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1、迷你西餐厅的创业打算书 ?苑以百合花作为餐厅装饰主题，餐厅强调以平民的价格让顾客获得优雅级别享受，通过空间、餐饮、效劳三大提案，辅以女性特色专属设计风格，以特色餐饮为核心产品，准确定位于崇尚精致人生、有自我生活主张的都市女性。我们的餐厅以仿荤食品、迷你西餐等作为特色餐点，以关怀级效劳作为餐厅的最高无形价值产品，全力打造休闲型餐饮体验馆。餐厅在装修上通过精心设计，以低本钱、高创意境地，传递简约、优雅气息，提供特色仿荤食品、迷你餐点等特色餐饮，倡导健康、休闲、精致生活。餐厅入门更换拖鞋，令职业女性临时脱离高跟、快节拍思维，并具有食物定制、消费适应治理、贴心物品保管等功能，从而实现我们“效劳第一，顾
2、客满意”的运营理念。第二部分 工程SWOT分析一、 优势(一) 目的客户优势有句话说：女性是天生的美食家。关于美食，女性朋友有其独特的品味和主张。关于特别多爱美女士来讲，为了保持身材、追求健康、养颜美容，常常会对渴望的美食望而却步。我们工程针对如此特定的目的客户，较准确把握女性的消费心理、消费适应。而在现有的餐饮市场上，特别少有此类以性别爱好特征来选定目的客户的餐厅。在此方面，我们餐厅具有明显优势。(二) 产品特色优势1、我们通过对目的客户的调查分析，推出多品种针对女性客户的个性化产品，仿荤素食、迷你餐点这些特色餐点既能满足女性们对美食的追求，又能特别好的操纵热量、脂肪等食物要素的摄入，优化、
3、平衡了女性在餐饮方面的心理及生理需求。2、都市餐饮市场大都是运营现代化的时髦饮食(中餐、西餐等)，特别少有农家产品，我们餐厅推出简单特色的农家食品，绿色健康，关于那些没有吃过，没有体验过的人们来说是一种比较有吸引力的食品。让他们在繁忙、快节拍的城市中体验农家风味。因此，餐厅特色饮食定能走在餐饮市场的潮流前线。(三) 餐厅功能优势关于市场上大多餐厅而言，都是单纯满足顾客饮食方面的需求，我们餐厅以都市餐饮体验馆定位，不仅致力于顾客在饮食上的追求，而且通过效劳特色精心来打造一个休闲优雅享受的温馨空间。二、优势(一)适应新市场上的优势我们餐厅作为福州首家女性专属的餐厅，关于传统餐厅而言，顾客对传统的餐
4、厅认可度比较高，因此我们餐厅更难打开市场。作为新型餐厅，特别多女性或许不愿意去尝试。(二)员工风险我们餐厅以效劳为一大特色支持餐厅运营，因此在员工的选择方面要求比较高，餐厅员工不仅要求要有一定的素养，还要认同本餐厅文化，支持餐厅的运营理念，要把员工培养成餐厅所要求的团队需要一定的时间。(三)治理分析我们餐厅以四个大学生合资创业，在餐厅的治理方面没有经历，在运营初期治理上会碰到一定的困难。但是我们具备一定的治理知识，我们会在运营期间秉承奉献、创新、 守信的精神效劳，以严谨，标准、高效的治理方针对员工及运营操作，以消费者需求为导游，以消费者健康为需求，严格按照标准化、工序化、集约化、系列化、绿色化的理念为顾客提供方便、平安、食品。