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1、简单的饼干制作方法 饼干的有许多种类，烘焙新手先从最简洁的起先吧！下面是学习啦我为大家整理的一篇简洁的饼干制作方法。 简洁的饼干制作方法(一) 材料：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许做法 1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 3、加入盐，搅拌匀称。 4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌匀称，成为软软的面团。 5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最终几分钟留意视察饼干烤制状况，边缘出
2、现金黄色即可，时间可随时调整。小诀窍烘焙：180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际状况酌情调整)。 特别酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。 简洁的饼干制作方法(二) 材料：低粉150g，牛奶90ml，酵母1又1/2小勺，盐1/4小勺，葱香粉1/2小勺，苏打粉1/8小勺，黄油25G 做法：1.酵母溶于温牛奶 2.再将全部材料除了黄油揉成一团，再把黄油渐渐揉进面团。 3.把面团檊薄，越薄越好，再用饼干模挖出各种形态。 4.再刷一层淡盐水，还可以用叉子在上面叉些小洞 5.入烤箱，200度10分钟(肯定要守在烤箱旁，很简单烤糊
3、) 简洁的饼干制作方法(三) 材料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。 做法制作过程： 1、将鸡蛋的蛋白蛋清分别。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。 2、加入1/3的细砂糖 3、接着搅打至蛋白变得浓稠。 4、再加入1/3的细砂糖 5、接着搅打至蛋白出现纹路。 6、加入最终1/3的细砂糖 7、接着搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散 9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌匀称，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) 10、筛入低筋面粉。 11、轻轻搅拌匀称。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) 12、
4、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。 简洁的饼干制作方法(四) 材料：消化饼饼干180 g，黄油50g，淡奶油350g，吉利丁片3片，白砂糖30g，芒果3个，植物奶油，食用色素 做法1， 谷优消化饼饼干，装入保鲜袋擀成粉末 2，将黄油加热至溶化与饼干粉末抓匀，倒入8寸蛋糕模压实入冰箱冷藏3个小时左右拿出 3，一个芒果去皮去核切小丁，随意撒在冷藏后饼干粉末上 4，吉利片放冷水软化 5，一个芒果绞成果泥，芒果泥倒入煮锅，放吉利片，白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化 6，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可 7，打发好的淡奶油
5、和一半芒果泥混合，翻拌匀称 8，覆盖在芒果上，轻轻晃动匀称铺满蛋糕模，放入冰箱冷藏2个小时左右 9，将剩下的谷优消化饼饼干，放入保鲜袋擀成粉末，加入黄油抓匀， 再一次铺满蛋糕模，覆盖在芒果奶油上，轻轻压实入冰箱冷藏2个小时左右 10，重复10-14步骤，另一个芒果绞成果泥，芒果泥倒入煮锅，放吉利片，白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可，打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌匀称，覆盖在饼干粉末上，轻轻晃动匀称铺满蛋糕模，入冰箱冷藏一晚，其次天就可以吃了。 简洁的饼干制作方法(五) 材料：黄油—100克;低粉—100克;玉
6、米淀粉—100克;糖粉—60克;盐—1克;奶粉—20克;熟鸡蛋黄—3个。 做法： 1、原料：低筋面粉100克 无盐黄油100克 熟蛋黄3个 糖粉60克 盐1克 奶粉20克 玉米淀粉100克 2、煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛备用 3、室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发 4、 打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状 5、然后把蛋黄加入打发好的黄油里搅打匀称 6、面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄有里 然后搅拌匀称直至用手把它们混合在一起 7、取大约6克的面团分别揉搓成圆球 8、手用指轻按中部，形成稍微开裂的花纹(轻轻地渐渐按下去，否则很易松散开) 9、烤箱预热到5-10分钟 190度温度烘烤15-20分钟左右，每个烤箱不同，须要渐渐探讨。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页