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1、考点三：细胞壁考点三：细胞壁,细胞膜细胞膜一一.细胞壁：细胞壁：（1）成分：植物细胞，真菌细胞和细菌等原核细胞，虽）成分：植物细胞，真菌细胞和细菌等原核细胞，虽然都有细胞壁，但成分不同然都有细胞壁，但成分不同（2）功能：维持细胞的正常形态，还具有支持和保护的）功能：维持细胞的正常形态，还具有支持和保护的作用。作用。二二.细胞膜：细胞膜：l（一）细胞膜结构的探索历程（一）细胞膜结构的探索历程时间时间科学家科学家科学实验科学实验假说假说19世纪末世纪末欧文顿欧文顿用用500多种细胞进行上万次多种细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质的通透性实验，发现脂质更易通过膜更易通过膜膜是由脂质组成的膜是由脂质
2、组成的1925两位荷兰科两位荷兰科学家学家从膜中提取脂质，铺成单从膜中提取脂质，铺成单层，面积是膜的二倍层，面积是膜的二倍膜中的脂质为连续的两层膜中的脂质为连续的两层1959罗伯特森罗伯特森在电镜下看到膜由在电镜下看到膜由“蛋白蛋白质质-脂质脂质-蛋白质蛋白质”的三层的三层结构构成结构构成细胞膜为三层静态的统一细胞膜为三层静态的统一结构结构1970弗雷和埃迪弗雷和埃迪登登分别用分别用绿色和红色的荧光绿色和红色的荧光染料标记两种细胞膜的蛋染料标记两种细胞膜的蛋白质，并将细胞膜融合，白质，并将细胞膜融合，发现荧光分布均匀发现荧光分布均匀细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性1972桑格和尼克桑格和尼克森
3、森在新的观察和实验证据的在新的观察和实验证据的基础上基础上提出流动镶嵌模型提出流动镶嵌模型（二）成分（二）成分物质物质占细胞膜的总量占细胞膜的总量 备注备注细胞细胞膜的膜的组成组成成分成分脂质脂质约占约占50%主要指磷脂和胆固醇。主要指磷脂和胆固醇。脂质中脂质中磷脂磷脂最丰富。最丰富。蛋白蛋白质质约占约占40%在膜上的分布是在膜上的分布是不对称不对称的。膜的功能主要由的。膜的功能主要由Pr承担。承担。功能越复杂的细功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和胞膜，蛋白质的种类和数量就越多数量就越多糖类糖类约占约占2-10%和膜脂或膜蛋白结合成和膜脂或膜蛋白结合成糖脂或糖蛋白，分布在糖脂或糖蛋白，分布在膜
4、外表面，多位糖蛋白，膜外表面，多位糖蛋白，又称糖被。又称糖被。l说明：膜成分的分析方法：说明：膜成分的分析方法：（1）用脂质处理细胞，发现细胞膜溶解，脂质分）用脂质处理细胞，发现细胞膜溶解，脂质分子进入溶剂中，说明膜中含有脂质分子。子进入溶剂中，说明膜中含有脂质分子。（2）用蛋白酶处理细胞能破坏细胞膜，说明膜的）用蛋白酶处理细胞能破坏细胞膜，说明膜的组分中有蛋白质。组分中有蛋白质。（3）对于一些具体的组分，可采用相应的酶处理）对于一些具体的组分，可采用相应的酶处理来确定。如卵磷脂酶可破坏细胞膜，说明膜中有来确定。如卵磷脂酶可破坏细胞膜，说明膜中有卵磷脂。卵磷脂。（三）细胞膜的结构模式图（三）细
5、胞膜的结构模式图（四）组成细胞膜的分子分布与作用（四）组成细胞膜的分子分布与作用l（1）磷脂分子：）磷脂分子：l状态：状态：双分子层构成膜的基本支架双分子层构成膜的基本支架。且亲水性的。且亲水性的头部在膜内外两侧，疏水尾部排在中间。头部在膜内外两侧，疏水尾部排在中间。l作用：脂质，脂溶性物质更易通过膜作用：脂质，脂溶性物质更易通过膜l实验：在水实验：在水-空气界面上展开后表面积是细胞膜空气界面上展开后表面积是细胞膜的表面积的二倍。的表面积的二倍。l（2）蛋白质：）蛋白质：l位置：位置：镶镶嵌表面，嵌表面，嵌嵌入其中或入其中或横跨横跨磷脂双层磷脂双层l种类：有的只参与膜的构成，有的还起到载体的种
6、类：有的只参与膜的构成，有的还起到载体的作用，参与主动运输的过程。载体具有专一性，作用，参与主动运输的过程。载体具有专一性，在一定程度上决定了膜的选择透过性。在一定程度上决定了膜的选择透过性。膜的选择膜的选择透过性决定于载体的种类和数量。透过性决定于载体的种类和数量。l作用：决定膜功能的复杂程度，功能行使者。作用：决定膜功能的复杂程度，功能行使者。l（3）糖类：）糖类：l与某些蛋白质构成糖被，与某些脂质结合成糖脂与某些蛋白质构成糖被，与某些脂质结合成糖脂l功能功能：糖被有识别，保护和润滑等作用。只分布：糖被有识别，保护和润滑等作用。只分布在膜外，是判断膜内外的依据。在膜外，是判断膜内外的依据。
7、l说明：细胞膜结构与生活的联系：说明：细胞膜结构与生活的联系：细胞癌变过程中，细胞膜的成分改变，产生甲胎蛋细胞癌变过程中，细胞膜的成分改变，产生甲胎蛋白（白（AFP),癌胚抗原（癌胚抗原（CEA）等。）等。(五）细胞膜的结构特点和生理特性五）细胞膜的结构特点和生理特性l（1）蛋白质蛋白质+脂质脂质+糖类糖类l 细胞膜（具有一定的流动性）细胞膜（具有一定的流动性）l 保证物质交换的顺利进行（如自由扩散，保证物质交换的顺利进行（如自由扩散，协助扩散和主动运输等）协助扩散和主动运输等）l 体现了膜的选择透过性体现了膜的选择透过性特性特性结构基础结构基础代表实例代表实例流动性（结流动性（结构特点）构特
8、点）构成膜的磷脂和蛋白质构成膜的磷脂和蛋白质分子大多数是运动的而分子大多数是运动的而不是静止的不是静止的细胞融合，变形虫细胞融合，变形虫变形，白细胞吞噬变形，白细胞吞噬细菌，温度改变时细菌，温度改变时膜厚度的改变，动膜厚度的改变，动物细胞吸水膨胀或物细胞吸水膨胀或皱缩皱缩选择透过性选择透过性（功能特点）（功能特点）膜上载体的种类和数量膜上载体的种类和数量的不同的不同协助扩散和主动运协助扩散和主动运输中物质进出细胞输中物质进出细胞（2）膜的流动性与选择透过性的比较）膜的流动性与选择透过性的比较补充：膜的特性补充：膜的特性l1.镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子
9、层镶镶嵌嵌蛋白质构成的。蛋白质构成的。l2.流动性：膜中的蛋白质和脂质是可以在膜内流动性：膜中的蛋白质和脂质是可以在膜内移动的，细胞膜整体的结构也具有流动性。移动的，细胞膜整体的结构也具有流动性。l3.不对称性：膜两侧的分子性质和结构不同。不对称性：膜两侧的分子性质和结构不同。l4.蛋白质的极性：多肽链的极性区突向膜的表蛋白质的极性：多肽链的极性区突向膜的表面，非极性部分埋在磷脂双分子层内部，因此面，非极性部分埋在磷脂双分子层内部，因此细胞膜与水分子，脂溶性分子均具有亲和性。细胞膜与水分子，脂溶性分子均具有亲和性。（六）细胞膜的功能（六）细胞膜的功能l（1）将细胞与外界环境分开）将细胞与外界环
10、境分开l（2）控制物质进出细胞）控制物质进出细胞-体现了膜的选择透过体现了膜的选择透过性的功能性的功能l（3）进行细胞间的信息交流）进行细胞间的信息交流信号转导信号转导例如：细胞分泌的化学物质（如激素等），随血液例如：细胞分泌的化学物质（如激素等），随血液循环到全身各处，与靶细胞表面的循环到全身各处，与靶细胞表面的受体受体结合，将结合，将信息传给靶细胞。信息传给靶细胞。细胞间的识别：如精子和卵子的识别细胞间的识别：如精子和卵子的识别胞间通讯及连接胞间通讯及连接:相邻的两个细胞之间形成通道，相邻的两个细胞之间形成通道，携带的信息从通道进入另一个细胞。如：高等植携带的信息从通道进入另一个细胞。如：
11、高等植物的物的胞间连丝胞间连丝。因此保持生理上的联系，尤其在。因此保持生理上的联系，尤其在物质转运上成为一体。物质转运上成为一体。l（4）此外其他功能此外其他功能:分泌，排泄，分泌，排泄，免疫和能量交换等功能。免疫和能量交换等功能。（七）实验（七）实验:细胞膜的制备：细胞膜的制备：l（1）原理：渗透作用）原理：渗透作用细胞内的物质具有一定的浓度，把细胞放入清水细胞内的物质具有一定的浓度，把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，再除去细胞内的其他中，细胞由于吸水而涨破，再除去细胞内的其他物质，即可得到细胞膜。物质，即可得到细胞膜。原理：人和哺乳动物的红细胞没有细胞核和众多原理：人和哺乳动物的红细胞
12、没有细胞核和众多的细胞器，选择此类细胞作材料可避免细胞膜与的细胞器，选择此类细胞作材料可避免细胞膜与核膜，细胞器膜等混杂。核膜，细胞器膜等混杂。说明：利用植物细胞提取细胞膜，先去除细胞壁。说明：利用植物细胞提取细胞膜，先去除细胞壁。提纯方法：离心法提纯方法：离心法l（2）细胞膜的制备过程：）细胞膜的制备过程：a 选材：猪或牛，羊的新鲜的红细胞稀释液选材：猪或牛，羊的新鲜的红细胞稀释液b制作装片：用滴管取一滴红细胞稀释液滴在载玻制作装片：用滴管取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上，盖上盖玻片片上，盖上盖玻片c观察：先用低倍镜找到要观察的视野，再转到高观察：先用低倍镜找到要观察的视野，再转到高倍镜下观察
13、细胞的形态倍镜下观察细胞的形态d滴加清水：在盖玻片的一侧滴加清水，在另一侧滴加清水：在盖玻片的一侧滴加清水，在另一侧用吸水纸吸引用吸水纸吸引e观察：持续观察细胞的形态变化观察：持续观察细胞的形态变化f结果：红细胞的凹陷消失，体积逐渐增大，细胞结果：红细胞的凹陷消失，体积逐渐增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜破裂，内容物流出，获得细胞膜注意：从动物体取得红细胞时先用生理盐水稀释注意：从动物体取得红细胞时先用生理盐水稀释,目的是：使红细胞分开及维持原有的形态。目的是：使红细胞分开及维持原有的形态。l1.细胞膜在生命活动中具有重要的作用。下列细胞膜在生命活动中具有重要的作用。下列叙述中，不正确的
14、是（叙述中，不正确的是（）lA糖被分布在膜的外侧，有识别作用糖被分布在膜的外侧，有识别作用lB细胞膜对物质进出细胞具有选择性细胞膜对物质进出细胞具有选择性lC细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异lD载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质。载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质。热点训练热点训练l2.从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，若加双缩脲试剂出现紫色；若加菲林试剂或班氏若加双缩脲试剂出现紫色；若加菲林试剂或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（试剂并加热，出现砖红色。该成分是（）lA多糖多糖 B磷脂磷脂 C糖
15、蛋白糖蛋白 D脂蛋白脂蛋白l3.下列生命活动和技术中，不能体现出膜的流动下列生命活动和技术中，不能体现出膜的流动性的是性的是A神经递质的释放神经递质的释放B葡萄糖进入红细胞葡萄糖进入红细胞C吞噬细胞消灭病原体吞噬细胞消灭病原体D制备杂交瘤细胞制备杂交瘤细胞l4.下图表示细胞膜的亚显微结构，下列叙述中错下图表示细胞膜的亚显微结构，下列叙述中错误的是（误的是（）lA若图示为肝细胞膜，则若图示为肝细胞膜，则a过程体现了膜的流动过程体现了膜的流动性性lB细胞间的识别，免疫与细胞间的识别，免疫与有密切的关系有密切的关系lC适当提高温度将加快适当提高温度将加快和和的流动速度的流动速度lD根据根据所处的位置可判断细胞膜的内外所处的位置可判断细胞膜的内外