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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。酒店采购部述职报告范文3篇酒店采购治理作为酒店治理工作的重要内容,关于降低酒店的运营本钱支出也具有重要的作用。本文是小编为大家整理的酒店采购部的述职报告范文，仅供参考。酒店采购部述职报告范文篇一：尊敬的酒店领导：我是采购部经理，在xx年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直截了当领导是耿总监，直截了当下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部治理，提高物资采购质量，降低采购本钱。详细
2、职责如下：一、采购制度建立1.组织制定采购治理规章制度，上报领导后组织施行;2.负责制定采购治理工作流程与标准，并督导执行;3.依照制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。二、采购工作治理1.参与供给商的会谈与合同的签订;2.指导市场调查工作，进展合格供给商的审批审核;3.抽查供给商档案的建立和完善工作;4.参与酒店批量与重要物资采购的业务会谈工作。三、部门内部事务治理1.处理本部门内部日常行政事务;2.负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作;3.负责本部门人员培训、调配和工作安排等;4.负责协调本部门与其它部门间关系，处理争议;5.主持部门内部会议的召开和严重事务的处理工作。
3、接下来，我依照岗位职责对一年来的工作进展述职：采购制度建立工作：依照董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供给商进展登记，选择重点。可能会开展为供给商的单位或个人进展整理，作为候补力量。建立了实在有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不管烈日当头依然寒风刺骨，我们这支队伍一直尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的根底。建立供给商诚信档案，收货时采购员对所供原材料
4、的质量、数量合格情况进展登记，做出总体评价，直截了当约束供给商，在这一点上尽管时间不长，但是效果非常明显，原材料质量有了明显提高。对采购流程不完善的地点进展了修正，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和效劳质量。 采购工作治理方面与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进展了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、标准化，采购工作步入了正常运转的状态，改变了往常没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。在市场采购的同时，对诚信运营，有实力的商户或公司进展记录，作为候补蓄备力量，在物价
5、涨幅，季节交替的时候，组织人员进展市场调查，关于供给商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依照，部门商量决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。在20xx年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节约了一笔不小的开支。临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面非常大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。部门内部事务治理方面处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发觉的咨询题及时指出，已经发生的咨询题一起商量
6、处理措施，由于采购工作的特别缘故，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车内交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也经常给他们灌输责任认识和效劳认识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁认识，不畏酷寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公平的做事原则，廉洁奉公的工作情况。经常到一线部门理解物品使用情况，听他们的反应意见，有难度的事情也能够一起商量处理措施。去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。尽管在过去的一年中，较好地完成了各
7、项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定间隔，主要表如今：1.流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提早采购的现象;2.治理措施不够细致，对采购工作中的一些新咨询题考虑不够。今年的努力方向：1.不断探究和改良工作方式、方法，以更加热情的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目的和方向，进一步提高治理水平，提高驾驭工作的才能;2.坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、标准化的工作气氛尽快落实;3.经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证采购工作更快、更好地开展。酒店采购部述职报告范文篇二：各位领导：采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地
8、完成了公司给予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购本钱，加强效益，是本部门的工作重心。由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵敏性强，操作难度大，是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关，操纵原材料本钱，提高本年度的经济效益， 我们采取了一系列措施。操纵采购本钱，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，加强采购监视，操纵质、价、数，确保购进物资质优价廉，为更进一步促进xx年的工作，如今将xx年工作总结如下：一、 采购部实行两条线制度，即一条线为餐饮效劳，一条线为其他部门日常耗费效劳，专人负责，专人购置，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。特别是今年
9、夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门依照各类原材料价格的浮动，及时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用一样的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了本钱费用。有部分东西在合川市场能批发采购到的东西，我们都本人去盘龙市场采购，不由供货商送，为酒店节约本钱费用。客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购置的进展了比照在质量一样的前提下选择价低的购置，为酒店节约本钱。(比方开业之前购置的餐厅用的方巾纸3.3元/包两百克，到后期市场购置的6元/斤)。在工程部维修工具方面，严格按照他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的价格进展比照，在同质量的前提下和商家进展砍价购
10、置，关于价格悬殊比拟大的，会在网上购置部分，比方客房的迷你TP无限路由器确实是网上购置，网上价格一个相比照市场廉价30几元/个。在采购过程中接受酒店各部门的监视，严格恪守采购规章制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。教育并监视采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化要素，从源头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕运营开展工作。1、 把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些则是小量偶尔使用的，使用率高量大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成假设干个
11、区域，依照原材料使用率，量的高低，划分区域重点，通过如此的划分将工作重心向高度注重的品种倾斜，严格操纵价，亲密留意市场动态，及时掌握行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。2、 针对月结算的供货商加强质量、价格的监视，每一个供货商供给的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供给的品种就连成一个面。依照供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决去除，减少中间环节。3、 在酒店领导的要求下，对各类原材料进展每月市场调查，定期不定期共同上市场对所有原材料进展质量比照、价格比照，并将市场讯价制度扎实落实好。4、 理解各部门物资需求及各种物资的市场供给情况，掌握各
12、种物资采购的本钱及采购资金操纵的要求，熟悉各种物资采购计划。5、 各部门急用的物资优先采购，急事急办，做到采购按计划，依照仓库存货情况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理，经常与仓管沟通，以防物资积压。6、 采购各类原材料时做到货经三家，物美价廉。时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品，供所需部门参考使用。7、 努力学习业务知识，提高业务水准，与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供给才能的供货商，选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供给商中开展良性竞争，教育采购人员公心为重，不为因小利而忘大义，多深化市场、遵纪守法，外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象
13、，不谋私利。8、 认真学习员工手册，严格恪守各项规章制度，服从上级领导的分配，加强与部门之间的协调沟通，做好后勤保障。二、 采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、调查、合同签订等工作。实在做到货经三家，为酒店的运营做出了应有的奉献。三、 发扬团队精神，加强凝聚力，倡导理解、沟通、信任，提高员工对企业的忠诚度，尊重员工的个人愿望，为其制造良好的开展空间，急员工之所急，想员工之所想，及时宣传酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建议，提高酒店的核心竞争力。四、 抓规章制度，抓计划落实，学习酒店下民发的规章制度，提高员工的综合素养，做好内部平安治理，积极参加酒店举行的各类知识培训，加强平安防火工
14、作，发觉咨询题及时报告，消除隐患堵塞破绽，熟悉消防器材的位置、功能及使用方法，实现采购部全年无事故。五、 在抓治理、抓工作的同时也存在缺乏之处。有时候不能及时的采购回部门所需的物品，有单就买造成过量采购等。通过屡次的市场调查和与出品部沟通，采购原材料的质量有非常大的提高，净菜率得到提升，由于净菜的价格才是真正的价格，降本增效将任重道远。六、 在工作中也应看到我们的缺乏之处，由于采购人员业务繁忙工作处于高度紧张之中，他们的业余文化生活没得到丰富，在酒店组织的各类活动中采购人员都不能积极参加，今后我们一定想设法抽时间，让员工们去锻炼、去学习，在紧张的工作之余，丰富一下业余文化生活。个别员工不能认真
15、执行劳动纪律，违章违纪事件进有发生，这些都是在今后工作中需要认真整改的。在新的一年中要深化细致的做好思想工作，并制定缜密的工作计划，督导检查制度落实情况。宽严结合，严中有情，谦虚慎重，忠于职守，加强责任心，勇于承担责任，敢于接受挑战，把成功当鼓励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。新的竞争，新的考验在等着我们，我们深信酒店在各级领导的正确领导下，在酒店全体员工共同努力下，我们的明天将更加灿烂辉煌，成功永远属于乐于奉献、开辟进取的我们。工作计划在新一年里，让我们沿着“创新、积极、前进”的企业精神指引的道路，在酒店领导的带着下，为酒店的新辉煌做奉献。一、 加强治理、加强岗位技能培
16、训。采购工作对从业人员要求非常严格，特别要从业务技能、商品知识抓起，提高采购队伍整体素养，从采购的源头抓起，从思想工作做起，加强监视，进一步完善采购体系，操纵本钱，提高净菜率。要求采购人员严把质量、价格关，加强质量、价格操纵认识，亲密留意市场动态，及时掌握行情，货比三家，发挥员工的主观能动性，把降本增效落实到实处。二、 认真学习岗位职责，保证物品原材料及时供给。保障各部门所需，熟悉市场理解市场供货渠道及供货来源和市场变化要素，及时采价熟悉商品物资，把好源头关，提高净菜率、质量、价格、习惯酒店的需要，严以律己，学习业务，一切围绕运营开展工作，通过采价比照引导并催促采购人员，做到价廉物美，把采购人
17、员作为第一责任人，做到谁采购谁负责，标准采购行为，精打细算，教育采购人员每花一分钱都视同己出，看质量不单纯追求价格，由于净菜的价格才是真正的价格。三、 采购、采价已构成制度，加强监视监查力度，真正做到货比三家，注重新品开发，进展市场摸底，调查市场动态，做到价格合理低廉，提高净菜率，确保各项物资及时供给，全力保障效劳一线部门。四、 深化细致的思想工作，细密的工作计划和督导检查紧密的制度，严格的治理，严明的纪律。宽严结合，严中有情，谦虚慎重，忠于职守，加强责任心，勇于承担责任，敢于接受挑战，把成功当鼓励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。五、 与供货商建立良好的业务联络，选择有供
18、给才能，重合同、守信誉的客户，不进人情货。在确保质量的前提下价格优先，不固定供给商，采取市场调查与供货报价相结合的原则，在供给商中开展良性竞争。要求供给商在确保质量的情况下，价格要降到最底。有效地操纵本钱，到达加强效益的目的。xx年是酒店接着腾飞的一年，新的情势在考验我们，新的任务在等待我们。让我们在酒店各级领导的带着下，与时俱进，开辟创新，团结一致，再创辉煌。让我们携起手来，坚决决心奋务拼搏，共创美妙明天，成功永远属于敢于创新的我们!酒店采购部述职报告范文篇三：各位领导、同志们：大家好!我是*经理，全面负责*所需物资、设备设备和各种用品的采购配送工作。担任经理的三年时间里，在酒店领导班子的正
19、确领导和大力支持下，在酒店各单位和部门的亲密配合下，我和的其他同事全力配合，严格恪守公司采购制度，认真履行职责，按时、按质、按量地完成了各项采购工作，有力保障了酒店的正常运营和各项接待任务的顺利完成，主要表如今以下几个方面：一、完善制度建立依照酒店负责制定采购治理工作流程与标准，并督导执行。依照制度的执行情况以及运转中出现的一些新咨询题，对各项治理方法和工作流程进展重新梳理和完善，改良采购计划申报流程和采购工作流程及时修订、完善部门各项规章制度及工作程序。的各项工作逐步走向制度化、标准化，步入了正常有序运转的状态，改变了往常没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。二、严格标准采购计划治理
20、严把采购计划关，认真制定执行“三大计划”。对各部门上报的采购计划按照运营计划进展严格审批，严格操纵，有效操纵临时计划的数量和金额，做到采购有计划可依，无计划不采购。三、强化进货治理针对近年来严峻的食品平安情势，组织员工认真学习了食品卫生平安知识，对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步标准。通过一系列的有效措施的施行，的食品治理工作有了明显改善，近年来没有发生一起因食品采购而发生的食品平安事故。主要措施有：1、要求供货商送货和采购员外出采购都要索取相应的检验检疫票据;2、包装成品及半成品要求严格检查消费日期和保质期;3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告，严格禁止食品卫生监管部门黑名单的
21、食品添加剂流入酒店;4、建立健全每日进货台帐，将各类物品的每次进货都详细登记在册。四、加强对供货商的选定、使用的治理，从资质、价格、效劳上综合调查供货商，使每一个物品的供货商的选定都要通过质价评议，通过质价评审委员会的评审后进入*，确保酒店使用的每一种物品的质量都有保证，价格经得起考验，质量都能追溯。在6月份，为了保障食品平安，强化供货商自律认识，与供货商签订食品平安承诺书19份。五、在采购过程中，货比三家，确保物美价廉“保证采购质量的同时为公司节约每一分钱”是采购人员的准则，在工作中，我不断坚持“同等质量比价格，同等价格比质量”，严格按照公司询价、比价程序操作。大宗材料和设备设备的采购要求供
22、给商必须提供资质证明、合格证明，商定售后效劳并签订合同。食品的采购，首先要求新鲜、质量好，而且都要到卫生防疫达标的单位去采购。在此根底上，再考虑价格廉价，份量充足，确保各部门能准时拿到好质量、准数量的物料。六、按照酒店采价定价相关制度，定期会同质检部、餐饮部前往市场进展价风格查，组织召开定价会进展定价。此项工作的开展，标准了供货商送货行为，保证了进货质量，降低了采购本钱。七、按照酒店质价评议、合同评审和采购招标的相关规定，对每一项大宗物品的购置通过多方询价，多方比照，并召开质价评议和合同评审会，实在做到采购质优价廉的物品，降低采购价格;八、加强了对车辆的治理。由于工作业务的需要，去年8月份酒店三辆车划归治理，组织部门及时制定了车辆治理方法，建立了加油台账和出车台账，健全了行车记录。定期组织驾驶员进展平安培训，实在加强了驾驶员平安行车认识。在过去的一年中，尽管较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定间隔，主要表如今根底治理水平不高，工作重点抓得不够突出等咨询题，我个人还存在性格急躁，不细致，办事拖沓的缺点，在今后的工作中我会努力克服以上缺点。勇于探究，敢于创新，不断完善和改良工作的方式方法，以更大热情的工作态度投入到本职工作中，制定新的工作目的和方向，进一步提高治理水平，提高驾驭工作的才能，确保采购工作更好更快的开展。9