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1、21年服务行业人员经典例题5篇21年服务行业人员经典例题5篇 第1篇 控工板是由谁来直接用来分配维修技师工作的计划工具,用以安排维修工作并 监控完工时间?( )A.车间主任B.服务经理C.服务顾问D.技术经理正确答案：C 会议要求的茶杯、矿泉水及其饮品要根据_摆放。A.天气B.室内温度C.会议规模D.人数正确答案：D 鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。A.服务台B.食品台C.餐台D.酒吧正确答案：D 饭店决策过程中应注意哪些问题正确答案： 决策建立在盲目主观的基础上。决策作出的过程中要充分考虑未来的风险因素。在决策过程中，要充分发挥集体的智慧。礼貌只是指礼貌语言的具体要求。()此
2、题为判断题(对，错)。参考答案：错误 回访流程的执行标准包括( )A.回访应在客户离店后的第7天进行,最迟必须在第10天完成,所有客户都应被回访B.开始回访前,请提前准备好相应的客户资料和维修工单,从而确保在拨打电话前对该客户已有足够的了解C.提醒下次定期保养时间D.客户关系专员能在线解决的客户问题,不需要填写投诉处理表正确答案：BCD桌裙餐桌在()比较适用。A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅参考答案：A 根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是( )，应当按照规定的要求，实行严格管理。A.消防安全重点单位B.消防安全重
3、点部位C.消防安全隐患单位D.消防安全重点整改单位正确答案：A 在洗涤不同颜色、不同质地的衣服时, 最好_清洗。A.一起B.用碱面C.用洗涤灵D.分开正确答案：D21年服务行业人员经典例题5篇 第2篇 生理性消费类型属()。A.经济型B.豪华型C.高档消费D.超豪华型正确答案：A清道工人在操作过程中对乱扔垃圾行人应进行()。A . 劝阻B . 处罚C . 打骂D . 教育参考答案： A 我来启动车时，怎么钥匙拧不动，方向盘也转不动?正确答案：这是方向锁锁上了，左手活动一下方向盘，右手拧钥匙即可。 向群体学员传授单一课程内容适合用()。A.讨论法B.视听法C.实物示教法D.讲授法正确答案：D 客
4、房的检查制度正确答案：服务员自查 客房楼层领班查房 客房楼层主管查房 客房部经理查房我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12度酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。A、色泽独特B、色泽清绿C、色泽透明D、色泽绿黄参考答案：C 意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。()本题答案：对用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推铺式参考答案：B 重要宾客的范围是( )。A.身份和知名度较高B.店外活动多、店内会客多C.业务发展与同系统、同行负责人、经济效益好与社会影响大正确答案
5、：C21年服务行业人员经典例题5篇 第3篇 接待工作的差异性是餐饮工作的特点之一。此题为判断题(对，错)。正确答案：道路两侧的单位门前应保持整洁。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确职业道德与()的关系最密切。A、社会生活B、员工的待遇C、企业的效益D、管理的水平参考答案：A 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火( )的长短称火候。A.过程B.加热C.烹调D.时间正确答案：D 蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达 99.6%，半完全蛋白质的含量在1315%之间。此题为判断题(对，错)。正确答案： 布艺沙发表面如有油污，可将专用清洗剂均匀地喷洒在污物上，_后用湿抹
6、布反 复擦拭后即可去污。A.1分钟B.5分钟C.10分钟D.30分钟正确答案：B超净车间应采用()方法消毒。A、蒸汽消毒B、干烤灭菌C、紫外线消毒D、红外线消毒参考答案：C城市道路和公共场所的清扫、保洁工作应当于道路和公共场所的建设改造相协调。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确 客房部与物品供应部应相互沟通信息，力求购入( )的物品。A.高档物品B.低价物品C.价格较低且适应客人要求D.紧俏物品正确答案：C21年服务行业人员经典例题5篇 第4篇 下列选项不属于客房部常用表单(原始记录)管理内容之一的是( )。A.按规定填写并传递B.对原始记录进行检查、整理、分析C.表单的设计和印制D
7、.建立表单记录责任制正确答案：C客人的领带纠结,西装多皱,表示客人()。A、高兴、愉快B、不耐烦C、焦虑D、疲倦、不舒服、不在意参考答案：D 冠心病人应保持大便通畅，避免用力排便。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：废物箱应美观适用,与周围环境协调,完好率应不低于()。A . 95%B . 98%C . l00%D . 90%参考答案： B 使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。()本题答案：对黄酒加温到5055时为最佳饮用温度。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误开拓创新就是要()。A、独立自主B、标新立异C、闭门造车D、模仿他人参考答案：B准确报出菜品名称是()
8、。A、服务员音质的展示B、为赢得客人的赞扬C、服务员为在客人面前炫耀D、优质服务的体现参考答案：D 家政服务合同等于劳动合同。()本题答案：错21年服务行业人员经典例题5篇 第5篇湖南人不仅嗜辣,而且喜食带有()的食品。A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味参考答案：C 客户在针对服务顾问解释的结算单无异议并签字确认后，服务顾问应主动陪同客户到什么处进行结账?( )A.结算台B.财务室C.客户关系室D.服务经理室正确答案：A为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点参考答案：D 制定客房清洁服务员标准遵循的“三方便”准则是指：方便检查、方便衔接
9、、方便配合。此题为判断题(对，错)。正确答案：餐饮业打品牌服务,要求服务员除一般条件外,更要有良好的文化修养和()。A、修长的身材B、四级以上的外语水平C、喜爱各种娱乐活动D、丰富的服务礼节，高超的服务技能和全面了解烹调知识参考答案：D 旅客使用以下哪个证件不能进行住宿登记。A.居民身份证B.机动车驾驶证C.护照D.超市会员证正确答案：D 在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该()。A、具有高度的忍耐力B、生硬打断他说话C、转身就走D、不予理睬本题答案：A下列()做法是礼仪三大要素所不容的。A、着休闲装参加外交活动B、敬语待客C、与人交往面带微笑D、穿黑色西装参加吊唁活动参考答案：A 漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。()本题答案：错