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1、消 毒 操 作 规 程一、 物品消毒前必须去渣、去垢、清洗干净。二、 物理方法消毒1、红外线消毒杯具，将杯具倒置整齐放入消毒柜（周围适当留少许空隙），升温到100以上或在“消毒”栏，保持10分钟后，关上开关，到消毒柜温度降至60以下或断电30分钟以上可开柜取杯具使用。2、将洗净物品完全浸入水中，水开后连续煮沸15分钟。3、将物品放入蒸锅或蒸柜中，冒大气连续蒸15分钟。三、 药物消毒1、消毒桶、盆、池应有标记，加盖专用。2、消佳净，84消毒液、康达灭菌王等含氯消毒剂，配制比例1：100200或用有效氯试纸测试有效氯 150PPm。3、配制消毒液不能用开水、热水，只能用凉水、温水。4、消毒液应完全
2、淹没消毒物品。5、物品浸泡消毒510分钟后取出用清水冲洗干净，即可使用。 七斗星商旅店管家部 2006年7月13日卫 生 制 度一、 每位员工必须每年体检一次，不合格者调离工作岗位。二、 环境保持整洁美观并有专人负责卫生管理。三、 室内摆放整齐、洁净。四壁、门窗、天花板、通风口无蜘蛛网，无积尘，地面保持清，室内无害虫，光线充足，空气流通。四、 卫生间保持清洁，洗漱盆、坐厕、浴缸应洁净，卫生间无异味。五、 床上用品（床单、枕套等）应保持清洁，一客一换，茶具、浴缸、拖鞋一客一换。六、 工作人员应掌握相应卫生知识，并做好个人卫生，上岗前必须先取得健康合格证无证者不得上岗。七、 员工上班前每天必须检查
3、个人仪表，如指甲、头发、衣服要符合酒店之要求。更不可随地吐痰，扔垃圾等，在工作岗位时不可吸烟，要注意礼貌。八、 强硬执行客用杯及员工用杯的消毒程序。九、 客房电话要坚持每日消毒。十、 工作服要做到勤洗勤换，定期消毒，保持个人清洁卫生。十一、 对客人废弃物品要进行登记并监督处理。十二、 所有员工都要经过卫生培训才可参加服务工作。十三、 每天必须将各个地方及死角位进行灭蝇，杀蚊工作。十四、 从业人员必须做到勤洗澡，勤换衣服，养成早晚刷牙，饭后漱口的习惯。十五、 从业人员接触旅客，顾客的用品应洗手，以减少疾病的感染机会，并及客人日常生活用品不可混用。十六、 消毒间必须经常保持锁门。七斗星商旅店管家部
4、2006年7月13日消 毒 管 理 制 度一、 公用物品、器械做到一客一换一消毒。二、 定人定时按消毒操作规范进行消毒，消毒物品及时放入保洁设施。三、 消毒设施保持清洁，消毒药物不得使用过期的药物。四、 凡不按规定进行清毒者或消毒不合格的，一次扣发工资50元。五、 消毒负责人：胡明素、韦红美。 七斗星商旅店管家部2006年7月13日旅 店 业 卫 生 制 度一、 卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识培训证齐全、有效。“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）从业人员一旦发现必须调离。二、 卫生组织及制度健全：旅业单位应成立卫生管理小组，卫生工作应有专人负责。三、 从
5、业人员着装整齐、清洁，应做到勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。四、 应有专门的茶具消毒间，消毒间的大小应满足茶具消毒的需要。化学药物消毒按照：清洗清毒冲水凉干保管的程序进行。五、 应有专门布草间：布草间内应设有各类物品分类放的柜，不能敞开摆放物品，不能将服务员私人物品放入布草间。六、 床上用品应每客一换，连续住宿客床上用品更换最长不应超过七天更换，宾馆、酒店床上用品应天天更换。七、 应保持室内外清洁卫生，室内无蚊、蝇、蟑螂、老鼠。八、 有“二次供水”的单位，每年至少清洗、消毒一次，水质应经防疫站检验合格，并领取“二次供水合格证”。九、 浴缸、洗手盆、座厕垫必须天天清洗及清毒，清洗工具必须严格分
6、开。十、 卫生间存放的洗头水、沐浴露等化妆品必须符合卫生标准，供货的单位必须持有效的“卫生许可证”及“生产许可证”。爱 卫 制 度1、 酒店从业人员必须办理健康证，并熟悉相关的卫生知识。2、 所有从业人员必须经过卫生培训方可参加服务。3、 酒店从业人员必须定期进行体检，不合格者调离工作岗位。4、 从业人员着装整齐、清洁，应做到勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。5、 从业人员接触客用品后应洗手以减少疾病的感染机会并及客人日常生活用品不可混用。6、 员工上班前每天必须检查个人仪表，如指甲、头发、衣服要符合卫生之要求。更不可随地吐痰，扔垃圾等，在工作岗位时不可吸烟、喝酒。7、 茶具必须进行严格的消毒
7、处理才能供客人使用。8、 应保持室内室外清洁卫生，室内无影、蝇、蟑螂、老鼠。9、 浴缸、洗面盆、座厕垫必须天天清洗及消毒，清洗工具必须严格分开。10、 公共洗手间必须每天清洗、消毒，确保无味无渍。11、 凡摆放在卫生间的化妆用品必须符合卫生标准。12、 楼层专用工作间，必须保持清洁整齐，所有物品应分类摆放。13、 布草必须摆放在专用的布草柜中，不可及其它物品混杂摆放。14、 客用布草，必须一天一换，茶具、浴缸，拖鞋一客一消毒。15、 公共区域摆放的垃圾桶，必须进行覆盖。16、 每日各部门所丢弃的垃圾，必须用垃圾袋装好。17、 酒店每天必须定期对各区域及死角位进行杀虫、灭鼠工作，以确保各区域无虫
8、害。18、 各区域所使用的电话要坚持每日消毒。19、 各区域的环境必须保持干净、整洁，并派专人负责监督。20、 针对客人废弃物品要进行登记并监督处理。 公共区域检查制度1、 由专人负责各区域地面、台面及地角线的清洁，以确保其干净、整洁、无垃圾、积尘。2、 每日对公共洗手间例检，马桶每天冲洗、消毒、表面光洁、无水渍、无异味，四壁无污渍，卫生纸摆放合理。3、 客用电梯干净、整洁，无异味、无污渍。4、 制定杀虫计划并对杀虫工作进行督管，以确保酒店各区域无蚊蝇、无老鼠。5、 对垃圾桶的覆盖及垃圾处理工作，进行监管。6、 检查专用垃圾房，确保垃圾房内外清洁、整齐、无虫害。7、 每日对酒店各区域进行卫生检
9、查，如发现卫生未达标，及时安排员工跟办。 评比、奖惩制度1、 如在卫生检查过程中，发现员工未严格按照一客一消毒制，未每日更换客用床单者，将予以解雇处理。2、 如在日常工作中，发现员工随地丢弃垃圾，不遵守爱卫制度的，将抄下该员工的工牌号，根据情节轻重予以扣分处理。3、 如发现员工未将垃圾入垃圾房内且随地摆放，将予以扣分处理。4、 建立客房查房制度及公区巡查制度，对未达标的作扣分处理。 七斗星商旅店管家部 2006年7月13日 评比、奖惩、检查制度针对客房及公共区域的卫生状况，制定严格的检查制度，爱卫会成员按照以下制度进行卫生检查工作。客房卫生检查制度：1、 客房天花板光洁明亮，无蛛网、灰尘、脱皮
10、、墙面，壁面整洁美观，无灰尘各墙壁脱落现象；地毯每天吸尘，无杂物无破损；灯具光洁明亮无尘；门窗每天擦拭，开启自如；窗帘定期洗涤，无破损污迹。2、 客房家具每天擦拭，无灰尘、污迹，玻璃器皿每天清洗消毒，无水印无破损；电镀制品表面光洁无污迹；镜子明亮无尘，无水印和破损。3、 客房内床单、枕套、巾类每日换洗消毒，无破损、毛发、污迹；毛毯、床罩定期洗涤，表面干净、柔软、无污迹、毛发。4、 卫生间天花光洁明亮、无蛛网、灰尘、印迹；墙面平整光洁，无灰尘，水印；地面干净、光亮、无垃圾、积水，室内无虫害。5、 马桶每天冲洗消毒，表面光洁、无水渍、无异味、四壁无污渍，卫生纸、卫生纸、卫生袋摆放合理，浴缸每天擦洗消毒，盆内及四周无污迹、水印、毛发；电镀器具光洁明亮。6、 洗漱台清洁无杂物，面盆每天擦拭消毒，无水迹、毛发、面盆龙头，镜子每天擦拭、表面光洁、无水迹、皂迹。 7 / 8