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1、2023酒店服务员个人年终总结范文2023酒店服务员个人年终总结范文（精选12篇） 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇1 时间如梭，我们欢高兴喜的送走了20xx年，在已经度过的20xx年中，我们酒店的业绩取得了长远的进步，我们酒店工作也是在酒店领导的领导下，取得了业绩和管理上的巨大进步，这是一向以来我们最重视的事情。回首20xx年，我的工作做的不行谓不好，所以在新的一年中，我会吸取20xx年的阅历和教训，取得更好的成果!前两年工作的时候，每到年末的时候总是要写年终总结的。记得那个时候我和同事们总是为写年终总结而头痛，总觉得平常就是那样的周而复始的做同样工作，没什么可写的。但是今年我却想用年
2、终总结的方式来为今年来画下一个句点，来一个总结性的结束。年初的时候我把工作了一年多的工作辞掉了。记得刚出来工作的一年多，虽然对任何工作都充溢了干劲再累的工作也做的很快乐，但是呢，因为那个时候年纪还小也很任性的，总是因为这样或那样的缘由换了很多工作，这份工作是我我上学前的最终一份工作，也是我至今为止工作时间最长的工作。其实我还是蛮喜爱这份工作的，虽然餐厅服务员是累了一点，但是我是在吧台做饮料和冰淇淋的，不仅仅能让客人吃到我做的东西，而且我也能做我很喜爱的咖啡，我很喜爱咖啡的，一向都有个愿望，就是开一家自己的咖啡店。在餐厅工作的一年多的时间里，只有刚起先的半年多最快乐，每一天都能和同一个班次的同事
3、劳碌而快乐的度过一天，那段时间真的很快乐。这样的日子只持续了半年多，之后的日子却变了，同事之间起先勾心斗角，我更是被对班的同事当成了她升值的踏脚石，我第一次明白了什么叫职场。之后那些要好的同事们陆接连续的辞职离开了，餐厅的人也越来越少，工作量也大了许多，常常是一个人干三个人的活，还要为考成高去校内补习，一系列的事情弄的我焦头烂额的，经常觉得很乏累而且还有点失眠。最终去年年底我考进大专，今年开学前把工作辞掉了，辞掉工作后我感觉简洁了很多。虽然是简洁了，但是也因为没了工作给家里增加了不小的负担，父母也上了年纪，身体也不好，而我这么大了却还给他们增加负担，有是真的觉得自己很没用呢。只是，今年呢因为白
4、天晚上都有课，而且也想休息一年所以一向没有找新的工作，明年我时间比较富有再找一份兼职吧，给家里减轻一些负担，终归自己也这么大了，总是花父母的钱心里总是过意不去。关于学业呢，就没什么可说的了，学了近一年的日语。日本语真的蛮难的，所以我学的也不怎样样，去参与了日语二级的资格考试，结果要明年三、四月份才能出来。但是我已经有明年重考的打算了，因为这个考试是很难的，考试那天看到好多考了好几次的考生，所以我打算明年在好好的学学重新去考。大专的课程刚起先还是蛮顺当的，但是其次个学期起先因为一些缘由呢，总是心不在焉的，上课也不怎样听讲了。快放寒假了，我要趁这段时间整理好自己的心情，来年要用心学习。我所在的这个
5、刚起先也很快乐，每一天过的也很欢乐，但是上个学期末发生了一些事情，此刻班里已经很冷清了。怎样说呢，人总是会变的，不管刚起先是如何的好到最终总是要变的，幸亏去年工作的时候已经经验过了，再见到这样的局面已经是见怪不怪了，这要感谢在那家餐厅工作的经验，在那里我学到不少东西。今年呢，我得到了两样东西，其一就是挚友。我此刻呢有两个很好的挚友，一个呢是我在这个校内第一个挚友，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗线条。跟她在一齐很快乐也很简洁，是个不错的挚友。另一个呢，对我来说就是个知己了。我和她常常在某个方面很象，两个人在一齐时话总是许多，常常聊到很晚。我和她都在感情上经验了许多事，那个时候彼此共享着自己的欢乐与苦
6、痛，开解着对方。之后她收获了自己的华蜜，此刻正在甜蜜当中。我很感谢她，她将总是爱做梦的我拉回现实，假如不是她我会沉溺在自己编制的梦里不行自拔，不是她拉我回现实的话我会越陷越深，到最终我会更苦痛的。所以我很感谢她的，在那里我祝愿我的挚友们，期望她们来年接着着她们的华蜜。另一样东西就是一份痛并欢乐着的感情。记得爱上他是开学后其次个星期的事情，却也在爱上他的那一颗便知与他是不行能了。因为，真的，我和他完全是两个不同世界的人，就像两条平行的线只是偶然的际遇让我和他交集在一个点上，总会有那么一天我和他都将会回到原先的轨道，还原成两条平行线。我想我和他只有一点相同吧，就是我们都觉得恋爱是件很麻烦的事情。爱
7、上他，从一起先就是我自导自演的独角戏而已，无人剧场空旷的舞台，我上演着一个人的独角戏。他给我带来许多欢乐，刚起先的时候常常和他吵架抬杠，每一天过的无比欢乐。为他哭过，流了两个多小时的眼泪;也为他痛过，第一次明白什么叫痛彻心扉;他也让我明白了许多事情，也让我长大成熟了不少。此刻这场独角戏已经落幕，整理一下，他给我留下许多东西，一首我为了纪念这段感情而写的歌，建了一个博客，写满了对他的感情与记忆，一些照片还有许多完备的回忆。我想这些对我来说已经足够了!记得一部电影里所过，爱一个人并不必需在他身边，只要他华蜜欢乐便好。所以就祝愿他享福欢乐吧!以上就是我的这一年，经验了许多，也得到了许多。欢乐过、苦痛
8、过、哀痛过也喜悦过。就是因为这些丰富了我的这一年，使我的青春更富有色调。来年，我期望我的青春更富色调，欢乐的过每一天!也祝愿我的挚友们，还有他，华蜜欢乐的过每一天!总结一年的工作，尽管有了必需的进步和成果，但在一些方面还存在着不足。比如有创建性的工作思路还不是许多，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改善。在新的一年里，我将仔细学习各项政策规章制度，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为酒店的发展做出更大更多的贡献! 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇2 xx年即将过去，这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关切激励下，使我克服了种种困难，较为精彩的完成了全年的工作，得到领
9、导和同事的确定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况;能够敬重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在xx年做的主要工作及明年的准备做以汇报，请各位领导和同事指正。一、今年的主要工作1、端正看法，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我渐渐克服了心浮气躁，做事没有耐性，敷衍了事的毛病，养成了耐性细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互激励和关切的话语。使我对工作更加充溢信念。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然成天都在打扫卫生，原先总
10、是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。2、虚心学习，不懂就问。在这一年，我专心参与了酒店组织的各项培训活动，仔细学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后细致琢磨练习，平常在日常生活中也能常常运用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之
11、中迎得了好评，得到了领导和同事赞扬。3、听从支配，任劳任怨。平常做到敬重领导，不耍心眼，对于领导支配的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参与了前台接待的工作，起先由于对前台工作不了解，没有信念、有畏难心情，后在酒店领导的关切帮忙下，克服自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到心中有数，遇事不乱，较为精彩的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。二、明年工作准备在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热忱也更加高涨，工作信念大增，对以后的工作充溢了信念。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章
12、制度，做到让领导放心，让客人满足，但我也有一些不好的地方须要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵，工作中存在着惰性，工作的热忱不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，仔细学习探讨工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满足，和酒店其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、安静、温馨的家。客房服务员工作总结三、对酒店举荐和看法此刻信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多组织员工走出去学习本行业先进
13、的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也期望酒店领导平常多关切员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴盛发达做出自己的贡献。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇3 从这次餐饮服务员，变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个
14、有志向、有道德、有学问、有纪律的合格服务员我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧;餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。酷爱你的工作：当你酷爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就
15、可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人解除各种障碍、克服各种困难，信任自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事
16、业将会更胜利责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公允：在工作中没有肯定的公允，位在努力者面前，机会总是均等的。没有肯定的挫折承受实力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一样的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别须要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每
17、天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇4 在挚友的介绍下我来到了，得到要来学习的消息，我很兴奋，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头起先，这正是一个很好的机会，于是我怀着热忱的心来到了学习，刚起先是学习文化和理论课程，我很接受文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的打算，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的打算，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能
18、不能坚持下来，在客房大姐的激励下我在心里暗下决心，激励自己肯定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简洁的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了
19、”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一每天结束了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，
20、我特别赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。” 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇5 我相识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱当然重要，但还须要具备良好的服务实力。例如遇到突发事务，客人心肌梗塞突然昏厥，假如等医务人员到来，客人生命唯恐会有危急。服务人员这时假如没有一点急救常识，纵有满腔热忱也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务实力。一、语言实力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养
21、、气质底蕴、看法性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分身体语言。依据相关学者的探讨，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的
22、表达氛围。二、交际实力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用。良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基础。三、视察实力服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的。其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当
23、快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确定的服务本事。这就须要服务员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。四、记忆实力在服务过程中，客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点
24、心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所须要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人观赏的服务。服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。六、应变实力服务中突发性事务
25、是屡见不鲜的。在处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。七、营销实力一名服务员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主子翁意识，主动向客人供应服务的须要。虽然酒店各服务部门设有特地的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外
26、部营销，内部营销则须要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关切酒店的营销，到处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求供应服务，而应当擅长抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长视察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感爱好的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇6 年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：在那里我学到并且提倡如何搞好优质服务，驾驭七大要素：1、微笑在酒店日
27、常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最干脆的欢迎词.2、精通要求员工对自我所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完备.员工应熟识自我的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧.“千里之行，始于足下”，要想使自我精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增加竞争力都具有重要作用.3、打算即要随时打算好为客人服务.也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的打算.打算包括思想打算和行为打算，作为该
28、打算的提前做好.如在客人到达之前，把全部打算工作作好，处于一种随时能够为他们服务的状态，而不会手忙脚乱.4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时简单忽视这一环节，甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随意，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都异样随意，这是他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少.我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”.5、细腻主要表现于服务中的擅长视察，揣摸客人心理，预料客人须要，并刚好供应服务，甚至在客
29、人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识.6、创建为客人创建温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善看法等等，驾驭客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、真诚热忱好客是中华民族的美德.当客人离开时，员工应发自内心的、并经过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象.此刻的竞争是服务的竞争，质量的竞争，异样酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，构成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创建更高的客人满足度，使酒店立于不败之地!每个职业都须要讲求团队精神，在快乐迪也一样.生意
30、比较忙时，同事间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦.平常也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会刚好上去调整纷争，使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作进取，真正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果.平常，我也会和顾客谈天，了解他们所喜爱的歌曲并举荐新曲让顾客满足而归.这样就多了几个回头客，让顾客举荐挚友提高了消费率.之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所理解和喜爱.作为一名服务人员，也会遇到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微乎其微的，有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在那里工作而华蜜!我能
31、为这个团体工作而骄傲.我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和快乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不行少的.当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，期望领导能多加督促，同事能相互学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇7 为期八个月的实习生活转瞬之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感受颇多,受益匪浅。20xx假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台,我们07届生态旅游,酒店管理专业的八
32、十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店实习。或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是生疏的,新颖的!如我所愿,我被安排到了花园山庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位。其次天,酒店就对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块：一是岗前培训,包括室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了也许的了解,其次是消防平安意识培训,酒店特殊支配了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解。我们实习的花园山庄是一所成立于20xx年的四星级酒店,酒店管理先进,客源市场广袤,其
33、餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,我和三位同学的工作岗位就是江南食府,它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅,有时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名。江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门课,所以现在一切对我们来说都有是生疏的,茫然的,我就像无头苍蝇,完全不能领悟工作的流程和要领。只是听从领班的支配和他们手把手的教育,庆幸的是基本的老员工对我们都特殊的友好,领班还特地为我们第个新员工支配了一个师傅,负责引导我们的工作,在她们耐性而仔细的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了。
34、刚起先一个人单独做服务的时候,还是会惊慌。有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,慢慢对一切都熟识起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件欢乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的指责。记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他缘由,大杯的水喝的很快就没了,我立刻给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后来客人走的时候笑着
35、对我说：小姑娘,今日感谢你,你很有耐性,也很细心。虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很快乐,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种确定,让我对工作信念增加了不少。下半年,酒店的生意一般都很好,特殊是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关学问,别看讲的内容很简洁,但真的做起来,一些细微环节的东西也就不那么简单了,因为婚宴时,新人两方亲戚素养不等,身份不同,经验有别,所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架。十月的一天,酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方都拉出来接了,再加上我们江南食府的人相比其他区
36、域来说是最多的,这就确定了我们区域有人要外调其他区域帮忙,很容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前没有接触过,再加上是去别的区域,有些生疏,我的心里还是很担忧,怕自己做不好。去之后,发觉一人看三桌,难度不大也不小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结束的时候,主管走到我的面前严厉的对我说,你为什么要把撤下来的菜干脆倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气也不敢出。眼泪起先在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不兴奋的,一不
37、兴奋,投诉起来,就要求打折,而一场婚宴做下来,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最终关后出现了问题,全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们,也给我们上了很深的一课,也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围围着其它因素!渐渐地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的特别关注,更或者是在自己不忙时帮助其它同事工作,这一切都变的简洁而且娴熟起来,在面对客人的一些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐性了,细心了,在酒店做了一段时间后,发觉自己的个人素养也有所提高,知道什么
38、话该说,什么事该做,该怎么做,怎样更好的与沟通。八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应当具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参与有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人实力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出来了,也可以看到一个团队的精神,这个团队领导者的实力和素养。执行力与制度,工资无关。后来他把我们分成几个小组,做了一个嬉戏,但输的那一组
39、的组长必需接受相应的惩处,其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑,当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最终的几十个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的,作为一个领导者,他就要担当相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者! 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇8 一年的时间，也是快要过半了，回顾在这上半年的工作，其实我也是感受到酒店行业的不景气，但同时疫情过后的回暖也是让我明白，做好服务工作，更好的去把客户服务做
40、好，即使外部的环境不好，可是酒店的客源也是会不断的，好的口碑，好的服务，能吸引到更多的客源，虽然我只是一名服务员，可是我也是要去提高，要在酒店的行业做得更好，对于上半年的一个工作，我也是要总结下。刚开年的时候，其实我们也是充溢了信念，信任这一年酒店的营业会做的更好的，但二月份的时候，生意确是急转而下，差不多两个月的时间，根本没有客源，我也是没有回家过年，而是待在酒店里面，可是这也是让我感受到这段日子的煎熬，但也是没有放弃，信任疫情会过去，生意会好的，在这段日子，我们虽然没有事情可做，可是也是利用这段时间去充分的学习，了解更多服务的学问，自我去反思，去改善自我服务之中做的还不够的地方，大家相互的
41、探讨，共同的成长，经过这段日子的学习还有变更，我也是感受到，服务员虽然是基层的岗位，可是仔细的去钻研，其实里面是有许多技巧，许多要学的东西，而一名精彩优秀的服务员，真的会给酒店带来许多的回头客。疫情缓解之后，酒店也是起先渐渐的迎来客人，同时由于我们的服务做得更好了，口碑也是得到了提升，虽然客流量没有那么的多，可是长住的客人却是变得多了，并且服务的提升，也是让客人更乐意把我们酒店介绍给挚友，我们的客流量也是变得更多，而我也是把自我的服务去做好，让客人满足。工作里头，我也是感受到自我的服务经过改善和以往相比，更好了，得到的确定更多，之前的学习和变更没有白费，我也是感到傲慢，虽然岗位是基础的，可是我
42、前进的心却是没有在底层，反而觉得做好了自我的工作，不断的努力，以后也是有机会去得到晋升的，可是同样优秀的同事有许多，我也是要不断的去努力才行的。半年的时候，过去了，我们酒店的生意也是变得越来越好了，我也是信任，下半年我们酒店的客流量会比往年更好，这也是须要我接着的去把服务的工作做好，同时不断的去优化，去提升，来让自我更优秀。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇9 服务员岗位职责：1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令
43、菜点。4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇10 20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关切和同事的热忱帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我特性变了，我信任。我真的很
44、满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就驾驭在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关平安意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：1、上级是下级的模
45、范，我始终坚持以身作则，所以我的班组特别团结。2、我对任何人都一样，公允、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20××年传菜全年离职人数23人，20××年传菜全年离职人数4人，20××年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与限制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思
46、索，做今日的我真难啊!3、为什么招不进人的缘由、这是须刚好解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。总之，20xx年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中接着努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里
47、续写人生新的辉煌。 2023酒店服务员个人年终总结范文 篇11 对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满足程度”。酒店管理的核心应当是建立客人和员工的“满足均衡”，只有员工处在满足的愉悦状态才能为客人供应最优质的特性服务，赢得客人满足和再次光临。对于从事就店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最干脆的欢迎词，也是最好的.“武器”。通过实习，了解到自身的不足，总结了阅历教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。一、前言(一)实习单位和时间实习单位：秦皇岛大酒店实习时间：20-年6月-日20-年8月21日(二)酒店总体介绍秦皇岛大酒店隶属于秦皇岛机关事务管理局，位于市中心，比邻火车站，能便捷的到达机场、北戴河景区、秦皇岛景区，地理位置