《人教版化学必修2知识点归纳总结.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版化学必修2知识点归纳总结.pdf（12页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 Z 高中化学必修 2 知识点归纳总结 第一单元 原子核外电子排布与元素周期律 一、原子结构 质子（Z 个）原子核 注意：中子（N 个）质量数(A)质子数(Z)中子数(N)1.原子数 A X 原子序数=核电荷数=质子数=原子的核外电子 核外电子（Z 个）熟背前 20 号元素，熟悉 120 号元素原子核外电子的排布：H He Li Be B C N O F Ne Na Mg Al Si P S Cl Ar K Ca 2.原子核外电子的排布规律：电子总是尽先排布在能量最低的电子层里；各电子层最多容纳的电子数是 2n2；最外层电子
2、数不超过 8 个（K 层为最外层不超过 2 个），次外层不超过 18 个，倒数第三层电子数不超过 32 个。电子层：一（能量最低）二 三 四 五 六 七 对应表示符号：K L M N O P Q 3.元素、核素、同位素 元素：具有相同核电荷数的同一类原子的总称。核素：具有一定数目的质子和一定数目的中子的一种原子。同位素：质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子互称为同位素。(对于原子来说)二、元素周期表 1.编排原则：按原子序数递增的顺序从左到右排列 将电子层数相同的各元素从左到右排成一横行。（周期序数原子的电子层数）把最外层电子数相同的元素按电子层数递增的顺序从上到下排成一纵行。主族序数原
3、子最外层电子数 2.结构特点：核外电子层数 元素种类 第一周期 1 2 种元素 短周期 第二周期 2 8 种元素 周期 第三周期 3 8 种元素 元 （7 个横行）第四周期 4 18 种元素 素 （7 个周期）第五周期 5 18 种元素 周 长周期 第六周期 6 32 种元素 期 第七周期 7 未填满（已有 26 种元素）表 主族：AA 共 7 个主族 族 副族：BB、BB，共 7 个副族（18 个纵行）第族：三个纵行，位于B 和B 之间（16 个族）零族：稀有气体 三、元素周期律 1.元素周期律：元素的性质（核外电子排布、原子半径、主要化合价、金属性、非金属性）随着核电荷数的递增而呈周期性变
4、化的规律。元素性质的周期性变化实质是元素原子核外电子排布的周期性变化的必然结果。=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 第三周期元素 11Na 12Mg 13Al 14Si 15P 16S 17Cl 18Ar(1)电子排布 电子层数相同，最外层电子数依次增加(2)原子半径 原子半径依次减小 (3)主要化合价 1 2 3 4 4 5 3 6 2 7 1 (4)金属性、非金属性 金属性减弱，非金属性增加 (5)单质与水或酸置换难易 冷水 剧烈 热水与 酸快 与酸反 应慢 (6)氢化物的化学式 SiH4 PH3 H2S HCl (7)与 H2化合的难易 由难到易 (8
5、)氢化物的稳定性 稳定性增强 (9)最高价氧化物的化学式 Na2O MgO Al2O3 SiO2 P2O5 SO3 Cl2O7 最 高价 氧化 物对 应水 化物(10)化学式 NaOH Mg(OH)2 Al(OH)3 H2SiO3 H3PO4 H2SO4 HClO4 (11)酸碱性 强碱 中强碱 两性氢 氧化物 弱酸 中强 酸 强酸 很强 的酸 (12)变 化 规律 碱性减弱，酸性增强 第A 族碱金属元素：Li Na K Rb Cs Fr（Fr 是金属性最强的元素，位于周期表左下方）第A 族卤族元素：F Cl Br I At （F 是非金属性最强的元素，位于周期表右上方）判断元素金属性和非金属
6、性强弱的方法：（1）金属性强（弱）单质与水或酸反应生成氢气容易（难）；氢氧化物碱性强（弱）；相互置换反应（强制弱）FeCuSO4FeSO4Cu。（2）非金属性强（弱）单质与氢气易（难）反应；生成的氢化物稳定（不稳定）；最高价氧化物的水化物（含氧酸）酸性强（弱）；相互置换反应（强制弱）2NaBrCl22NaClBr2。（）同周期比较：金属性：NaMgAl 与酸或水反应：从易难 碱性：NaOHMg(OH)2Al(OH)3 非金属性：SiPSCl 单质与氢气反应：从难易 氢化物稳定性：SiH4PH3H2SHCl 酸性(含氧酸)：H2SiO3H3PO4H2SO4HClO4 （）同主族比较：金属性：Li
7、NaKRbCs（碱金属元素）与酸或水反应：从难易 碱性：LiOHNaOHKOHRbOHCsOH 非金属性：FClBrI（卤族元素）单质与氢气反应：从易难 氢化物稳定：HFHClHBrHI （）金属性：LiNaKRbCs 还原性(失电子能力)：LiNaKRbCs 氧化性(得电子能力)：LiNaKRbCs 非金属性：FClBrI 氧化性：F2Cl2Br2I2 还原性：FClBrI 酸性(无氧酸)：HFHClHBrHI=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 比较粒子(包括原子、离子)半径的方法(“三看”)：（1）先比较电子层数，电子层数多的半径大。（2）电子层数相同时
8、，再比较核电荷数，核电荷数多的半径反而小。元素周期表的应用 1、元素周期表中共有个 7 周期，3 是短周期，4 是长周期。2、在元素周期表中，A-A 是主族元素，主族和 0 族由短周期元素、长周期元素 共同组成。B-B 是副族元素，副族元素完全由长周期元素 构成。3、元素所在的周期序数=电子层数 ，主族元素所在的族序数=最外层电子数，元素周期表是元素周期律的具体表现形式。在同一周期中，从左到右，随着核电荷数的递增，原子半径逐渐减小，原子核对核外电子的吸引能力逐渐增强，元素的金属性逐渐减弱，非金属性逐渐增强。在同一主族中，从上到下，随着核电荷数的递增，原子半径逐渐增大 ，电子层数逐渐增多，原子核
9、对外层电子的吸引能力逐渐 减弱，元素的金属性逐渐增强，非金属性逐渐 减弱 。4、元素的结构决定了元素在周期表中的位置，元素在周期表中位置的反映了原子的结构和元素的性质特点。我们可以根据元素在周期表中的位置，推测元素的结构，预测 元素的性质 。元素周期表中位置相近的元素性质相似，人们可以借助元素周期表研究合成有特定性质的新物质。例如，在金属和非金属的分界线附近寻找 半导体 材料，在过渡元素中寻找各种优良的 催化剂 和耐高温、耐腐蚀 材料。第二单元 微粒之间的相互作用 化学键是直接相邻两个或多个原子或离子间强烈的相互作用。键型 离子键 共价键 概念 阴阳离子结合成化合物的静电作用叫离子键 原子之间
10、通过共用电子对所形成的相互作用叫做共价键 成键方式 通过得失电子达到稳定结构 通过形成共用电子对达到稳定结构 成键粒子 阴、阳离子 原子 成键元素 活泼金属与活泼非金属元素之间（特殊：NH4Cl、NH4NO3等铵盐只由非金属元素组成，但含有离子键）非金属元素之间 离子化合物：由离子键构成的化合物叫做离子化合物。（一定有离子键，可能有共价键）共价化合物：原子间通过共用电子对形成分子的化合物叫做共价化合物。（只有共价键一定没有离子键）极性共价键（简称极性键）：由不同种原子形成，AB 型，如，HCl。共价键 非极性共价键（简称非极性键）：由同种原子形成，AA 型，如，ClCl。2.电子式：用电子式表
11、示离子键形成的物质的结构与表示共价键形成的物质的结构的不同点：（1）电荷：用电子式表示离子键形成的物质的结构需标出阳离子和阴离子的电荷；而表示共价键形成的物质的结构不能标电荷。（2）（方括号）：离子键形成的物质中的阴离子需用方括号括起来，而共价键形成的物质中不能用方括号。3、分子间作用力定义把分子聚集在一起的作用力。由分子构成的物质，分子间作用力是影响物质的熔沸点和 溶解性 的重要因素之一。4、水具有特殊的物理性质是由于水分子中存在一种被称为氢键的分子间作用力。水分子间的 氢键，是一个水分子中的氢原子与另一个水分子中的氧原子间所形成的分子间作用力，这种作用力使得水分子间作用力增加，因此水具有较
12、高的 熔沸点。其他一些能形成氢键的分子有 HF H2O NH3 。=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 项目 离子键 共价键 概念 阴阳之间的强烈相互作用 原子通过共用电子对形成的强烈相互作用 形成化合物 离子化合物 判断化学键方法 形成晶体 离子晶体 分子晶体 原子晶体 判断晶体方法 熔沸点 高 低 很高 融化时破坏作用力 离子键 物理变化分子间作用力化学变化共价键 共价键 硬度导电性 第三单元 从微观结构看物质的多样性 同系物 同位素 同分异构体 概念 组成相似，结构上相差一个或多个“CH2”原子团的有机物 质子数相同中子属不同的原子互成称同位素 分子式相
13、同结构不同的化合物 研究 对象 有机化合物之间 原子之间 化合物之间 相似点 结构相似通式相同 质子数相同 分子式相同 不同点 相差n个 CH2 原子团(n1)中子数不同 原子排列不同 代表物 烷烃之间 氕、氘、氚 乙醇与二甲醚 正丁烷与异丁烷 专题二 化学反应与能量变化 第一单元 化学反应的速率与反应限度 1、化学反应的速率（1）概念：化学反应速率通常用单位时间内反应物浓度的减少量或生成物浓度的增加量（均取正值）来表示。计算公式：v(B)()c Bt()n BVt 单位：mol/(Ls)或 mol/(Lmin)B 为溶液或气体，若 B 为固体或纯液体不计算速率。以上所表示的是平均速率，而不是
14、瞬时速率。=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 重要规律：（i）速率比方程式系数比 （ii）变化量比方程式系数比（2）影响化学反应速率的因素：内因：由参加反应的物质的结构和性质决定的（主要因素）。外因：温度：升高温度，增大速率 催化剂：一般加快反应速率（正催化剂）浓度：增加 C反应物的浓度，增大速率（溶液或气体才有浓度可言）压强：增大压强，增大速率（适用于有气体参加的反应）其它因素：如光（射线）、固体的表面积（颗粒大小）、反应物的状态（溶剂）、原电池等也会改变化学反应速率。2、化学反应的限度化学平衡（1）在一定条件下，当一个可逆反应进行到正向反应速率与逆向反应
15、速率相等时，反应物和生成物的浓度不再改变，达到表面上静止的一种“平衡状态”，这就是这个反应所能达到的限度，即化学平衡状态。化学平衡的移动受到温度、反应物浓度、压强等因素的影响。催化剂只改变化学反应速率，对化学平衡无影响。在相同的条件下同时向正、逆两个反应方向进行的反应叫做可逆反应。通常把由反应物向生成物进行的反应叫做正反应。而由生成物向反应物进行的反应叫做逆反应。在任何可逆反应中，正方应进行的同时，逆反应也在进行。可逆反应不能进行到底，即是说可逆反应无论进行到何种程度，任何物质（反应物和生成物）的物质的量都不可能为 0。（2）化学平衡状态的特征：逆、动、等、定、变。逆：化学平衡研究的对象是可逆
16、反应。动：动态平衡，达到平衡状态时，正逆反应仍在不断进行。等：达到平衡状态时，正方应速率和逆反应速率相等，但不等于 0。即 v正v逆0。定：达到平衡状态时，各组分的浓度保持不变，各组成成分的含量保持一定。变：当条件变化时，原平衡被破坏，在新的条件下会重新建立新的平衡。（3）判断化学平衡状态的标志：VA（正方向）VA（逆方向）或nA（消耗）nA（生成）（不同方向同一物质比较）各组分浓度保持不变或百分含量不变 借助颜色不变判断（有一种物质是有颜色的）总物质的量或总体积或总压强或平均相对分子质量不变（前提：反应前后气体的总物质的量不相等的反应适用，即如对于反应 xAyBzC，xyz ）第二单元 化学
17、反应中的热量 1、在任何的化学反应中总伴有能量的变化。原因：当物质发生化学反应时，断开反应物中的化学键要吸收能量，而形成生成物中的化学键要放出能量。化学键的断裂和形成是化学反应中能量变化的主要原因。一个确定的化学反应在发生过程中是吸收能量还是放出能量，决定于反应物的总能量与生成物的总能量的相对大小。E 反应物总能量E 生成物总能量，为放热反应。E 反应物总能量E 生成物总能量，为吸热反应。2、常见的放热反应和吸热反应 常见的放热反应：所有的燃烧与缓慢氧化 酸碱中和反应 大多数的化合反应 金属与酸的反应 生石灰和水反应（特殊：CCO2 2CO 是吸热反应）浓硫酸稀释、氢氧化钠固体溶解等 常见的吸
18、热反应：铵盐和碱的反应=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 如 Ba(OH)28H2ONH4ClBaCl22NH310H2O 大多数分解反应如 KClO3、KMnO4、CaCO3的分解等 以 H2、CO、C 为还原剂的氧化还原反应 如：C(s)H2O(g)CO(g)H2(g)。铵盐溶解等 3.产生原因：化学键断裂吸热 化学键形成放热 放出热量的化学反应。(放热吸热)H 为“-”或H 放热）H 为“+”或H 0 4、放热反应、吸热反应与键能、能量的关系 放热反应：E（反应物）E（生成物）其实质是，反应物断键吸收的能量生成物成键释放的能量，0。可理解为，由于放出热
19、量，整个体系能量降低 吸热反应：E（反应物）E（生成物)其实质是：反应物断键吸收的能量生成物成键释放的能量，H 0。可理解为，由于吸收热量，整个体系能量升高。第三单元 化学能与电能的转化 原电池：1、概念：将化学能转化为电能的装置叫做原电池 2、组成条件：两个活泼性不同的电极 电解质溶液 电极用导线相连并插入电解液构成闭合回路某一电极与电解质溶液发生氧化还原反应 原电池的工作原理：通过氧化还原反应（有电子的转移）把化学能转变为电能。3、电子流向：外电路：负 极导线 正 极 内电路：盐桥中 阴 离子移向负极的电解质溶液，盐桥中 阳 离子移向正极的电解质溶液。电流方向：正极导线负极 4、电极反应：
20、以锌铜原电池为例：负极：氧化反应：Zn2eZn2 （较活泼金属）较活泼的金属作负极，负极发生氧化反应，电极反应式：较活泼金属ne金属阳离子负极现象：负极溶解，负极质量减少。正极：还原反应：2H2eH2（较不活泼金属）较不活泼的金属或石墨作正极，正极发生还原反应，电极反应式：溶液中阳离子ne单质，正极的现象：一般有气体放出或正极质量增加。总反应式：Zn+2H+=Zn2+H2 5、正、负极的判断：（1）从电极材料：一般较活泼金属为负极；或金属为负极，非金属为正极。（2）从电子的流动方向 负极流入正极 （3）从电流方向 正极流入负极 =Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收
21、-集（4）根据电解质溶液内离子的移动方向 阳离子流向正极，阴离子流向负极 （5）根据实验现象溶解的一极为负极增重或有气泡一极为正极 6、原电池电极反应的书写方法：（i）原电池反应所依托的化学反应原理是氧化还原反应，负极反应是氧化反应，正极反应是还原反应。因此书写电极反应的方法归纳如下：写出总反应方程式。把总反应根据电子得失情况，分成氧化反应、还原反应。氧化反应在负极发生，还原反应在正极发生，反应物和生成物对号入座，注意酸碱介质和水等参与反应。（ii）原电池的总反应式一般把正极和负极反应式相加而得。7、原电池的应用：加快化学反应速率，如粗锌制氢气速率比纯锌制氢气快。比较金属活动性强弱。设计原电池
22、。金属的腐蚀。化学电池：1、电池的分类：化学电池、太阳能电池、原子能电池 2、化学电池：借助于化学能直接转变为电能的装置 3、化学电池的分类：一次电池 、二次电池 、燃料电池 一次电池 1、常见一次电池：碱性锌锰电池、锌银电池、锂电池等 二次电池 1、二次电池：放电后可以再充电使活性物质获得再生，可以多次重复使用，又叫充电电池或蓄电池。2、电极反应：铅蓄电池 放电：负极（铅）：PbSO42-2e PbSO4 正极（氧化铅）：PbO24H+SO42-2e PbSO42H2O 充电：阴极：PbSO42H2O2e PbO24H+SO42-阳极：PbSO42e PbSO42-两式可以写成一个可逆反应：
23、PbO2Pb2H2SO4 2PbSO42H2O 3目前已开发出新型蓄电池：银锌电池、镉镍电池、氢镍电池、锂离子电池、聚合物锂离子电池 三、燃料电池 1、燃料电池：是使燃料与氧化剂反应直接产生电流的一种原电池 2、电极反应：一般燃料电池发生的电化学反应的最终产物与燃烧产物相同，可根据燃烧反应写出总的电池反应，但不注明反应的条件。，负极发生氧化反应，正极发生还原反应，不过要注意一般电解质溶液要参与电极反应。以氢氧燃料电池为例，铂为正、负极，介质分为酸性、碱性和中性。当电解质溶液呈酸性时：负极：2H24e =4H+正极：24 e 4H+=2H2O 当电解质溶液呈碱性时：负极：2H24OH4e4H2O
24、 正极：22H2O4 e4OH 另一种燃料电池是用金属铂片插入 KOH 溶液作电极，又在两极上分别通甲烷燃料和氧气氧化剂。电极反应式为：负极：CH410OH8e 7H2O；正极：4H2O2O28e-8OH-。电池总反应式为：CH42O22KOHK2CO33H2O 放电 充电 =Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 3、燃料电池的优点：能量转换率高、废弃物少、运行噪音低 四、废弃电池的处理：回收利用 五、金属的电化学腐蚀（1）金属腐蚀内容：（2）金属腐蚀的本质：都是金属原子 失去 电子而被氧化的过程（3）金属腐蚀的分类：化学腐蚀 金属和接触到的物质直接发生化学反应
25、而引起的腐蚀 电化学腐蚀 不纯的金属跟电解质溶液接触时，会发生原电池反应。比较活泼的金属失去电子而被氧化，这种腐蚀叫做电化学腐蚀。化学腐蚀与电化腐蚀的比较 电化腐蚀 化学腐蚀 条件 不纯金属或合金与电解质溶液接触 金属与非电解质直接接触 现象 有微弱的电流产生 无电流产生 本质 较活泼的金属被氧化的过程 金属被氧化的过程 关系 化学腐蚀与电化腐蚀往往同时发生，但电化腐蚀更加普遍，危害更严重（4）、电化学腐蚀的分类：析氢腐蚀腐蚀过程中不断有氢气放出 条件：潮湿空气中形成的水膜,酸性较强（水膜中溶解有 CO2、SO2、H2S 等气体）电极反应：负极:Fe 2e-=Fe2+正极:2H+2e-=H2
26、总式：Fe+2H+=Fe2+H2 吸氧腐蚀反应过程吸收氧气 条件：中性或弱酸性溶液 电极反应：负极:2Fe 4e-=2Fe2+正极:O2+4e-+2H2O=4OH-总式：2Fe+O2+2H2O=2 Fe(OH)2 离子方程式：Fe2+2OH-=Fe(OH)2 生成的 Fe(OH)2被空气中的 O2氧化，生成 Fe(OH)3，Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3 Fe(OH)3脱去一部分水就生成 Fe2O3x H2O（铁锈主要成分）专题三 有机化合物的获得与应用 绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像 CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合
27、物相似，因而一向把它们作为无机化合物。烃 1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃(链状)烃 不饱和烃烯烃（如：乙烯）芳香烃(含有苯环)（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物 烷烃 烯烃 苯及其同系物=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 通式 CnH2n+2 CnH2n 代表物 甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)结构简式 CH4 CH2CH2 或 (官能团)结构特点 CC 单键，链状，饱和烃 CC 双键，链状，不饱和烃 一种介于单键和双键之间的独特的键，环状 空间结构 正四面
28、体 六原子共平面 平面正六边形 物理性质 无色无味的气体，比空气轻，难溶于水 无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水 无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水 用途 优良燃料，化工原料 石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂 溶剂，化工原料 4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。概念 同系物 同分异构体 同位素 定义 结构相似，在分子组分子式相同质子数相同而中子有机物 主 要 化 学 性 质 烷烃：甲烷 氧化反应（燃烧）CH4+2O2CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）取代反应（注意光是反应发生的主要原因，产物有 5 种）CH4+Cl2CH3Cl+HCl CH3Cl+Cl2CH2Cl
29、2+HCl CH2Cl2+Cl2CHCl3+HCl CHCl3+Cl2CCl4+HCl 在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。高温分解 烯烃：乙烯 应（）燃烧 C2H4+3O22CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（）被酸性 KMnO4溶液氧化，能使酸性 KMnO4溶液褪色（本身氧化成 CO2）。应 CH2CH2Br2CH2BrCH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与 H2、Cl2、HCl、H2O 等发生加成反应 CH2CH2H2CH3CH3 CH2CH2HClCH3CH2Cl（氯乙烷）CH2CH2
30、H2OCH3CH2OH（制乙醇）应 乙烯能使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。（）加聚反应 nCH2CH2CH2CH2n（聚乙烯）苯 氧化反应（燃烧）2C6H615O212CO26H2O（火焰明亮，有浓烟）取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。Br2 HBr HNO3 H2O 加成反应 苯不能使酸性 KMnO4溶液、3H2 溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。Br NO2=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 成上相差一个或若干个 CH2原子团的物质 而结构式不同的化合物的互称 数不同的同一元素的不同原子
31、的互称 分子式 不同 相同 结构 相似 不同 研究对象 化合物 化合物 原子 6、烷烃的命名：（1）普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。110 用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11 起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。二、食品中的有机化合物 1、乙醇和乙酸的性质比较 有机物 饱和一元醇 饱和一元醛 饱和一元羧酸 通式 CnH2n+1OH CnH2n+1COOH 代表物 乙醇 乙醛 乙酸 结构简式 CH3CH2OH 或 C2H5OH CH3CHO CH3COOH 官能团 羟基：OH 醛基：CHO 羧基：COOH 物理性质 无色、有特殊香味的
32、液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发（非电解质）有强烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸，易溶于水和乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途 作燃料、饮料、化工原料；用于医疗消毒，乙醇溶液的质量分数为 75 有机化工原料，可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等，是食醋的主要成分 有机物 主 要 化 学 性 质 乙醇 与 Na 的反应 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 乙醇与 Na 的反应（与水比较）：相同点：都生成氢气，反应都放热 不同点：比钠与水的反应要缓慢 结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。氧化反应（）燃烧 CH3CH2OH+3O22CO2
33、+3H2O（）在铜或银催化条件下：可以被 O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 消去反应 CH3CH2OHCH2CH2+H2O=Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 乙酸 具有酸的通性：CH3COOHCH3COOH 使紫色石蕊试液变红；与活泼金属，碱，弱酸盐反应，如 CaCO3、Na2CO3 酸性比较：CH3COOH H2CO3 2CH3COOHCaCO32(CH3COO)2CaCO2H2O（强制弱）酯化反应 CH3COOHC2H5OH CH3COOC2H5H2O 酸脱羟基醇脱氢 基本营养物质糖类 食物中的营养物质包括：
34、糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类 元素组成 代表物 代表物分子 糖类 单糖 C H O 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖和果糖互为同分异构体 单糖不能发生水解反应 果糖 双糖 C H O 蔗糖 C12H22O11 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 能发生水解反应 麦芽糖 多糖 C H O 淀粉(C6H10O5)n 淀粉、纤维素由于 n 值不同，所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反应 纤维素 油脂 油 C H O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 含有 CC 键，能发生加成反应，能发生水解反应 脂 C H O 动物脂肪
35、 饱和高级脂肪酸甘油酯 CC 键，能发生水解反应 蛋白质 C H O N S P 等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 能发生水解反应 主 要 化 学 性 质 葡萄糖 结构简式：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO （含有羟基和醛基）醛基：使新制的 Cu(OH)2产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情 与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆 羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯 蔗糖 水解反应：生成葡萄糖和果糖 淀粉 纤维素 淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖 淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝 油脂 水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油 蛋白质
36、 水解反应：最终产物为氨基酸 盐析 ：蛋白质遇见（饱和的硫酸钠、硫酸铵）盐析，物理变化 变性 ：蛋白质遇见强酸、强碱、重金属盐等变性，化学变化 颜色反应：蛋白质遇浓 HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）鉴别 ：灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）酶 特殊的蛋白质，在合适温度下：催化活性具有：高效性、专一性 =Word 行业资料分享-可编辑版本-双击可删=源-于-网-络-收-集 专题 4 化学科学与人类文明 化学是打开物质世界的钥匙 一、金属矿物的开发利用 1、金属的存在：除了金、铂等少数金属外，绝大多数金属以化合态的形式存在于自然界。2、金属冶炼的涵义：简单地说，金属的冶炼就是把金属从矿石中提炼
37、出来。金属冶炼的实质是把金属元素从化合态还原为游离态，即 M+n（化合态）M0（游离态）。3、金属冶炼的方法(1)电解法：适用于一些非常活泼的金属。2NaCl（熔融）电解 2NaCl2MgCl2（熔融）电解 MgCl22Al2O3（熔融）电解 4Al3O2(2)热还原法：适用于较活泼金属。Fe2O33CO 高温 2Fe3CO2 WO33H2 高温 W3H2O ZnOC 高温 ZnCO 常用的还原剂：焦炭、CO、H2等。一些活泼的金属也可作还原剂，如 Al，Fe2O32Al 高温 2FeAl2O3（铝热反应）Cr2O32Al 高温 2CrAl2O3（铝热反应）(3)热分解法：适用于一些不活泼的金
38、属。2HgO 2HgO2 2Ag2O 4AgO2 环境污染的热点问题：（1）形成酸雨的主要气体为 SO2和 NOx。（2）破坏臭氧层的主要物质是氟利昂（CCl2F2）和 NOx。（3）导致全球变暖、产生“温室效应”的气体是 CO2。（4）光化学烟雾的主要原因是汽车排出的尾气中氮氧化物、一氧化氮、碳氢化合物。（5）“白色污染”是指聚乙烯等塑料垃圾。（6）引起赤潮的原因：工农业及城市生活污水含大量的氮、磷等营养元素。（含磷洗衣粉的使用和不合理使用磷肥是造成水体富营养化的重要原因之一。）金属的活动性顺序 K、Ca、Na、Mg、Al Zn、Fe、Sn、Pb、(H)、Cu Hg、Ag Pt、Au 金属原子失电子能力 强 弱 金属离子得电子能力 弱 强 主要冶炼方法 电解法 热还原法 热分解法 富集法 还原剂或 特殊措施 强大电流 提供电子 H2、CO、C、Al 等加热 加热 物理方法或 化学方法 得电子、被还原