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1、在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人人 参参Radix et Rhizoma Ginseng【别名】生晒参、白参、【别名】生晒参、白参、【别名】生晒参、白参、【别名】生晒参、白参、红参、山参、野山参、生红参、山参、野山参、生红参、山参、野山参、生红参、山参、野山参、生晒山参晒山参晒山参晒山参【来源】【来源】【来源】【来源】为为为为五加科五加科五加科五加科植物植物植物植物人参人参人参人参Panax ginsengPanax ginseng C CA AMey.Mey.的干燥的干燥的干燥的干燥根及根根及根根及根根及根茎茎茎茎
2、。栽培者为栽培者为栽培者为栽培者为“园参园参园参园参”，野生者为野生者为野生者为野生者为“山参山参山参山参”。播种播种播种播种在山林野生状态下自然生在山林野生状态下自然生在山林野生状态下自然生在山林野生状态下自然生长的又称长的又称长的又称长的又称“林下参林下参林下参林下参”，习，习，习，习称称称称“籽海籽海籽海籽海”。1 1在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确2 2在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确3 3在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学
3、习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参的采制人参的采制野山参多在野山参多在7月下旬至月下旬至9月间果实红熟时上月间果实红熟时上山寻找采挖山寻找采挖，采挖时尽量保持支根及须根，采挖时尽量保持支根及须根的完整。的完整。普通园参生长普通园参生长69年后采收年后采收。通常于。通常于9月上月上旬采收。采收时要防止伤根。旬采收。采收时要防止伤根。4 4在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确整个根部整个根部整个根部整个根部体形较好的水参，体形较好的水参，体形较好的水参，体形较好的水参，沸水焯后，浸糖、沸水焯后，
4、浸糖、沸水焯后，浸糖、沸水焯后，浸糖、干燥。干燥。干燥。干燥。全须白人参全须白人参全须白人参全须白人参整个根部整个根部整个根部整个根部洗刷，重制，晾洗刷，重制，晾洗刷，重制，晾洗刷，重制，晾晒，干燥。晒，干燥。晒，干燥。晒，干燥。全须生晒参全须生晒参全须生晒参全须生晒参整个根部整个根部整个根部整个根部洗刷，主根水焯，洗刷，主根水焯，洗刷，主根水焯，洗刷，主根水焯，浸糖，表面掐出浸糖，表面掐出浸糖，表面掐出浸糖，表面掐出纹，晾晒、干燥。纹，晾晒、干燥。纹，晾晒、干燥。纹，晾晒、干燥。掐皮参掐皮参掐皮参掐皮参整个根部整个根部整个根部整个根部洗刷，水焯，干洗刷，水焯，干洗刷，水焯，干洗刷，水焯，干燥
5、。燥。燥。燥。汤通参汤通参汤通参汤通参5 5在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确主根主根主根主根将芦大、身长、两条腿长将芦大、身长、两条腿长将芦大、身长、两条腿长将芦大、身长、两条腿长具短段具短段具短段具短段侧根者侧根者侧根者侧根者，洗刷，蒸制，干燥。，洗刷，蒸制，干燥。，洗刷，蒸制，干燥。，洗刷，蒸制，干燥。边条红参边条红参边条红参边条红参主根主根主根主根将身短粗、腿较长，具将身短粗、腿较长，具将身短粗、腿较长，具将身短粗、腿较长，具长段侧根长段侧根长段侧根长段侧根者，洗刷，蒸制，干燥者，洗刷，蒸制，干燥者，洗刷，蒸制，
6、干燥者，洗刷，蒸制，干燥普通红参普通红参普通红参普通红参主根主根主根主根将将将将表皮皱褶、断面色黄白表皮皱褶、断面色黄白表皮皱褶、断面色黄白表皮皱褶、断面色黄白，不显，不显，不显，不显角质者，洗刷，蒸制，干燥角质者，洗刷，蒸制，干燥角质者，洗刷，蒸制，干燥角质者，洗刷，蒸制，干燥干姜（浆）参干姜（浆）参干姜（浆）参干姜（浆）参主根主根主根主根洗刷，熏制，干燥。洗刷，熏制，干燥。洗刷，熏制，干燥。洗刷，熏制，干燥。普通生晒参普通生晒参普通生晒参普通生晒参主根主根主根主根洗刷，刮皮，干燥。洗刷，刮皮，干燥。洗刷，刮皮，干燥。洗刷，刮皮，干燥。白干参白干参白干参白干参主根主根主根主根洗刷，沸水焯后干
7、燥。洗刷，沸水焯后干燥。洗刷，沸水焯后干燥。洗刷，沸水焯后干燥。大力参大力参大力参大力参主根主根主根主根洗刷水焯，浸糖，干燥。洗刷水焯，浸糖，干燥。洗刷水焯，浸糖，干燥。洗刷水焯，浸糖，干燥。糖参糖参糖参糖参6 6在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确根茎根茎根茎根茎洗刷，蒸制，干燥。洗刷，蒸制，干燥。洗刷，蒸制，干燥。洗刷，蒸制，干燥。红参芦红参芦红参芦红参芦根茎根茎根茎根茎洗刷，浸糖，干燥洗刷，浸糖，干燥洗刷，浸糖，干燥洗刷，浸糖，干燥糖参芦糖参芦糖参芦糖参芦支根支根支根支根洗刷不去须根，蒸制，干燥洗刷不去须根，蒸制，干
8、燥洗刷不去须根，蒸制，干燥洗刷不去须根，蒸制，干燥红直须红直须红直须红直须支根支根支根支根洗刷，干燥。洗刷，干燥。洗刷，干燥。洗刷，干燥。白直须白直须白直须白直须支根支根支根支根洗刷，浸糖，干燥。洗刷，浸糖，干燥。洗刷，浸糖，干燥。洗刷，浸糖，干燥。糖直须糖直须糖直须糖直须支根支根支根支根洗刷，去须根，干燥。洗刷，去须根，干燥。洗刷，去须根，干燥。洗刷，去须根，干燥。皮尾须（参）皮尾须（参）皮尾须（参）皮尾须（参）7 7在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确须根须根须根须根洗刷，蒸制，干燥。洗刷，蒸制，干燥。洗刷，蒸制，干燥
9、。洗刷，蒸制，干燥。红弯须红弯须红弯须红弯须须根须根须根须根洗刷，干燥洗刷，干燥洗刷，干燥洗刷，干燥白弯须白弯须白弯须白弯须须根须根须根须根洗刷，浸糖，干燥洗刷，浸糖，干燥洗刷，浸糖，干燥洗刷，浸糖，干燥糖弯须糖弯须糖弯须糖弯须不定根不定根不定根不定根洗刷，干燥。洗刷，干燥。洗刷，干燥。洗刷，干燥。红参艼红参艼红参艼红参艼8 8在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参的采制人参的采制近来研究用真空冷冻干燥法加工人参，其近来研究用真空冷冻干燥法加工人参，其产品称产品称“冻干参冻干参”或或“活性参活性参”，可防止，可防止有效成
10、分总皂苷的损失，提高产品质量。有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。此外，还有真空包装的此外，还有真空包装的保鲜参保鲜参产品。产品。9 9在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格人参商品分人参商品分山参类与园参山参类与园参类，山参品质优类，山参品质优于园参。于园参。山参中又以纯野山参为上品，山参艼变及山参中又以纯野山参为上品，山参艼变及籽海次之，各种充山参又次之。目前纯山籽海次之，各种充山参又次之。目前纯山参及稀少，市场上质量较好的山参多属籽参及稀少，市场上质量较好的山参多属籽海类。海类。各类山参均以五体
11、（体、芦、纹、各类山参均以五体（体、芦、纹、须、艼）俱佳为优须、艼）俱佳为优。俄罗斯流入的野山参。俄罗斯流入的野山参不及国产货。不及国产货。1010在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格红参类中以体长、色棕红或棕黄半透明、红参类中以体长、色棕红或棕黄半透明、皮纹细洁有光泽、无黄皮、无破疤者为佳皮纹细洁有光泽、无黄皮、无破疤者为佳。边条红参优于普通红参，红直须优于红弯边条红参优于普通红参，红直须优于红弯须。须。白干参因去皮，糖参因针刺浸糖而致有效白干参因去皮，糖参因针刺浸糖而致有效成分损失，实际质次或属
12、淘汰品种。成分损失，实际质次或属淘汰品种。生晒参性味偏寒，以体重、无杂质、无破生晒参性味偏寒，以体重、无杂质、无破皮者为佳皮者为佳。1111在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格野山参野山参18等。等。山参一等山参一等：干货，：干货，纯野山参的根部纯野山参的根部，主根粗短呈，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美五形全美（芦、艼、纹、体、须相衬）（芦、艼、纹、体、须相衬）。有元芦，艼中间。有元芦，艼中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而丰满，形似
13、枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。色。味甜微苦。每支重每支重100g以上，艼帽不超过以上，艼帽不超过主根重量的主根重量的25。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。1212在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格山参二等山参二等：每支重每支重55g以上以上。其它标准同一等。其它标准同一等。山参三等山参三等：每支重
14、每支重32.5g以上以上。其它标准同一等。其它标准同一等。山参四等山参四等：每支重每支重20g以上以上。其它标准同一等。其它标准同一等。山参五等山参五等：主根呈横灵体或顺体（俗称文形）。：主根呈横灵体或顺体（俗称文形）。每支重每支重12.5g以上，艼帽不超过主根重量的以上，艼帽不超过主根重量的40。其它标准同一等。其它标准同一等。山参六等山参六等：主根呈横灵体、顺体、畸形体（俗称：主根呈横灵体、顺体、畸形体（俗称苯体）苯体）每支重每支重6.5g以上，艼帽不大以上，艼帽不大。其它标准同。其它标准同一等。一等。1313在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由
15、浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格山参七等山参七等山参七等山参七等：干货，：干货，：干货，：干货，纯野山参的根部纯野山参的根部纯野山参的根部纯野山参的根部，呈横灵体、，呈横灵体、，呈横灵体、，呈横灵体、顺体、畸形体（俗称苯体），有元芦。有或无艼。顺体、畸形体（俗称苯体），有元芦。有或无艼。顺体、畸形体（俗称苯体），有元芦。有或无艼。顺体、畸形体（俗称苯体），有元芦。有或无艼。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显
16、的珍珠疙瘩。表质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支每支每支每支重重重重4g4g以上，以上，以上，以上，无杂质、虫蛀、霉变。无杂质、虫蛀、霉变。无杂质、虫蛀、霉变。无杂质、虫蛀、霉变。山参八等：山参八等：山参八等：山参八等：每支重每支重每支重每支重2g2g以上。间有芦须不全的残次以上。间有芦须不全的残次以上。间有芦须不全的残次以上。间有芦须不全的残次品。
17、品。品。品。其它标准同七等其它标准同七等其它标准同七等其它标准同七等。1414在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格园参分园参分16支、支、25支、支、35 支、支、45支支、55支支、80支、小货支、小货边条红参边条红参13等等；20支、支、32支、支、48支、支、64支、支、80支、小货支、小货普通红参各普通红参各13等等；全须生晒参全须生晒参14等等；生晒参生晒参15等等；白糖参、白直须、红直须白糖参、白直须、红直须各各12等；等；1515在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题
18、的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格16边条红参边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，体长体长18.3cm以上以上，有分支，有分支23个，个，16支支/500g以内，以内，31.3g/支以上。支以上。二等：二等：稍有黄皮、抽沟、干疤稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。1616在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格25边
19、条红参边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，体长体长16.7cm以上以上，有分支，有分支23个，个，25支支/500g以内，以内，20g/支以上。支以上。二等：二等：稍有黄皮、抽沟、干疤稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。1717在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格35边条红参边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，体长体长15cm以上以上，有分支，有
20、分支23个，个，35支支/500g以内，以内，14.3g/支以上。支以上。二等：二等：稍有黄皮、抽沟、干疤稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。1818在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格45边条红参边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，体长体长13.3cm以上以上，有分支，有分支23个，个，45支支/500g以内，支头均匀。以内，支头均匀。二等：二等：稍有
21、黄皮、抽沟、干疤稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。1919在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格55边条红参边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，体长体长11.7cm以上以上，有分支，有分支23个，个，55支支/500g以内，支头均匀，无中以内，支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质虫蛀、霉变、杂质。二等：二等：稍有黄皮、抽沟、干疤
22、稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2020在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格80边条红参边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，体长体长11.7cm以上以上，有分支，有分支23个，个，80支支/500g以内，无中尾、黄皮、以内，无中尾、黄皮、破疤、破疤、虫蛀、霉变、杂质虫蛀、霉变、杂质。二等：二等：稍有黄皮、抽沟、干疤稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准。其余
23、标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2121在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格小货边条红参小货边条红参13等：等：一等：干货，一等：干货，表面棕红色或淡棕色表面棕红色或淡棕色，有光，有光泽。气香味苦。支头均匀。泽。气香味苦。支头均匀。无中尾、黄皮、无中尾、黄皮、破疤、破疤、虫蛀、霉变、杂质虫蛀、霉变、杂质。二等：二等：有黄皮不超过身长的有黄皮不超过身长的1/2，稍有抽沟、，稍有抽沟、干疤干疤。其
24、余标准同一等。其余标准同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破有黄皮、抽沟、破疤、腿红疤、腿红。2222在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格20普通红参普通红参13等：等：一等：干货，一等：干货，20支支/500g以内，以内，25g/支以支以上。无细腿、破疤、黄皮、上。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。虫蛀。二等：二等：稍有干疤、黄皮、抽沟稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽有黄皮、干疤、抽沟、腿红沟、腿红。其余
25、标准同一等。其余标准同一等。2323在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格32普通红参普通红参13等：等：一等：干货，一等：干货，32支支/500g以内，以内，15.6g/支支以上。无细腿、破疤、黄皮、以上。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。虫蛀。二等：二等：稍有干疤、黄皮、抽沟稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽有黄皮、干疤、抽沟、腿红沟、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2424在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，
26、而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格48普通红参普通红参13等：等：一等：干货，一等：干货，48支支/500g以内，支头均匀。以内，支头均匀。无细腿、破疤、黄皮、无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。虫蛀。二等：二等：稍有干疤、黄皮、抽沟稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽有黄皮、干疤、抽沟、腿红沟、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2525在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格64普通红参
27、普通红参13等：等：一等：干货，一等：干货，64支支/500g以内，支头均匀。以内，支头均匀。无细腿、破疤、黄皮、无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。虫蛀。二等：二等：稍有干疤、黄皮、抽沟稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽有黄皮、干疤、抽沟、腿红沟、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2626在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格80普通红参普通红参13等：等：一等：干货，一等：干货，80支支/500g以内，支头均匀。以内，支头均匀。
28、无细腿、破疤、黄皮、无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。虫蛀。二等：二等：稍有干疤、黄皮、抽沟稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽有黄皮、干疤、抽沟、腿红沟、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2727在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格小货普通红参小货普通红参13等：等：一等：干货，一等：干货，表面棕红色或淡棕色表面棕红色或淡棕色，有光，有光泽。气香味苦。支头均匀。泽。气香味苦。支头均匀。无细腿、破疤、无细腿、破疤、黄皮、黄皮、虫蛀
29、虫蛀。二等：二等：稍有干疤、黄皮、抽沟稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准。其余标准同一等。同一等。三等：三等：表面色泽较差表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽有黄皮、干疤、抽沟、腿红沟、腿红。其余标准同一等。其余标准同一等。2828在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格全须生晒参全须生晒参14等：等：一等：干货，根圆柱形有分支。体轻有抽沟，芦一等：干货，根圆柱形有分支。体轻有抽沟，芦须全，有帽。气香味苦。须全，有帽。气香味苦。10g/支以上，绑尾或支以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变
30、。虫蛀、霉变。二等：二等：7.5g/支以上。支以上。其余标准同一等。其余标准同一等。三等：三等：5g/支以上，支以上，。其余标准同一等。其余标准同一等四等：四等：有抽沟，大小支不分。芦须不全，间有折有抽沟，大小支不分。芦须不全，间有折断断。其余标准同一等。其余标准同一等2929在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格生晒参生晒参生晒参生晒参1 15 5等：等：等：等：一等：干货，根圆柱形。体轻有抽沟，去净须。一等：干货，根圆柱形。体轻有抽沟，去净须。一等：干货，根圆柱形。体轻有抽沟，去净须。一等：干货，
31、根圆柱形。体轻有抽沟，去净须。表面黄白色，气香味苦。表面黄白色，气香味苦。表面黄白色，气香味苦。表面黄白色，气香味苦。6060支支支支/500g/500g以内，无破以内，无破以内，无破以内，无破疤、杂质、疤、杂质、疤、杂质、疤、杂质、虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。二等：二等：二等：二等：8080支支支支/500g/500g以内。以内。以内。以内。其余标准同一等。其余标准同一等。其余标准同一等。其余标准同一等。三等：三等：三等：三等：100100支支支支/500g/500g以内以内以内以内。其余标准同一等。其余标准同一等。其余标准同一等。其余标准同一等四等：体轻四等：体轻四等：
32、体轻四等：体轻有抽沟、死皮。有抽沟、死皮。有抽沟、死皮。有抽沟、死皮。130130支支支支/500g/500g以内以内以内以内。其。其。其。其余标准同一等。余标准同一等。余标准同一等。余标准同一等。五等：五等：五等：五等：130130支支支支/500g/500g以外以外以外以外。其余标准同四等。其余标准同四等。其余标准同四等。其余标准同四等3030在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格白糖参白糖参白糖参白糖参1 12 2等：等：等：等：一等：干货，根圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充一等：干货，根圆柱
33、形，芦、须齐全。表面白色，体充一等：干货，根圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充一等：干货，根圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充实，支条均匀。味甜微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；实，支条均匀。味甜微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；实，支条均匀。味甜微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；实，支条均匀。味甜微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；无无无无杂质、杂质、杂质、杂质、虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。二等：二等：二等：二等：表面黄白色。大小不分。表面黄白色。大小不分。表面黄白色。大小不分。表面黄白色。大小不分。其余标准同一等。其余标准同一等。其余标准同一等。其余标准同一等。白直须白直须白直须白直须1 12
34、2等：等：等：等：一等：干货，一等：干货，一等：干货，一等：干货，根条状有光泽。表面、断面均黄白色根条状有光泽。表面、断面均黄白色根条状有光泽。表面、断面均黄白色根条状有光泽。表面、断面均黄白色，气，气，气，气香味苦。香味苦。香味苦。香味苦。长长长长13.3cm13.3cm以上以上以上以上，条大小均匀；，条大小均匀；，条大小均匀；，条大小均匀；无水锈、破皮；无水锈、破皮；无水锈、破皮；无水锈、破皮；无杂质、无杂质、无杂质、无杂质、虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。二等：二等：二等：二等：根须长根须长根须长根须长13.3cm13.3cm以下以下以下以下，最短不低于，最短不低于，最短
35、不低于，最短不低于8.3cm8.3cm。其余其余其余其余标准同一等。标准同一等。标准同一等。标准同一等。3131在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参商品规格人参商品规格红直须红直须12等：等：一等：干货，一等：干货，根须长条状，粗壮均匀。表根须长条状，粗壮均匀。表面棕红色或橙红色面棕红色或橙红色，有光泽，半透明；断，有光泽，半透明；断面角质；气香味苦。面角质；气香味苦。长长13.3cm以上以上。无干。无干浆、毛须；浆、毛须；无杂质、无杂质、虫蛀、霉变。虫蛀、霉变。二等：二等：根须长根须长13.3cm以下以下，最短不低于
36、，最短不低于8.3cm。其余标准同一等。其余标准同一等。3232在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参性状鉴别人参性状鉴别生晒山参药材特征：生晒山参药材特征：生晒山参药材特征：生晒山参药材特征：“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”（1 1）主根与根茎等长或较短，呈人字形，长主根与根茎等长或较短，呈人字形，长主根与根茎等长或较短，呈人字形，长主根与根茎等长或较短，呈人字形，长2 210cm10cm（体呈横体呈横体呈横体呈横灵体或疙瘩体灵
37、体或疙瘩体灵体或疙瘩体灵体或疙瘩体）（2 2）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称“铁线纹铁线纹铁线纹铁线纹”（紧皮细纹）（紧皮细纹）（紧皮细纹）（紧皮细纹）（3 3）支根多为支根多为支根多为支根多为2 2条，须根细长条，须根细长条，须根细长条，须根细长，有明显的疣状突起，习称，有明显的疣状突起，习称，有明显的疣状突起，习称，有明显的疣状突起，习称“珍珠珍珠珍珠珍珠疙瘩疙瘩疙瘩疙瘩”（4 4）根茎（）根茎（）根茎（）根茎（“芦
38、头芦头芦头芦头”）细长，习称）细长，习称）细长，习称）细长，习称“雁脖芦雁脖芦雁脖芦雁脖芦”；上部具密集的；上部具密集的；上部具密集的；上部具密集的茎痕（茎痕（茎痕（茎痕（“芦碗芦碗芦碗芦碗”），靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕），靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕），靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕），靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕(习称习称习称习称“圆芦圆芦圆芦圆芦”)”)（5 5）不定根较粗，形似枣核）不定根较粗，形似枣核）不定根较粗，形似枣核）不定根较粗，形似枣核(习称习称习称习称“枣核艼枣核艼枣核艼枣核艼”)”)。（6 6）味甜微苦。）味甜微苦。）味甜微苦。）味甜微苦。3333在整堂
39、课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参性状鉴别人参性状鉴别生晒参药材特征：生晒参药材特征：生晒参药材特征：生晒参药材特征：（1 1）主根呈圆柱形或纺锤形，长主根呈圆柱形或纺锤形，长主根呈圆柱形或纺锤形，长主根呈圆柱形或纺锤形，长3 315cm15cm，直径，直径，直径，直径1 12cm2cm。（2 2）表面灰黄色表面灰黄色表面灰黄色表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续粗横纹及，上部或全体有疏浅断续粗横纹及，上部或全体有疏浅断续粗横纹及，上部或全体有疏浅断续粗横纹及明显明显明显明显的纵皱纹的纵皱纹的纵皱纹的纵皱纹。（3 3）下部有）
40、下部有）下部有）下部有支根支根支根支根2 23 3条，着生多数细长须根（全须生晒条，着生多数细长须根（全须生晒条，着生多数细长须根（全须生晒条，着生多数细长须根（全须生晒参）参）参）参），须根上有不明显的细小疣状突起。，须根上有不明显的细小疣状突起。，须根上有不明显的细小疣状突起。，须根上有不明显的细小疣状突起。（4 4）芦头芦头芦头芦头长长长长1 14cm4cm，直径，直径，直径，直径0.30.31.5cm1.5cm，多弯曲，具，多弯曲，具，多弯曲，具，多弯曲，具艼艼艼艼和稀疏和稀疏和稀疏和稀疏的凹窝状的凹窝状的凹窝状的凹窝状芦碗芦碗芦碗芦碗。（5 5）质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环
41、处棕黄）质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄）质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄）质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。（6 6）气微香而特异，味微苦、甜。）气微香而特异，味微苦、甜。）气微香而特异，味微苦、甜。）气微香而特异，味微苦、甜。3434在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参性状鉴别人参性状鉴别红参药材特征：红参药
42、材特征：红参药材特征：红参药材特征：（1 1）主根呈纺锤形或圆柱形）主根呈纺锤形或圆柱形）主根呈纺锤形或圆柱形）主根呈纺锤形或圆柱形，长，长，长，长3 310cm10cm，直径，直径，直径，直径1 12cm2cm（2 2）表面红棕色表面红棕色表面红棕色表面红棕色，半透明半透明半透明半透明，具纵沟、皱纹及细根痕；，具纵沟、皱纹及细根痕；，具纵沟、皱纹及细根痕；，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有断续的不明显环纹；上部有断续的不明显环纹；上部有断续的不明显环纹；上部有断续的不明显环纹；下部有下部有下部有下部有2 23 3条扭曲交叉的条扭曲交叉的条扭曲交叉的条扭曲交叉的支根支根支根支根，并带弯曲的须根或仅
43、具须根残痕，并带弯曲的须根或仅具须根残痕，并带弯曲的须根或仅具须根残痕，并带弯曲的须根或仅具须根残痕（3 3）根茎）根茎）根茎）根茎(芦头芦头芦头芦头)长长长长1 12cm2cm，上有数个凹窝状茎痕，上有数个凹窝状茎痕，上有数个凹窝状茎痕，上有数个凹窝状茎痕(芦芦芦芦碗碗碗碗)，有的带有，有的带有，有的带有，有的带有1 12 2条完整或折断的不定根条完整或折断的不定根条完整或折断的不定根条完整或折断的不定根(艼艼艼艼)（4 4）质硬脆，折断面平坦，角质样）质硬脆，折断面平坦，角质样）质硬脆，折断面平坦，角质样）质硬脆，折断面平坦，角质样（5 5）气微香而特异，味甘微苦。）气微香而特异，味甘微苦
44、。）气微香而特异，味甘微苦。）气微香而特异，味甘微苦。3535在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参人参饮片饮片性状鉴别性状鉴别生晒参：生晒参：圆形或类圆形薄片；圆形或类圆形薄片；片面平坦，片面平坦，类白色，可见一个淡棕色环纹类白色，可见一个淡棕色环纹(形成层环形成层环)及其外侧棕红色小点及其外侧棕红色小点(树脂道树脂道)，有放射状，有放射状裂隙。质脆或稍韧，易折断，略显粉质。裂隙。质脆或稍韧，易折断，略显粉质。有特异香气，味微苦、甘。有特异香气，味微苦、甘。红参红参 类圆形薄片，类圆形薄片，片面红棕色，角质状，片面红棕
45、色，角质状，半透明，质硬脆，受潮者质较韧半透明，质硬脆，受潮者质较韧。气微香，。气微香，味甘，微苦。味甘，微苦。3636在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确野山参鲜品野山参鲜品3737在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确野山参野山参“雁脖芦雁脖芦”3838在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确野山参野山参“铁线纹铁线纹”3939在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题
46、的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确野山参野山参“珍珠疙瘩珍珠疙瘩”4040在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确生晒山参生晒山参4141在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确全须生晒参药材外形图全须生晒参药材外形图4242在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确白直须白直须4343在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提
47、出的问题也很明确活性参活性参4444在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确红参石柱参（红参石柱参（芦长、体长、腿长）芦长、体长、腿长）4545在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参显微鉴别人参显微鉴别主根横切面特征：主根横切面特征：木栓层为数列细胞木栓层为数列细胞皮层窄皮层窄韧皮部中散有韧皮部中散有树脂道树脂道形成层成环形成层成环木质部导管单个散在或数个相聚木质部导管单个散在或数个相聚薄壁细胞含薄壁细胞含草酸钙簇晶或细小淀粉粒草酸钙簇晶或细小淀粉粒(红
48、参已红参已糊化糊化)。4646在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参显微鉴别人参显微鉴别粉末特征：粉末特征：淡黄色（生晒参）或红棕色（红参）淡黄色（生晒参）或红棕色（红参）树脂道树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物碎片易见，含黄色块状分泌物草酸钙簇晶草酸钙簇晶，直径，直径2068m，棱角锐尖棱角锐尖淀粉粒众多淀粉粒众多，单粒类球形，脐点点状或裂缝状；，单粒类球形，脐点点状或裂缝状；复粒由复粒由26个分粒组成个分粒组成多网纹或梯纹导管多网纹或梯纹导管木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯
49、曲4747在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参（根）横切面简图（左）人参（根）横切面简图（左）人参（根）粉末显微图（右）人参（根）粉末显微图（右）4848在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参化学成分人参化学成分 主含多种主含多种人参皂苷人参皂苷，如人参皂苷，如人参皂苷Ral、Ra2、Ra3、Rbl、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2、Rsl、Rs2等；人参皂苷等；人参皂苷Re、Rf、20-gluco-Rf、Rg1，Rg2、Rhl等；人参
50、皂苷等；人参皂苷Ro糖类，如糖类，如人参多糖人参多糖挥发油挥发油，如人参炔醇，如人参炔醇 人参多肽类人参多肽类其他：有机酸如柠檬酸、人参酸；氨基酸；多其他：有机酸如柠檬酸、人参酸；氨基酸；多种维生素等。种维生素等。4949在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确人参化学成分人参化学成分须根中的含量较主根高须根中的含量较主根高人参皂苷是人参的主要有效成分人参皂苷是人参的主要有效成分，尤以达，尤以达玛烷系三萜皂苷活性最显著，常用以评价玛烷系三萜皂苷活性最显著，常用以评价人参质量。人参质量。人参多糖具有免疫调节、抗肿人参多糖具有免疫