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1、.XX 省 XX 市成效中学2017-2018 学年高二生物下学期第一次月考试题 本试卷分选择题和非选择题两部分,共 6 页。满分 100 分。考试用时 90 分钟。考试结朿后,将本试卷和答题卡一并交回。注意事项：1.答题前,考生务必用 0.5 毫米黑色签字笔将自己的姓名、座号、考生号、县区和科类填写到答题卡和试卷规定的位置上。2.第 I 卷每小题选出答案后,用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。3.第卷必须用0.5毫米黑色签字笔作答,答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应的位置；如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新
2、的答案；不能使用涂改液、胶带纸、修正带。不按以上要求作答的答案无效。第 I 卷 一、选择题：本题共 25 小题,每小题 2 分,共 50 分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。1下列与腐乳、果酒和果醋制作相关的叙述中,正确的是 A夏季不易进行腐乳制作 B果酒发酵过程中发酵液密度保持稳定不变 C 果醋劫哮创舌雇醚肄靳贿氧发酵D 三种发酵的主要菌种均以BNA为主要的遗传物质 2 制作泡菜时,泡菜坛子必须密封的原因是 A防止产生的乳酸挥发掉 B防止水分过分蒸发 C防止坛内蔬菜萎蔫 D防止氧气进人坛内抑制发酵 3下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,不合理的是 A通过向果酒发酵样液
3、加人酸性重铬酸钾试剂进行鉴定 B通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 C通过检测果醋发酵前后发酵样液的 pH 变化进行鉴定 D通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 4关于泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程,下列说法错误的是 A制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是它们所含亚硝酸盐的含量低 B发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化 C发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,及时检测以把握取食泡菜的最佳时机 D测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法 5下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是 A果醋发酵过程中,要严格密封,才有利于醋酸菌的代谢 B制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂
4、菌生长 C用乳酸菌制作酸奶时需要不时通人氧气 D家庭制作果酒时,用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果 6下列关于腐乳的制作实验,叙述正确的是 A控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B腐乳制作后期加人香辛料和料酒有防腐作用 C毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 7下列有关传统发酵技术及其在食品生产中应用的叙述中,正确的是 A酿酒过程中密封的时间越长,产生的酒精量就越多 B酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同.C制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D制作果酒、果醋的微生物须在无菌条件下才能发酵 8已知某种细菌以 CO：为唯一碳源,下
5、列相关叙述正确的是 A可推测该细菌的代谢类型为自养需氧型 B无机盐是该细菌不可缺少的营养物质 C培养过程中碳源同时充当该细菌的能源物质 D培养该细菌的培养基中无需添加氮源 9下列有关细菌纯培养的说法,不正确的是 A实验操作者接种前需用 70的酒精棉球擦手消毒 B每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌 C培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的克隆 D菌液梯度稀释后用涂布法接种,得到单菌落便于计数 10培养基、培养皿、接种环、葡萄酒所采用的灭菌、消毒方法依次是 灼烧灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法干热灭菌 ABCD 11下列有关微生物的分离与培养实验的叙述中,正确的是 A利用平板划线法可对微生物进行接种
6、、纯化、分离和计数 B对培养皿进行编号或对菌种进行标注时,应使用记号笔在皿底标记 C倒平板时,应将打开的培养皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 D将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养,防止培养液沾染试管壁引发污染 1 2某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理下列叙述正确的是 A灭菌后的培养基要冷却到室温后才能倒平板 B本研究适宜采用稀释涂布平板法进行接种 C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D培养时要将培养皿倒置是防止空气中杂菌污染 13牛或山羊的瘤胃中生活着多种微生物若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物,下列哪一项操作会导致达不到实验目的 A以尿素为唯一氮源 B以葡萄糖作为碳源
7、C将培养基调至酸性 D培养环境有充足 14下列有关微生物培养与应用的说法正确的是 A固体培养基中不含水,液体培养基中含水 B接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理 C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 D分离分解尿素的细菌时,尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 15 用稀释涂布平板法统计样品中细菌的数目时,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照实验下列叙述错误的是 A对照组培养基也要严格灭菌,且不接种任何微生物 B对照组和实验组的培养基都应该放在相同条件下培养 C对照组所用培养基的成分及 pH 大小完全与实验组一致 D若对照组出现了菌落,
8、则统计结果应减去对照组的菌落数 16下列关于微生物培养与操作的叙述正确的是 A使用固体平板分离微生物时,只能在培养基的表面进行接种 B筛选成功导人重组质粒的受体细胞时,必须在酒精灯火焰附近操作 C三角瓶中凝固的培养基倒平板时需要预先加热融化,融化时需边加热边搅拌以防焦糊 D高压蒸汽灭菌法,干热灭菌法及紫外线灭菌法是微生物培养中常用的灭菌方法 17下列不是细菌接种过程中的无菌操作的是.A灼烧接种环 B高压灭菌 C于超净工作台操作 D靠近火焰 18 在做分离分解尿素的细菌实验时,A 同学从对应 10-6培养基中筛选出大约 150 个菌落,而其他同学只选择出大约 50 个菌落下列有关叙述不正确的是
9、A.A 同学出现这种结果的原因可能是土样不同 B 可以将 A 同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养座位空白对照,以证明培养基是否受到污染 C让其他同学用与 A 同学一样的土壤进行实验,如果结果与 A 同学一样,则可证明 A 同学无误 D.B 选项的实验思路都遵循了实验的对照原则,而 C 选项的没有 19下列不能达到微生物纯种分离目的是 A利用稀释涂布法分离某一种细菌 B利用平板划线法分离某一种细菌 C利用液体培养基震荡法培养土壤稀释液 D利用选择培养基筛选某一种或某一类微生物 20下列关于DNA 的粗提取和鉴定实验的叙述,正确的是 A用鸡血红细胞为实验材料,是因为其他动物的红细胞没有细胞
10、核 B用不同浓度的 NaCl 溶液提纯 DNA,是因为 DNA 在其中的溶解度不同 C用酒精提纯 DNA,是因为 DNA 溶于酒精,蛋白质不溶于酒精 D用二苯胺鉴定 DNA,是因为 DNA 溶液加人二苯胺试剂即呈蓝色 21下列有关用鸡血进行 DNA 粗提取和鉴定实验的操作,错误的是 A鸡血细胞中加人蒸馏水后,用玻棒搅拌 B用蛋白酶纯化溶解于 2moI/LNaCl 溶液中的 DNA C在溶有 DNA 的滤液中加人体积分数为 95的冷酒精后,用玻棒轻缓搅拌 D将卷在玻棒上的丝状物加人到 4mL 二苯胺试剂中,沸水浴加热,冷却后观察 22在 DNA 的粗提取和鉴定的实验中,提取鸡血细胞的核物质和析出
11、含 DNA 的粘稠物的操作过程中均用到蒸馏水,其作用在于 A前者用来溶解血细胞,后者用来溶解 DNA B前者使 DNA 从核中分离出来,后者使 DNA 析出 C前者用来分离细胞核和细胞质,后者用来提取 DNA D前者使血细胞吸水破裂,后者用来稀释 NaC1 溶液 23从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取 DNA 难度大,其原因不是 A蛋白质对温度、盐浓度、pH 等条件更敏感,更易失活 B蛋白质的空间结构多样,理化性质各不相同,使得蛋白质的提取没有统一的方法 C提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序 D提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步 24下列关于物质鉴定的叙述
12、正确的是 A用花生子叶进行脂肪鉴定时,苏丹染色后直接用显微镜观察 B用稀释的蛋清进行蛋白质鉴定时,应将氧氧化钠和硫酸铜混合后再使用 C用甘蔗进行还原性糖鉴定时,加人斐林试剂后应水浴加热 D用二苯胺鉴定 DNA 分子时,应水浴加热并冷却后观察颜色变化 25关于血红蛋白分子组成的叙述正确的是 A两个肤链、两个肤链、一个亚铁血红素基团 B一个肤链、三个肤链、四个亚铁血红素基团 .C两个肤链、两个肤链、四个亚铁血红素基团 D两个肤链、两个肤链、两个亚铁血红素基团 二、非选择题：本题共 4 小题,共 50 分。26.10 分如图所示为果酒和果醋的制作流程。回答下列问题：图中 A 代表的操作是 ;去除葡萄
13、的枝梗应该在操作 A 填 之前或之后进行。2、过程中发挥作用的微生物在细胞结构上具有的显著区别是 ；从细胞代谢所需气体条件的角度看,、过程的主要差异是 。制备葡萄酒时,将葡萄汁装人发酵瓶中,要留有大约 1/3 的空间,这样做的目的是 。很多自酿葡萄酒的人喜好喝甜一些的葡萄酒,这些人在自己酿酒过程中往往向发酵瓶中加人一些蔗糖,如果蔗糖加的太多,往往会使酵母菌的繁殖速度变得迟缓,最可能的原因是 。葡萄酒发酵所依据的原理是用反应式表示 ;喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因可能是 。27.10 分回答下列腐乳和泡菜制作的有关问题：1 毛霉生长的适宜温度为 ；毛霉能产生 酶和脂肪酶,前者能将豆腐中的蛋
14、白质分解成小分子的肤和氨基酸,后者可将脂肪水解为 。将长出毛霉的豆腐坯摆放在瓶中,加盐腌制后加人卤汤装瓶,其中加人料酒的作用有 。3 民间制作腐乳时 填需要或不需要灭菌；发酵好的豆腐上布满了菌落,这些菌落是否属于 填是或否同一物种。4 制作泡菜时所配制的盐水需要先煮沸,目的是 ；加人调味料装坛盖好坛盖后需向坛盖边沿的水槽中注满水,这样做的目的是 。28.10 分某科研机构欲培养出能降解柴油的细菌,做了相关的研究。回答下列问题：从土壤中分离能降解柴油的细菌,需从 的地方取土壤样品5g,加到100mL的培养液中,30条件下振荡培养 5 天,该培养液中应以 作为细菌的唯一碳源。2 考虑到土壤样品中降
15、解柴油的细菌数目较少,可重复第 1 小题中的培养方法,重复培养的目的是 。如果只为分离能降解柴油的细菌而不对细菌进行计数,可采用 法将培养的菌液接种到固体培养基中。接种时,需要用 法对接种环进行灭菌,并且实验操作过程应在酒精灯 附近进行。利用该菌,科研人员进一步探究其降解柴油的最佳条件,获得的实验结果如图所示：.据图可判断,该实验的目的是探究 。如果某土壤遭受柴油的严重污染,则将土壤浸出液稀释到柴油含量为 mg kg-1时最有利于该细菌发挥作用。29.10 分回答下列有关发酵及微生物的培养等问题：1 家庭制作泡菜时常用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。制作泡菜的原理是 。2 制作果酒时,葡萄糖为发酵菌
16、种提供 。进行果醋发酵时需提供充足的 ；参与果醋发酵的菌种是 ；培养时温度控制在 。3某中学生物兴趣小组在进行A细菌的培养过程中,发现了另一种B细菌,在B细菌周围A 细菌的生长繁殖受到抑制,这是由于 B 细菌产生了不利于抑制 A 细菌生存的物质。请你在以下实验的基础上,继续完成验证 A 细菌生长繁殖受到抑制原因的实验过程 用文字和箭头作答。培养微生物时,所用培养基需采用 进行灭菌；接种微生物常用的方法中可用于微生物计数的是 。30.10 分皮肤作为人体最大的器官,拥有达 1.8m2的表面积,其主要功能是作为物理屏障,保护机体免受外来生物或有毒物质的侵害。同时,皮肤也是人体与外界环境接触的部位,
17、因此常驻有各类微生物,包括细菌、真菌和病毒等。通过微生物培养技术能了解我们皮肤表面的微生物分布情况。回答下列问题：1 微生物生长繁殖所需要的营养物质有碳源、水、四大类。由于不同种类微生物的菌落特征表现不同,因此可以利用 填固体或液体培养基来培养,通过观察菌落特征对微生物进行初步的鉴定和分类。有同学通过制备牛肉膏蛋白陈固体培养基来培养附着在皮肤表面的细菌。制备该培养基的 操作步骤是：计算称量溶化灭菌倒平板。在溶化之后、灭菌之前需要调节 ；灭菌后,待培养基冷却至 左右时,在酒精灯火焰旁倒平板；待平板冷却凝固后,需要将平板 。为了确定培养基灭菌效果是否达到了要求,可随机选取若干 ,在适宜条件下培养一段时间,观察培养基上是否出现菌落。利用平板划线法分离纯化某细菌的操作中,接种环在使用前要先灼烧,目的是 。第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始,目的是 。