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1、2023年食堂个人工作报告范文5篇 在经济发展快速的今日，越来越多人会去运用报告，要留意报告在写作时具有肯定的格式。我在这里给大家共享一些食堂个人工作报告范文，希望对大家能有所帮助。 食堂个人工作报告范文1 代表： 你们提出的关于加强学校食堂卫生、周边环境等问题的建议的提案收悉，提案中所提的建议很好，特别感谢代表们对我市中小学生健康的关切和对我市教化事业的支持。现就提出的问题答复如下： 一、关于加强学校食堂卫生管理的问题 (一)、我局历来高度重视学校食堂卫生平安管理工作，把学校食堂卫生平安管理问题列入议事日程，特地成立了学校食品卫生平安领导小组，由局长任组长，分管平安工作的副局长任副组长，相关
2、科室人员为组员,指导和管理全市学校的食品卫生平安工作。同时,各级各类学校也成立了学校食品卫生平安工作领导小组，明确了校长为本校食品卫生平安管理第一责任人,一名副校长主管食品卫生平安工作,层层落实平安责任制。 在加强机构建设的同时,不断建立、健全各项平安规章制度，以制度管理人，先后制定了学校食堂与学生集体用餐管理方法、_市中小学、幼儿园食堂、课间餐卫生管理方法、学校食堂与卫生平安管理责任书、_市学校食品平安重大事故应急处理工作预案、_市中小学食品卫生平安工作预案等一系列规章制度，使学校食品卫生平安工作制度化、规范化。 近年来,随着教化改革的不断深化,学校后勤产业服务也出现了新的管理模式,有小部分
3、学校食堂由私人承包，但这种承包是在学校管理下的对内饮食服务经营，经营者干脆对学校负责,接受学校和卫生部门的监督和检查。各级教化行政部门与各学校均签订了学校食堂与学生集体用餐卫生平安管理责任书，层层落实管理责任，切实加强了对学生食品卫生平安工作的管理,得到了上级教化和卫生监督部门的充分确定 (二)、重视学校的食品卫生平安学问的培训工作，把对学校食堂管理人员和从业人员的培训纳入接着教化培训安排。每年都由市教化局和市卫生监督所联合对学校食堂管理人员和从业人员进行食品卫生平安学问和养分学学问的培训，进一步提高了学校食堂管理人员和从业人员食品平安意识、食品卫生专业学问和养分配餐学问，有效构筑了食品卫生平
4、安预防体系。据检查，目前大部分学校学生食堂的食谱搭配比较科学，省一级学校食堂每天供应的菜谱都有18至20个，一般面上学校食堂的菜谱有10个左右，鱼肉蛋豆及各种蔬菜可算丰富，学生可依据自己的须要及经济状况选择合适的菜式。因此，只要学生经济允许，懂得养分搭配，在学校食堂就餐不会养分失衡，不会对学生身体造成不利影响。 (三)、亲密联系，加强合作。我局常常与食品监管部门联系，自觉接受卫生监督部门的监督，共同加强对学校的食品卫生平安工作的管理，严把食品平安关。严格执行卫生部发布的食品卫生许可证管理方法,要求各学校食堂必需具备卫生许可证方可进行经营，杜绝无证经营和超范围经营。把好餐饮从业人员的入口关，凡进
5、入学校食堂工作的人员必需经过每年一次的健康检查、持有健康证和进行相关卫生学问培训后方可上岗。食堂食品的加工和操作严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求进行。建立各岗位规章制度，落实岗位责任制和责任追究制。实行定点选购和索证制度，建立食品验收检查登记制度，设立台账薄，严格把好食品选购关、储存关和操作关。加强防潮、防虫、防鼠等三防设施的建设。食品盛用具和餐具按规定严格清洗和消毒，确保食品卫生平安。 每学期开学，我局都把学校食品卫生平安检查工作列入开学教学督导检查内容之中，把学校食品卫生平安纳入学校的目标管理范畴，作为领导年度考核的内容和学校评级的考核目标。每年都联合卫生局有针对性地对全市
6、学校食堂进行了两次大检查，使我市学校食堂管理规范化、效果好，实现了学生平安、家长放心、社会满足的目标。 目前，学校食堂的硬件建设不够完善，在今后的发展中，要不断加大对食堂硬件建设的投入，严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定进行管理，进一步做好食堂管理人员和从业人员的培训，搞好食品卫生平安工作的日常管理，亲密与卫生部门的合作，切实加强学校食堂卫生平安工作的管理，确保学生的身体健康。 二、关于做好学校周边环境交通疏理工作的问题 对我市大部分中小学校周边环境严峻交通挤塞的问题，我局特别关注，也做了不少工作。每学期，我局都在市政府统一领导下，与 工商、公安、卫生、城监、文化等有关职能部门组成联合
7、执法小组，对市区学校周边环境进行综合整治。还不定期与市卫生监督所联合对学校门前的流淌小食摊档进行专项整治，举办“食品平安进校内”大型活动，加强健康教化。但学校门前及周边挤塞现象没能从根本上解决，缘由在于城市规划布局不合理和城市人口增长过快所致。 对目前我市学校周边环境严峻交通挤塞的状况，我局将与公安交警、卫生、城监等部门亲密协作，想方设法疏导分流人流，减轻学生上学、放学时人流压力。联合工商和城监等部门消退学校门前的流淌摊档，确保人行道通畅。依靠公安局部门，在学校周边尤其是学校门前，设置机动车单行标记，划定相当距离的停车线，限制机动车进入学校道路的秩序，削减发生挤塞的机会。推广_市第六小学门前上
8、、放学时间截路导行的做法，并加强学校值班人员学校门前的疏导指挥工作，保证学校门前行人有序和畅通。加强学生和家长的教化指导，使家长、学生自觉按规定出入校道，确保学生上学放学顺畅与平安。 食堂个人工作报告范文2 为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。本学期开学以来，依据食品卫生法、学校卫生工作条例、食品卫生监督量化分级指南(20_版)、学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等法规，结合我校实际状况，我校食堂卫生工作领导小组对学校
9、的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，从自查状况看，基本达标。(自评得分90分)，请上级部门验收，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校都会特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，
10、让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平常主动协作、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。 各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故
11、的发生： (1)把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 (4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 七、整改措施 为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、
12、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 (2)加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)全面禁止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 (4)学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校
13、周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 八、存在问题 (1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 (2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要达到更高的量化等级标准，须要我们在以后的时间里再接再励，同心同德，把食堂卫生工作做得更好 食堂个人工作报告范文3 自上学期起先申报_市学校食堂“A级示范”单位以来，我们幼儿园根据各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。 我园是一所乡镇幼儿园于9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。 20_年8月，为创建_市优质幼儿园，我园
14、对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，根据规定规范了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。 二、根据食品监督部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。 三、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。
15、四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证，从业人员有健康证，食品平安管理员证书。 六、食品选购严把进入关，全部的菜品和调味品一律由和教化局签订食品平安协议的供货商宏盛单位供应，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物
16、不给幼儿食用。 十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 办园4年以来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在平安隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。 食堂个人工作报告范文4 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形
17、象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。详细做法有： 一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教化培训，提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，学习高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高
18、每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。 四
19、、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创建舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、想方设法限制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、供应助学岗位_个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校
20、各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和肯定的成果，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创建条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创建新的辉煌。 食堂个人工作报告范文5 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工
21、作接着坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。接着依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为教化教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校
22、各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展供应了更好的后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区中学部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也
23、要提高自己，对他们的工作不规范的地方刚好指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校 的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教化教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要专心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精
24、神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一起先，坚持开早会，对员工不达标的地方刚好解决处理，总结昨天的全面工作，支配今日新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。 一、食堂在“规范”落实的工作中，实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，
25、也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 食堂个人工作报告范文本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页