《《中药炮制技术》PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《中药炮制技术》PPT课件.ppt（35页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第二节第二节 饮片类型及切制方法饮片类型及切制方法一、饮片类型及选择原则一、饮片类型及选择原则 （一）常见的饮片类型及规格（一）常见的饮片类型及规格 1.1.极极薄薄片片 厚厚度度为为0.5mm0.5mm以以下下，适适宜宜木木质质类类及及动动物物骨骨、角角质质类类药药材材。如如羚羚羊羊角角、鹿角、松节、苏木、降香等。鹿角、松节、苏木、降香等。2.2.薄薄片片 厚厚度度为为12mm12mm，适适宜宜质质地地致致密密坚坚实实、切切薄薄片片不不易易破破碎碎的的药药材材。如如白白芍芍、乌乌药药、槟槟榔榔、当当归归、木木通通、天天麻麻、三三棱棱等。等。3.3.厚厚片片 厚厚度度为为24mm24mm，适适
2、宜宜质质地地松松泡泡、粘粘性性大大、切切薄薄片片易易破破碎碎的的药药材材，如如茯茯苓苓、山山药药、天天花花粉粉、泽泽泻泻、丹丹参参、升升麻麻、南南沙参等。沙参等。4.4.斜斜片片 厚厚度度为为24mm24mm，适适宜宜长长条条形形而而纤纤维维性性强强的的药药材材。倾倾斜斜度度小小的的称称瓜瓜子子片片，如如桂桂枝枝、桑桑枝枝；倾倾斜斜稍稍大大而而体体粗粗者者称称马马蹄蹄片片，如如大大黄黄；倾倾斜斜度度更更大大而而药药材材较较细细者者，称柳叶片，如甘草、黄芪、川牛膝等。称柳叶片，如甘草、黄芪、川牛膝等。o5.5.直片（顺片）直片（顺片）厚度为厚度为24mm24mm，适宜形状，适宜形状肥大、组织致密
3、、色泽鲜艳和需突出其鉴肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等。附子、何首乌、防己、升麻等。o6.6.丝丝 （包括细丝和宽丝）（包括细丝和宽丝）o细丝细丝23mm23mm，宽丝，宽丝510mm510mm。适宜皮类、叶。适宜皮类、叶类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝；白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝；荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等均切宽丝。等均切宽丝。7.段段（咀咀、节节）长长为为101
4、5mm。适适宜宜全全草草类类和和形形态态细细长长，内内含含成成分分易易于于煎煎出出的的药药材材。如如薄薄荷荷、荆荆芥芥、香香薷薷、益益母母草草、党党参参、青青蒿蒿、佩佩兰兰、瞿瞿麦麦、怀怀牛牛膝膝、北北沙沙参参、白白茅茅根根、藿藿香香、木木贼贼、石石斛斛、芦芦根根、麻麻黄黄、忍冬藤、谷精草、大蓟、小蓟等。忍冬藤、谷精草、大蓟、小蓟等。8.块块为为812mm3的的立立方方块块。有有些些药药材材煎煎熬熬时时，易易糊糊化化，需需切切成成不不等等的的块块状状。如如阿胶丁等。阿胶丁等。（二）饮片类型的选择原则（二）饮片类型的选择原则 1.质地致密、坚实者，宜切薄片。2.质地松泡、粉性大者，宜切厚片。3.
5、为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。4.凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的段。5.5.皮皮类类药药材材和和宽宽大大的的叶叶类类药药材材，可可切切制制成一定宽度的丝。成一定宽度的丝。6.6.为为了了对对药药材材进进行行炮炮炙炙，切切制制时时，可可选选择一定规格的块或片。择一定规格的块或片。o第二节第二节饮片类型及切制方法饮片类型及切制方法o饮片类型饮片类型o类型类型规格规格示例药物示例药物o极薄片极薄片0.5mm羚羊角、降香等羚羊角、降香等o薄片薄片12mm白勺、槟榔白勺、槟榔o厚片厚片24mm伏苓、山药伏苓、山药o斜片斜片
6、24mm瓜子片（桂枝）瓜子片（桂枝）o马蹄片（大黄）马蹄片（大黄）o柳叶片（甘草）柳叶片（甘草）o直片直片24mm附子、何首乌附子、何首乌o丝丝23mm（细丝）黄柏（细丝）黄柏o510mm（宽丝）厚朴（宽丝）厚朴o段段1015mm薄荷、党参薄荷、党参o块块812mm阿胶丁阿胶丁二、饮片的切制方法二、饮片的切制方法(一一)机器切制机器切制 生产效率高，劳动强度低，生产能力生产效率高，劳动强度低，生产能力大等优点。不适合生产多种饮片类型，不大等优点。不适合生产多种饮片类型，不适合切制各种药材。适合切制各种药材。1.剁刀式切药机剁刀式切药机 结构简单，适应性强，一般根、根茎、全草类药材均可切制，结构
7、简单，适应性强，一般根、根茎、全草类药材均可切制，不适宜颗粒状药材的切制。不适宜颗粒状药材的切制。剁刀式切药机剁刀式切药机该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从离从0.7-50毫米之间可调。毫米之间可调。该机具有物料切口平整，无该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。的损耗。2.旋转式切药机旋转式切药机 o可以进行颗粒类药物的切制，不适合全草类药物切制可以进行颗粒类药物的切制，不适合全草类药物切制3.多功能切药机多功能切药机 适用于根茎、块状及果实类中药材，圆片、直片，以及适
8、用于根茎、块状及果实类中药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。多种规格斜形饮片的加工切制。注意事项：注意事项：机械切药机操作时应站在安全范围；在机械切药机操作时应站在安全范围；在清理和维修的过程中，应将配电箱中电源断清理和维修的过程中，应将配电箱中电源断开，以防清理和维修中误触启动开关，造成开，以防清理和维修中误触启动开关，造成人身伤害事故。人身伤害事故。（二）手工切制（二）手工切制操操作作时时，将将软软化化好好的的药药物物，整整理理成成把把（称称“把把活活”）或或单单个个（称称“个个活活”）置置于于刀刀床床上上，用用手手或或一一特特别别的的压压板板向向刀刀口推进，然后按下刀片，即
9、切成饮片。口推进，然后按下刀片，即切成饮片。手工切药刀主要有：手工切药刀主要有：1.切药刀（铡刀）切药刀（铡刀）2.片刀（类似菜刀）片刀（类似菜刀）（三）其它切制（三）其它切制 1.1.镑镑片片 镑镑片片所所用用的的工工具具是是镑镑刀刀。此此法法适适应应动动物物角角类类药药物物，如如羚羚羊羊角角、水水牛牛角角等。等。2.2.刨刨 利利用用刨刨刀刀刨刨成成薄薄片片。此此法法适适应应木木质类药材，如檀香、松节、苏木等。质类药材，如檀香、松节、苏木等。3.3.锉锉 有有些些药药材材，习习惯惯上上用用其其粉粉末末。但但由由于于用用量量小小，常常随随处处方方加加工工，如如水水牛牛角角、羚羚羊角等。羊角等
10、。4.4.劈劈 利利用用斧斧类类工工具具将将动动物物骨骨骼骼类类或或木木质质类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。三三不合格饮片及其生产原因不合格饮片及其生产原因 在在饮饮片片生生产产中中，如如果果药药物物处处理理不不当当，或或切切制制工工具具及及操操作作技技术术欠欠佳佳，或或切切制制后后干干燥燥不不及及时时，或或贮贮存存不不当当，都都可可以以影响饮片质量，一般易出现下述现象。影响饮片质量，一般易出现下述现象。1 1 连连刀刀片片（拖拖胡胡须须）是是饮饮片片之之间间相相牵牵连连，未未完完全全切切断断的的现现象象。系系药药物物软软化化时时，外外部部含含水水量量过
11、过多多，或或刀刀具具不不锋锋利利所所致致。如如桑桑白白皮皮、黄黄芪芪、厚朴、麻黄等。厚朴、麻黄等。2 2翘翘片片 饮饮片片边边缘缘卷卷曲曲而而不不平平整整，系系药药材材软软化化时时，内内部部含含水水分分太太过过所所致致，又又称称“伤伤水水”。如槟榔、白芍、木通等。如槟榔、白芍、木通等。3 3皱皱纹纹片片（鱼鱼鳞鳞片片）是是饮饮片片切切面面粗粗糙糙，具具鱼鱼鳞鳞样样斑斑痕痕。系系药药材材未未完完全全软软化化，“水水性性”不不及及或或刀刀具具不不锋锋利利或或刀刀与与刀刀床床不不吻吻合合所所致致。如三棱、莪术等。如三棱、莪术等。4 4掉掉边边（脱脱皮皮）与与炸炸心心 前前者者药药材材切切断断后后，饮
12、饮片片的的外外层层与与内内层层相相脱脱离离，形形成成圆圆圈圈和和圆圆芯芯两两部部分分；后后者者药药材材切切制制时时，其其髓髓芯芯随随刀刀具具向向下下用用力力而而破破碎碎。系系药药材材软软化化时时，浸浸泡泡或或闷闷润润不不当当，内内外外软软硬硬都都不不同同所所致致。如如郁郁金金、桂枝、白芍、泽泻等。桂枝、白芍、泽泻等。5 5 败败片片 在在中中药药饮饮片片切切制制过过程程中中所所有有不不符符合切制规格、片型标准的饮片。合切制规格、片型标准的饮片。6 6变变色色与与走走味味 变变色色是是指指饮饮片片干干燥燥后后失失去去了了原原药药材材的的色色泽泽；走走味味是是指指干干燥燥后后的的饮饮片片失失去去了
13、了药药材材原原有有的的气气味味。系系药药材材软软化化时时浸浸泡泡时时间间太太长长，或或切切制制后后的的饮饮片片干干燥燥不不及及时时，或或干干燥燥方方法法选选用用不不当当所所致致。如如槟槟榔榔、白白芍芍、大黄、薄荷、荆芥、藿香、香薷、黄连等。大黄、薄荷、荆芥、藿香、香薷、黄连等。7 7油油片片 （走走油油）是是药药材材或或饮饮片片的的表表面面有有油油分分或或粘粘液液质质渗渗出出的的现现象象。系系药药材材软软化化时时，吸吸水水量量“太太过过”，或或环环境境温温度度过过高高所致。如苍术、白术、独活、当归等。所致。如苍术、白术、独活、当归等。8 8发霉发霉 是药材或饮片表面长出菌丝。是药材或饮片表面长
14、出菌丝。系干燥不透或干燥后未放凉即贮存，或系干燥不透或干燥后未放凉即贮存，或贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白术、贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白术、山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、泽泻、芍药等。泽泻、芍药等。第二节第二节饮片的干燥饮片的干燥 药药物物切切成成饮饮片片后后，为为保保存存药药效效，便便于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。自然干燥自然干燥 人工干燥人工干燥一、自然干燥一、自然干燥 自自然然干干燥燥是是指指把把切切制制好好的的饮饮片片置置日日光光下下晒晒干干或或置置阴阴凉凉通通风风处处阴阴干干。晒晒干干法法和和
15、阴阴干干法法都都不不需需要要特特殊殊设设备备，具具有有经经济济方方便便、成成本本低低的的优优点点。但但本本法法占占地地面面积积较较大大，易易受受气气候候的影响，饮片亦不太卫生。的影响，饮片亦不太卫生。一一般般饮饮片片均均用用晒晒干干法法。对对于于气气味味芳芳香香，含含挥挥发发性性成成分分较较多多、色色泽泽鲜鲜艳艳和和受受日日光光照照射射易易变变色色、走走油油等等类类药药物物，不不宜宜曝曝晒晒，通通常常采用阴干法。采用阴干法。1.1.黏黏性性类类 粘粘性性类类药药物物如如天天冬冬、玉玉竹竹等等含含有有粘粘性性糖糖质质类类药药材材，潮潮片片容容易易发发粘粘，多多采采用用烘焙法可晒干法。烘焙法可晒干
16、法。2.2.粉粉质质类类 粉粉质质类类就就是是含含有有淀淀粉粉质质较较多多的的药药物物，如如山山药药、浙浙贝贝母母等等宜宜采采用用晒晒干干法法或或烘焙法。烘焙法。3.3.油油质质类类 油油质质类类药药材材如如当当归归、怀怀牛牛膝膝、川芎等，宜采用日晒法。川芎等，宜采用日晒法。4.4.芳芳香香类类 芳芳香香类类药药物物如如荆荆芥芥、薄薄荷荷、香香薷薷、木木香香等等，多多采采用用阴阴干干法法，不不宜宜烈烈日日曝晒。曝晒。5.5.色色泽泽类类 色色泽泽类类药药材材如如桔桔梗梗、浙浙贝贝母母、泽泽泻泻、黄黄芪芪等等。这这类类药药材材色色泽泽很很重重要要，含含水水量量不不宜宜过过多多，否否则则不不易易干
17、干燥燥。分分别别采采用用日晒法或烘焙法。日晒法或烘焙法。二、人工干燥二、人工干燥 人人工工干干燥燥是是利利用用一一定定的的干干燥燥设设备备，对对饮饮片片进进行行干干燥燥。本本法法的的优优点点是是，不不受受气气候候影影响响，比比自自然然干干燥燥卫卫生生，并并能能缩缩短短干干燥燥时时间间。主主要要有有直直火火热热风风式式、蒸蒸气气式式、电电热热式式、远远红红外外线线式式、微波式等干燥设备。微波式等干燥设备。人人工工干干燥燥的的温温度度，应应使使药药物物性性质质而而灵灵活活掌掌握握。一一般般药药物物以以不不超超过过8080为为宜宜。含含芳芳香香挥挥发性充分的药材以不超过发性充分的药材以不超过5050
18、为宜。为宜。1.1.翻板式干燥机翻板式干燥机 2.2.热风式干燥机热风式干燥机翻板式干燥机翻板式干燥机2.热风式干燥机热风式干燥机 o主要由放匾架、燃烧室和鼓风机等组成。主要由放匾架、燃烧室和鼓风机等组成。o结构简单，处理能力大。结构简单，处理能力大。3.热风循环烘箱热风循环烘箱 o主要由箱主要由箱体、加热体、加热器、鼓风器、鼓风机、药架机、药架车和气流车和气流调节器组调节器组成。成。第四节第四节饮片的包装饮片的包装(一一)定定义义饮饮片片的的包包装装系系指指对对饮饮片片盛盛放放，包包扎扎并并加加以必要说明的过程。以必要说明的过程。目目前前多多数数饮饮片片厂厂生生产产出出的的饮饮片片无无统统一
19、一的的包包装装标标准准。包包装装材材料料都都采采用用麻麻袋袋、化化纤纤袋袋、蒲蒲包包、竹竹筐筐、木木箱箱等等，混混乱乱不不一一，致致使使饮饮片片污污染染严严重重，易易沾沾上上麻麻袋袋纤纤维维和和灰灰尘尘，含含糖糖类类和和淀淀粉粉类类的的药药材材易易虫虫蛀蛀和和霉霉变变。由由于于中中药药饮饮片片品品种种繁繁多多，包包装装不不善善而而带带来来的的饮饮片片混混淆淆和和发发错错药药的的现现象象也也时时有有发发生生，后后果果不不堪堪设设想想。再再次次，饮饮片片的的包包装装不不善严重影响饮片的保管、贮存、运输和销售。善严重影响饮片的保管、贮存、运输和销售。（二）（二）饮片包装的作用饮片包装的作用1.1.方
20、便饮片的存取、运输、销售；方便饮片的存取、运输、销售；2.2.有利于饮片的经营和防止再污染；有利于饮片的经营和防止再污染；3.3.有有利利于于饮饮片片的的美美观观、清清洁洁、卫卫生生和和定定期期监督检查；监督检查；4.4.有利于促进饮片生产的现代化、标准化；有利于促进饮片生产的现代化、标准化；5.5.有利于中医临床调配使用；有利于中医临床调配使用；6.6.有利于中药饮片的国际贸易。有利于中药饮片的国际贸易。（三）饮片包装的具体方法（三）饮片包装的具体方法 1.1.对对于于根根、根根茎茎类类，种种子子、果果实实类类，花花类类，动动物物类类药药材材的的饮饮片片，全全部部用用小小包包装装加加大大包包
21、装装的的方方法法。小小包包装装用用无无毒毒聚聚乙乙烯烯塑塑料料透透明明袋袋，根根据据饮饮片片的的质质地地不不同同而而固固定定装装量量，一一般般为为0.5kg0.5kg、1.5kg1.5kg、2kg2kg等。等。2.2.对对于于全全草草类类和和叶叶类类药药材材的的饮饮片片，可可用用无无毒毒聚聚丙丙烯烯塑塑料料编编织织袋袋包包装装，固固定定装装量量为为1015kg1015kg一件。一件。3.3.对对于于矿矿物物类类和和外外形形带带钩钩刺刺药药材材的的饮饮片片宜宜用用双双层层或或多多层层无无毒毒聚聚丙丙烯烯塑塑料料编编织织袋袋装装，以防泄露。以防泄露。4.4.对于贵重、毒剧药材的饮片宜用小玻璃对于贵
22、重、毒剧药材的饮片宜用小玻璃瓶、小纸盒分装到一日量或一次量的最小瓶、小纸盒分装到一日量或一次量的最小包装，并贴上完整的使用说明标签。包装，并贴上完整的使用说明标签。饮片厂的废水处理饮片厂的废水处理o饮片厂常用废水处理的方法以及生物接触氧化饮片厂常用废水处理的方法以及生物接触氧化法工作原理。法工作原理。o废水的预处理：均和调节均和调节池废水的预处理：均和调节均和调节池o沉淀自然沉淀、化学沉淀、混凝沉淀沉淀自然沉淀、化学沉淀、混凝沉淀o除油平流式除油池除油平流式除油池o中和酸碱中和中和酸碱中和o废水处理方法：活性污泥法、生物膜法和生物废水处理方法：活性污泥法、生物膜法和生物接触氧化法。接触氧化法。小结小结o1中药饮片切制是中药饮片炮制最重要的炮制中药饮片切制是中药饮片炮制最重要的炮制技术。植物类药材均要经过切制。技术。植物类药材均要经过切制。o2不同来源的药材适用不同的软化方法。尽量不同来源的药材适用不同的软化方法。尽量减少药材与水接触的时间，避免有效成分的损减少药材与水接触的时间，避免有效成分的损失。失。o3饮片切制不同的规格厚度，应掌握选择原则。饮片切制不同的规格厚度，应掌握选择原则。o4通过实验进一步掌握药材软化方法、饮片切通过实验进一步掌握药材软化方法、饮片切制技术。制技术。