《高中化学第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课件新人教版必修ppt.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课件新人教版必修ppt.ppt（36页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第第2 2课时乙酸课时乙酸【新课导入新课导入】(教师用书备用教师用书备用)传传说说杜杜康康将将未未吃吃完完的的剩剩饭饭放放在在枯枯树树洞洞里里,时时间间久久了了,剩剩饭饭散散发发出出奇奇异异的的芳芳香香。于于是是杜杜康康不不断断研研究究,最最终终得得到到了了散散发发着着浓浓香香的的液液体体,就就是是“酒酒”,杜杜康康自自然然就就成成了了酿酿酒酒的的鼻鼻祖祖。他他的的儿儿子子黑黑塔塔在在一一次次酿酿酒酒时时发发酵酵过过头头,至至第第2121天天酉酉时时开开缸缸时时,发发现现酒酒液液已已酸酸,于于是是黑黑塔塔便便把把“廿廿一一日日”加加一一“酉酉”字字,称称这这种种酸酸水水为为“醋醋”。你你知知道
2、道“醋醋”的的主主要要成成分分是是什什么么吗吗?那那么么“醋醋”的的主主要要成成分分的的分分子子结结构和性质又有哪些需要关注呢构和性质又有哪些需要关注呢?【课标要求课标要求】1.1.掌握乙酸的组成和主要性质。掌握乙酸的组成和主要性质。2.2.理解酯化反应的概念。理解酯化反应的概念。3.3.了解乙酸与人类日常生活及健康的知识。了解乙酸与人类日常生活及健康的知识。知识探究知识探究 梳理知识梳理知识点拨方法点拨方法探究点一乙酸的分子结构与性质探究点一乙酸的分子结构与性质1.1.乙酸分子的组成与结构乙酸分子的组成与结构C C2 2H H4 4O O2 2COOHCOOHCHCH3 3COOHCOOH2
3、.2.物理性质物理性质醋酸醋酸无色无色晶体晶体思考思考 冬天冬天,实验室中的冰醋酸被实验室中的冰醋酸被“冰封冰封”在细口试剂瓶中在细口试剂瓶中,如何取如何取出部分冰醋酸用于实验出部分冰醋酸用于实验?答案答案:将试剂瓶浸入温水中将试剂瓶浸入温水中,待部分冰醋酸熔化后待部分冰醋酸熔化后,倒出即可。注意不能倒出即可。注意不能用开水或很热的水或在火上烤用开水或很热的水或在火上烤,以免试剂瓶炸裂。以免试剂瓶炸裂。易易2.2.物理性质物理性质醋酸醋酸无色无色晶体晶体思考思考 冬天冬天,实验室中的冰醋酸被实验室中的冰醋酸被“冰封冰封”在细口试剂瓶中在细口试剂瓶中,如何取如何取出部分冰醋酸用于实验出部分冰醋酸
4、用于实验?答案答案:将试剂瓶浸入温水中将试剂瓶浸入温水中,待部分冰醋酸熔化后待部分冰醋酸熔化后,倒出即可。注意不能倒出即可。注意不能用开水或很热的水或在火上烤用开水或很热的水或在火上烤,以免试剂瓶炸裂。以免试剂瓶炸裂。易易3.3.化学性质化学性质酸的通性红名师点拨名师点拨1.1.比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性乙酸乙酸乙酸乙酸水水水水乙醇乙醇乙醇乙醇碳酸碳酸碳酸碳酸结构结构结构结构简式简式简式简式CHCHCHCH3 3 3 3COOHCOOHCOOHCOOHHOHHOHHOHHOHC C C C2 2 2 2H H H H5 5 5 5O
5、HOHOHOH遇石蕊遇石蕊遇石蕊遇石蕊溶液溶液溶液溶液变红变红变红变红不变红不变红不变红不变红不变红不变红不变红不变红变浅红变浅红变浅红变浅红与与与与NaNaNaNa反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应反应与与与与NaNaNaNa2 2 2 2COCOCOCO3 3 3 3溶液溶液溶液溶液反应反应反应反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应反应反应反应反应与与与与NaHCONaHCONaHCONaHCO3 3 3 3溶液溶液溶液溶液反应反应反应反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应不反应羟基氢的活羟基氢的活羟基氢的活羟基氢的活
6、泼性强弱泼性强弱泼性强弱泼性强弱CHCHCHCH3 3 3 3COOHHCOOHHCOOHHCOOHH2 2 2 2COCOCOCO3 3 3 3HHHH2 2 2 2OCHOCHOCHOCH3 3 3 3CHCHCHCH2 2 2 2OHOHOHOH2.2.有关有关OH(OH(醇醇)、COOHCOOH反应时量的规律反应时量的规律(1)(1)能与金属钠反应的官能团是能与金属钠反应的官能团是OHOH或或COOH,COOH,反应关系为反应关系为2Na-2OH-H2Na-2OH-H2 2或或2Na-2COOHH2Na-2COOHH2 2。(2)(2)能与能与NaHCONaHCO3 3和和NaNa2
7、2COCO3 3反应生成反应生成COCO2 2的官能团是的官能团是 COOH COOH。反应关系为。反应关系为NaHCNaHCO O3 3-COOHCO-COOHCO2 2或或NaNa2 2COCO3 3-2COOHCO-2COOHCO2 2。过关演练过关演练 巩固知识巩固知识提升能力提升能力1.1.下列物质中最难电离出下列物质中最难电离出H H+的是的是()A.CHA.CH3 3COOHCOOH B.H B.H2 2COCO3 3C.HC.H2 2O O D.CH D.CH3 3CHCH2 2OHOHD D解析解析:四种物质中羟基氢的活泼性由强到弱的顺序为四种物质中羟基氢的活泼性由强到弱的顺
8、序为CHCH3 3COOHHCOOHH2 2COCO3 3HH2 2OOCHCH3 3CHCH2 2OHOH。2.(2.(20172017山东枣庄八中月考山东枣庄八中月考)乙酸是生活中常见的一种有机物乙酸是生活中常见的一种有机物,下列关下列关于乙酸的说法中正确的是于乙酸的说法中正确的是()A.A.乙酸的官能团为乙酸的官能团为OHOHB.B.乙酸的酸性比碳酸弱乙酸的酸性比碳酸弱C.C.乙酸能够与金属钠反应产生氢气乙酸能够与金属钠反应产生氢气D.D.乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝C C解析解析:乙酸属于羧酸乙酸属于羧酸,官能团为羧基官能团为羧基COOH,ACOOH,A错误错误
9、;醋酸能与醋酸能与NaHCONaHCO3 3反应生反应生成二氧化碳成二氧化碳,酸性比碳酸强酸性比碳酸强,B,B错误错误;乙酸属于羧酸乙酸属于羧酸,具有酸的通性具有酸的通性,乙酸能够乙酸能够与金属钠反应生成乙酸钠和氢气与金属钠反应生成乙酸钠和氢气,C,C正确正确;乙酸属于羧酸乙酸属于羧酸,具有酸的通性具有酸的通性,乙乙酸能使紫色的石蕊溶液变红色酸能使紫色的石蕊溶液变红色,D,D错误。错误。3.3.为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱,某化学兴趣小组同学设计如图所某化学兴趣小组同学设计如图所示装置。可供选择的试剂有酸示装置。可供选择的试剂有酸:醋酸、碳酸、硅酸醋酸、
10、碳酸、硅酸;盐盐:碳酸钠固体、饱和碳酸钠固体、饱和NaHCONaHCO3 3溶液、硅酸钠溶液溶液、硅酸钠溶液;澄清石灰水。澄清石灰水。(1)(1)锥形瓶锥形瓶A A内试剂是内试剂是,分液漏斗中所盛试剂是分液漏斗中所盛试剂是。(2)(2)装置装置B B中所盛试剂是中所盛试剂是 ,试剂的作用是试剂的作用是 ;装置装置C C中出现的现象是中出现的现象是 。(3)(3)由实验可知由实验可知,三种酸的酸性强弱为三种酸的酸性强弱为 (用化学式表示用化学式表示)。解解析析:根根据据CHCH3 3COOHCOOH可可与与NaNa2 2COCO3 3反反应应生生成成COCO2 2,可可以以证证明明酸酸性性:CH
11、:CH3 3COOHHCOOHH2 2COCO3 3;因因为为CHCH3 3COOHCOOH具具有有挥挥发发性性,挥挥发发出出的的CHCH3 3COOHCOOH对对COCO2 2与与NaNa2 2SiOSiO3 3溶溶液液的的反反应应造造成成干干扰扰,所所以以应应事事先先除除去去混混在在COCO2 2中中的的CHCH3 3COOHCOOH蒸蒸气气,又又因因为为COCO2 2在在饱饱和和NaHCONaHCO3 3溶溶液液中中的的溶溶解解度度很很小小,所所以以装装置置B B中中盛盛放放的的试试剂剂为为饱饱和和NaHCONaHCO3 3溶溶液液;根根据据COCO2 2与与NaNa2 2SiOSiO3
12、 3溶液反应生成白色胶状沉淀证明酸性溶液反应生成白色胶状沉淀证明酸性:H:H2 2COCO3 3HH2 2SiOSiO3 3。答案答案:(1)(1)碳酸钠固体醋酸碳酸钠固体醋酸(2)(2)饱和饱和NaHCONaHCO3 3溶液除去溶液除去COCO2 2中混有的中混有的CHCH3 3COOHCOOH蒸气有白色胶状沉淀产生蒸气有白色胶状沉淀产生(3)CH(3)CH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3H H2 2SiOSiO3 3探究点二乙酸的酯化反应探究点二乙酸的酯化反应知识探究知识探究 梳理知识梳理知识点拨方法点拨方法1.1.酯化反应规律酯化反应规律:酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢2.
13、2.装置及部分操作的特点与目的装置及部分操作的特点与目的(1)(1)作反应器的试管倾斜作反应器的试管倾斜45:45:增大反应物受热面积。增大反应物受热面积。(2)(2)收集产物的试管内长导管收集产物的试管内长导管(末端末端)口在液面上方口在液面上方,不能伸入液面以下不能伸入液面以下:防止防止 。(3)(3)使用长导管使用长导管:。(4)(4)均匀加热均匀加热:加快反应速率加快反应速率,将生成的乙酸乙酯及时蒸出将生成的乙酸乙酯及时蒸出,同时减少乙酸、乙同时减少乙酸、乙醇的挥发醇的挥发,提高乙酸、乙醇转化率。提高乙酸、乙醇转化率。思考思考 酯化反应是取代反应吗酯化反应是取代反应吗?为什么为什么?答
14、案答案:酯化反应是取代反应。因为在发生酯化反应时酯化反应是取代反应。因为在发生酯化反应时,相当于羧酸中的羟基被相当于羧酸中的羟基被醇中的醇中的OROR所取代所取代,醇中的羟基上的氢被酸中的所取代醇中的羟基上的氢被酸中的所取代,所以酯化反应是取代所以酯化反应是取代反应。反应。倒吸倒吸导气兼冷凝导气兼冷凝3.3.酯的结构与性质酯的结构与性质(1)(1)概念概念:羧酸的分子羧酸的分子(RCOOH)(RCOOH)中羧基中的中羧基中的OHOH被被OROR取代后的产物取代后的产物,简写为简写为RCOOR,RCOOR,官能团为官能团为 。(2)(2)物理性质物理性质:低级酯低级酯(如乙酸乙酯如乙酸乙酯)密度
15、比水密度比水 ,溶于水溶于水,易溶于易溶于有机溶剂有机溶剂,具有芳香气味。具有芳香气味。(3)(3)水解反应水解反应:在酸在酸(或碱或碱)催化下可发生水解反应催化下可发生水解反应,生成羧酸生成羧酸(盐盐)和醇和醇,酸性条酸性条件下件下,酯的水解反应与酯化反应互为可逆反应。酯的水解反应与酯化反应互为可逆反应。(4)(4)用途用途用作香料用作香料,如用作如用作 、香水等中的香料。、香水等中的香料。用作溶剂用作溶剂,如用作如用作 、胶水的溶剂。、胶水的溶剂。小小不不饮料饮料指甲油指甲油名师点拨名师点拨1.1.酯化反应的特点酯化反应的特点2.2.实验室里制取乙酸乙酯的注意事项实验室里制取乙酸乙酯的注意
16、事项(1)(1)加入试剂的顺序为加入试剂的顺序为C C2 2H H5 5OHOH浓硫酸浓硫酸(或或CHCH3 3COOH)CHCOOH)CH3 3COOH(COOH(或浓硫酸或浓硫酸),),特特别注意不能先加浓硫酸。别注意不能先加浓硫酸。(2)(2)导管不能插入导管不能插入NaNa2 2COCO3 3溶液中溶液中(防止倒吸防止倒吸)。(3)(3)对反应物加热不能剧烈对反应物加热不能剧烈,以减少反应物的挥发。以减少反应物的挥发。过关演练过关演练 巩固知识巩固知识提升能力提升能力1.1.如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验
17、的叙述中,不不正确的是正确的是()A.A.向向a a试管中先加入浓硫酸试管中先加入浓硫酸,然后边振荡试管边慢慢加入乙醇然后边振荡试管边慢慢加入乙醇,再加冰醋酸再加冰醋酸B.B.试管试管b b中导气管下端管口不能浸入液面以下的目的是防止实验过程中产生中导气管下端管口不能浸入液面以下的目的是防止实验过程中产生倒吸现象倒吸现象C.C.实验时应小火均匀地加热试管实验时应小火均匀地加热试管a 35 min,a 35 min,目的是使乙醇和乙酸充分反应目的是使乙醇和乙酸充分反应D.D.试管试管b b中饱和中饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇溶液的作用是吸收随乙酸
18、乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇A A解析解析:配制混合液时先加入一定量的乙醇配制混合液时先加入一定量的乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸酸,冷却后再加入冰醋酸冷却后再加入冰醋酸,故故A A不正确不正确;试管试管b b中的导管伸入液面以下可能发中的导管伸入液面以下可能发生倒吸生倒吸,故故B B正确正确;乙醇和乙酸均易挥发乙醇和乙酸均易挥发,开始时小火均匀加热可防止乙醇和开始时小火均匀加热可防止乙醇和乙酸大量挥发乙酸大量挥发,使其充分反应使其充分反应,故故C C正确正确;制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯液吸收乙酸乙酯,目的是除去乙醇
19、和乙酸目的是除去乙醇和乙酸,便于闻乙酸乙酯的香味便于闻乙酸乙酯的香味,降低乙降低乙酸乙酯的溶解度酸乙酯的溶解度,便于分层便于分层,故故D D正确。正确。2.(2.(20172017山东蒙阴一中检测山东蒙阴一中检测)下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是()A.A.乙酸分子中含有碳氧双键乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色所以它能使溴水褪色B.B.两种物质均易溶于水两种物质均易溶于水C.C.乙醇不能使酸性高锰酸钾溶液褪色乙醇不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.D.实验室用如图所示的装置制取乙酸乙酯实验室用如图所示的装置制取乙酸乙酯解析解析:羧基中的碳氧双键与羧基中的碳氧
20、双键与BrBr2 2不反应不反应,故乙酸不能使溴水褪色故乙酸不能使溴水褪色,A,A错误错误;乙醇和乙醇和乙酸都易溶于水乙酸都易溶于水,B,B正确正确;乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色,C,C错误错误;乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解,应选用饱和碳酸钠溶液应选用饱和碳酸钠溶液,且该反应需且该反应需在浓硫酸催化作用下进行在浓硫酸催化作用下进行,D,D错误。错误。B B解解析析:酯酯化化反反应应的的原原理理是是:酸酸脱脱羧羧基基上上的的OH,OH,醇醇脱脱羟羟基基上上的的氢氢,生生成成H H2 2O O和和乙乙酸酸乙乙酯酯(
21、CH(CH3 3COCO1818OCOC2 2H H5 5)。酯酯化化反反应应是是可可逆逆的的,1,1 molmol乙乙醇醇与与乙乙酸酸不不可可能能完完全全反反应生成应生成 1 mol CH1 mol CH3 3COCO1818OCOC2 2H H5 5,故不可能生成故不可能生成90 g90 g乙酸乙酯。乙酸乙酯。3.3.将将1 mol1 mol乙醇乙醇(其中的羟基氧用其中的羟基氧用1818O O标记标记)在浓硫酸存在并加热条件下与足在浓硫酸存在并加热条件下与足量乙酸充分反应量乙酸充分反应,下列叙述正确的是下列叙述正确的是()A.A.生成的乙酸乙酯中含有生成的乙酸乙酯中含有1818O OB.B
22、.生成的水分子中一定含有生成的水分子中一定含有1818O OC.C.反应物乙酸中也可检测出反应物乙酸中也可检测出1818O OD.D.生成了生成了90 g90 g乙酸乙酯乙酸乙酯A A课堂检测课堂检测 即学即测即学即测查漏补缺查漏补缺1.1.在实验室制得在实验室制得1 mL1 mL乙酸乙酯后乙酸乙酯后,沿器壁加入沿器壁加入0.5 mL0.5 mL紫色石蕊溶液紫色石蕊溶液,这时这时石蕊溶液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间石蕊溶液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管整个过程不振荡试管)。对可能出现的现象。对可能出现的现象,下列叙述正确的是下列叙述正确的是()A.A.液体分两
23、层液体分两层,石蕊层仍显紫色石蕊层仍显紫色,有机层显无色有机层显无色B.B.石蕊层为三层环石蕊层为三层环,由上而下显蓝、紫、红色由上而下显蓝、紫、红色C.C.石蕊层有两层石蕊层有两层,上层显紫色上层显紫色,下层显黄色下层显黄色D.D.石蕊层为三层环石蕊层为三层环,由上而下显红、紫、蓝色由上而下显红、紫、蓝色D D解析解析:乙酸乙酯在上层乙酸乙酯在上层,其中溶解了挥发出来的乙酸呈酸性其中溶解了挥发出来的乙酸呈酸性,紫色石蕊显红紫色石蕊显红色色,中间是石蕊显紫色中间是石蕊显紫色,下层是下层是NaNa2 2COCO3 3溶液呈碱性显蓝色。溶液呈碱性显蓝色。2.(2.(20172017安徽合肥检测安徽
24、合肥检测)下列关于乙酸的说法中下列关于乙酸的说法中,正确的是正确的是()乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液能导电其水溶液能导电无水乙酸又称为冰醋酸无水乙酸又称为冰醋酸,它是纯净物它是纯净物乙酸的分子式是乙酸的分子式是C C2 2H H4 4O O2 2,其中有其中有4 4个氢原子个氢原子,因此是四元酸因此是四元酸乙酸是一种重要的有机酸乙酸是一种重要的有机酸,常温下乙酸是有刺激性气味的液体常温下乙酸是有刺激性气味的液体1 mol1 mol乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成88 g88 g乙酸乙酯乙酸乙酯食醋中含有乙酸食醋中含有乙酸,乙酸可由乙醇氧化得
25、到乙酸可由乙醇氧化得到鉴别乙酸和乙醇可以用鉴别乙酸和乙醇可以用NaHCONaHCO3 3溶液溶液A.A.B.B.C.C.D.D.C C解析解析:乙酸溶于水能电离出一个乙酸溶于水能电离出一个H H+,因此乙酸是一元酸因此乙酸是一元酸,错错;乙酸与乙醇的乙酸与乙醇的反应可逆反应可逆,1 mol,1 mol乙酸无法生成乙酸无法生成1 mol1 mol乙酸乙酯乙酸乙酯,错。错。3.(3.(20172017河北望都中学月考河北望都中学月考)有两份等物质的量的某有机物有两份等物质的量的某有机物,同温同压下使同温同压下使其分别与过量的其分别与过量的NaNa和足量的和足量的NaHCONaHCO3 3反应反应,
26、分别得到分别得到V V1 1 L L氢气和氢气和V V2 2 L L二氧化碳。二氧化碳。若若V V1 1=V=V2 20,0,则该有机物可能是则该有机物可能是()A.A.B.HOOCCOOH B.HOOCCOOHC.HOCHC.HOCH2 2CHCH2 2OHOHD.CHD.CH3 3COOHCOOHA A解析解析:钠既能与羟基反应生成氢气钠既能与羟基反应生成氢气,又能与羧基反应生成氢气又能与羧基反应生成氢气;而而NaHCONaHCO3 3只能只能与含羧基的有机物反应。与含羧基的有机物反应。1 mol1 mol羧基能与羧基能与1 mol NaHCO1 mol NaHCO3 3反应放出反应放出1
27、 mol CO1 mol CO2 2气气体体,要生成要生成1 mol H1 mol H2 2,需需2 mol2 mol羟基或羧基羟基或羧基,A,A符合题意。符合题意。4.4.若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是1818O,O,乙醇分子中的氧都是乙醇分子中的氧都是1616O,O,则乙醇与过量乙酸在则乙醇与过量乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应浓硫酸作用下发生酯化反应,一段时间后一段时间后,分子中含有分子中含有1818O O的物质有的物质有()A.1A.1种种 B.2B.2种种C.3C.3种种 D.4D.4种种C C解析解析:明确酯化反应中酸和醇各自的断键位置是解题的关键。明确酯化反应中酸和醇各自
28、的断键位置是解题的关键。根据酯化反应的原理根据酯化反应的原理:酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢,写出化学方程式写出化学方程式:+H:+H1616OCHOCH2 2CHCH3 3 +显然显然,在反应物乙酸以及产物乙酸乙酯和水分在反应物乙酸以及产物乙酸乙酯和水分子中都存在子中都存在1818O O。而即便乙酸乙酯水解重新生成乙醇。而即便乙酸乙酯水解重新生成乙醇,1616O O依然跟随着乙基依然跟随着乙基,生成的乙醇中不会有生成的乙醇中不会有1818O O。5.“5.“酒是陈的香酒是陈的香”就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯,在实在实验室常采用如下装置
29、来制取乙酸乙酯。验室常采用如下装置来制取乙酸乙酯。(1)(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式写出制取乙酸乙酯的化学方程式:。(2)(2)装置中的长导管要在饱和碳酸钠溶液液面以上装置中的长导管要在饱和碳酸钠溶液液面以上,而不能伸入液面以下而不能伸入液面以下,目目的是防止的是防止事故的发生。事故的发生。解析解析:(2)(2)因为挥发出的乙醇和乙酸都易溶于水因为挥发出的乙醇和乙酸都易溶于水,所以长导管要在液面以上所以长导管要在液面以上,防止倒吸。防止倒吸。答案答案:(1)CH(1)CH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3
30、3+H+H2 2O O(2)(2)倒吸倒吸 (3)(3)实验制取的乙酸乙酯实验制取的乙酸乙酯,可用可用方法分离乙酸乙酯与饱和碳酸方法分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液钠溶液,请用文字说明使用这种方法的理由请用文字说明使用这种方法的理由:。(4)(4)实验时实验时,试管试管B B观察到的现象是界面处产生浅红色观察到的现象是界面处产生浅红色,下层为蓝色下层为蓝色,振荡后产振荡后产生气泡生气泡,界面处浅红色消失界面处浅红色消失,原因是原因是(用化学方程式表示用化学方程式表示)。解解析析:(3)(3)因因为为乙乙酸酸乙乙酯酯不不溶溶于于饱饱和和碳碳酸酸钠钠溶溶液液,溶溶液液分分层层,所所以以可可以以用用分分
31、液的方法进行分离。液的方法进行分离。(4)(4)挥发出的乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳挥发出的乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳,且乙酸使界面处的且乙酸使界面处的溶液显酸性溶液显酸性:2CH2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 3 2CH2CH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2 2O O。答案答案:(3)(3)分液乙酸乙酯不溶于饱和分液乙酸乙酯不溶于饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液,溶液分层溶液分层(4)2CH(4)2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 3 2CH2CH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2
32、 2O O(5)(5)事事实证实证明明,此反此反应应以以浓浓硫酸硫酸为为催化催化剂剂,也存在缺陷也存在缺陷,其原因可能是其原因可能是 。a.a.浓浓H H2 2SOSO4 4易易挥发挥发,以至不能重复使用以至不能重复使用b.b.会使部分原料炭化会使部分原料炭化c.c.浓浓H H2 2SOSO4 4有吸水性有吸水性d.d.会造成会造成环环境境污污染染解解析析:(5)(5)浓浓硫硫酸酸具具有有脱脱水水性性,能能使使部部分分有有机机物物脱脱水水炭炭化化,且且与与生生成成的的碳碳反反应应,生成污染性的二氧化硫。生成污染性的二氧化硫。答案答案:(5)bd(5)bd实验微专题八乙酸乙酯制取的实验探究实验微
33、专题八乙酸乙酯制取的实验探究对酯化实验的分析及注意事项对酯化实验的分析及注意事项:1.1.三种液体反应物的混合顺序三种液体反应物的混合顺序:乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸或乙醇乙酸或乙醇乙酸乙酸浓硫酸。浓硫酸。2.2.反应原理反应原理:酸脱羟基醇脱氢。酸脱羟基醇脱氢。3.3.浓硫酸起催化剂、吸水剂作用。浓硫酸起催化剂、吸水剂作用。4.4.装置装置:液液液反应装置。导气管不能伸入饱和液反应装置。导气管不能伸入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中溶液中(防止防止NaNa2 2COCO3 3溶液溶液倒流倒流)。5.5.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用溶液的作用(1)(1)减小乙酸乙酯在水中
34、的溶解度减小乙酸乙酯在水中的溶解度,有利于分层有利于分层,便于得到酯。便于得到酯。(2)(2)和挥发出的乙酸反应和挥发出的乙酸反应,生成溶于水的乙酸钠生成溶于水的乙酸钠,便于闻乙酸乙酯的香味。便于闻乙酸乙酯的香味。(3)(3)溶解挥发出的乙醇。溶解挥发出的乙醇。【典型例题典型例题】某研究性学习小组成员分别设计了如下甲、乙、丙三套实验装某研究性学习小组成员分别设计了如下甲、乙、丙三套实验装置制取乙酸乙酯。请回答下列问题置制取乙酸乙酯。请回答下列问题:(1)A(1)A试管中的液态物质有试管中的液态物质有 。解析解析:(1)1)甲、乙、丙均为制取乙酸乙酯的装置甲、乙、丙均为制取乙酸乙酯的装置,故故A
35、 A试管中盛的液态物质试管中盛的液态物质有有:乙醇、乙酸和浓硫酸乙醇、乙酸和浓硫酸;答案答案:(1)CH(1)CH3 3CHCH2 2OHOH、CHCH3 3COOHCOOH、浓硫酸、浓硫酸(2)(2)甲、乙、丙三套装置中甲、乙、丙三套装置中,不宜选用的装置是不宜选用的装置是(填填“甲甲”“”“乙乙”或或“丙丙”)。(3)(3)试管试管B B中的液体能和生成物中混有的杂质发生反应中的液体能和生成物中混有的杂质发生反应,其化学方程式是其化学方程式是。解解析析:(2)2)甲甲、乙乙、丙丙三三套套装装置置中中不不能能用用丙丙,因因为为丙丙装装置置中中的的导导管管插插入入B B中中的的液液体体了了,易
36、易造造成成倒倒吸吸现现象象;(3);(3)试试管管B B中中的的液液体体为为饱饱和和NaNa2 2COCO3 3溶溶液液,能能和和混混在生成物中的乙酸发生反应在生成物中的乙酸发生反应:2CH:2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 3 2CH2CH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2 2O O。答案答案:(2)(2)丙丙(3)2CH(3)2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 3 2CH2CH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2 2O O【变式练习变式练习】已知数据已知数据:物物物物质质质质熔点熔点熔点熔点/沸点沸点沸点沸
37、点/密度密度密度密度/(gcm/(gcm/(gcm/(gcm-3-3-3-3)乙醇乙醇乙醇乙醇-117.3-117.3-117.3-117.378.578.578.578.50.7890.7890.7890.789乙酸乙酸乙酸乙酸16.616.616.616.6117.9117.9117.9117.91.051.051.051.05乙酸乙乙酸乙乙酸乙乙酸乙酯酯酯酯-83.6-83.6-83.6-83.677.577.577.577.50.900.900.900.90浓浓浓浓硫酸硫酸硫酸硫酸(98.3%)(98.3%)(98.3%)(98.3%)338.0338.0338.0338.01.841
38、.841.841.84实实验验室室制制取取乙乙酸酸乙乙酯酯的的主主要要步步骤骤如如下下:在在30 30 mLmL的的大大试试管管A A中中按按体体积积比比144144的的比比例例配配制制浓浓硫硫酸酸、乙乙醇醇和和乙乙酸酸的的混混合合溶溶液液;按按图图1 1连连接接好好装装置置(装装置置气气密密性性良良好好),),用用小小火火均均匀匀地地加加热热装装有有混混合合液液的的大大试试管管A A 3 3 5 5 min;min;待待试试管管B B收收集集到到一一定定量量产产物物后后停停止止加加热热,撤撤去去试试管管B B并并用用力力振振荡荡,然然后后静静置置分分层层;分离出乙酸乙酯层、洗涤和干燥。分离出
39、乙酸乙酯层、洗涤和干燥。(1)(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式写出制取乙酸乙酯的化学方程式:。答案答案:(1)CH(1)CH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O(2)(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母代号填字母代号)。A.A.中和乙酸和乙醇中和乙酸和乙醇B.B.中和乙酸并吸收部分乙醇中和乙酸并吸收部分乙醇C.C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中的溶解度更小乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中的溶解度更小,有利于分层有利于分层析出析出D.
40、D.加速酯的生成加速酯的生成,提高其产率提高其产率解析解析:(2)(2)饱和碳酸钠溶液的作用主要有三个饱和碳酸钠溶液的作用主要有三个:除去乙酸乙酯中的乙酸除去乙酸乙酯中的乙酸;通通过水的溶解除去乙酸乙酯中的乙醇过水的溶解除去乙酸乙酯中的乙醇;使乙酸乙酯的溶解度减小使乙酸乙酯的溶解度减小,减少其损减少其损耗及有利于它的分层和提纯。耗及有利于它的分层和提纯。答案答案:(2)BC(2)BC(3)(3)步骤步骤中需要用小火均匀加热中需要用小火均匀加热,其主要原因是其主要原因是 .。解析解析:(3)(3)根据各物质的沸点数据根据各物质的沸点数据,乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点较近乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点较
41、近,若若大火加热大火加热,会将原料大量蒸出会将原料大量蒸出;另外另外,温度越高温度越高,副产物越多。副产物越多。答案答案:(3)(3)减少原料损失减少原料损失,减少副产物减少副产物(4)(4)某化学课外小组设计了图某化学课外小组设计了图2 2所示的制取乙酸乙酯的装置所示的制取乙酸乙酯的装置(铁架台、铁夹、加铁架台、铁夹、加热装置均已略去热装置均已略去),),与图与图1 1所示装置相比所示装置相比,此装置的主要优点有此装置的主要优点有 .。解析解析:(4)(4)对比装置找仪器差异对比装置找仪器差异,可以看出图可以看出图2 2所示装置至少有三个优点所示装置至少有三个优点:增增加了温度计加了温度计,有利于控制发生装置中反应液的温度有利于控制发生装置中反应液的温度;增加了分液漏斗增加了分液漏斗,有利有利于及时补充反应混合液于及时补充反应混合液,以提高乙酸乙酯的产量以提高乙酸乙酯的产量;增加了冷凝装置增加了冷凝装置,有利于有利于收集产物乙酸乙酯。收集产物乙酸乙酯。答案答案:(4)(4)增加了温度计增加了温度计,有利于控制发生装置中反应液的温度有利于控制发生装置中反应液的温度;增加增加了分液漏斗了分液漏斗,有利于及时补充反应混合液有利于及时补充反应混合液,以提高乙酸乙酯的产量以提高乙酸乙酯的产量;增加增加了冷凝装置了冷凝装置,有利于收集产物乙酸乙酯有利于收集产物乙酸乙酯