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1、2022年酒店采购部述职报告3篇 酒店选购部述职报告范文篇一： 敬重的酒店领导： 我是选购部经理，在xx年3月15日，董事会开过选购部专题会议后，选购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为选购部经理，主持选购部日常工作，隶属于董事会财务部，干脆领导是耿总监，干脆下属是选购部两名选购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的选购及部门内部管理，提高物资选购质量，降低选购成本。详细职责如下： 一、选购制度建设 1.组织制定选购管理规章制度，上报领导后组织实施; 2.负责制定选购管理工作流程与标准，并督导执行; 3.依据制度的执行状况刚好修订，完善各项规章制度及工作程序。 二、选购工作管理 1.参加
2、供应商的谈判与合同的签订; 2.指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核; 3.抽查供应商档案的建立和完善工作; 4.参加酒店批量与重要物资选购的业务谈判工作。 三、部门内部事务管理 1.处理本部门内部日常行政事务; 2.负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作; 3.负责本部门人员培训、调配和工作支配等; 4.负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议; 5.主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。 接下来，我依据岗位职责对一年来的工作进行述职： 选购制度建设工作： 依据董事会和酒店的要求，制定了选购部各岗位的工作制度、选购部工作程序、选购流程、食品选购工作程序及制度、外地选购工作程序
3、。建立了选购信息库，对全部的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力气。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以选购、选购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时选购员对所供原材料的质量、数量合格状况进行登记，做出总体评价，干脆约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对选购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品选购流程和急
4、购物品的选购流程，大大提高了选购效率和服务质量。 选购工作管理方面 与部门成员一起参加物资选购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作状况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，选购工作步入了正常运行的状态，变更了以前没有章法、盲目工作、安排统筹性不强的工作状态。 在市场选购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力气，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会仔细对待，以我们调价状况为依据，部门协商确定后，上报财务部。常常关注市场改变，合理支配运用资金。 在2022年8
5、月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，刚好请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节约了一笔不小的开支。 临时选购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门根据程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。 部门内部事务管理方面 处理部门的日常事务、合理的支配当天的选购工作，在工作过程中，对发觉的问题刚好指出，已经发生的问题一起协商解决措施，因为选购工作的特别缘由，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上沟通，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。 日常工作
6、中也常常给他们灌输责随意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主子翁意识，不畏寒冷酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公允的做事原则，廉洁奉公的工作状况。常常到一线部门了解物品运用状况，听他们的反馈看法，有难度的事情也可以一起商议解决措施。 去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力协作下，我部全员协调下，圆满完成了全年的选购任务，选购金额总计2200余万元。虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有肯定距离，主要表现在： 1.流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前选购的现象; 2.管理措施不够细致，对选购
7、工作中的一些新问题思索不够。 今年的努力方向： 1.不断探究和改进工作方式、方法，以更加热忱的工作看法投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的实力; 2.坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实; 3.常常关注市场改变，把握市场先机，抓住市场主动权，保证选购工作更快、更好地发展。 酒店选购部述职报告范文篇二： 各位领导： 选购部在酒店领导的正确领导下，顺当圆满地完成了公司给予的各项任务。选购部是酒店的后勤保障部门，严把选购原料质量关，降低选购成本，增加效益，是本部门的工作重心。由于选购品种繁多，价格变动频繁，市场价格敏捷性
8、强，操作难度大，是当前的实际状况。为把好价格、品种质量关，限制原材料成本，提高本年度的经济效益， 我们实行了一系列措施。限制选购成本，严格执行物品选购的申购、签批、询价、选购、验收程序，加强选购监督，限制质、价、数，确保购进货物质优价廉，为更进一步促进xx年的工作，现在将xx年工作总结如下： 一、 选购部实行两条线制度，即一条线为餐饮服务，一条线为其他部门日常消耗服务，专人负责，专人购买，在选购上严格做到货比三家，竞质竞价。特殊是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门依据各类原材料价格的浮动，刚好与运用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为
9、酒店降低了成本费用。有部分东西在合川市场能批发选购到的东西，我们都自己去盘龙市场选购，不由供货商送，为酒店节约成本费用。客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购买的进行了对比在质量相同的前提下选择价低的购买，为酒店节约成本。在工程部修理工具方面，严格根据他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的价格进行对比，在同质量的前提下和商家进行砍价购置，对于价格悬殊比较大的，会在网上购置部分，比如客房的迷你TP无限路由器就是网上购置，网上价格一个相对比市场便宜30几元/个。在选购过程中接受酒店各部门的监督，严格遵守选购规章制度，熟识工作流程，驾驭业务技能，保证各项选购任务的完成，保障各部门
10、所需。教化并监督选购人员，熟识各部所需原材料规格、质量、价格等，熟识市场行情，摸清市场改变因素，从源头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。 1、 把工作重心集中在重点区域原材料上选购的品种中，有些是每日都要大量运用的，有些则是小量偶然运用的，运用率高量大的，选购的间隔时间就短，运用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成若干个区域，依据原材料运用率，量的凹凸，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格限制价，亲密留意市场动态，刚好驾驭行情，确保物美价廉，保障所需部门供应。 2、 针对月结算的供货商加强质量、价格的监督，每一个供货商供应的品种，从一
11、种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供应的品种就连成一个面。依据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决清除，削减中间环节。 3、 在酒店领导的要求下，对各类原材料进行每月市场调查，定期不定期共同上市场对全部原材料进行质量对比、价格对比，并将市场讯价制度扎实落实好。 4、 了解各部门物资需求及各种物资的市场供应状况，驾驭各种物资选购的成本及选购资金限制的要求，熟识各种物资选购安排。 5、 各部门急用的物资优先选购，急事急办，做到选购按安排，依据仓库存货状况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理，常常与仓管沟通，以防物资积压。 6、 选购各类原材料时做到货经
12、三家，物美价廉。时鲜性、季节性物品原材料刚好供应样板样品，供所需部门参考运用。 7、 努力学习业务学问，提高业务水准，与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供应实力的供货商，选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供应商中开展良性竞争，教化选购人员公心为重，不为因小利而忘大义，多深化市场、遵纪遵守法律，外出选购时时刻刻维护酒店利益及形象，不谋私利。 8、 仔细学习员工手册，严格遵守各项规章制度，听从上级领导的安排，加强与部门之间的协调沟通，做好后勤保障。 二、 选购部全力协作运用部门做好各类原材料的招标、考察、合同签订等工作。切实做到货经三家，为酒店的经营做出了
13、应有的贡献。 三、 发扬团队精神，增加凝合力，提倡理解、沟通、信任，提高员工对企业的忠诚度，敬重员工的个人愿望，为其创建良好的发展空间，急员工之所急，想员工之所想，刚好宣扬酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建议，提高酒店的核心竞争力。 四、 抓规章制度，抓安排落实，学习酒店下民发的规章制度，提高员工的综合素养，做好内部平安管理，主动参与酒店实行的各类学问培训，加强平安防火工作，发觉问题刚好报告，消退隐患堵塞漏洞，熟识消防器材的位置、性能及运用方法，实现选购部全年无事故。 五、 在抓管理、抓工作的同时也存在不足之处。有时候不能刚好的选购回部门所需的物品，有单就买造成过量选购等。通过多次的市场调
14、查和与出品部沟通，选购原材料的质量有很大的提高，净菜率得到提升，因为净菜的价格才是真正的价格，降本增效将任重道远。 六、 在工作中也应看到我们的不足之处，由于选购人员业务繁忙工作处于高度惊慌之中，他们的业余文化生活没得到丰富，在酒店组织的各类活动中选购人员都不能主动参与，今后我们肯定想设法抽时间，让员工们去熬炼、去学习，在惊慌的工作之余，丰富一下业余文化生活。个别员工不能仔细执行劳动纪律，违章违纪事务进有发生，这些都是在今后工作中须要仔细整改的。 在新的一年中要深化细致的做好思想工作，并制定周密的工作安排，督导检查制度落实状况。宽严结合，严中有情，虚心谨慎，忠于职守，加强责任心，勇于担当责任，
15、敢于接受挑战，把胜利当激励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。 新的竞争，新的考验在等着我们，我们坚信酒店在各级领导的正确领导下，在酒店全体员工共同努力下，我们的明天将更加绚丽辉煌，成功恒久属于乐于奉献、开拓进取的我们。 工作安排 在新一年里，让我们沿着创新、主动、前进的企业精神指引的道路，在酒店领导的带领下，为酒店的新辉煌做贡献。 一、 加强管理、加强岗位技能培训。 选购工作对从业人员要求很严格，特殊要从业务技能、商品学问抓起，提高选购队伍整体素养，从选购的源头抓起，从思想工作做起，加强监督，进一步完善选购体系，限制成本，提高净菜率。要求选购人员严把质量、价格关，增加质量、
16、价格限制意识，亲密留意市场动态，刚好驾驭行情，货比三家，发挥员工的主观能动性，把降本增效落实到实处。 二、 仔细学习岗位职责，保证物品原材料刚好供应。保障各部门所需，熟识市场了解市场供货渠道及供货来源和市场改变因素，刚好采价熟识商品物资，把好源头关，提高净菜率、质量、价格、适应酒店的须要，严以律己，学习业务，一切围绕经营开展工作，通过采价对比引导并督促选购人员，做到价廉物美，把选购人员作为第一责任人，做到谁选购谁负责，规范选购行为，精打细算，教化选购人员每花一分钱都视同己出，看质量不单纯追求价格，因为净菜的价格才是真正的价格。 三、 选购、采价已形成制度，加强监督监查力度，真正做到货比三家，注
17、意新品开发，进行市场摸底，调查市场动态，做到价格合理低廉，提高净菜率，确保各项物资刚好供应，全力保障服务一线部门。 四、 深化细致的思想工作，细密的工作安排和督导检查严密的制度，严格的管理，严明的纪律。宽严结合，严中有情，虚心谨慎，忠于职守，加强责任心，勇于担当责任，敢于接受挑战，把胜利当激励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。 五、 与供货商建立良好的业务联系，选择有供应实力，重合同、守信誉的客户，不进人情货。在确保质量的前提下价格优先，不固定供应商，实行市场调查与供货报价相结合的原则，在供应商中开展良性竞争。要求供应商在确保质量的状况下，价格要降到最底。有效地限制成本，达
18、到增加效益的目的。 xx年是酒店接着腾飞的一年，新的形势在考验我们，新的任务在等待我们。让我们在酒店各级领导的带领下，与时俱进，开拓创新，团结一样，再创辉煌。让我们携起手来，坚决信念奋务拼搏，共创美妙明天，成功恒久属于敢于创新的我们! 酒店选购部述职报告范文篇三： 各位领导、同志们： 大家好!我是*经理，全面负责*所需物资、设施设备和各种用品的选购配送工作。担当经理的三年时间里，在酒店领导班子的正确领导和大力支持下，在酒店各单位和部门的亲密协作下，我和的其他同事全力协作，严格遵守公司选购制度，仔细履行职责，按时、按质、按量地完成了各项选购工作，有力保障了酒店的正常运营和各项接待任务的顺当完成，
19、主要表现在以下几个方面： 一、完善制度建设 依据酒店负责制定选购管理工作流程与标准，并督导执行。依据制度的执行状况以及运行中出现的一些新问题，对各项管理方法和工作流程进行重新梳理和完善，改进选购安排申报流程和选购工作流程刚好修订、完善部门各项规章制度及工作程序。的各项工作逐步走向制度化、规范化，步入了正常有序运行的状态，变更了以前没有章法、盲目工作、安排统筹性不强的工作状态。 二、严格规范选购安排管理 严把选购安排关，仔细制定执行三大安排。对各部门上报的选购安排根据经营安排进行严格审批，严格限制，有效限制临时安排的数量和金额，做到选购有安排可依，无安排不选购。 三、强化进货管理 针对近年来严峻
20、的食品平安形势，组织员工仔细学习了食品卫生平安学问，对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步规范。通过一系列的有效措施的施行，的食品管理工作有了显著改善，近年来没有发生一起因食品选购而发生的食品平安事故。主要措施有： 1、要求供货商送货和选购员外出选购都要索取相应的检验检疫票据; 2、包装成品及半成品要求严格检查生产日期和保质期; 3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告，严格禁止食品卫生监管部门黑名单的食品添加剂流入酒店; 4、建立健全每日进货台帐，将各类物品的每次进货都具体登记在册。 四、加强对供货商的选定、运用的管理，从资质、价格、服务上综合考察供货商，使每一个物品的供货商的选定都要
21、经过质价评议，通过质价评审委员会的评审后进入*，确保酒店运用的每一种物品的品质都有保证，价格经得起考验，质量都能追溯。在6月份，为了保障食品平安，强化供货商自律意识，与供货商签订食品平安承诺书19份。 五、在选购过程中，货比三家，确保物美价廉 保证选购质量的同时为公司节约每一分钱是选购人员的准则，在工作中，我始终坚持同等质量比价格，同等价格比质量，严格根据公司询价、比价程序操作。大宗材料和设施设备的选购要求供应商必需供应资质证明、合格证明，商定售后服务并签订合同。食品的选购，首先要求簇新、质量好，而且都要到卫生防疫达标的单位去选购。在此基础上，再考虑价格便宜，份量足够，确保各部门能准时拿到好质
22、量、准数量的物料。 六、根据酒店采价定价相关制度，定期会同质检部、餐饮部前往市场进行价格调查，组织召开定价会进行定价。此项工作的开展，规范了供货商送货行为，保证了进货质量，降低了选购成本。 七、根据酒店质价评议、合同评审和选购招标的相关规定，对每一项大宗物品的购买经过多方询价，多方对比，并召开质价评议和合同评审会，切实做到选购质优价廉的物品，降低选购价格; 八、加强了对车辆的管理。由于工作业务的须要，去年8月份酒店三辆车划归管理，组织部门刚好制定了车辆管理方法，建立了加油台账和出车台账，健全了行车记录。定期组织驾驶员进行平安培训，切实增加了驾驶员平安行车意识。 在过去的一年中，虽然较好地完成了
23、各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有肯定距离，主要表现在基础管理水平不高，工作重点抓得不够突出等问题，我个人还存在性格急躁，不细致，办事拖沓的缺点，在今后的工作中我会努力克服以上缺点。勇于探究，敢于创新，不断完善和改进工作的方式方法，以更大热忱的工作看法投入到本职工作中，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的实力，确保选购工作更好更快的发展。 第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页