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1、1主要内容 一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、栽培形式及茬口安排 五、日光温室栽培 六、主要生理障碍与防止方法第1页/共26页2一、概述学名：Capsicum annuum L.，原产：中南美洲热带地区。营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍第2页/共26页3 辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。目前其主要形式有：地膜覆盖栽培，中、小拱棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。我国生产现状第3页/共26页4 各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东、河北等地的日光温
2、室主菜区，海南、湛江、北海等地的南菜北运基地，以及全国大生产、大市场、大流通的格局。第4页/共26页5二、生物学基础植物学特性1.根 属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。第5页/共26页6茎直立，基部木质化，较坚韧。分枝习性：双叉状或三叉分枝。生长型：无限分枝类型、有限分枝类型2.茎第6页/共26页7 植株较高大，当主茎长到515片真叶时，顶芽分化成花芽，花蕾以下抽生23个侧枝。正常情况下，每个分枝每隔12片叶，顶端又各自形成花蕾，其下在抽生12个
3、侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。无限生长型：第7页/共26页8 株型矮小，主茎生长至一定叶数后顶端形成花簇封顶，其下腋芽抽生分枝，12节后又形成花簇封顶分枝的叶腋还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧枝的顶部均可形成花簇封顶，以后植株不再抽生分枝。各种簇生椒属此类型。有限生长型：第8页/共26页93.叶单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关第9页/共26页10完全花，单生或簇生完全花，单生或簇生35朵。朵。属常异交作物，虫媒花。属常异交作物，虫媒花。植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，长柱花增多，落
4、花率降低。营养良好，长柱花增多，落花率降低。4.花第10页/共26页11具有具有34片真叶时开始花芽分化。片真叶时开始花芽分化。植植株株分分化化到到420片片真真叶叶时时，形形成成辣辣椒椒第第一一花花芽芽(早早熟熟品品种种分分化化出出48片片叶叶，中中、晚晚熟熟品品种种分分化化出出1120片片叶叶)，从从此此辣辣椒椒营营养养生生长与生殖生长同步进行。长与生殖生长同步进行。花芽分化：第11页/共26页12浆浆果果，由由果果皮皮和和胎胎座座组组成成。细细长长形形果果多多为为2室室，圆圆形形或或灯灯笼形果多为笼形果多为34室室无限分枝类型的品种多为单生花，果实多向下生长；无限分枝类型的品种多为单生花
5、，果实多向下生长；有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。形形状状：圆圆锥锥形形、短短锥锥形形、牛牛角角形形、长长形形、圆圆柱柱形形、棱棱柱柱形形细长形、圆形、灯笼形细长形、圆形、灯笼形5.果实第12页/共26页13颜色：青熟果皮呈深浅不同的绿色，少数品种为白色、黄色或绛紫，老熟果皮转为橙黄、红色或紫红。第13页/共26页14绝大多数品种成熟过程中果实由绿直接转红。少数由绿转黄，再转红（五彩椒）。红果皮含有茄红素、叶黄素及胡萝卜素。黄果中主要含有胡萝卜素。第14页/共26页15千千粒粒重重4.57.5克克。种种子子大大小小因因品品种种而而异异
6、，一般甜椒种子大，辣椒种子小。一般甜椒种子大，辣椒种子小。种子寿命种子寿命37年，使用适期为年，使用适期为23年。年。6.种子第15页/共26页16生育周期种子萌动第一真叶出现现蕾门椒坐住拉秧发芽期：发芽期：1520天，异养阶段幼苗期：幼苗期：6090天，营养生长为主开花结果期：开花结果期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期：结果期：时间长短受栽培季节和栽培方式影响第16页/共26页171.温度2.水分3.光照4.土壤与营养对环境条件的要求第17页/共26页181.温度生育适温范围1530。生育最适温度：白天27-28，夜间18-20，土温17-26。超过30或低于15时，对茎叶生长和花芽分化
7、都不利。第18页/共26页192.2.水分 辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝。适宜土壤湿度为6070。结果期需要小水勤浇，以使土壤经常保持通气良好、水分适宜。空气湿度以70%-80%为宜。过湿会招致病害，空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。第19页/共26页204.4.光照光饱和点为30 klx，光补偿点是1.5 klx。辣椒是中日性植物，对光周期要求不严格。第20页/共26页216.6.土壤与营养辣椒对土壤的需求不太严格，在pH6.2-pH6.2-8.58.5的范围内都能适应，在肥沃、排灌良好的沙质土壤上生长结果较好。第21页/共26页22二、类型与品种一、灯笼椒类：植株高大、叶片肥厚、果大
8、、味甜、微辣或不辣。生产主栽类型。海花三号、中椒4号、冀椒1号、甜杂1号、农大40等。二、长角椒类：望都羊角椒、湘研1号等。三、簇生椒类：朝天椒。四、圆锥椒类：成都二斧头。五、樱桃椒类：成都五彩椒。第22页/共26页23适于设施栽培的品种湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、羊角椒。早丰1号、津椒3号、中椒2号、苏椒5号、甜杂1号、茄门椒等第23页/共26页24茬口安排（冀中南部地区）栽培方式播种期定植期采收期拱棚春提前12月下旬1月下旬3月下旬4月上旬5月上7月下旬拱棚秋延后4月下旬5月中旬7月上中旬8月下旬10月上旬温室秋冬茬7月上中旬9月上中旬10月下旬翌年1月上中旬温室冬春茬9月上旬11月上旬1月6月露地春茬2月下旬4月下旬5月上旬6中7月下第24页/共26页25思考题1.辣椒与番茄和茄子相比，对环境条件有何不同要求。2.辣椒分枝结果习性有何特点?第25页/共26页26感谢您的观看！第26页/共26页