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1、生命活动的主要承担者蛋白质(时间：60分满分：100分)(对应学生用书第245页)一、选择题(每题5分，共60分)1(2015黑河模拟)关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH2NCOOHC每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成解析氨基酸的结构通式为CHRH2NCOOH，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为CHH2NCOOH；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案B2如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的
2、键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()解析蛋白质水解时，断裂的键是肽键，表示肽键的是B。答案B3(2014德州模拟)蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种互作现象说明() A蛋白质性质稳定 B蛋白质空间结构复杂C蛋白质具有免疫功能D蛋白质具有信息传递功能解析多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，蛋白质分子之间有信息传递功能。答案D4下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A氨基酸被运输进入细胞内B细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上C葡萄糖在细胞内氧化分解D激素被靶细胞识别解析氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与；细胞质中的氨
3、基酸被运输到核糖体上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白完成。答案B5下图表示胰岛素原加工成胰岛素的过程，相关说法错误的是()A该过程需要蛋白酶 B该过程发生在胰岛B细胞中C该过程在细胞质基质中进行D该过程中还会产生另外一条多肽解析本题考查蛋白质的结构，胰岛素的分泌，分泌蛋白的加工和蛋白酶的作用；考查获取信息的能力和理解能力。胰岛素是胰岛B细胞产生的，故该过程发生在胰岛B细胞中。胰岛素原加工成为胰岛素在高尔基体中进行。胰岛素原加工成为胰岛素的过程中，切掉C肽段时断开肽键需要蛋白酶。答案C6下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是 ()A具有生物催化
4、作用的酶都是由氨基酸组成的B蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变C若两蛋白质的氨基酸种类和数量相同，则它们一定是同一种蛋白质D蛋白质的多样性取决于肽键的多样性解析本题考查蛋白质的相关知识。构成蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质具有多样性，其原因是构成蛋白质的氨基酸种类、排列顺序、数量以及肽链的空间结构不同。答案 B7层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个识别位点并对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用，该蛋白共由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A指导该蛋白合成的基因中至少含有核苷酸对数为3 mB皮肤癌细胞中层
5、粘连蛋白基因表达活跃C该蛋白可能在细胞间信息传递中具有重要作用D该蛋白的合成需要核糖体、内质网等结构参与解析皮肤癌细胞膜表面粘连蛋白减少，因此皮肤癌细胞中层粘连蛋白基因表达弱。答案B8朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如下表： 项目PrPcPrPsc 空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低 致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序 相同 由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是() A不相同；溶解度不同 B不相同；氨基酸的种类不同 C可能相同；空间结构不同 D可能相同；组成氨基酸的数量不同解析蛋白质结构不同是由于氨基
6、酸种类，数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，从表可知，这两种蛋白质的氨基酸顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序可能是相同的；PrPc与PrPsc表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。答案C9胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是()A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析胰岛素基因的两条DNA单链中只有一条链为模板链，用来作为转录的模板，A错误
7、。高温只能使胰岛素中的氢键断裂，断开肽键需要蛋白酶和肽酶，B错误。蛋白质的功能主要取决于其空间结构，C错误。核糖体合成的多肽链为胰岛素前体，需要蛋白酶的作用除去一些肽段后，才能形成具有生物活性的胰岛素，D正确。答案D10.右图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是()A组成该分子的氨基酸最多有20种B氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824C该分子至少含有三个游离的氨基D该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少的部分即为缩合时失去的水分子的
8、相对分子质量及形成二硫键(SS)时脱去氢的相对分子质量之和：(2713)18244832。答案B11胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，该激活过程如图所示(图中数据表示氨基酸位置)，下列分析不正确的是 ()A胰蛋白酶原是一条由229个氨基酸组成的多肽B胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个肽键C肠激酶激活胰蛋白酶的过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞D激活过程是在内质网和高尔基体中进行解析胰蛋白酶原含有229个氨基酸，共228个肽键，胰蛋白酶含有223个氨基酸，222个肽键，因此胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个肽键。该激活过程是在小肠腔内进行的，不需要内质网和高尔基体的参与，D错误
9、。答案D12(2015黄山模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是()A细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白C酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用D突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质解析协助扩散和主动运输都需要载体，这些载体蛋白就分布在细胞膜上。抗体的化学本质是蛋白质。酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA。突触后膜上的蛋白质受体能与神经递质特异性结合，但发挥识别作用后并不被降解。答案A二、非选择题(40分)13(10分)我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又
10、不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。 据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种_，它的基本组成单位的结构特点是_。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中_，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_。 (4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子_个，水解后的产物有_种。 (5)脑啡肽可用_试剂鉴定，呈现_色，其原因是该化合物中所含有的_与该试剂发生了颜色反应。 解析 (1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关
11、。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(CONH)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2NCH2COOH)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中的肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。答案 (1)五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 (2)氨基酸的排列顺序 (3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效 (4)44 (5)双缩脲紫肽键14(16分)下图示部分细胞结构及细胞内外的多种蛋白质，请分析回答以下问题： (1)该图表示的是真核细胞，理由是_。 (2)甲蛋
12、白能与细菌、病毒结合，使细菌、病毒失去毒性，甲蛋白是_，是_细胞产生的。 (3)乙蛋白参与物质的跨膜运输，其方式可能是_，若该细胞为甲状腺细胞，其积累碘时所需的直接能源物质产生的场所是_。 直接能源物质供能时的反应式_。 (4)丙蛋白与多糖结合形成的物质具有_功能，若该细胞为癌细胞，丙的变化是_。 (5)丁蛋白具有催化功能，它与无机催化剂相比，催化效率更高的原因是_。 (6)甲、乙、丙、丁四种蛋白质功能不同的根本原因是_。解析 此题通过细胞结构考查细胞中的各种蛋白质的功能，真核细胞的特点，ATP产生的场所及基因对蛋白质合成的控制等知识和识图能力。(1)图中的细胞有以核膜为界限的细胞核，因此为真
13、核细胞。(2)甲蛋白能与细菌、病毒结合，使细菌、病毒失去毒性，说明甲蛋白是抗体，抗体是浆细胞(效应B细胞)产生的。(3)乙蛋白参与物质的跨膜运输，说明乙蛋白是载体，载体参与的跨膜运输方式有协助扩散和主动运输。甲状腺细胞积累碘通过主动运输，主动运输过程中需要的能源物质是ATP，细胞内产生ATP的场所是细胞质基质和线粒体，ATP功能的反应式是ATP水解的反应式。(4)丙蛋白与多糖结合形成的物质是糖蛋白，糖蛋白具有保护、识别、润滑等功能。细胞癌变后，细胞膜上的糖蛋白减少。(5)具有催化功能的蛋白质是酶，酶与无机催化剂相比，降低活化能更显著。(6)蛋白质是基因控制合成的，蛋白质结构和功能不同的根本原因
14、是基因的碱基排列顺序不同。答案 (1)有以核膜为界限的细胞核(2)抗体 浆(效应B)(3)主动运输或协助扩散 细胞质基质和线粒体 ATPADPPi能量(4)识别、保护、润滑等 减少(5)降低活化能更加显著(6)控制这四种蛋白质合成的基因的碱基排列顺序不同15(14分)动物肠道内存在有益细菌和有害细菌，有害菌大量繁殖会影响动物生长。在肠道黏膜中有一类小分子多肽，叫抗菌肽，能杀灭多种细菌。(1)抗菌肽是动物_免疫的重要组成部分，可以用_试剂鉴定其化学本质。(2)抗菌肽不会使细菌产生耐药性，能否替代抗生素成为新型饲料添加剂呢？研究人员用罗非鱼幼鱼进行了下表所示的实验。据表回答：实验组别A组B组C组D
15、组E组F组在基础饲料中添加物质的量(mgkg1)抗生素抗菌肽不添加物质1005102050初始体重(g)10.510.610.910.910.610.6终末体重(g)18.721.319.719.018.318.6增重率(%)78.1100.980.774.372.675.6该实验的对照组为_。实验时选择_相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的_。抗菌肽的最佳使用浓度为_。当抗菌肽浓度过高时，罗非鱼增重率降低的原因可能是_。解析(1)抗菌肽是一类小分子多肽，与双缩脲试剂反应呈紫色，因其能杀灭多种细菌，无特异性，所以属于动物体非特异性免疫的重要组成部分。(2)分析表格，可把实验组别分为不添加物质组(F组)、添加抗生素组(A组)及添加抗菌肽组(B、C、D、E组)，所以实验的对照组应为A、F组。在添加抗菌肽的实验组中，自变量为添加抗菌肽的量，因变量为罗非鱼的增重率，增重率最大的添加量为抗菌肽的最佳使用浓度。由于抗菌肽能杀死肠道内的多种细菌，故使用量过大，也能杀死肠道内的有益菌，从而影响动物生长。答案(1)非特异性双缩脲(2)A组和F组(初始)体重(终末)体重5 mgkg1抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌9