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1、分子结构分子结构 官能团官能团醛基能加成,发生还原反应HCCHHHO=醛基易被氧化(受羰基的影响)结构式:第1页/共33页乙醛是无色、有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点是 20.80C，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶思考：乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？（二）乙醛的物理性质（二）乙醛的物理性质第2页/共33页（三（三）乙醛的化学性质乙醛的化学性质1 1、加 成 反 应、加 成 反 应1.加成反应：O=CH3CH +HH CH3CH2OHNi乙醛被还原为乙醇CH3-C-HO+H-HCH3-C-HO-HH注意：和CC双键不同的是，通常情况下，乙醛不能和HX
2、、X2、H2O发生加成反应。第3页/共33页2.2.氧化反应氧化反应（1 1）催化氧化）催化氧化2CH3-C-H +O2 2CH3-C-OH催化剂 O=O=乙酸2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃（2）燃烧第4页/共33页与银氨溶液的反与银氨溶液的反应应在洁净的试管里加入1 mL2的AgNO3溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入2的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止（这时得到的溶液叫做银氨溶液）。再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。Ag+NH3H2OAgOH+NH4+AgOH+2 NH3H2OAg(NH3)2+OH-+2H2O
3、或:AgOH+2 NH3H2OAg(NH3)2 OH+2H2O第5页/共33页(3)(3)银镜反应银镜反应-与银氨溶液的反与银氨溶液的反应应CH3CHO +2 +2OH-Ag(NH3)2 +水浴 CH3COO-+NH4+2Ag+3NH3 +H2O说明:(1)乙醛被氧化(2)此反应可以用于醛基的检验和测定水浴水浴CHCH3CHO+2Ag(NHCHO+2Ag(NH3)2OH OH CH CH3COONHCOONH4+2Ag+2Ag +3NH+3NH3+H+H2OO第6页/共33页1.试管内壁应洁净2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。3.加热时不能振荡试管和摇动试管。4.配制银氨溶液时，氨水不能过
4、多或过少只能加到AgOH(Ag2O)棕色沉淀刚好消失5.乙醛用量不可太多；6.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗做做银镜反应银镜反应的注意几个事的注意几个事项项第7页/共33页(4)(4)与与新制的新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2反应反应新制的Cu(OH)2的配制：在试管里加入10的NaOH溶液2 mL，滴入2的CuSO4溶液4滴6滴，振荡。在新制的Cu(OH)2中加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾。可以看到，溶液中有红色沉淀产生。该红色沉淀是Cu2O，它是由反应中生成的Cu(OH)2被乙醛还原产生的。第8页/共33页(4)(4)乙醛与乙醛与Cu(OH)2的反的反应应Cu2+2OH-=C
5、u(OH)2(新制蓝色絮状)NaOH 2Cu(OH)2+CH3CHO CH3COOH+Cu2O+2H2O该实验可用于检验醛基的存在.1.Cu(OH)2应现配现用；2.成功条件：碱性环境、加热.乙醛能被溴水和酸性高锰酸钾溶液氧化吗？问题注意第9页/共33页醛基的检验方法醛基的检验方法醛基的检验方法醛基的检验方法：思考：用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？(1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成(2)与新制的Cu(OH)2共热煮沸有砖红色沉淀生成第10页/共33页小小结结氧化还原氧化CHO=，是既有氧化性，又有还原性，其氧化还原关系为：醇 醛 羧酸
6、O=CH 氧化(得氧)，断CH键:Cu2CH3CHO+O2 2CH3COOH 醛还原(加氢)，断C=O键:O=RCH+H2 RCH2OH NiO=CH第11页/共33页（四）乙醛的用途（四）乙醛的用途（四）乙醛的用途（四）乙醛的用途乙酸2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂 乙醛是有机合成工业中的重要原料，主要用来生产乙酸、丁醇、乙酸乙酯等。如：第12页/共33页HCCOHHHCOHHHCCOHHHCHH甲醛乙醛丙醛COHR醛醛类醛类第13页/共33页（六）醛类（六）醛类醛脂肪醛芳香醛一元醛二元醛多元醛饱和醛、不饱和醛 R 第14页/共33页分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物RCHO饱和
7、一元醛的通式：CnH2nO（n1）1 1、醛类的结构特点和通、醛类的结构特点和通式式CnH2n+1CHO第15页/共33页（1）可以与氢气发生加成(还原)反应2、醛的化学通性、醛的化学通性（2）可以发生氧化反应醛银镜反应被新制的氢氧化铜悬浊液氧化被氧气氧化使高锰酸钾酸性溶液褪色生成醇第16页/共33页常见的醛甲醛：HCHO是最简单的醛，为无色、有刺激性气味的气体，它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。乙醛：乙醛是一种没有颜色，有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8，易挥发易燃烧，易溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。苯甲醛肉桂醛CH2=CHCHOCHO第17页/共33页结构 性质
8、：与乙醛相似不同点：、常温下甲醛为无色有刺激性气味的气体。、甲醛中有2个活泼氢可被氧化。COHHCOHHOOH2CO31mol甲醛最多可以还原得到多少molAg?3、甲醛甲醛的氧化产物是什么？第18页/共33页甲醛的化学性质甲醛的化学性质从 结构:HCH 分析O=（注意：相当于含有两个醛基的特殊结构）HCH+4 2NH4+CO3 2-+6NH3 +4Ag+2H2O Ag(NH3)2 +4OH-O=氧化反应还原反应:O=HCH +HH CH3OHNi第19页/共33页OHO=HCHOHCH2 nn +n +nH2O HCl100酚醛树脂 缩聚反应:单体间除缩合生成一种高分子化合 物外,还生成一种
9、小分子(如H2O、NH3等)化合物.加聚反应只生成一种高分子化合物.*缩聚反应:酚醛树脂的线型结构与体型结构应用 35%40%水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。工业上重要的有机合成原料，主要用于制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶、染料等以及多种有机化合物等。第20页/共33页儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病 第21页/共33页花20多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测车内甲醛含量高 林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药
10、费1080元，及退了月饼款198元。第22页/共33页为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜 甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛 食用过量会休克和致癌 第23页/共33页4、同分异构体、同分异构体相同碳原子数的一元饱和醛、酮、(烯醇)互为同分异构体.通式CnH2nO 例:(1)写出C3H6O的可能结构简式.(2)写出C5H10O表示醛的同分异构体.提示：醛可看成是醛基取代了烃中的氢原子，书写同分异构体时应把醛写在端点43第24页/共33页1 1、在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与、在常温下，丙酮是无色透明的
11、液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。科学视野酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。2 2、丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢、丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇。生成醇。OCH3-C-CH3醛酮可构成类别异构体 C=O称羰基，是酮的官能团，最简单的酮是R和R都是甲基的丙酮。CHORCROR醛酮第25页/共33页知识运用1、判断下列哪些能使酸性KMnO4溶液褪色？乙烯、甲烷、苯、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、裂化汽油 乙烯、甲
12、苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、裂化汽油2、下列混合溶液可以用分液漏斗分离的一组是()A.乙醛和水 B.乙醛和乙醇 C.甲醛和水 D.苯和水D第26页/共33页3、已知柠檬醛的结构简式为CH3C=CHCH2CH2CH=CHCH CH3 O若要检验出其中的碳碳双键，其方法是：先加足量的银氨溶液或新制的Cu(OH)2使醛基氧化。然后再用酸性KMnO4溶液或溴水检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性KMnO4溶液或溴水褪色第27页/共33页4、已知 RC=O+H-CH2CHOHOH R-CH-CH2-CHO根据上述信息，用乙醛合成1-丁醇。CH3CHOCH3CHCH2CHO OHCH3CH=CHCH
13、OCH3CH2CH2CH2OH第28页/共33页1、由乙醛、苯、乙炔组成的混合物，经测定其中碳的质量分数为72%，则氧的质量分数为%19.6提示：将乙醛CH3CHO看成C2H2（H2O）通过C求出H的质量分数 再求出水中O的质量分数2、甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物里，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是（）A、16%B、37%C、48%D、无法计算B第29页/共33页3、在实验室里不宜长期放置，应在使用前配置的溶液 是（）酚酞试剂 银氨溶液 Na2CO3溶液 Cu（OH）2悬浊液 酸化的FeCl3溶液 硫化氢水溶液A、只有和B、除之外C、只有 D、全部C第30页/共33页4、有机物甲能
14、发生银镜反应，甲催化加氢还原成、有机物甲能发生银镜反应，甲催化加氢还原成有机物乙，有机物乙，1mol乙跟足量的金属钠反应放出标乙跟足量的金属钠反应放出标准状况下的准状况下的A.HOCH2CH2OH B.HOCH2-CH-CH3C.CH3-CH-CH-CH3 D.CH3CH2OHOHOHOH氢气22.4 L，据此推断乙一定不是()CD5、一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出21.6g银，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 0.89L，则此醛是（）A、乙醛 B、丙醛 C、丁醛 D、2-甲基丙醛第31页/共33页 8、下列有机物中，不仅能发生消去反应，而且催化氧化产物还能发生银镜反应的是A CH3CCH2OH B CH3CHCH2OHC CH3CCH2OH D CH3CH2COHCH3CH3CH3CH3CH3CH3OHBC第32页/共33页谢谢您的观看！第33页/共33页