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1、植物化学实验实验教学大纲植物化学实验实验教学大纲 一、课程基本情况 课程编号：132E11C 学分：1 周学时：2 总学时：34 开课学期：3.2 开课学院：海洋学院 英文名称：E_periment of Plant Chemistry 适用专业：生物技术 课程类别：专业方向模块课 课程修读条件：生物化学、有机化学 网络课程地址: 所属基层学术组织：生物与海洋科学系 二、课程性质与教学目标、任务 课程的主要目的和任务是要求学生了解植物化学研究的历史、现状、进展和次生代谢产物的合成，植物化学成分提取技术和方法，掌握植物化学的基本理论、基本方法和技术，激发学生的创新意识。三、教学方法与基本要求：完
2、成本课程实验至少需要 34 学时，在教学过程中要不断更新实验内容，以适应学科发展需要。四、实验（实验或实训或上机）项目的设置与要求：序号 号 实验项目名称 主要内容 应达到的基本要求或能力标准 实验 类别 实验 类型 实验 要求 实验 学时数 1 植物中生物碱的定性鉴定 植物样品加蒸馏水水浴提取生物碱，并利用，碘化汞钾试剂 碘化铋钾试剂 碘化碘钾 硅钨酸试剂，进行生物碱的鉴别试验 通过本实验熟悉和掌握植物中生物碱的定性反应现象及定性鉴别方法。专业基础 验证性 必修 3 2 植物中苷类的定性鉴定 用水或醇浸泡植物碎块提取苷类物质，并利用Molish反应， 水解反应， 与碱成盐显色反应， 盐酸一镁
3、粉试验等对植物中的蒽苷，黄酮苷， 强心苷进行鉴定 通过本实验熟悉和掌握植物中苷类的定性反应现象及定性鉴别方法。专业基础 验证性 必修 3 3 植物中挥 通过外观、性状观察， 通过本实验熟悉和 专业 验证 必修 3 发油的定性鉴定 挥发性分析p ， FeCl3 反应， 荧光素试验， 苯肼试验(检醛、酮类)， 香兰醛-浓硫酸试验等方法对来自于植物中的挥发油的特点进行了解。掌握植物中挥发油的定性反应现象及定性鉴别方法。基础 性 4 植物中鞣质类的定性鉴定 用水浴法从五倍子，儿茶，没食子酸中提取鞣质.并利用三氯化铁试验， 氯化钠白明胶试验， 溴水反应， 石灰水反应等试验进行其鉴别 通过本实验熟悉和掌握
4、植物中鞣质类化合物的定性反应现象及定性鉴别方法。专业基础 验证性 必修 3 5 校园中各种植物成分的定性鉴定 以小组为单位，采集学校内各种不同的植物，按照先前的方法进行鉴定，并出具相应的报告。通过本实验了解校园中各种植物成分的定性鉴定，进一步巩固先前掌握的实验方法。专业基础 验证性 选修 4 6 β-胡萝卜素的提取分离与测定 利用食盐脱水，丙酮提取，柱层析等方法提取分离 β-胡萝卜素，并利用薄层色谱对其进行检测，并利用分光光度计对其进行测定 掌握从胡萝卜中提取分离 β-胡萝卜素的原理与方法 专业基础 验证性 必修 4 7 番茄红素的提取分离与测定 利用食盐脱水，丙
5、酮提取，柱层析等方法提取分离番茄红素，并利用薄层色谱对其进行检测，并利用分光光度计对其进行测定 掌握从番茄中提取分离番茄红素的原理与方法 专业基础 验证性 必修 4 8 从橙子果皮中分离橙皮苷 利用蒸馏的方法，提取橙皮苷，并利用甲酰胺对进行纯化，利用三氯化铁试验， 盐酸-镁粉还原试验， 橙皮苷的薄层分析p 等对纯化后的橙皮苷进行分析p 鉴定 了解橙皮苷的提取分离原理和方法。掌握从橙子果皮中分离橙皮苷的方法。专业基础 验证性 必修 4 9 果胶的提取与精制 利用离子树脂交换法 或酸提醇沉法等从柑桔皮(或向日葵花盘)中提取果胶，并利用重量法进行果胶的含量测定。了解酸提醇沉法、树脂交换法、盐析法提取
6、果胶操作技术以及纯化精制果胶的方法 专业基础 综合性 选修 6 主要仪器设备：简易水汽蒸馏装置冷凝器、蒸馏烧瓶、接收器，水浴锅，紫外灯，硅胶薄层，721 型分光光度计，回流冷凝器，超声仪 五、考核及成绩评定方式 序号 考核方式 成绩比重（） 1 出勤情况 10 2.动手能力 30 3 实验完成情况 30 4 实验报告 40 合计 100 六、教材及参考书目：教材：高锦明编著：植物化学，科学出版社，20_3 参考书：姚新生编著：天然药物化学，科学出版社，20_2 陈惠芳编著：植物活性成分辞典，中国医药科技出版社，20_1 谭仁祥编著：植物成分分析p ，科学出版社，20_2 中国科学院上海药物研究所编著：中草药有效成分提取分离，上海科学技术出版社， 1983 第 3 页 共 3 页