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1、2023年食堂最新个人工作报告 在当下这个社会中，我们运用报告的状况越来越多，报告依据用途的不同也有着不同的类型。我在这里给大家共享一些食堂最新个人工作报告，希望对大家能有所帮助。 食堂最新个人工作报告1 食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广阔师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，的确是食堂管理工作的重头戏。本学年，我们着重从以下几个方面做了一些工作。 食堂的生命力在于深化特性化服务。中心支行食堂窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，全部工作人员着装统一规范，用餐结算实行ID管理系统，给人一种整齐有序、轻松
2、明快的感觉。中支后勤中心还把食堂工作重点放在开发成熟的新菜品、改善菜品结构上，每个月发放食堂菜品问卷调查表，拟出_个菜品征求职工看法，确定20个最喜爱的菜品，然后食堂按权重支配菜品频率。要求厨师每周推出一个新菜，依据职工和顾客的反映，确定入选菜品。 早餐实行了半自助式服务，推出了各色中西点心、小吃、并免费供应佐餐小菜。中、晚餐一般按周制订食谱，荤素搭配，确定89个主菜，_个卤菜、_个凉菜，中餐主食除米饭、馒头外，还有职工们宠爱的土豆、南瓜蒸饭，还可提前预约小炒和办桌席。中心定期向工会小组征求菜品定价看法，价格确定在_元到_元之间，卤菜比市场同类价格低_%_%。行内行外交口赞扬：“不是宾馆，胜似
3、宾馆”。目前，旁边的农发行、法院、检察院、试验中学的职工、学生纷纷搭伙，日常用餐人数在_人左右，高峰时达_人以上，每周承办单位、个人席桌在_桌以上。 食堂的红火与四周单位食堂“冷、散、亏”形成显明对比，先后有多家单位前来参观学习，在20_年_月人总行后勤工作会议上，中心支行食堂“深化特性化服务，对外拓展市场，以外养内”等做法得到了与会者的普遍关注和充分确定。现总结如下： 1、仔细抓职工思想工作。每学期开学，由主管校长主持实行一次全体职工会议，强化职工的责随意识、平安意识、服务意识，增加职工的主子翁意识和奉献意识。学期中，定期每月一次工作小结会议，总结成果，分析失误或找寻不足，不断提高工作效益。
4、 2、强化人员岗位责任制度。食堂工作，平安卫生是第一重要的，为此，我们每学期都制定了严格的平安责任制度，落实到人，明确到岗，同时配备每天特地的检查人员，对详细工作进行巡查，比照落实考核，一年来，我们做到了平安卫生无差错，获得了市局食堂评比A级食堂的荣誉。 3、实行选购招标制度。每学期进行两次公开招标，做到了公允、公正，杜绝了人为因素的干扰，让师生享受价廉物美的服务，真正做到学校食堂服务学校教学，为一线老师和每位同学供应放心服务。 4、严格经费运用制度。食堂收支均由镇财政结算中心统一管理，做到每一笔费用都有预算、结算、且有经手人、证明人、分管领导、主管领导签字才能支付。做到每笔费用都能物尽其用。
5、 学校食堂工作关系到学校的正常教学秩序，做好它须要大家同心协力，为更好地管理好学校的食堂，我们在今后的工作中要更加将工作细化，管理规范化，为办出一流的学校食堂努力! 食堂最新个人工作报告2 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我坚固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂平安卫生工作，保障师生员工的生活需求以及身体健康，维护正常的教学秩序，受到师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下： 首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，须要刚好完成的任务加
6、班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 其次，要切实做好食堂食品卫生平安工作。学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进
7、行现场考察。学校还与供货商签定食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。 其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整齐光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，
8、分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒事务发生。 第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。 第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。 第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定
9、期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。 总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽自己的努力，得到全校师生的认可，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。 食堂最新个人工作报告3 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年中，回顾过去的每一天，我作为一名餐饮部的人员，深感到职责的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，
10、今后能把工作干得更好，现就这半年的工作情景总结如下 首先，作为公司的一名员工，是我莫大的荣幸。在工作阶段，部分工作中出现的不足的地方，在公司领导的指导及同仁的帮助下，基本得到了改善并起到了较好的工作效果。我个人的工作本领以及待人处事，也在日常的工作中不断的提升，在意识到自身不足的同时不气馁，虚心理解阅历丰富的同事的指教。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂工作人员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心健康而探讨。 再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主
11、要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职此职以来，我深深的体会到了做为一名后勤人员的职责，虽然自身工作方式还有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面还缺少阅历，解决问题时有时缺乏坚决，间或也会被小的挫折影响工作信念。当相识到这些不足的同时，我始终坚信，看法是改善提高的前提，我信任在今后的工作中，努力弥补不足，尽心的工作，仔细的学习，定能为园区的顺当开展，尽一名员工所能做的努力。 最终，回顾半年的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的提高，但我也相识到自我的不足之处，理论学问水平还比较低，现代办公技能还不强。今后，也必定会仔细克服缺点，刻苦学习、勤奋工作力争为公司的发展做出的贡献! 我将
12、在总结过去得失的基础上，与时俱进，加强学习，争取让自我将后勤这块的工作做到更好。目前，对于我来说，加强工作技能的学习是很重要的，可是我信任靠着自我剧烈的职责心，必需会将领导交付的工作做好做精，秉着不管是大事还是小事都要做好的原则，在感谢领导对我信任的同时，也鞭笞自我多充电、多学习。 我们将满怀热忱地迎来下半年，这就意味着新的机遇和新的挑战。我坚信在领导的决策下公司的明天会更好，作为公司的一份子，在下半年的工作当中我将一如既往，一心一意的为公司的不断发展壮大，贡献自我的一份微薄之力。信任我们通泰全体成员也会再接再厉，使工作更上一层楼! 食堂最新个人工作报告4 民以食为天”，对于走出家门的学生来说
13、，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食平安问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关切、家长关切、社会关切，上级领导更关切。我们学校也因此从校长到全部行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20_年我校就以高标准通过了_市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性相识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简洁汇报： 一、建立食堂管理网络机构 学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任特地详细
14、抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参与，干脆对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定平安责任状，相互监督、考核。 二、完善制度，措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议，集中学习和探讨各项规章制度的落实和平安教化工作等。从20_年起就制定了学校后勤管理制度、食堂卫生平安公约、食堂工作人员职责、_中学食堂卫生基本要求、张渚高级中学食堂平安责任状、后勤人员考核制度、餐具
15、清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度，食堂工作人员健康及个人卫生制度，以及仔细学习中华人民共和国食品卫生法、江苏省食品卫生条例等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对详细操作人员的现场监督和现场教化的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施渐
16、渐推向了落实。 三、食堂管理形式 现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有_人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于_个品种，中、晚餐不低于_个菜的品种让学生选择，并实行一菜多做的方法来适合学生的口味。全部菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕_元、小晕_元、时令蔬菜_元_元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润限制在_%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。 四、实施定点选购制，杜绝平安隐患
17、 食堂的平安工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中选购的相识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供应，肉类为宜兴瑞德公司供应，从而杜绝非准入食品进校内。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，刚好记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教化，加强政治理论学习，树立
18、为教化服务、为师生服务的思想，切实关切食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的平安例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。 五、存在问题 在自查自纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食品选购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣扬教化，平常要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满足、吃得健康、吃得平安，是我们学校今后始终要思索的问题。 食堂最新个人工作报告
19、5 “民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探究食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结阅历、弥补不足，我将从以下几方面作简要总结。 一、抓机构建立，促组织落实 1、机构设置及人员管理 (1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。 (2)伙食部全部成员实行聘用制。年度起先，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必需听从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权
20、对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。 (3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。 2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，实行短暂停用养息的方法，待身体完全复原后再考虑支配;对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉问题，马上指出改正。 3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡察，值日老师定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。 二、食堂管理的详细做法 (一)严格管理制度，共创文明服务。 学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的
21、工作食堂管理工作更是干脆影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。 1、出勤制度：不随意更改作息时间 2、劳动管理： (1)和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严峻者送司法机关依法追究刑事责任。 (2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名指责，情节严峻者，劝其离岗。 (3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。 (4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。 (5)按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款;如发觉私
22、留或转卖票证发觉一次，马上辞退。 (6)月底结帐须要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发觉一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。 (7)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人担当。 3、其它： (1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特别饭。 (2)不得违犯操作规程，无故损坏炊具;不得不经同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者依据情节轻重赐予处分，直至劝其离岗。 (二)加强卫生管理，增加忧患意识。 食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开生活会，做
23、到警钟长鸣，增加职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必需做到： 1、上班时间全部职工，一律要穿工作服。 2、留意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。 3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、周末大扫。 4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。 5、开饭时不准吸烟，不准面对食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。 6、设立卫生达标奖：仔细执行食品卫生法和卫生制度，形成制度，比照评比。经学期评比合格者，赐予嘉奖。 (三)严格检测与监督，创效应。 食堂管理既要
24、有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们详细做法是： 1、限制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除担当一切责任外，还将劝其离岗。 2、由保管员负责常常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。 3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映状况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。 三、存在问
25、题 随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒菜现象严峻; 2、小挚友们独立生活实力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。 另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的探讨，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来肯定的困难。 但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关切和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越搞越兴盛发达。 食堂最新个人工作报告本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页