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1、超市经营管理托管方案(优质文档，可直接使用，可编辑，欢迎下载）超市总体经营管理方案超市总体经营管理方案一、一、总体经营思路及战略发展目标总体经营思路及战略发展目标根据超市所处地理位置，现有基础设施条件和规模，确定总体经营思路是:把超市建设成为同行业同业态中具有先进的经营理念、运营机制、管理模式的现代化零售商业企业，并逐步形成具有鲜明超市特色的商业品牌形象。企业的战略发展目标是：企业的战略发展目标是：充分利用超市的地理区位优势和卖场经营面积，结合本地区市场竞争形势和消费需求，正确确定市场定位、经营定位，把超市建成具有较强的规模经营优势，并逐步达到规模效益优势。通过相应的资本投入，设置空调、自动消
2、防喷淋系统、电子监控系统、和比较先进及现代化的商业设备设施,营造出布局规划合理、购物环境舒适、便于顾客购物的内部环境优势，不断提高企业的聚客能力。建立科学的企业运行机制、经营管理模式、服务行为规范，运用卓有成效的营销策略,并配备先进的计算机系统，形成现代化的企业制度和管理体制,不断提高经营管理及经济效益水平.以上总体经营思路及战略发展目标的实际，对超市不仅具有重大的经济的、社会的现实意义，更为重要的是具有深远的战略发展意义。二、二、企业体制企业体制1 1、企业领导体制企业领导体制企业实行总经理负责制，建立统一、高效的指挥和管理系统，实行统一领导，强化管理。2 2、企业管理体制企业管理体制企业的
3、行政管理模式实行直线职能制。企业内部各管理部门、经营部门实行部门负责制,对总经理负责。各经营部门是实现企业经营总目标的执行层，其任务绩效是组织落实各项具体工作目标，直接组织商品购销活动,实现各项经济、服务指标和利润指标,保证企业全面工作的正常运行。超市实行一级核算超市实行一级核算,二级管理二级管理.一级核算是:超市为单独核算单位；设置单独财务会计机构，统一负责超市的会计核算、资金、费用管理和商品购、销、存及成本、税金、毛利、费用、利润等核算工作。二级管理是：各经营部门是实现经营总目标的执行层和采购，销售服务中心。3 3、核算形式核算形式超市实行进价核算形式,财务实行全面电算化管理。三、三、企业
4、经营管理的原则企业经营管理的原则根据企业经营、管理工作的需要，按照“统一、精简、效能和专业化、微机化的原则,建立相应的企业组织机构,核定所需的人员编制。四、四、经营战略经营战略（一）（一）、经营理念经营理念:一切为了顾客，一切为了顾客，尽最大可能提供便民、尽最大可能提供便民、利民、利民、为民的优质服务。为民的优质服务。（二）（二）、经营范围、经营范围食品副食食品副食粮油制品粮油制品畜禽水产畜禽水产干鲜果品干鲜果品服装鞋帽服装鞋帽针纺织品针纺织品洗涤化妆洗涤化妆日用百货日用百货儿童用品儿童用品工艺饰品工艺饰品文件用品文件用品钟表眼镜钟表眼镜箱包皮件箱包皮件冷饮热饮冷饮热饮休闲娱乐休闲娱乐摄影美容
5、摄影美容(三）三）、市场定位、市场定位面向全区面向全区服务大众服务大众家庭消费家庭消费方便实惠方便实惠（四）（四）、商品定位、商品定位超市以满足家庭消费，一站购足为目标，以适合当需求的品牌毓为重点、加工食品、生鲜日配商品、粮油制品和洗涤日化用品为主：以服装、针纺织品、鞋帽、家用电器、儿童用品及文件办公用品为辅。（五）（五）、经营方式、经营方式企业经营采取经销、代销、联营三种方式相结合，本着有利于企业经营，最大限度地创造效益的原则，依照市场变化及超市不同时期的特殊需要,适时调整经营方式。（六）（六）、经营策略、经营策略依据企业的经营理念、市场定位、商品定位和经营方式，卖场规划布局和商品陈列展示采
6、取全开放、自选式营销方式，形成合理、顺畅、连带性强的客流动线格局.最大限度的为顾客营造方便、快捷的购物环境.、营销策略营销策略食品生鲜区域，融合超市量贩、开架自选、现场加工制作、生鲜日配等新的经营型态，突显实惠、方便,满足顾客的寄生虫式消费多样性的需求，以先占策略取得市场主动.非食区域，强调中档品牌、流行色、新款式商品，面向工薪阶层,采取少品牌、多款式、多花色的系列化营销策略，实显品味、品牌，以此扩大大企业和知名度和商圈范围,从而达到扩销、促销，提高经济效益的目的。总之，要充分利用经营面积的优势，发展适度规模经营，努力提高市场占有份额，凡确定经营的商品,要努力做到多品种、系列化，在深度上下功夫
7、,防止晴蜓点水，小打小闹,即经营的商品一定要形成气候。综上所述,超市的经营策略可概括为:“多品“多品种、低价格、促量贩、快周转：种、低价格、促量贩、快周转：”的十二字方针。、价格策略价格策略价格是零售商业竞争最重要的条件和主要竞争手段之一,只有坚持薄利多销，才有竞争力和生命力。为此,必须努力做到：优选进货渠道,努力做到直接从生产厂家进货，减少用工,提高劳动效率，降低人工成本，从而保证超市在维持合理的商品毛利前提下，零售价格力争比竞争店低 12 个百分点，集团外销(即:大宗服务）在此基础上再给予相应的优惠。根据以上原则，我们的主要价格策略是：一般大路稳定销售商品的平价策略,以此建立相对固定的基本
8、消费群。名牌、热销、有特色商品的创利定价策略，以保持企业有相当的经济效益水平。-与从不同的促销形式、敏感商品的特价策略，形成月月有活动、周周有特价、天天有惊喜的商业促销氛围，达到扩大商圈和企业知名度的目的。-坚持定价先采价的定价策略,充分运用零售价否决法，确保商品具有较强而持续的竞争优势。3 3、竞争策略、竞争策略在市场经济不断深入发展,卖方市场形势更加突出的激烈竞争情况下,企业如何取得竞争主动权和优势，竞争策略的制定相当重要。我们的原则是。差别经营竞争策略。根据本地区消费水平和竞争店经营情况，要在市场定位、商品中经营结构、商品档次、价格等方面，实行相应的错位经营，努力创造自我优势，对于相同或
9、想似的商品,要做到人有我优、人优我廉、人廉我舍.快速反映，及时调整的竞争策略。要重视市场调研,及时、准确搜集了解信息，努力做到信息灵、反应快、调整准，保持在市场竞争中的主动权。规范服务，创服务品牌的竞争策略。要把服务贯穿于经营的全过程,把效益寓于服务之中。搞好服务是我们企业的灵魂。要在努力做到商品齐全、贷真价实、尽量满足顾客消费需求的前提下，还必须努力做到：尽量多的提供服务项目和免费咨询；方便顾客选购和结算;重视顾客投诉和报怨处理，搞好售后服务；较长的营业时间等。逐步在消费者心目中树立起名牌名品进名店，名店他名优的良好社会形象和较高的知名度、美誉度。五、五、企业管理制度企业管理制度.为了促进企
10、业管理的现代化、科学化、规范化、制度化，超市首先建立超市九大管理制度,并在试行中补充完善，逐步实现具有独特风格的完整管理体系.（一）（一）、决策管理、决策管理决策管理是企业的主要管理，超市建立总经理办公会议制度,就企业经营活动的重大问题进行决策，努力做到决策的科学化、民主化。重大问题包括:企业的经营战略，长远和年度经营计划、财务计划、重大投资项目、机构设置、中层管理人员的聘任解聘、企业整体性规章制度的建立、修订和废除等。（二）（二）、绩效管理、绩效管理企业内部要建立和加强全面计划管理，实现经济工作平衡协调发展。制定绩效计划要建立在调查研究、分析预测的基础上，以市场导向，实事求是，积极可靠，留有
11、余地.企业绩效计划实行自下而上制定、自上而下综合平衡审定，层层分解落实，有针对性地采取量化考核、成效考核、职能考核，保证绩效计划的完成或超额完成。绩效计划内容包括:商品流转计划，财务计划，商品采购、销售、库存计划,劳动工资、费用计划，企业投资、发展计划等。（三）（三）、业务管理、业务管理根据市场调研和预测,进行科学的量、本、利分析。建立健全严格的业务管理制度和标流物规程。商品购进实行统一制定计划、统一采购进货、统一销售核算的原则，以此降低商品的经营成本,提高综合效益。、商品采购及合同管理商品采购及合同管理商品采购实行采购部门及专人负责制且组织实施，并根据业绩情况实施考核奖惩。合同管理实行文本和
12、微机由专人管理，对合同的履行、补充、变更、注销，实行主管定期检查、监督制度。、商品质量、计量、物价管理商品质量、计量、物价管理商品质量、计量、物价管理实行业务管理、采购、物流、营运，自采购、运输、验收、入库、销售各环节的全过程监督、检查、管理制度.同时对物价管理实行严格的定调价申报审批手续制度.、商品中陈列及销售管理商品中陈列及销售管理商品陈列要严格按照商品中的配置表进行定位陈列，做到规范化、标准化,达到展示效果明显和吸引顾客选购的目的。保持上货、理货的及时性、准确性、合理性、丰满性,为促进销售提供商品基础。营运、采购要把商品陈列及销售管理做为中心工作,加强全方位、全过程的管理，设专人要定期进
13、行监督、检查,以保证营运的正常、高效和各项经济指标的实现。、库存及盘点管理库存及盘点管理商品库存管理的原则是：计划定额、以销定存、比例控制、结构合理、峰限预警、定期清理.杜绝存量失控、比例失调、滞销积压、明盈暗亏的现象发生。商品库存管理严格实行财务、采购、特流、营运的各环节综合协调控制，做到畅销商品的补货及时不脱销断档，滞销商品及时调退换不积压，残损商品及时处理少损失.商品盘点实行每月定期实施的管理制度,以管理部、财务为组织牵头号部门，做到盘点结果及时、准确,账账相符、账实相符，对发生的损溢原因清楚，处理及时.、统计分析管理统计分析管理统计分析每月定期进行，由管理部按企业规定要求提出统计分析报
14、告。主要内容包括：本期与上期或同时对比因素分析；同行业对比分析；市场需求变化及预测分析；重点商品类别、品种、数量、价格及动销情况对经和综合分析等。做到数据准确、策提供重要依据.、票流、物流管理票流、物流管理物流和票流是商品经营实物 动态的集中体现，是准确衔接并实现商流和信息流的基础.因此，必须实行科学、严密、简明、高效的物流、票账相符的管理要求。（四）（四）、财务管理。、财务管理。要加强对财务工作的领导,严格财经纪律,管好用活资金，做好经济活动及财务分析。完善监督机制,切实加强稽核审计工作。、建立健全严格具体的存货、固定资产、财产溢余、损失、费用、支票、现金、发票管理制度，形成完整的财务管理体
15、系，保证企业经济效益的最终实现。、财务管理重点是商品资金管理,实行“统一调度，集中管理，计划审批，合理使用的原则,不断提高资金周转水平和资金使用效率。、要强化结算资金管理，严格控制预付货款,杜绝商品赊销，这既是财务管理工作的原则,也是会计核算及资金管理的重点，以确保企业资金的使用安全,确保资金使用的创利水平。、要提高企业全员的核算意识，从商品的购、销、调、存到各项费用开支，都必须有预先计划及基本预算，并以经济效益的高低为准则进行核算，保证企业经济利益的实现.（五（五)、服务管理、服务管理按照“顾客至上，信誉第一”“顾客至上，信誉第一”的企业宗旨,为在企业形成以服务为主体的商品经营思想，以提高服
16、务质量为核心的服务方式,分别制定服务工作标准、服务管理规范、服务文明用语、服务便民措施，以营运、客服为服务管理主体,建立服务工作检查、监督与考核制度,形成超市全方位的服务管理体系.（六）（六）、人力资源管理、人力资源管理要依据国家的法规、政策,结合企业实际，制定和实行员工招聘、培训、考勤、考核、劳动纪律、工资分配、奖惩等全面的劳动人事制度.、人事管理坚持统一标准，公开招聘、量才录用、任人为贤的原则,确保企业员工队伍有较高的基本素质。并实行中层管理人员的聘任制和员工劳动合同制，对各级各岗人员均实行培训考核上岗。、加强劳动力的调配使用，严格编制定额,合理安排劳动时间、班次、加强量化考核和业绩考核,
17、不断提高劳动效率.(七）七）、岗位责任制管理、岗位责任制管理岗位责任制管理是企业的一项十分重要的基础管理工作，是保证企业经营管理工作正常、有序、高效运转，调动和发挥员工积极性、创造性，完善企业全面管理工作的有效方法和有力手段.为此,必须建立：、制定并认真履行各级、各部门职责范围和各岗位职责，逐步形成企业各项工作规范化、标准化、制度化。、建立与岗位责任制相想套的检查、考核办法和奖惩制度，做到按级负责,责任到人,是非分明，奖惩分明。（八）（八）、安全保卫管理、安全保卫管理建立以总经理为法定主任委员，主管安全保卫工作的主管任副主任委员，其他部门主管领导、有关主管任成员的企业安全委员会。企业安全保卫、
18、消防日常工作由后勤保障部负责.各部门设安全消防负责人，重点、要害部位设责任人.建立严格的值班、检查、考核与奖惩制度，制定外来人员管理规定,实行逐级安全责任制，坚持“谁主管，谁负责”和“谁在岗,谁负责”的原则。确保企业人员、财产的安全。（九）、合作方式：（九）、合作方式：1.底薪我方驻场人员基本工资+提成制2。工资和提成每月结算3。超市方为我方提供以下福利:A：包吃包住.B：根据公司的规定报通讯费用和差旅费.（以上费用记入公司费用)4.我方驻场人员应遵守甲方的规章制度、劳动纪律和操作规程。我方违反超市方的规章制度、劳动纪律和操作规程，超市方可依据所定的规章制度进行处理，直到解除合同。5。我方担任
19、甲方副总经理职务，负责全盘工作。6。我方公司经营规律所限,超市方需承诺给予我方管理人员宽松的现场管理空间,在不影响我方其它正常项目接洽签约履行-完成的前提下，给予我方派驻人员全面调动的实际支持，同时我方也必须确保完成或超额完成制定的管理经济指标.7.保底按超市方前一年的平均营业额为基础，考虑到旺淡季销售规律，以此数据指标的80%比例作为我方日常管理考核指标.顺祝商祺大宏鹰商业策划管理公司大宏鹰商业策划管理公司李飞伦目录目录市场营销市场营销环境环境2SWOTSWOT 分析分析2机会2威胁3优势3劣势3目标市场营销战略目标市场营销战略 4市场细分4市场选择4市场定位5设计营销组合设计营销组合6产品
20、策略6促销策略6附：商品摆放图8市场营销环境市场营销环境是存在于企业营销系统外部的不可控制或难以控制的因素和力量.可以将其分为微观环境和宏观环境。一、经营环境经营环境与企业紧密相联，是企业营销活动的参与者，直接影响与制约企业的营销能力,包括市场营销渠道企业、顾客、竞争者及社会公众.XX 超市学校店位于学校旁,而学校是一所具有一万多人的本科院校，因此其面对的消费人群主要是大学生、教职工、周围的居民。而在本超市周围还有瑞丰超市、福意超市等不同规模的几家超市，此外市中心更有新世纪等大型超市，竞争较为激烈。其中，瑞丰超市紧邻学校后门，是学生进出学校的一条通道，学生购物方便且存在潜在消费，因而是 XX
21、超市的主要竞争对手.XX 超市自身为本地区的一所区域性连锁超市，其运营成本比一般大型外来超市较为低廉.二、二、SWOTSWOT 分析SWOT 分析法是一种用于检测公司运营与公司环境的工具。这是编制计划的首要步骤，它能够帮助市场营销人员将精力集中在关键问题上.SWOT 的每个字母分别表示优势、劣势、机会与威胁。优势和劣势是内在要素,机会与威胁则是外在要素.（一）机会（一）机会(Opportunity(Opportunity）机会主要考虑超市的潜在的吸引力和成功的可能性的大小。XX 超市在地理位置上,位于学校旁，交通比较便利，人流量较大。其以日常生活用品及零副食为主要经营项目。学校作为一所在全国范
22、围内招生的综合性大学，其学生有一部分是来自其它省市，就是 XX 本地的也有极大部分来自XX 的其它区，因而其学生以住读生为主。学生的衣食住行都在学校，其对日常生活用品的需求极大。由此可知其潜在的吸引力较大。（二）威胁（二）威胁（Threats)Threats)对环境的威胁分析，一般着眼于两个方面：一是分析威胁的潜在的严重性，即影响程度：二是分析威胁出现的可能性，即出现概率。XX 超市周围有数家大大小小的超市，且有不少杂货店，竞争对手多而杂.如瑞丰超市地理位置较好，而一些地理位置较为不好的小超市,采取价格策略，其部分商品价格往往低于XX 超市.此外在市中心更有重百、新世纪等大型超市,而沃尔玛等一
23、些超市也准备入住，因而可知威胁出现的概率较大。（三）优势（三）优势（Strength)Strength)优势主要来源于超市内部.1.学校周围的超市多一独立的规模较小的为主，而 XX 超市则是本地区一家连锁超市的分店，其资金来源更为丰厚，且运营成本较为低廉。2。XX 超市在规模上较其它超市大，产品品种更为齐全，消费者的选择更多，其位置更处于学校正门口边，方便便捷。（四）劣势（四）劣势（WeaknessWeakness）1.产品和服务的同质化和大多数普通的超市一样,XX 超市所经营的产品，在其它超市也同样有售，而其有的服务也和其它超市一样，同样是导购、营业员、促销员.2.营业场所虽然 XX 超市离
24、学校极进，但毕竟要穿过马路，没有瑞丰超市方便。3。商品摆放XX 超市的商品种类较多,但其摆放不太合理,且看上去的感觉很空荡.此外，由于消费者主要为学生,而学生的经济来源主要为父母给与，消费能力较低,难以消费贵重商品。市场细分市场细分就是企业根据自身条件和营销意图，以需求的某些特征或变量为依据，区分具有不同需求的顾客群体的过程。市场细分以“求大同,存小异”为原则。XX 超市的目标消费群非常明确，因而可以以人口因素进行市场细分。主要分为学生市场与居民市场。在针对学生的市场中，大学生的日常生活费用来源于父母,消费能力普遍较低,超市可以为其提供一些价格较为低廉、质量较好的商品.对于居民市场，XX 超市
25、可以提供粮油、调料等家用品。市场选择一、评价细分市场1 1。细分市场的规模和增长率。细分市场的规模和增长率由于顾客的固定与特殊性，XX 超市的规模不大但目标市场的销售量和利润较大且处于较为稳定的趋势，但有竞争者进入市场从而使利润率下降的威胁。2 2。细分市场的结构吸引力。细分市场的结构吸引力XX 超市周围存在规模大小不等的竞争者超市，各个超市所供应的产品大致相同，服务也同质化，因而细分市场的吸引力不强。3 3。企业目标和资源。企业目标和资源与周围的单一的超市比较而言，XX 超市是一所连锁超市,其资源更为丰富，资金更为雄厚,目标也更为远大。二、目标市场战略XX超市顾客群的需求与愿望大致相同,可以
26、分别为各个细分市场制定不同的市场营销组合,因而可以采取差异性营销策略。如大学生群体，主要可以为其提供日用品、食品、药品、文具等。市场定位市场定位也称产品定位或竞争性定位，是根据竞争者现有产品在细分市场上所处的地位和顾客对产品某些属性的重视程度，塑造出本企业产品与众不同的鲜明个性或形象并传递给目标顾客，使该产品在细分市场上占有强有力的竞争位置。一、市场定位的方式XX 超市可以采取避强定位。XX 超市就规模上远赶不上新世纪、重百等超市，但其处于学校旁边，更接近于目标市场，能避开这些强有利的竞争对手.这样的避强定位方式的市场风险较小、成功率较高.二、市场定位战略因为 XX 超市和其它超市一样经营的都
27、是基本相同的产品，不能实行产品差别化战略。但可以进行服务差别化战略。除了超市内部的服务外还可以加强与学校的合作，也就是进行校企合作,通过赞助学校的活动和建立学校的实习基地，进一步加强 XX 超市的服务与形象。产品组合产品组合是指企业提供给市场的全部产品线和产品项目的组合或结构。产品线是指产品组合中的某一大类，是一组密切相关的产品。由于顾客的确定性，XX超市的产品组合以百货、文具、副食、日化、家用、药品为主。产品项目是指产品线中不同品牌和细类的特定产品。由于XX 超市的顾客主要为学生，而学生多为父母给钱,生活上并未独立，其对品牌和价格的接受程度不同，因而产品种类较多,各个大类中的具体品种也较为丰
28、富。促销策略一、促销的两种主要模式：主题促销和单品促销1.主题促销：圣诞节，春节,情人节，中秋,端午节等,对于像 XX 超市等针对学生的超市还主要可以在开学时节进行促销.2。单品促销:单一商品的促销活动。二、商品促销计划1.促销计划的内容包括：促销商品，促销时间，促销价格，预计销量，陈列与位置，促销方法等等。2.促销计划的依据：经营部门提供未来几周的商品信息，商品的销售报告，包括该类商品的销售数量，销售金额的排名，商品的价格优势，毛利优势以及商品的库存水平和平均销售趋势等3.促销商品的选择主要是建立商场平价形象，增强竞争优势,因此在考虑商品组织结构的合理性的原则下英爱主要考虑如下商品：具备足够
29、吸引人的价格优势的名牌商品，主力商品，新商品，库存较大的商品,供应商提供促销支持的商品，如：赠品，买一赠一4。临时性促销商品，如：雨天可以将雨伞等堆放在收银台前段销售5。陈列：堆头设计要丰满，整齐，足量，搭配有层次感 6.价格标明三、促销计划书1。要说明企业的市场营销情况和形象战略及面临的总形式2.市场分析：消费者基本情况说明分析，消费需求动机分析和消费者的消费行为分析3。主题：按照主题策划的原则,准确，鲜明的描述促销主题4.时间：一周至半月即可5。广告语:准确，精炼6.设计语制作的要求：主题鲜明，氛围浓烈,别出新意，错落有致7.促销进度：将所有促销工作进行日程安排,落实到人 8.费用预算 9
30、。促销效果评估预测,对促销活动的实施过程和实施效果进行监控，评价10。企划所需要的数据应该从经营部门获得，用以校正活动，调整方案附：摆放略图门口水果礼品柜牛奶膨化食品方便面调料烟酒柜散装食品饼干门口纸品地摊药柜个人洗护卫浴用品饮料特价特价散装调酒米食用油洗涤日杂百货包装熟食罐头纸品超市经营管理知识超市经营管理知识超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理.一、注重人员管理一、注重人员管理对于超市来说,搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题;另一方面超市员工大都不具备固定性,很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度.“人是生产力中最具有决
31、定性的力量”.加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用.二、注重商品管理二、注重商品管理超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多,范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱;另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营.三、注重库存管理三、注重库存管理加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会用过多的资源，存在积压风险,影响资产流动性.库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理，其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本。
32、目前有许多超市对库存管理不够重视,最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时,预测不够准确，导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。四、注重安全管理四、注重安全管理超市由于需长时间营业和现金交易，且采用开架陈列，安全管理绝对不能放松。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全,向消费者提供安全的商品，向员工提供安全的工作环境，减少超市的财物损失.超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全;二是人员安全；三是财物安全。超市经营管理的八大特点超市经营管理的八大特点超市经营管理特点 1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是
33、价格。超市经营管理对策：(1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；(2）特价促销;(3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象,增加产品附加值,使消费者觉得物有所值；（4)合理降低经营费用，强化成本优势。超市经营管理特点 2：自选式购物，场地大、陈列面大。超市经营管理对策：（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化(陈列、店头广宣）是业务要点;(2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；(3)陈列模范店；(4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）.超市经营管理特点 3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策
34、，大卖场霸气十足，随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助.超市经营管理对策：(1)仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力,受过专门业务知识训练，技能良好;（2)多与超市搞联合 sp，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益)；（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；(4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物;(5）消费者在该超市购物满元送本公司礼品一份;（6)超市庆典（如店庆)提供特价、免费产品等;(7）尽供应商本分，做好
35、售后服务;（8)合同签订要专业、严谨；（9)吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训;（10)教育并要求超市业务人员(包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益,避免给店方制造麻烦，如：a、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止;b、产品、促销品码放整齐有序、手绘 pop 整洁美观；c、较大量的生动化任务(如打堆头)避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作.(11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。超市经营管理特点 4:超市多有相对较大的库存面积,存货品种多、数量大,容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。超市经
36、营管理对策:（1)与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边最容易拿到的地方,请仓储人员多加关照；(2）高频率回访、做库存管理,防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；（3)与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货,保证货架的安全库存；（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要,提供夜间送货服务。超市经营管理特点 5:到超市购物时消费者 90%以上是准备买回去作家庭消费(或店外；未来消费),多为定期采购生活用品。超市经营管理对策：(1)既然是家庭消费我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；(2）既然是计划性定期购买我们就要力推多支产品包装（
37、如:半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等)，以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费(家里放的产品越多，就消费得越多)；(3)制订多包装的促销价鼓励消费者一次性购买多一点。超市经营管理特点 6:采购者多以女性、主妇、家属为主.超市经营管理对策：pop、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式 pop、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等)。超市经营管理特点 7:超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1。72。5 倍，周五周日是超市的“促销期。超市经营管理对策：与超市谈判的利器本厂在贵店的促销活动
38、排期表.促销主题与促销费用控制(1)、新品推广-作为广告、市场费用的一种投入方式，ap 比在 1530之间；（2）、成熟品牌推广-依据预估销量列支促销费用（以 515为界)。（3）、例：预估在超市作促销期间可销售 1000 箱饮料(每箱 45 元）。超市经营管理特点 8：每个超市都有他自己或多或少的特点。超市经营管理对策:对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：(1)配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式,如:一周三次、夜间送货;让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险)(2)设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如:某
39、超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。(3)产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。(4)其他：包括定价、促销品、广宣品投入计划。超市经营管理方案超市经营管理方案一般的经营者都认为，超市经营赚的都是“零碎钱”,因为顾客临门，选购的多为日常生活的小物件，这就注定了超市日常经营中商品流通性必然很大，这也对经营者在超市的管理方面提出了更高的要求。随着中国经济的不断发展,人民生活水平的不断提高，各种规模不一的超市在中华大地上也遍地开花,随之而来的超市经营管理问题也应运而生，超市经营管理能否成功，主要取决于三方面
40、因素:第一是选址,第二是商品，第三也是最关键的因素是超市经理的经营管理水平。一个好的超市经理应具备的能力如下：第一、在日常工作中，超市经理要不断增强目标意识作为一个超市经理，要把超市经营管理搞好，关键是有明确的工作目标和对实现目标的信心，国际成功学研究表明,目标意识是成功人士最重要的特征之一，超市经理负责,并不是希望把全部责任放在超市经理一个人身上，超市经理要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工，要与员工对实现目标达成共识，以激发员工实现目标的激情和信心，让员工体会到目标实现的成就感。第二、在日常工作中，超市经理要体现领导能力要使一个分店经营取得优异的业绩，依靠超市经理一人是无法取得成功的。
41、为此，超市经理必须充分发挥分店每一位员工的作用，共同把超市经营管理工作做好,而发挥全体员工的作用，首先超市经理必须赢得员工的尊重和信赖。同时超市经理在日常工作中，必须做员工的表率，在遵守纪律方面,必须起模范带头作用,只有做好上述工作才能够不断激发店铺所有员工的工作热情和创造力。要确保上述状态的实现，超市经理还要做到主动向员工询问各种意见和建议,尊重和信任员工的能力和创造力，关注员工的个人成长和发展.第三、超市经理在日常工作中要有经营意识超市经理主要负责销售工作，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。超市经理要对一个超市经营管理的最后业绩负责。对此，超市经理要在思维上做一个转变,把过去主要抓贯彻落
42、实标准转变为今后一切以抓销售为主的工作方式、方法，充分发挥超市经理应该发挥的作用，做超市经理应该做的工作:1.根据公司总经理制定的公司年度经营目标、方针，制定本分店的年度目标、方针,并抓好全年度目标、方针的落实；2.抓经营数值的落实:抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等；3。抓超市的现场管理,设法打造顾客高回转、高效率的卖场。第四、超市经理在日常工作中要有创新能力零售业要创造出色业绩，就必须依靠创新意识和创新能力，尤其在销售方面，我们的超市经理要勇于探索，可通过尝试各种创新的方法获得不断破记录的销售额.为此,超市经理需要在店内鼓励全体员工参与创新活动，为店铺的员工创造一个能
43、够创新的环境和气氛，只有全体员工的智慧得到创造性的发挥，才能够实现超市经营管理的目标。对于任何想法，只有用实践去证明它的合理性，而不能轻易说“不”。第五、日常工作中，超市经理要坚持工作质量和工作标准坚持工作标准和工作质量可以大大地提升员工的能力和素质，可以带动分店的销售和毛利。以生鲜的猪肉为例，如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值，如果我们的员工不按标准去随意分割猪肉，那么就会大大降低商品的附加值。由于没有严格按标准去分割,会影响到猪肉的销售,销售不好，就严重地影响到毛利的完成。由此看来,高标准可以为分店带来了高销售和高毛利。第六、在日常工作中,要注意培育下属的意识和思维作为一店之长
44、，必须学会授权，即充分授权给自己所管辖的部门经理，自己花更多时间去思考超市经营管理上的问题。如果授得恰当，门店的工作开展就会顺利，反之,则门店的工作就会出现问题。超市经理在授权前必须做好授权的培训工作,以培养部门经理解决问题的能力。另外，超市经理要意识到授权是有风险的，门店出现问题责任在超市经理，而不是在部门经理。超市经理要明白只有授权不授责，才可以让部门经理在失误中不断提升和成长，以使部门经理逐步成熟.同时,超市经理需要把这种“领导就是教练的文化传播下去，让经理们和主管们学会这种处事方法，以指导和培训下属，以使各下属学会各种零售专业知识和工作方法。第七、超市经理在日常工作中要保持积极的心态超
45、市经理 自然会面对挑战性目标，面对激烈的竞争,超市经理的压力是最大的。正是这种压力，推动了超市经营管理的发展。作为超市经理无论遇到什么困难和压力都不能在员工面前抱怨，因为自己的情绪会感染给门店全体员工。当超市经理满腹牢骚时,员工已经有了完不成目标的借口。第八、超市经理在日常工作中,超市经理应该具备把握方向和处理大局的能力,不被日常烦琐的事情所纠缠，把主要精力放在销售业绩和控制经费及内部管理方面。一个店铺的超市经理在处置工作时，首先保证店内的纯收益达到或超过预期目标，在总体成本费用相对低的前提下，保持高生产力水平等指标。注重人员管理注重人员管理对于超市来说,搞好人员管理并不是一件十分容易的工作.
46、一方面员工人数多,在管理中难免会出现一些漏洞和问题;另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。“人是生产力中最具有决定性的力量。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用.超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的，都必须有着一套科学、完善的管理机制。超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理.应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门,并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化.二是加强员工管理。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理
47、制度,从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度,不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全用人长效机制.要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制,充分调动员工的工作积极性,增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。注重商品管理注重商品管理超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广,如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱;另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。在超市的商品管理上,超市应结合品类组合，以商品
48、部为单位，对员工进行岗位责任制。将商品部内员工进行结对子组合,实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。商品陈列得当不仅能促进销售,而且还能给人带来一种艺术的享受。超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜时只需把握两个标准即可：一是动态展示标准，就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量.在量感展示上不要只拘泥于商品
49、数量的多少,而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合，增加美观效果，进而达到刺激消费的目的。注重库存管理注重库存管理加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源,存在积压风险,影响资产流动性。库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理，其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本。据笔者观察,目前有许多超市对库存管理不够重视，最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确,导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。搞好库存管理
50、，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失.超市的库存管理应做到三个方面：一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解超市整个商品的存货现状,并通过销量合理预测和控制库存量.如果预测不准,库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品,所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点,兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点，一方面可以及时掌握真实的库存信息情况,计算出超市的各项经营指标，便于领导经