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1、精品教案可编辑计时双基练(三)生命活动的主要承担者蛋白质(计时：45 分钟满分：100 分)一、选择题(每小题 4 分，共 52 分)1下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是()A氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B不同氨基酸的R 基一定不同C酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D非必需氨基酸的合成与基因的功能无关解析本题考查氨基酸的合成、结构和功能等，意在考查考生的理解和综合运用能力，难度中等。A 错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质或多肽类激素分子的基本单位；B 正确，氨基酸的种类取决于R 基的种类；C 错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D 错误，非必需
2、氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。答案B2有关生物体内蛋白质的叙述正确的是()A蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等B含有两个肽键的化合物称为二肽C在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有mn个氧原子D氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中解析本题考查蛋白质的形成过程与相关计算，意在考查考生对所学知识的理解与运用能力，难度中等。蛋白质中氮原子的数目肽键的数目肽链的数目侧链R 基的含氮数，A 错误；含有两个肽键的化合物由三个氨基酸缩合而成，叫三肽，B 错误；氧原子存在于肽键(含一个氧)、肽链末端游离的羧基(含两个氧)和侧链 R
3、 基中，至少含有的氧原子数肽键数2肽链数(mn)2nmn，C 正确；氨基酸的脱水缩合发生在核糖体上，线粒体中也含有核糖体，也能发生氨基酸的脱水缩合，但不能发生在高尔基体中，D 错误。答案C精品教案可编辑3蛋白质的种类繁多，功能多样。下列有关人体内部分蛋白质功能的说法不正确的是()A抗体：由浆细胞合成，参与体液免疫B载体蛋白：可以位于细胞膜上，参与主动运输和协助扩散C受体蛋白：可以位于细胞膜上，参与信息交流D溶菌酶：消灭病菌，在特异性免疫过程中发挥重要作用解析本题主要考查蛋白质的相关知识，意在考查考生获取和解读信息和综合运用知识的能力。溶菌酶属于体液中的杀菌物质，是保卫人体的第二道防线，因此它消
4、灭病菌的过程属于非特异性免疫。答案D4下列叙述中与蛋白质功能无关的是()A肌肉的收缩和舒张B胰岛素能降低血糖的浓度C构成细胞膜的基本骨架D为人体接种乙肝疫苗解析肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛素的化学本质属于蛋白质，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白质，而构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。答案C5HSP 是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。图中HSP 所起的作用是()A促进肽键的形成B抑制氨基酸脱水缩合C促使肽链形成空间结构精品教案可编辑D维持蛋白质结构稳定性解析本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应
5、生理过程的理解分析能力。由图示分析可知，HSP 起到类似催化剂的作用，反应前后其结构并没有发生改变，多肽链最终形成蛋白质是其空间结构改变的结果，故正确选项为C 项。答案C6下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸的R 基是 CH2CH2 SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB组成蛋白质的氨基酸必须有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上Cn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽00解析根据氨基酸结构通式，甲硫氨酸的分子式是R 基中元素种类及数目，加上氨基酸共有的C2H4O2N；组成蛋白
6、质的氨基酸必须有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；多肽中的氨基数R 基中氨基数肽链数，C 中的mn是 R 基中的氨基数，整条肽链中氨基数应为mn1；含有 2 个氮原子的肽只能是二肽。答案C7G 蛋白偶联受体(GPCRs)是一条往返穿膜七次的跨膜蛋白，如图是其结构模式图。下列有关G 蛋白偶联受体说法错误的是()A GPCRs 可能是糖蛋白B若该多肽链含有75 个氨基酸，则在形成该多肽的过程中分子量会减少1 332C该多肽链中氨基酸的“R”基之间形成的“S S”，具有维持活性的作用D G 蛋白偶联受体的元素组成至少含有C、H、O、N、S解析从题图中的信息可知，G 蛋白偶联受体(GPCRs)中
7、存在信号分子结合位点，具有精品教案可编辑识别作用，可能是糖蛋白，A 正确；若该多肽链含有75 个氨基酸，脱水缩合过程中会失去74 分子的水，另外，形成一个二硫键分子量会减少2，因此形成多肽的过程中分子量会减少 18 74 2 21 336，B 错误，R 基之间形成的化学键对蛋白质的结构和功能有重要作用，C 正确；因为存在“S S”，所以G 蛋白偶联受体的元素组成中除了C、H、O、N，还含有S，D 正确。答案B8某多肽分子结构如图所示，下列关于该多肽的叙述错误的是()A该多肽含有1 个氨基和 1 个羧基B该化合物含有3 个肽键，是四肽C该多肽的合成场所是核糖体D氨基酸的种类由决定解析本题考查氨基
8、酸脱水缩合的过程，意在考查考生的理解能力。该化合物含有2个氨基和 3 个羧基，故A 错误。答案A9有关如图中蛋白质的叙述，正确的是()A含有 2 条肽链B共有 126 个肽键CR 基中共含 17 个氨基D形成该蛋白质时共失去水分子125 个精品教案可编辑解析R 基中羧基数为15，蛋白质羧基总数为17，肽链一端的羧基数为2，即 2 条肽链。答案A10 层粘连蛋白分子是由一条重链(A 链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白。作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A该
9、层粘连蛋白分子含有的肽键数为m3B该蛋白在细胞识别中具有重要作用C癌细胞膜相对于正常细胞膜而言表面层粘连蛋白减少D该物质的合成只需核糖体即可完成解析该层粘连蛋白分子由3 条链组成，因此含有(m3)个肽键；层粘连蛋白是一种糖蛋白，具有多个结合位点，在细胞识别中具有重要作用；癌细胞易扩散，而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用，故癌细胞膜上的层粘连蛋白会比较少；该蛋白的合成除了需要核糖体外，至少还需要线粒体提供能量。答案D11 (2016石家庄质检)下列有关蛋白质说法正确的是()A蛋白质溶液遇到双缩脲试剂可发生紫色反应B抗体在细胞内液和细胞外液都起作用C蛋白质不参与生物膜系统的组成D蛋白质进出细胞需要载体
10、蛋白的协助精品教案可编辑解析蛋白质中肽键可与双缩脲试剂中铜离子生成紫色络合物，A 正确；抗体只能在细胞外液中发挥作用，B错误；蛋白质是构成生物膜的主要成分之一，其进出细胞膜的方式是胞吞、胞吐，C 和 D 错误。答案A12.某 50 肽中有 2 个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是()A肽键数目减少4 个B氢原子数目增加8 个C氨基和羧基分别增加4 个D氧原子数目增加2 个解析1 个丙氨酸左右共有2 个肽键，脱掉2 个丙氨酸，肽键数目减少4
11、 个。每水解一个肽键消耗一个H2O，形成一个氨基和一个羧基，所以该过程中氧原子应增加4 个。答案D13 下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有 3 个甘氨酸(R 基：H)分别位于第8、20、23 位。下列叙述正确的是()A该多肽含有一个游离的羧基，位于第1 位B用特殊水解酶除去3 个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5 个氧原子C用特殊水解酶除去3 个甘氨酸，形成的产物中有4 条多肽D该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析本题考查多肽和氨基酸的结构、分泌蛋白的合成和分泌，意在考查考生在理解和分析推理方面的能力。该多肽至少含有一个游离的羧基，位于第1 位或第 30 位；除去 3 个精品教案可编
12、辑甘氨酸后，形成的产物中氧原子的数目不变化；除去3 个甘氨酸后，形成的肽有4 种，分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽；多肽释放到细胞外之前，需要通过内质网和高尔基体的加工。答案D二、非选择题(共 48 分)14(16 分)如图所示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中 a、b 表示有机小分子物质，A、B、X 代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息和流动方向。请据图分析回答：(1)a为 _，共 有 _种，b的 分 子 结 构 简 式 可 表 示 为_。(2)B可 分 为B1、B2、B3等，其 原 因 是：从b分 析 是 由 于_；从A分析是因为_。(3
13、)X代表_，其彻底水解产物是_。(4)B3是由 574 个氨基酸，4 条肽链组成的，在形成 1 分子 B3的过程中，共脱去 _个水分子。解析由题干B 为高分子化合物，且具有免疫、催化、运氧的功能，可推测B 为蛋白质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，推测小分子b 为氨基酸，而高分子A 含元素 C、H、精品教案可编辑O、N、P 且控制高分子B 的合成，由中心法则可推测A 为脱氧核糖核酸(DNA)，X 为核糖核酸(RNA)，a 为脱氧核苷酸。答案(1)脱氧核苷酸4CHRNH2COOH(2)氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同DNA分子结构具有多样性(不同的基因控制合成的蛋白质不同)(3)RNA 核糖、磷
14、酸和4 种碱基(A、G、C、U)(4)57015(15分)某致病细菌分泌的外毒素为无色的细针状结晶，该外毒素对小鼠和人体都有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。已知该外毒素为环状肽，结构式如图所示：请据图分析回答：(1)该化合物中含有_ 个游离的氨基，_ 个游离的羧基。(2)组成该化合物的氨基酸有_ 种，其中重复出现的R 基是 _，氨基酸的结构通式是 _。(3)该化合物含有_ 个肽键。(4)由 B 框所示的R 基构成的氨基酸的相对分子质量是_。(5)该外毒素在形成环状肽的过程中失去了_ 个水分子，相对分子质量减少了_。解析本题考查蛋白质的结构及其相关计算。题图为环状肽，且
15、R 基中不含氨基和羧精品教案可编辑基，所以该化合物中含有的游离的氨基和羧基数目都为0；氨基酸的种类是由R 基的种类决定的，图中共有7 个肽键，含有 7 个氨基酸，其中 R 基共有 5 种，重复出现的R 基是 CH3；结合氨基酸的结构通式就能计算出来由B 框所示的R 基构成的氨基酸的相对分子质量；在蛋白质形成过程中，每形成1 个肽键就脱去1 分子水，图中含有7 个肽键，共脱去7 个水分子，相对分子质量减少了7 18 126。答案(1)0 0(2)5 CH3H2NCHRCOOH(3)7(4)163(5)7 12616(17分)所谓“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生
16、成的一种粉状物。因其氨基酸或者说蛋白质含量较高，人们称之为“皮革水解蛋白粉”。严格来讲，“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多。不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。根据上述材料回答：(一)“皮革水解蛋白粉”的基本组成单位的结构通式是_。高温可使蛋白质变性失活的主要原理是_。(二)某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的
17、生长发育的影响进行探究实验。你若是该小组成员，请完善下列实验。(1)实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足。(2)实验目的：探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。精品教案可编辑(3)实验步骤选 _的大鼠若干，随机均分为A、B 两组，分笼饲养；A组大鼠每天都饲喂适量普通饲料，B组大鼠饲喂_；A、B 两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间；检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况。(4)请预测该实验的实验结果并作出相应的合理分析(至少写出三种情况)。_。_。_。解析本题是一个探究性实验题，主要考查考生的实验设计与分析能力。设计实验时
18、，首先要分析实验目的，然后分析自变量、因变量，注意无关变量的一致和适宜。另外，设计实验时要遵循单一变量原则和对照原则。探究性实验结论不唯一，要逐一分析。本题探究的是皮革蛋白粉对动物的生长发育的影响，因此本实验的自变量是皮革蛋白粉的有无，因变量是大鼠的生长状况，以大鼠的体重和发育情况为观测指标。另外，注意所选取大鼠的身体状况、发育情况及体重要相同。答案(1)H2NCRHCOOH 高温使蛋白质的空间结构遭到破坏(二)(3)实验步骤：身体健康、发育正常、体重相同等量的添加皮革蛋白粉的饲料(4)实验结果和结论：若A、B 两组大鼠的体重、发育状况基本相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育没有影响若 A 组大鼠的体重大于B 组大鼠，且A 组大鼠的生长发育状况比B 组大鼠好，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有抑制作用若 A 组大鼠的体重小于B 组大鼠，且A 组大鼠的生长发育状况比B 组大鼠差，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有促进作用