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1、公司员工食堂规章制度公司员工食堂规章制度4篇 公司员工食堂规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整齐的就餐环境，特制定本规定。其次条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。其次章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题担当相应责任。第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工供应一日三餐。第六条 食堂选购要精打细算，勤俭节约、相宜，合理支配好每天的用餐量，不造成菜肴变质、奢侈或者份量不
2、够。第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要改变多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必需簇新、干净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁运用。第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低运用量。第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，实行多种有效措施，不定期开展歼灭蚊子、苍蝇工作，应采纳防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。第十一条
3、 桌椅表面无油渍、摆放整齐，常常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。第十二条 餐具运用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得运用；消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标记。第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。第十四条 食堂人员每年必需进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的状况，解除聘用。第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的全部职工要缴纳搭伙费，详细收费标准由主任办公会议探讨确定。第十六条 XX食堂原则上供应早
4、餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特别状况的人员供应晚餐。须要晚餐搭伙的，需提前申请。第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必需提前一天申请。第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避开出现菜肴不够的现象。其次十条 来客较多，有关处室又没有刚好申请的，该处室负责人、工作人员应先支配客人就餐，自己请食堂人员另外解决。其次十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。第四章 奖惩
5、 其次十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定其次章所列要求为准，详细评分标准由办公室、工会制定。其次十三条 考核形式可以实行公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工看法和投诉等。其次十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。其次十五条 连续三次不及格者，通报指责，直至解聘。评为优秀的年终赐予适当嘉奖。公司员工食堂规章制度 1、对就餐人员的要求 、为保证本厂职工就餐秩序，制造良好的就餐环境，就餐人员应听从管理，统一在餐厅就餐。就餐时应宁静，不得喧哗。、早餐时间为：7：
6、00-8:15，午餐时间为12:00-12:30，晚餐时间为：5:30-6:30如需延迟就餐时间，须提前通知食堂。每日9:00前由带班人员向食堂人员供应就餐人数，有特别状况10:30前向食堂人员提出，否则食堂不能保证就餐。、职工就餐实行份饭制，由食堂工作人员安排，就餐人员应支配专人领取。、就餐早餐人员在登记表上签字，中（晚）餐实行饭票制，标准每人3元/早餐、5元/中（晚）餐，食堂每月与公司综管部结算。、就餐人员应爱惜公物，对损坏公物一律照价赔偿，应保持餐厅清洁，不得随地弃杂物，乱倒饭菜。、除食堂相关人员外，不经允许，其他人员不得随意出入厨房，更不能随意摸拿厨房物品。、全部就餐人员要厉行节约，反
7、对奢侈。2、对食堂工作人员的要求 、职工食堂管理人员应依据就餐人数，有安排编制采买清单（附后）刚好进行选购，保证就餐人员刚好就餐。、2.2.2食堂选购的物品应簇新，不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品，采买物品要多样化，应适量，不能造成积压，采买要厉行节约，做到采买物品质优价廉。、2.2.3食堂厨房每天要刚好对采买的物品进行数量和质量验收，照实填写验收数据和留样并在验收单据上签字，以明确责任。、厨房工作人员应将食品妥当保管，对蔬菜应清洗干净，烹饪时应仔细料理，该热的要热，该凉的要凉，争取做到色、香、味俱全。、食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒，保证饭菜卫生，保证餐具卫生，不能由于餐具不洁
8、导致就餐人员疾病。、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生，做到窗明几净，刚好进行清洁消毒，歼灭鼠、虫、蝇，并保持餐厅通风，空气清爽。3、对物品的管理 、对食堂的全部物品、用具登记造册，由专人保管。购置的物品刚好办理入库手续，领用时办理领用手续，保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐。每月依据明细帐同实物清点核对，并填制盘点表，一式叁份，自存一份，报综管部一份，报公司主管领导一份，对实际清点数与明细帐不一样的要写明缘由，伴同盘点表一同报出。、对食堂临时采买实行备用金制度，暂核定备用金每月贰仟元人民币，食堂刚好到公司综管部报帐，补足备用金。、食堂建立收支流水帐，每日刚好登记收支状况，结出现金
9、余款，并妥当保管好未用现金。、综管部定期或不定期对食堂的实物明细帐和收支流水帐进行核对、检查，刚好指出不足和需改进地方。职工食堂管理制度5 为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际状况制定职工餐厅管理制度如下： 一、餐厅管理方式 1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。2、公司供应现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自变更餐厅设施。3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等状况进行监督、检查及管理，对发觉的问题刚好责令餐厅整改。4、款待用餐由总
10、经理签字审核后方可到财务入账。二、职工餐厅岗位设置 职工餐厅工作人员由承包人确定，保证广阔干部职工正常用餐。三、餐厅管理规定 1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生牢靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、簇新，生熟肉食必需要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。2、职工用餐后，服务人员应刚好对碗筷进行消毒和清洗，再次运用不得出现油污。3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工须要，十二点前应随时为职工服务。每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。
11、早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等状况进行一次书面汇报。5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务看法、卫生等方面的看法，由办公室负责督促实行。6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能运用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证
12、，不合格者不准在食堂工作。7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它全部地方的卫生，不留任何死角。8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必需坚持打扫，如有垃圾要刚好清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的刚好清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。9、节约用电，节约用水，安排选购，严禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。10、加强自身修养，树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人。外来客人接待做到热忱礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。11、重视平安。餐厅工作人员要增加平安防范意识，时时到处留意平安
13、，尤其是用电平安，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。12、餐厅有权监督和提示各部门负责人在用工作餐时刚好签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。13、餐厅严格执行公司制定的“业务款待用餐规定“，不得违反或随意更改。职工食堂管理制度6 1.厨师长参考员工看法簿制定每日菜单，并通知供货商供应食材。2.厨师长对每日送来食材簇新度进行监督，发觉不簇新食材需做退货处理，烧饭前厨师长必需对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。3.厨师长必需在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。
14、4.厨师长负责选购调味料、大米、煤气等厨房物品。5.厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。6.由于公司不供应夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅供应了炊具，有须要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。如发觉提前就餐行为，视为早退。（早退惩罚见考勤管理）。8.餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管供应就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。9.公司保证全部员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司供应20元餐费，请大家按
15、需打饭，坚决抵制倒饭，如有发觉倒饭行为罚款50元。10.爱惜食堂财产，非正常的损坏或丢失要视状况追究责任人的赔偿责任。11.餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时关闭食堂电风扇，节约用电。12.节假日食堂不开伙，大厅可以供应给大家自行运用。13.生活垃圾不要丢入收馊水的桶里，馊水桶只能倒食物残渣，如发觉谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶，发群里通告指责！ 公司员工食堂规章制度 为进一步规范员工食堂管理，创建一个良好的干部员工生活环境，使之卫生、便利、节约、高效，特制定本管理制度。一、员工食堂必需全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部员工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。同
16、时努力保障干部员工加班工作用餐。不得对社会闲散经营。二、政府食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。树立为干部员工服务高于一切的思想，把供应优质饭菜和优良服务作为食堂人员的天职。三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。四、食堂经营者享有对食堂公有资产的运用权，并负有爱护修理的责任。损坏的负责修理，丢失的照价赔偿，报废的需查明缘由，妥当处理，防止资产流失。五、食堂工作人员须定期参与体检，确认身体健康以后方可上岗。工作期间着工作服，并保持整齐干净。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必需洗手。六、保持餐具、厨具和操作间卫生。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐具必需洗涮干净，流水冲刷，平常存放在消毒柜中；常常清理厨具污渍
17、，保持清洁干净，并定期检查、处理变质或过期食品。七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与自然冰隔离。八、进入食堂的各种原料，必需确保正规购买渠道，以确保食品质量。不得选购、保藏、运用、销售过期腐烂变质食品。炒菜用油必需运用火炼油。九、保证供餐服务时间。员工就餐时间，早餐7：208：20，午餐：12：0013：00，晚餐：17:4018:40。十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要根据热忱、大方、周到、节约原则，做好接待工作。十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行检查，若发觉不卫生和变质食品，需刚好督促整改，若未能限期整改，将进行
18、惩罚。十二、提倡勤俭节约，反对铺张奢侈。干部员工用餐应做到吃多少，盛多少，不奢侈一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。坚持文明用餐，打饭时自觉排队。公司员工食堂规章制度 （一）严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，听从组织支配，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。（二）树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人，酷爱本职，仔细负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，同等待人。（三）遵守财经纪律。员工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向
19、外出售已进库的物品。（四）坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。（五）爱惜公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随意搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。（六）做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。（七）安排选购，严禁选购腐烂、变质食物，防止食物中毒。（八）支配好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作须要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。（九）做好平安工作。运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要常常督促、检查，做好防盗工作。（十）加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。