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1、2.2 细胞中的无机物1 1、喝饮料主要是给身体补充水。喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中水在细胞中起什么作用？起什么作用？2 2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？生活中起什么作用？成分成分质量浓度质量浓度/（gLgL-1-1）蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8氯化钠氯化钠1.01.0氯化钾氯化钾0.10.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.10.1运
2、动饮料的化学成分表运动饮料的化学成分表右右图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合右表讨论以下问题。初中所学知识，结合右表讨论以下问题。问题探讨生命起源于海洋生命起源于海洋胚胎在羊水中发育胚胎在羊水中发育渴了要喝水渴了要喝水种子萌发需要水种子萌发需要水结合水：自由水：与细胞内其他物质相结合的水（4.5%），不容易流动，不容易蒸发。以游离的形式存在，可以自由流动（95.5%），能自由流动，容易散失。1.细胞内良好的溶剂 4.运输营养物质和代谢废物 2.参与生物化学反应3.为细胞提供液体环境组成生物体细胞结构的重要成分 作用作用一、细胞中的水一
3、、细胞中的水水水分分子子的的空空间间结结构构及及电电子子的的不不对对称称分分布布，使使得得水水分分子子成成为为一一个个极极性性分分子子。带带有有正正电电荷荷或或负负电电荷荷的的分分子子（或或离离子子）都都容容易易与与水水结结合合，因因此，水是良好的溶剂。此，水是良好的溶剂。每每个个水水分分子子可可以以与与周周围围水水分分子子靠靠氢氢键键互互相相作作用用在在一一起起。氢氢键键比比较较弱弱，易易被被破破坏坏，只只能能维维持持极极短短时时间间，这这样样氢氢键键不不断断地地断断裂裂，又又不不断断地地形形成成，使使水水在在常常温温下下能能够够维维持持液液体体状状态态，具具有有流流动动性性。同同时时，由由
4、于于氢氢键键的的存存在在，水水具具有有较较高高的的比比热热容容，这这就就意意味味着着水水的的温温度度相相对对不不容容易易发发生生改改变变，水水的的这这种种特特性性，对对于于维维持持生生命命系系统统的的稳稳定定性性十十分分重重要。要。自由水与结合水的关系1.血液凝固时，血液中的（）转变成（）。自由水结合水说明自由水和结合水可以自由转换。2.干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值（），新陈代谢速率（）高。萌发的种子大萌发的种子两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。比值越大，代谢越强，生长越快，但抗逆性较弱；比值越小，代谢越弱，生长越慢，但抗逆性较强。结合水结合水温度
5、升高温度升高温度降低温度降低自由水自由水自由水和自由水和结合水相互转换结合水相互转换 思考讨论：思考讨论：农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？自由水含量高的植物体与自由水含量低的植物体相比，谁的抗旱、抗寒、自由水含量高的植物体与自由水含量低的植物体相比，谁的抗旱、抗寒、抗盐碱能力更强？抗盐碱能力更强？自由水含量低，结合水自由水含量低，结合水多的植物体多的植物体自由
6、水自由水 结合水结合水新鲜种子新鲜种子水水我们我们将小麦将小麦的种子烧尽的种子烧尽 ,最终都会得到一些灰白最终都会得到一些灰白色的灰烬色的灰烬 ,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐（一）（一）存在形式存在形式 绝大多数绝大多数无机盐无机盐以以离子离子态态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能(二二)含量含量 ：仅占鲜重的：仅占鲜重的1%-1.5%二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐思考思考与与讨论讨论资料资料1 1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。讨论讨论1 1植物体植物体缺缺MgMg会影响
7、光合作用会影响光合作用，为什么？，为什么？2 2有一种贫血症叫有一种贫血症叫缺铁性贫血症缺铁性贫血症，为什么缺，为什么缺FeFe会导致贫血会导致贫血？思考思考与与讨论讨论资料资料2 2 植物在缺乏植物在缺乏N N、P P、K K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P,P,植株就会矮小，根系发育差，植株就会矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。叶片小且呈暗绿偏紫色。讨论讨论3 3植物体缺植物体缺p p常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植常表现为生长发育不正常，这说
8、明什么？分析为什么植物体缺物体缺p p会影响其生长发育。会影响其生长发育。结论一：无机盐结论一：无机盐是构成细胞结构和细胞中重要化合物的成分是构成细胞结构和细胞中重要化合物的成分 人体内人体内NaNa+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。引发肌肉酸痛、无力等。哺乳动物的血液中必须含有一定量的哺乳动物的血液中必须含有一定量的CaCa2+2+，如果，如果CaCa2+2+含量太含量太低，动物会出现抽搐等症状。低，动物会出现抽搐等症状。结论二：维持细胞和生物体的生命活动结论二：维持细胞和生物体的生命活动 大家大家都有这样的体会，进行
9、激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低没有因此而降低,还是维持在还是维持在7.357.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCONaHCO3 3=乳酸钠乳酸钠H H2 2COCO3 3COCO2 2H H2 2O O结论三：结论三：维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 患者患者到医院输液，用的是质量分数为到医院输液，用的是质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液。为什么要配制这一浓的氯化钠溶液。为什么要配制这一浓度，用度，用0.09%0.09%或或9
10、%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？结论四：结论四：维持细胞内外的维持细胞内外的渗透压渗透压课堂练习课堂练习1.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在.的氯化钠溶液中，若将红细胞置于于浓盐水的氯化钠溶液中，若将红细胞置于于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能，这一事实说明（中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能，这一事实说明（）.是细胞的特性造成的是细胞的特性造成的 .无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 .水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞2.人体血液中缺乏哪种无机盐时
11、肌肉会发生抽搐？（人体血液中缺乏哪种无机盐时肌肉会发生抽搐？（）A钠盐钠盐 B钙盐钙盐 C铁盐铁盐 D磷酸盐磷酸盐B BB B一、概念检测水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。1、细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质运输和化学反应。（）2、同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。（）3、将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。（）课后练习二、拓展应用1、医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？2、目前已经探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素。科学家也曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。为什么科学家会作出这样的推测呢？质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度正是人体细胞所处液体环境中溶质的浓度，所以叫生理盐水；当人需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体的生活环境维持在稳定状态。水是生命之源，世界上最早的生命起源于水中。无机盐的功能无机盐的功能无机盐的含量、存在形式无机盐的含量、存在形式细胞中水的存在形式、生理功能生物体内水含量的特征生物体内水含量的特征课堂小结无无机机盐盐水无无机机物物