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1、餐桌健康指数小测试 餐桌礼仪培训 下面我们来进行一关于饮食习惯的测试，看看你和家人的饮食习惯是否正确。以下问题只能做出“是”或“否”两种回答。 1你是否每天吃饭或喝水时都要加糖? 2你是否常觉得食物的口味不够重? 3你每天喝的白开水少于300毫升吗? 4你每天所吃的自然蔬菜和水果是否达到总食量的三分之一? 5你是否常喝浓茶? 6你是否在大多数时间饮用超过三杯茶? 7你是否热衷于喝咖啡? 8你每天饮酒的量超过一杯葡萄酒、或者一小杯烈性酒、或者600毫升的啤酒吗? 9你是否很少吃粗粮? 10你是否总是吃自己偏爱的食物? 11你是否每天吃三片以上的面包? 12你每周吃快餐的次数是否超过两次? 13你
2、每周吃煎炸食品的次数是否超过两次? 14你每周吃猪、牛、羊等红肉的次数是否超过两次? 15你每周吃巧克力或糖果的次数是否超过两次? 16你常吃含有食品添加剂或防腐剂的食物吗? 测试结果：假如你的答案中包含04“是”，说明你的饮食习惯很合理，一些小毛病并不能影响大局，如你情愿加以完善，对于健康会更有益。 如你的答案中包含58“是”，说明你做得还不错，只是对自己的约束力不强，你有必要改一下这些坏习惯，在改掉坏习惯之前，可试试短暂撤掉某种不该吃的食物，试试没有它的话是什么效果，如能在三月内把这些“是”去掉一半才好。 如你的答案中含912“是”，你必需有所变更，每远离一种不良的食物，大约须要一月左右的
3、时间，你可以用六月的时间一点一点去改正，让这些“是”削减到五以下。 味觉渐失请用“锌”挽留 “我家老母亲最近几年口味越来越重，间或炒次菜就像打翻了盐罐一样。我们都觉得咸死人，她还觉得淡了，还好短暂没有心血管病。”54岁的120岁俱乐部成员、湖南衡阳读者肖心亚在俱乐部群里一发言，便引起“轰动”，大家对于味觉衰退都存在怀疑。群里的探讨引起了记者的留意。 水果酸甜都快分不清 广东茂名谭风：我也觉得惊奇，有次经验让我记忆犹新，一次吃菠萝，我吃了好几块，女儿问我“不酸吗”，我说“甜着呢!”我快分不清酸甜了。 湖南湘潭黄希广：是这样的，老了味觉也会老。我们平常食欲差不就是感觉不到饭菜的可口和喷香了吗? 湖
4、南长沙田杨柳：对，对，吃什么都味同嚼蜡，吃鲍鱼燕窝也没啥味道。 看来，大伙对于味觉渐失的问题很是苦恼。 60岁后味觉衰退加速 老人吃起饭来，为什么普遍没有年轻人那样香呢? 众所周知，人是靠舌头辨别食物味道的。舌的表面密布着许多微小的味蕾，人到老年，味蕾发生生理性萎缩，味觉敏感性就降低了。60岁后味觉苍老加速，老人对咸味的感受退化最厉害，约是年轻人的11倍。 味觉为什么会降低呢?中国中医科学院西苑医院老年病中心高普教授认为，最主要因素是缺锌。成人每日锌的须要量是15毫克，而我国老人的平均摄取量只有47毫克。许多老人很少吃或不吃肉鱼蛋虾，这样简单缺锌。当发觉味觉苍老后，可多吃点牡蛎肉、核桃、榛子、香菇。 吃2030的食物爱护味觉 味觉已经衰退了怎么办? 高普说，一些小方法可让味觉“复原”。2030的食物味觉感受度最高，老人吃的菜肴不行太烫或太冷，这样才能爱护好味觉。味蕾对于酸味的感觉退化最慢，因此，在烹调时，加点柠檬汁、西红柿、酸梅汁、醋等也能增加口味。 另外，如您口味重酸，提示有肝火；重甜，提示脾有热，此时消化系统功能紊乱，可找中医师开点药调理一下。