇，不能用工业酒精勾兑白酒；地沟油中含有有害物质，不能提炼食用油。2（2019淮安）化学与人体健康密切相关，下列说法不科学的是（）A.食用加铁酱油可预防贫血 B.合理摄入油脂有益身体健康 C.密闭的房间中可燃煤取暖 D.家庭装修时应使用环保材料【答
11、案】C【解析】加铁酱油给人体补充了铁元素，可以预防缺铁性贫血；油脂是重要的供能物质，因此适量摄入油脂对人体健康有益；密闭的房间中可燃煤取暖，会因燃烧不完全产生有毒气体一氧化碳，容易使人中毒死亡；劣质装潢材料中含有对人体有害的物质，因此应使用环保材料。6（2019威海）化学与健康生活息息相关.下列做法正确的是（）A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 B.食品添加剂都对健康有害，应禁止使用 C.误食重金属盐，可以喝大量的鲜榨果汁解毒 D.适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大【答案】D【解析】硫酸铜中含有铜离子，食用过多对人体有害，因此用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿的做法是错误
12、的；食品添加剂食用过多对健康有害，但是少量的添加能增强食品的鲜美性，故不是禁止使用，要合理添加；误食重金属盐，可以喝大量的鲜牛奶、鸡蛋清等进行解毒；碘元素是人体必需的微量元素，可以预防甲状腺肿大，适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大.4.(2019安徽)生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（）A.微量元素与人体健康无关 B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C.食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D.为了自己和他人的健建康，不要吸烟【答案】A【解析】微量元素在人体中的含量虽然很少，却是人体不可缺少的，对人体的各项生命活动有着非常重要的作用，故错误；新鲜蔬菜、水果
13、中含有丰富的维生素，对人体健康非常重要的作用，正确；甲醛能破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，因此食用甲醛浸泡的食物，会严重危害人体健康，故正确；香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，长期吸烟的人容易患上冠心病、肺气肿、肺癌等疾病。因此为了自己和他人的健康，不要吸烟，故正确。4（2019平凉）人体中化学元素含量的多少直接影响健康。人体缺乏下列哪种元素易导致贫血症（）A.铁 B.钙 C.锌 D.碘 【答案】A【解析】青少年缺钙得佝偻症，老人缺钙得骨质疏松；人体缺锌易患侏儒症；人体缺碘患甲状腺肿大。13（2019郴州）化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是（）A食物中的淀粉
14、在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖 B缺乏维生素C会引起坏血病 C缺锌会引起贫血 D炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的【答案】C【解析】A.食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，故 A 选项不符合题意；B.缺乏维生素 C 会引起坏血病，故 B 选项不符合题意；C.缺铁会引起贫血，而缺锌会食欲不振、厌食和偏食，故 C 选项符合题意；D.炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的,故 D 选项不符合题意。4（2019怀化）下列说法正确的是（）A.葡萄糖是构成细胞的基本物质 B.缺乏维生素 C 会引起环血病 C 微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用 D.幼儿患佝
15、偻病的主要原因是缺铁【答案】B【解析】A.构成细胞的基本物质是蛋白质，不是葡萄糖，所以 A 错误；B.缺乏维生素 C 会引起环血病，所以 B 正确；C.两元素对人体非常重要，但也不能大量服用，应适量服用，所以 C 错误；D.青少年缺钙得佝偻症，老人缺钙得骨质疏松，缺铁得贫血症，所以 D 错误。16（2019怀化）下列说法正确的是（）A.六大基本营养素都能为人体提供能量 B.水果所含主要物质为蛋白质 C.有机合成材料通常指合金、合成橡胶、合成纤维 D.汽车改用压缩天然气作燃料，能节约石油资源，并减少汽车尾气的污染【答案】D【解析】A.六大营养素中，只有糖类蛋白质脂肪能为人类提供能量，所以 A 错
16、误；B.水果所含的主要物质是维生素，所以 B 错误；C.合金是金属材料，有机合成材料通常指成塑料、合成橡胶、合成纤维，所以 C 错误；D.天然气是比较清洁的能源，可以减少汽车尾气的污染，也能节约石油资源，所以 D 正确。12（2019 湘西）很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（）A.缺少维生素 D 会引起夜盲症 B.缺少铁元素会引起贫血 C.缺少钙元素会引起甲状腺肿大 D.缺少碘元素会引起佝偻病【答案】B【解析】A.缺少维生素 A 会引起夜盲症，A 错误；B.缺少铁元素会引起贫血，B 正确；C.缺少钙元素会引起佝偻病、骨质疏松，C 错误；D.缺少碘元素会引起甲状腺肿大，
17、D 错误。13.（2019长沙）化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。下列有关说法中正确的是（）A.衣：棉布是用棉花纺织而成，棉花属于天然纤维 B.食：我们吃蔬菜、水果，主要是为了补充蛋白质 C.住：住房装修材料挥发出来的甲醛等物质对人体没有危害 D.行：修建高速公路所用的沥青属于有机合成材料【答案】A【解析】棉花，是锦葵科棉属植物的种籽纤维，原产于亚热带，则属于天然纤维，故 A 正确；新鲜蔬菜和水果可补充维生素，而不是补充蛋白质，故 B 错误；甲醛可以使人急性中毒，对皮肤有很大的损害。当甲醛达到一定程度的时候，人体会出现不适的症状，比如声音嘶哑、眼痒、咽喉不适、皮炎、呼吸困难，
18、严重的时候会引起肺水肿、过敏性休克以及肝功能衰竭的情况，故 C 错误；沥青不是有机合成材料,是石油在提炼过程中最终留下的残渣，故 D 错误。3（2019内江）下列关于化学与健康的说法正确的是（）A.人体必需的营养元素摄入越多越好 B.油脂和维生素不属于食物中的营养物质 C.误食重金属盐，可喝些牛奶或蛋清应急解毒 D.食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义【答案】C【解析】人体必需营养元素要适量摄入，过多或过少摄入均会引起疾病；油脂和维生素均属于食物营养素；摄入重金属盐会因蛋白质变性而导致人体中毒，而鲜牛奶或蛋清富含蛋白质，能缓解重金属盐对人体的危害；食物纤维不能被人体消化吸收
19、，但其对促进人体肠道蠕动、使人体更好地消化吸收营养物质有着重要的作用。5（2019内江）化学与生产生活密切相关，下列做法不合理的事（）A.用小苏打可除去面团发酵产生的酸 B.为减少对化石燃料的使用，可以大力研发新能源汽车 C.用活性炭除去冰箱中的异味 D.大量使用农药化肥以提高粮食产量【答案】D【解析】小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用作面点发酵剂，用于除去面团发酵时产生的酸；化石燃料燃烧不仅浪费宝贵的化石能源，还会造成环境污染，大力研发新能源汽车可缓解这一问题；活性炭具有吸附性，可用作冰箱除味剂；合理使用农药和化肥可防治病虫害、提高粮食产量，过量使用则会造成环境污染。3（2019广元）2019 年
20、 5 月 12 日至 18 日是我国第五届“全民营养周”。本届活动的主题是“合理膳食，天天蔬果，健康你我”。下列有关说法不正确的是（）A为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 B学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等 C将工业用盐亚硝酸钠（NaNO2）做调味品 D胃酸过多的人应少饮苹果汁（苹果汁的 pH 为 2.93.3）【答案】C【解析】海带中富含碘，为预防缺碘性疾病，可食用适量海带；牛奶中富含蛋白质、馒头中富含糖类、蔬菜和水果中富含维生素，营养较齐全；亚硝酸钠有毒，不能用作调味品；苹果汁的 pH 为 2.93.3，呈酸性，因此胃酸过多的人应少饮苹果汁，以免加重病症。15.（2019济宁）碘是人体
21、必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐（加碘食盐）可有效地预防碘缺乏症。另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请读识上面文字和右边图片后回答：（1）碘盐的成分是_；（2）除食用碘盐外，我们还可以食用_；（3）大家知道：单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色。请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：_。【答案】（1）NaCl、KIO3 （2）含碘较多的海产品，如海带、海鱼等食物 （3）取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同 【解析】（1）从食盐的标签可以看出碘盐的成分是：NaCl、KIO3；（
22、2）含碘较多的食品一般是海产品，如海带、海鱼等食物，这些食物能补充碘元素；（3）单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色，碘元素以单质形式存在。而碘酸钾中的碘是以化合物形式存在，遇到淀粉溶液不会变蓝色，故设计的实验为取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同。12（2019南充）请用相关化学知识回答下列问题(1)右图是某保健品标签的部分内容,根据内容回答下列问题:该保健品中“钙、镁、锌、锰等是指_(填“原子”“分子或“元素)，儿童每日要摄取足够的钙，才能有效预防_(填序号).a 贫血症 b.佝偻病 c.甲状腺肿大 d.夜盲症【答案】(1)元素
23、 b【解析】(1)物质是由元素组成的，该保健品中的“钙、镁、锌、锰等是指元素，儿童缺钙会得佝偻症，老年人缺钙会得骨质疏松，所以儿童每日要摄取足够的钙，才能有效预防佝偻病；16（2019广安）龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每 100g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。营养成分 水分 糖类 蛋白质 脂肪 钙、磷、铁 维生素 质量 84。8g 10。3g 0。7g 0。6g 84。9mg 41。5mg （1）表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指_。A.分子 B.元素 C.单质 D 原子（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于_(填“无机物”或“有机物”)。(3)“抗坏血酸”又称
24、维生素 C，人体内缺乏维生素 C 会引起_。A.坏血病 B.氟骨病 C.甲状腺肿大 D.食欲不振（4）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导口服葡萄糖酸钙溶液来补钙。下图是某品牌“葡萄糖酸钙口服液”的部分说明。葡萄糖酸钙的相对分子质量等于 430，请计算：葡萄糖酸钙中钙的质量分数为_。如果小明每天摄入钙的量我 1000mg，他通过食物的钙摄入量为 721mg，你建议他每天应该口服该品牌口服液_支来补充钙的摄入量的不足。【答案】B 有机物 A 9。3%3【解析】列表为表示的是元素的质量。六大基本营养素中，题中四种为有机物，剩余的水
25、和无机盐是无机物。抗坏血酸就是为防止坏血病的产生 40100%430=9.3%。需要从药品中摄入的钙元素质量为 1000mg-721mg=279mg。1 支10mL，每毫升含钙 9.3mg，则每支含钙为 9.3mg10=93mg。故所需要服用的口服液支数为279mg93mg/支=3 支。23（2019益阳）钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 （填元素符号）。（2）上述三种元素中，属于微量元素的是 （填元素符号）；对维持人体内的水分和维持体液 PH 的恒定起重要作用的是 （填离子符号）。【答案】（1）
26、Ca（2）Zn Na+【解析】（1）缺钙时，少儿患佝偻病和发育不良，老年人易得骨质疏松症。（2）碳、氢、钙、镁、钠、钾等属于常量元素，而铁、锌、铜、锰等属于微量元素，对维持人体内的水分和维持体液 PH 的恒定起重要作用的是钠离子和钾离子，而本题只给出了钠元素。24.（2019山西）莲是多年生水生草本。水下的莲藕富含维生素 C、铁、淀粉和膳食纤维，有除烦解渴、补心生血和健脾开胃等功效。莲子中钙、磷、钾含量很高，荷叶有减肥瘦身的作用。（1）莲藕中富含的维生素 C 可预防 病。（2）患有骨质疏松症的人群，可选用上述中的 进行食补。【答案】（1）坏血 （2）莲子【解析】（1）莲藕中富含的维生素 C 可
27、预防坏血病。（2）莲子中钙、磷、钾含量很高，患有骨质疏松症的人群，可选用上述中的莲子进行食补。14（2019东营）从化学视角看人体，人体就是一张元素周期表。（1）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是 。A只要患甲状腺肿大，就必须补充适量的碘 葡萄糖酸钙口服溶液 成分本品每毫升含葡萄糖酸钙(C6H11O7)2 Ca100mg(相当于钙 9.3mg)包装每支装 10ml，每盒 12 支 B适当晒太阳和增加维生素 D 的摄入，做到科学补钙 C人是大自然的一部分，人体中所含元素全部来自大自然 D低血糖病症发作时，喝葡萄糖水要比吃馒头见效快（2）请根据生活常识结合已有知识分析，胃酸的成份是盐酸而不是硫酸的原因 。【答案】（1）A （2）每天摄入一定量的氯化钠 【解析】（1）缺碘和碘过量都会患甲状腺肿大，患甲状腺肿大时要根据缺碘还是碘过量进行对症治疗；适当晒太阳和增加维生素 D 的摄入，可以促进钙的吸收；人是大自然的一部分，人体中所含元素全部来自大自然；葡萄糖可以直接被人体吸收，馒头中的淀粉转化为葡萄糖之后才能被人体吸收，所以低血糖病症发作时，喝葡萄糖水要比吃馒头见效快。（2）胃酸的成份是盐酸而不是硫酸的原因是：每天摄入一定量的氯化钠，氯化钠中含有氯元素，与氢元素在人体内合成盐酸。