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1、2022主题餐厅创业计划书主题餐厅创业安排书1一、项目介绍1.1项目背景.21.2项目介绍.21.3餐厅概况.31.4餐厅管理.31.5服务宗旨.3二、市场分析2.1市场介绍.42.2目标市场.52.3顾客需求.5三、竞争分析3.1swot分析.53.2市场内竞争威逼.6四、市场营销（核心竞争力）4.1服务质量.64.2.推广.64.3营销安排.74.4产品策略.74.5各时期中营销策略.8五、财务分析5.1 资金运用基本状况.85.2 收入预料状况.95.3销售和成本安排.925.4 项目投资预料.10广西财经学院旁边餐馆调查表.11六、风险分析6.1 行业风险.126.2 经营风险.126
2、.3 财务风险.12七、风险对策.12主题餐厅创业项目安排书一、项目介绍：1、项目背景在高校里令广阔学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和养分却相去甚远，因此在高校旁边开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发觉学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校旁边的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校旁边的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。同学们须要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，许多高校旁边都没有主题餐厅，开设一家具有文化内
3、涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐供应便利，还能给学生供应文化上的享受。我们也发觉学校旁边的消遣场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会供应场所，也能够让学生在课余时间多一个消遣的去处和沟通的平台。2、项目介绍在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注意的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作为主题餐厅，应当运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组
4、成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来相识其提倡的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特殊享受，更多的来自于餐厅的奇妙环境。餐厅经营主要分为四部分：第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学供应简餐，美味的简餐加上美丽的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。其次：聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广阔学生前来聚餐。在主题餐厅内3设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。第三：酒吧，主题餐厅设有酒吧日。主题餐厅设有点歌台，大堂还设有小
5、舞台，在酒吧日的时候同学可以尽情狂欢，一百多平米的大堂可以让参加酒吧日的同学跳舞，唱歌。第四：晚会和活动。餐厅利用宣扬和公共关系，为个院系的晚会免费供应场地，与学校的美食协会或者膳食中心合作举办美食节和厨艺大赛。主题餐厅会购置多套厨房设备可以供应给这些活动运用。3、餐厅概况餐厅位于南宁西乡塘区罗文市场，餐厅总面积为200平方米，环境舒适简洁，并具有深厚的高校文化主题气息。餐桌共有40桌，其中小个间的有8桌。而大餐桌为小餐桌拼接餐厅，有10-12桌。餐厅供应的服务包括：简餐，聚餐，和休闲酒吧特色服务：高校文化下的主题氛围，期间包括社团活动，情侣组合，酒吧休闲等特色服务。4、餐厅管理主题餐厅的管理
6、分为四部分：第一：主题餐厅的管理层，主题餐厅预算投资数额对于学生来说巨大，所以会实行集资的方式。每一个投资人都可以是主题餐厅的干脆参加者，负责主题餐厅的日常管理。主要实行轮班制，由投资者共同协商如何分工合作，投资人实行的分工须要留意的是必需能够使主题餐厅高效运行。其次：餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前台。我们要求工作人员具有良好的工作素养，能够具有亲和力，热忱服务消费者。聘请有阅历并且厨艺超群的厨师。第三：财务管理，餐厅制定合理的财务管理制度，在财务上能够让投资参加者放心，能够符合税务机关的要求。负责财务的应当接受全部投资者和税务机关的共同监督。5、服务宗旨不仅让顾客享受美食
7、，还享受环境，更让顾客享受文化，让餐厅成为你的家。坚持把顾客的需求，感受放在餐厅努力的方向。二、市场分析1，市场介绍南宁的高校城在建立的短短几年里，已经在学校设施，学校学生入住上基本完成。面对高校城里的二十多万的在校高校生，高校城里的商业程度却始终不高。4就于广西财经学院相思湖校区而言，学校于12年入驻高校城，校内设施在几年的发展后相对渐渐地完善。在校学生人数已经达到1万以上。高校生是一群相对活跃的群体，但反观学校四周的商业化还是处于特别简陋的程度，大部分店都是临时搭建和民房改造的。依据我们实地调查并对每个餐馆的环境评分可以看出大部分餐馆的环境都不是十分志向。而在另一份对在校大学生的问访中，有
8、80%的学生对餐馆环境持不满足的看法。在我们对学校周边的餐馆价格的调查中，简餐的价格集中在79元中，大部分学生对这个价格可以接受。在学校四周的近30加餐馆中，有7家小吃，5家简餐，其余的都为供应小炒类的聚餐饭店，都没有其特色或是针对高校生的消费喜好定制的服务。其大部分的经营者都是以最简洁的方式去经营，在我们的调查中可以发觉，只有5加餐馆有做过广告。但是其广告方式也只用小传单进行宣扬，都没有针对性地进行有效的广告宣扬。大部分经营者在面对高校生这个巨大而活跃的消费群体采纳了被动式的经营方式。2、目标市场：广西财经学院相思湖校区以及高校路周边的一系列高校等几万名在校高校生:A 简餐（便利顾客简洁吃饭
9、需求）B 情侣餐（供应情侣顾客浪漫主题需求）C 社团聚餐（供应社团组织活动的一些场地器材需求）D 其他(类似老乡欢送，同学生日，3、顾客需求在我们对学生的问访中我们可以清晰的看到学生对吃饭聚餐问题的需求：a 相对实惠的价格b 舒适的环境三、竞争分析1、swot 分析优势：a 舒适卫生的就餐环境，别出心裁的文化内涵。b 以高校文化为主题，顾客对餐厅的归属感c 优质专业的服务，始终以顾客至上的原则服务劣势：a 高校生创业阅历有限，管理和经营方面处在不足b 餐厅新开业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。机会：a 学校四周的还没有开发b 很多高校生对现有的餐饮条件不满足c 学生消费水
10、平不是很高，喜爱找寻高档低价的餐厅。5主题餐厅创业安排书2时则动,时常则静一个大叔的创业故事：(天爱餐饮)商业安排书特色丨健康丨美食每个人都有一个幻想为了幻想始终在专注一件事专心做餐饮、发觉美食假如你有同样的幻想一起加入吧！目 录一公司简介1.1 公司概要1.2 企业文化1.3 创办简历1.4 项目介绍1.5 前景规划二、市场分析2.1市场背景2.2发展趋势2.3市场调查和分析三、竞争分析3.3市场障碍3.4细分市场四、营销战略4.1营销理念4.2营销目标4.3服务定位4.4价格策略4.5市场定位4.6营销策略4.7渠道关系五、 投资收益与风险分析5.1盈亏平衡分析六、管理体系6.1公司组织结
11、构表6.3部门职能6.4管理机制6.5整体战略目标七. 运营数据一、公司简介1.1 公司概要公司名称：江西天爱投资管理有限公司注册地点：江西省红谷滩新区公司项目：闽南美食部落餐厅、鸡会（速食）APP点餐、筷恋（简餐） 公司沿革：20xx年闽南部落美食餐厅成立企业理念：健康饮食，特色餐饮，创新模式1、我们以特色餐饮为宗旨，绿色的美味食品，创建健康饮食的企业。2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系， 并且不遗忘感谢之心，创建特色大众宠爱的餐饮企业。3、我们不断发展进步，挑战餐饮事业新模式开展和新的尝试，并以快速的决断 力和行动力，创建富有创新模式的企业。公司简述：鉴于
12、我公司主要是以特色主餐、简餐、速食餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述： 企业特色：天爱餐饮美食餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了口味特色和健康两大主题。餐厅环境：改革传统餐厅布局，餐厅采纳特色餐饮与环境结合的模式，合理色系搭配装修，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲乏下得到放松。感受地域风情特色，回复自然之美，达到健体减压的效果。用餐服务：打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采纳不同菜式，在不同季节菜谱中根据年龄分类与地域特色口味类。此外，餐厅推行点餐询问，由养分询问依据顾客目前身体状况与工作环境进行举荐式点餐，让用餐更新奇、更养分、更科学。公
13、司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公司制订了顾客资料库，与顾客建立长期的关系，刚好的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司 能够有更多的消费人群，更好的发展空间。1.2企业文化：天爱餐饮的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从餐饮口味、环境、服务需求，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为动身点，突出企业文化和经营宗旨，突出特色的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把特色餐饮行业做大做强，使我公司能够在餐饮行业独树一帜，使江西地区的特色餐饮行业市场得到突破发展。建立三要素关系:经营商（股东）、供应商、公司员工携手共进。1.卓越的职业化餐饮管理团队
14、2.多样化菜品研发实力3.超群的品牌化运营实力1.3 主创简历：创办人：吴世彬，号：大叔当家，福建厦门人，71年生，南昌高校ENBA总裁班结业，国家高级烹饪技师，从事餐饮25年，擅长闽粤台和泰国菜系，在四星，五星酒店及连锁餐饮行业担当技术总监。负责：产品设计、品质管理、营运发展、资本运作。1.4 项目介绍：江西天爱投资管理有限公司旗下餐饮项目：主题餐厅创业安排书3一、创业目标依据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。二、市场分析随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各种各样的中餐、西餐、快餐或是特
15、色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占据市场份额，是我们须要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细微环节之处为情侣之间打算特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣兴奋而来，满足而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。据调查，现在的情侣较对志向的就餐环境的要求是：有情调、舒适、价格合理、物有所值。而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，
16、情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。而这些正是我们所留意到的，我们的胜利之处在于能够充分权衡“价位”与“品位”，真正意义上达到物有所值。而情侣选择我们的缘由不仅是价位与品尝，还有我们优质的菜品及完全人性化的服务，这也是我们的高超之处。调查表明，在北京、上海、深圳等较发达地区已经有“情侣餐厅”这一创意，并已投入市场运营，且发展效果较好。但在内陆的地区，尤其是尚在发展中但极具投资潜力的大中型城市（如西安），此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展，针对这一餐饮行业的空白，借鉴发达地区的情侣餐厅的胜利阅历，在一级城市，并最终以二级城市为主打，发展情侣
17、餐厅这一产业，发展我们自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理与骨子中投射出的浪漫与时尚另类，发展我们自己的特色，我们信任是极有可能胜利的。三、实施方案1、经营模式：融合酒吧及咖啡厅的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造一种全新理念的综合休闲餐厅。2、目标市场的定位（1）消费群体：较为年轻化的顾客群，不只针对情侣，也可以是挚友之间或是单身的休闲一族等。（2）店面选址及装修：情侣主题餐厅创业安排书店面选址一般为经济发展已形成肯定规模的较繁华路段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、时尚，富有都市气息。如已经比较成型的商业步行街等。店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店内采光以自然光线为主，在夜晚
18、，整间餐厅将覆盖于色调斑斓的暖色光之下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛。对于空间合理规划，充分利用全部的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗。店面分为两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间加上一些必要的隔档，四周桌位通过合理自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独立；二层为沙发区及DIY包间，沙发区适合闲聊休息等活动，DIY包间内供应炊具等设施让情侣间自己动手做出美味的食物，服务员可以免费供应必要指导。餐厅内特设一面“Love Wall”，顾客可以在这里留言，以心形便签的形式留下纪念及美妙的回忆（同时削减了装修成本并提高对顾客的吸引力）。（3）经营餐品：以日式料理类与
19、西餐类为主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜点与蛋糕类食品为甜品，同时供应各类饮品、酒类、冰激淋甜品等，依据季节性的改变可敏捷调整食物种类（如冬季可加入小型迷你火锅等）。外卖窗口主要经营饮料及周边产品。3、市场策略（1）人性化服务：抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特别节日（如情人节、圣诞节等）实行情侣间的小活动并附赠奖品。为有特殊要求的情侣供应帮助服务（如男方希望女方过生日时给女方惊喜等），在肯定范围内供应免费外卖服务，送食物上门。在餐前依据顾客要求供应免费小吃（如爆米花等）。针对单身青年，定期（如每月）进行一次单身派对，扩大市场影响力，增加受众面。（2）科学化管理：选购经
20、理行政经理财务经理领班保安厨师长服务员厨师大堂经理总经理董事会分店经理外卖窗口经理为提高餐厅服务质量，允许在顾客用餐之后给本桌服务员打分，服务员的得分干脆与奖金额度挂钩。（3）营销策略：1、宣扬策略：以常规宣扬（如各类媒体、街头、公交车车体等）为主体，同时在店面四周进行赠品发放扩大宣扬。与社会中其他产业形成联盟宣扬（如与KTV等消遣行业相互宣扬等），达到市场双赢的目的，同时削减宣扬经费。在政策允许的条件下，做地面广告，吸引消费者眼球，稀奇制胜。通过众多的外卖窗口也可提升本店人气及知名度，达到一举双得的效果。2、实惠措施：情侣主题餐厅创业安排书(2)施行积分制，凡就餐顾客均可免费办理积分卡，每一
21、元积一分，满521（我爱你）分可免费获得VIP银卡，可享受就餐九折实惠，满1314（一生一世）分可免费获得VIP金卡，可享受就餐八折实惠。（4）发展潜力：1.经营连锁化：“由点做起，辐而为面”初步先稳抓主店立足于某以地区，经过一段时间形成肯定的固定消费群体。再依据发展状况，形成连锁化经营。连锁店经营的全部菜品基本保持一样，整体内部风格统一，但可依据详细不同环境对内部装修风格与详细菜品做相应的适当调整。初期加盟可选择投资较低，收益较大的外卖窗口（经营饮料及周边产品）。2.周边产业：在店面的外部设立专柜开发并经营周边产品，如与情侣餐厅相关的情侣饰品（可以充分利用品牌“Lovers Land”中的双
22、“L”logo设计）、情侣杯等其他周边产品，形成新的产业，以获得更多的附加值。（5）情侣餐厅形象策略：在商业区显示本公司的清洁、温馨、浪漫、舒适的特点，并请专业公司为我们制定一套广告安排，从公司的特点动身，力求共性中出特性。四、投资与收益预算本公司坚持优质服务和行业健康发展的志向和信仰，我们信任，只有在一种公允，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上形成与促进发展。1、前期预算：场地租金 30000元/月（首付三个月） 90000 元日常必需品（碗、叉、杯等） 4650元场地装修及桌椅 200000元宣扬公关费 30000-50000元电器及厨房大型设备 10
23、0000元人员服装 3000元初期流水资金 30000元其他费用 15000元总计 472650元2、人员雇用经理*4人 1800元/月(1800元/人)厨师*4人 1200元/月(1200元/人)服务员*15人 800元/月（800元/人）清洁工*2 600元/月(600元/人)清洗员*2 800元/月(800元/人)选购员*1 800元/月(800元/人)合计 37600/月3、后期费用：电费夏天 35004000元/月电费冬天 28003200元/月其他费用 3000元/月第一个月总开支最大预算64000元最小预算58000元以后每月开支最大预算夏天44600元冬天43400元最小预算夏
24、天43400元冬天42200元流淌资金10000元/月每月支出与收入分析：计算，假如每日有200人分流进入我们的餐厅，每人平均消费35元，营业额保守估计为每月210000元，每月净利润最多可达150000元；假如在淡季，每日有150的人分流进入我们的餐厅，每人平均消费30元，营业额保守估计为135000元，每月净利润至少为60000元。以上的利润分析是每月最保守估计的营业额减去每月最大的预算所得。由此可见，即使在淡季，餐厅经营状况最差的状况下，我们的餐厅最少也能赚60000元/月。即使每年有一、两个月是亏本的，其他各月所赚的净利润也可作填补。主题餐厅创业安排书4项目市场分析餐饮业是一个传统行业
25、，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见餐饮业容量足够。首先，中国经济增长速度令人可喜，人们可支配收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。现在人们要求不仅吃饱，还要吃好，更加着重了就餐的环境，主题餐厅由此应运而生，更加有发展的空间。xx主题餐厅商业优势装修优势餐厅装修以军队牢房为主要风格，让顾客在视觉上有所冲击，同时让顾客在吃饭的时候可以产生更多的联想和幻想，唤起顾客的新奇之心。人员服装优势本餐厅打造新奇独特的服务员装饰。厨师服饰：囚衣、劳改服。服务员服饰：统一由靓女组成，统一穿着军服。让顾客在视觉上产生冲击，体现出女性性感的一面，服饰
26、的诱惑。菜品优势餐厅菜品以陕、湘菜为主，会更加推出养分煲汤的理念和重要性。讲究养分配餐，养分饮食。同时我们会更加注意饮食的装盘及菜品的器具，让顾客感觉到，新奇独特，高。大。上。经营优势惊喜私人订制，是我们店中最重要的特色之一，它区分以往餐饮店中的消费理念，我们将打造出最强之诱惑，不强迫顾客的消费金额，您只须要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们，我们给创意，给惊喜，我们替你办的宗旨，让你体会到什么叫惊喜。店中中心位置牢笼中将在黄金时间段推出精彩演绎(例如：监狱牢笼搏击赛，30年头上海歌舞等节目等)，让顾客在享用美食的同时，更加可以释放自己压抑的心情。地理优势本餐厅坐落在和平门外建西街华润万家旁
27、边，共560平方。人流量大。周边有多个大型住宅小区、事业单位，高校，毗邻和平门和李家村万达商圈，目标消费群体浩大，交通便利。经营思路主题餐厅+清吧酒吧经营理念您进门您就是爷，我们会把最好的服务送给您。我们会把健康送给您!我们会把饭店的每一寸土地变成盈利空间。经营策略在内部：1.保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。2.定期研发并推出新菜品，提高顾客的簇新感。3.不定期开展会员实惠日、单次菜品实惠等活动，巩固顾客与餐厅的黏稠度。4.不断完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，引导和培育本餐厅文化的形成。在外部：1.主动参与定期举办的各种行业
28、沟通会，业内人士研讨会等。2.充分运用媒体、网络等各种宣扬途径和公关手段扩大知名度和影响力。选购战略1.原材料选购是餐厅不行忽视的，我们可以做到统一配送，达到规模效应，从而对于供应商，我们有较大的压低供货价格的优势，同时刚好可减低成本，驾驭市场信息，争取主动权。2.选购运用专人负责制，管理清楚，责任明确。3.选择多个实力相当、保证质量的供应商，适当分散原料的供应源，保证长期稳定供货。4.选购成本限制方面，尽量削减中间环节，削减中间费用和转手成本。5.合理确定选购总量，供应次数和供应批量，建立完善的库存机制，使仓储费用保持合理水平。营销战略在行业介绍、餐厅介绍、菜品特色、主题风格等方面，通过各种
29、媒体和公关等渠道进行推广和宣扬，扩大知名度和影响力，达到增加本餐厅的实力，实现进一步发展的目的。营销策略1.品牌策略：将醒目、时尚、突出特色的品牌LOGO与高质量、货真价实、特色菜品与温馨、爱护、一流的服务相结合打造业内数一数二的主题风格餐饮品牌。2.服务市场定位与组合策略：目标消费者为大众人群(20-40岁)及小型公司的聚会 。3.价格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起(人均消费50元左右)。4.促销策略：运用不同的折扣策略(如，价格折扣策略和数量折扣策略)，运用级别制会员卡对不同顾客赐予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回头客，运用客户管理信息系统对顾客进行分析并对各种促销安排予以通
30、知，利用节假日进行促销打折，针对商务宴请和挚友聚会的折扣等等。5.广告策略：网络宣扬、电视广告、报纸、传单、电台广播、行业杂志、行业展会、沟通会和酒会，定期举办宣扬讲座，店内广告等。投资明细与回报投资明细总投资110万1本餐厅总面积560平方米，月租100元/月。交6压1.合计39.2万2装修预料25万3厨房设备5-6万4店内设施及餐具等10万5杂费1万6人员工资(月)，厨房采纳包厨3万，服务员2.5万(10人)(预留3个月，合计16.5万)7店内原材料选购及预留流淌资金3万8宣扬费用：媒体，印刷品10万投资回报本餐厅总面积560平方米，就餐盈利面积约300-350平方米。牢笼包间：2人间(3
31、个)4-6人间(10个)10人间(1个)散 台：8个(4-5人坐)同时就餐人数可达100人以上每天番台率保守估计1.5。合计每天上桌数预估40桌，人数150人上。150(人)*50(元)*30(天)=22.5万/月=270万/年毛利润55%，纯利润限制到30%以上。年收益率80%以上，力争做到年收益超过100%。酒吧利润暂不预估，酒吧酒水300%利润，小吃、水果拼盘200%利润。合作方式1 入 股 形 式： 每股1.5万元，按股份分红。2 借贷集资方式： 投资额按每月4%提现，周期为1年，到期返还全部本金，年合计红利48%风险限制为了保证餐厅财产免于遭遇灾难性的损失或在损失后取得经济补偿和为达
32、到上述两个目的所带来的费用，风险管理是本餐厅的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克服这些风险因为假如我们能做到以下几点来分散和避开风险：1.建立自身良好的信誉，创建良好的借贷条件，与投资个人建立良好的信贷关系，为餐厅的资金供应保证;2.做好人员的培训，关切员工发展，储备各级管理人员，为餐厅做好适当的人力资源储备;3.聘请有自身阅历的业内人士担当餐厅管理者和厨房管理人员，随时关注行业动态，扑捉行业信息，刚好了解行业趋势;4.从管理层中选协作适人员建立领导班子，在一些重大决策的问题上集体决议，尽最大可能避开决策失误和方向错误;5.主动不间断研发新型菜品和主打菜品，不断满意顾客簇新口味的须要
33、，在创新中不断完善，保证本餐厅可持续发展;6.树立和巩固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，做成独树一帜的自有品牌，在各个领域实行差异化策略，形成独特的风格和餐厅文化，从而区分于其他餐厅;8. 对整个行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，为定价策略的制定打好基础，避开失误;9.当餐厅发展达到肯定规模后，将建立起风险管理信息系统，更好的限制风险，使餐厅能够稳步地向战略目标前进。我们面前的商业机会对我们特别有意义，假如我们能做到以上风险限制工作，我们就有机会将我们的思想付诸行动，将我们的餐厅在市场上的局部优势，变为整个行业的巨大优势!主题餐厅创业安排书5一、食疗养分保健产业的背景分析随着经济发展、
34、科技的进步，人们的生活水平进一步提高。对自己的饮食也越来越注意，可以明显发觉城里人已经退却的餐桌上的大鱼大肉用清淡为主的主菜调。俗话说病从口入，然而，在菜肴中加入一些药材并注意的养分搭配和菜肴的美味，让健康、养生与食物相统一。现在，一些不法商家利用先进的技术，在一些食物中添加对消费者身体有害的化学添加剂，以谋取暴利。运用激素在人们广泛食用的鸡、鸭和猪生长，让人们对店面的鸡鸭鱼望而却步。绿色、生态和健康的食品越来越少。于是，食疗养分保健餐馆的前景是非常广袤的。近几年，国内外的很多有识之士，对健康的概念提出了全新的说明。很多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、 引进健康信息(如
35、供应与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、供应 健康设施(如设置按摩器健身器氧气供应等)、供应健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的改变及其要求。另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所相识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且养分丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，限制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，平安牢靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄
36、素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝补肾、益精的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的改变，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。尽管现在这种观念已经起先流行，此类创意也有许多人实践了，但是，做出来的成效好像跟想象中的不太一样。到目前为止，还没有发觉哪家餐饮企业真正在这方面做出象样的规模成和绩来的。所以，在这个领域里有许多东西等待后人去探讨和改进的，有许多空白等待后人去发觉和实践的，他的发挥空间还是比较大的！二、国家相
37、关政策的支持“推动公众养分改善行为”被写入国民经济和社会发展第十一五规划纲要（草案）中，这是第一次将公众养分改善问题进入中国的五年规划纲要草案。委员们表示，“推动公众养分改善行为”是以人为本，关注民生，构建和谐社会、全面启动和推动我国养分改善工作的重要标记，对我国政府改善国民素养，提高城乡居民健康水平最具战略意义和长远意义的重要举措。目前，经过大量的宣扬工作，中心及国务院的相关部委已经了解到，我国的养分问题不容乐观。国民养分状况的改善与社会发展和经济发展休戚相关，须要动员政府部门、立法机构、社会团体、工商产业界、广阔消费者以及科研教化机构等全社会力气的参加。项目组已经组织国家有关部委领导和国际
38、养分专家召开了“中国公众养分政策与规划项目中期成果汇报座谈会”，将十一五项目的内容进行推广。在国家政策的大力支持下，结合我国5000年历史传统中医“医食同源”理论的正确指导，再加上具有同样悠久历史和影响力的韩国传统饮食文化，这便是我们食疗保健主题餐厅的生命源泉。其次节公司简介一、公司概要（一）公司名称：绿色药膳养生主题餐厅（二）注册地点：永川渝西风情街（三）公司性质：以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依托的食品股份有限公司二、企业理念关切饮食 关注健康 关爱生命（一）我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过供应服务与健康询问的平台，创建关切饮食的企业。（二）我们跟企
39、业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，并且不遗忘感谢之心，创建关注健康的企业。（三）我们不断发展进步，坚决地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以快速的决断力和行动力，创建关爱生命的企业。三、公司简述鉴于我公司主要是以经养分生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述（一） 店面装潢1、餐厅整体格调为古色古香的传统风格，餐厅内种有一些易于护养、美观大方的绿色花草，体现出传统文化古朴、高雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。2、墙壁用红色和桔黄的相间色为主体。墙面在齐腰位置采纳一些耐碰撞、耐磨损的木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。此外顶棚以素雅、干净材料做装饰顶棚对比
40、墙壁的颜色选择比较暖色的材料，如乳胶漆，采纳暖色调可以增进顾客的食欲。3、背景音乐以悠扬、舒缓、轻松、静谧的古典乐曲为主。4、餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给人清爽自然凉快的感觉。餐厅的顶面安装适合于餐厅布置的吊灯，造型简洁高雅。5、餐厅灯光依据饮食心理学探讨成果，多以黄色灯光为主。照明也可以采纳混合。主题餐厅创业安排书6第一部分创业安排概述创业背景人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美妙，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时间。不管是不久才踏入爱的世界中的，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐
41、厅。但是随着社会的发展，大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间，加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体，没有很好的考虑到特别人群的独特需求，缺乏特性，没有较多的考虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。而面对高档西餐厅，又让大多数情侣们望而却步，尤其对大多数在校情侣，更是如此。高校生是一个非常大的消费群体，高校情侣又是市场上消费的独特群体，服务于情侣的残体有很大的发展空间和潜力，因为他们在高校生中的比重越来越大，目前面对情侣的餐厅寥寥无几，中档消费的需求量特别的大，所以，我们特定为情侣设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。我们的餐厅21carat情侣主题餐厅是一家专为情侣供应特色中餐和中档西餐，可以依据顾客不同的需求而设计不同氛围的就餐环境的主题餐厅。餐厅主要面对西南科技高校情侣就餐服务，细心为情侣们打造一个温馨、浪漫、