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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的养分课型：新授课主备人：审核：授课时间：第一节食物中的养分物质【学习目标 】：1、明白人体需要的主要养分物质的作用和养分物质的食物来源；及缺乏症状；2、加深科学探究的一般过程,提高科学探究的才能；【学习重点、难点】：重点：养分物质的类别、作用和养分物质的食物来源；难点：各种养分与人体生命活动的关系；【学习过程 】：一、自主学习1、食物中含有 _、_、_、_、_、_等六类养分物质；2、组成细胞的主要有机物是 _、_ 、_ 并确为生命活动供应能量；3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（ 1）都是组成细胞的主要 _；（
2、 2）都能为生命活动 _ ；不同点：（ 1）糖类：举例 _、 _；食物来源：、 _、_；作用：主要为 _ ；（2）脂肪：食物来源：_、_、_；作用：人体的备用的 _；（3）蛋白质：食物来源：_、 _、_、_；作用：构成 _的主要物质,促进人体的 _, 为人体的生命活动供应 _ ；4. 大约占体重60%-70%的是；它的作用是_ ；5、 无机盐无机盐种类缺乏时症状食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐6、维生素1 、特点：不是构成细胞的 _,不为人体供应 _,需要量很 _,但很重要；一旦缺乏时,会影响正常的 _,甚至 _；2 、常见种类及缺乏症：维生素 A 缺乏症 _食物来源于 _；维生素 B1
3、 缺乏症 _食物来源于 _ ；维生素 C 缺乏症 食物来源于_；维生素 D缺乏症 _食物来源于 _；二、合作探究：学习任务一：阅读书本第 5 页小组探讨7、病人不能正常进食时,往往要点滴葡萄糖液,为什么？8、病人几天不吃食物,身体明显消瘦,为什么？9、蛋白质的检测1 分别向甲、乙两支试管加入3ml 蛋清稀释液清水,再依次向两支试管加入 _ 2试管出现 色- 1 - / 6 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 10、维生素 C的检测 维生素 C遇试剂呈色反应 学习任务二 ： 阅读书本第 6 页小组探讨 10、小明常常吃钙
4、片补钙,但医生仍是诊断他缺钙,可能是什么缘由？小明要多吃什么好？11、有人一到晚上就看不清晰,是什么缘由？吃什么食物可以治疗？三、系统总结： 12 、食物中的养分物质 糖类 ：人体最重要的 _物质；来源 _；蛋白质 ：构成 _的主要物质,是生长发育、受损细胞的和、为人体的生命活动供应；三大养分物质之一,来源于；脂肪 ：贮备 _物质；来源于 _；水：构成人体 _,也是人体重要的 _物质；来源于 _ ；无机盐 ：构成人体 _的重要材料,来源于 _；维生素 ：促进人体 _；来源于 _；四、学问链接：13、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？14、为什么体育锤炼是减肥得好方法？五、
5、反馈检测 15、牛奶中含有较多的 _,可以促进身体的生长,增强体质；所以青少年同学每天应 喝肯定量的牛奶；（）A、蛋白质、钙 B 、蛋白质、糖类 C、维生素 A、钙 D 、维生素 A、糖类16、青少年处于生长发育的关键时期,每天需要补充肯定量的蛋白质；下面有关蛋白质在人体作用的表达,不正确选项；（）A、是构成人体细胞的基本物质 B 、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C、能为人的生理活动供应能量 D 、是人体的主要供能物质17、常吃素不得夜盲症的缘由是 _；18、含维生素 C多的食物不能高温烹饪和长时间贮存的缘由是 _；课题：第四单元 生物圈中的人 第八章 人体的养分课型：新授课 主备人：审核
6、：授课时间：其次节 消化和吸取【学习目标 】：1. 说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2. 说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3. 阐述食物的消化的过程；【学习重点、难点】：1. 探究馒头在口腔中的变化,培育同学的探究才能；- 2 - / 6 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2. 分析小肠的结构与功能相适应的特点；【学习过程 】：一、自主学习（一）消化系统的组成1. 消化道：包括 _、咽、食道、 _、_和肛门；2. 消化腺：（1）大消化腺：位于_ 外,如：唾液腺、_ 和；_ ；（2）小消化腺：位
7、于_ 内,如：胃腺和_ （二）食物的消化3. 消化的概念：食物在 _里逐步被分解成 _的物质的过程；4. 消化系统是 _ 和_ 组成的一条很长的管道；5. 食物在口腔内的消化：（1）牙齿的 _和舌的 _,食物被磨碎并与 _充分混合；（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成；（3）参加消化的消化液：_；6. 食物在胃中的消化：（1）胃壁有发达的 _层,收缩时引起胃的蠕动,可以食物；（2）胃对 _具有初步的消化作用；（3）参加消化的消化液：,呈强酸性,其中含有酶；7. 食物在小肠中消化（1）小肠壁上有 _,分泌 _,_中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶；（ 2）胆汁能将 _乳化成 _微粒；胆汁是 _分泌
8、的,储存在_中,肝脏是最大的消化腺；胰液是由 _分泌的,胆汁与胰液都流入 _中,消化食物；（3）参加消化的消化液：肝脏分泌的 _,胰腺分泌的 _,和肠腺分泌的 _ ；8、消化道中具有消化功能的结构有有吸取功能的结有；二合作探究：阅读书本 30 31 页小组探讨9. 在探究“ 馒头在口腔中的变化” 时,进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入 1号试管中充分搅拌； 将馒头碎屑与清水放入 2 号试管中充分搅拌；将馒头块与唾液放入 3 号试管中不搅拌；试问：1 以“ 牙齿的咀嚼、舌的搅拌” 为变量时,其对比组为第 _种处理；2 以“ 唾液” 为变量时,其试验组为第 _种处理；3 如将 3 支试管都放入
9、37左右的温水中,510 分钟后取出, _号试管中的物质遇碘后不变蓝,由此你会联想到 _；4 有同学提出：“ 除了以上三种处理外,仍要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌；” 你认为 _ 填“ 有” 或“ 没有” 必要；三、系统总结：10. 消化系统的组成消化道：、；消化腺：、；11、食物的消化 ：（ 1）淀粉（）（）（2）蛋白质（）3 脂肪（）（）12 、养分物质的吸取：（1）吸取的概念：养分物质通过（）壁进入循环系统的过程； 2 小肠适于吸取的结构特点：1 面积大：（）和（）的存在；- 3 - / 6 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料
10、- - - - - - - - - 2 壁薄：3 绒毛内毛细血管丰富 13. 消化道各段功能比较：1 有消化功能的：（）2 有吸取功能的：（）3 既无消化功能的又无吸取功能的（四、学问链接：14、验证身边哪些物质否遇碘变蓝？请验证；五、反馈检测15、以下消化腺中,位于消化道内的是 ；D.胰D.咽A. 肠腺B.唾液腺C.肝脏16、. 消化道中最膨大的部位是 ；D.大肠A. 胃B.小肠C.食道17、人体消化系统中,消化食物和吸取养分的主要场所是 ；A. 胃B. 小肠C.口腔18、不含消化酶的消化液是 ；D.胆汁A. 唾液B. 胃液C.肠液19、消化液中有多种消化酶的是 ；A. 唾液和胃液B. 胰液
11、和肠C.胆汁和胰液 D. 唾液和肠液 20 、甘油和氨基酸分别是由什么养分物质分解来的. A. 淀粉、蛋白质 B. 蛋白质、脂肪 C. 脂肪、淀粉D.脂肪、蛋白质课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的养分课型：新授课主备人：审核：授课时间：第三节合理膳食【学习目标 】：1、举例说出什么是合理膳食 . 2、关注食品安全 . 3、尝试设计一份养分 合理的食谱 . . 4、认同环境爱护与食品安全之间的统一性【重点、难点】：重点：关注合理养分和食品安全在健康生活中的意义；同学通过分析,认同环境爱护与食品安全之间的统一性；难点：设计一份养分合理的食谱,将所学学问上升为意识,再由意识转化为行 为；【学习过
12、程】：一、自主学习1 来不及了,不吃早饭了. 此做法对吗？；不吃早饭合理吗？；假如你不吃早饭,上午上课时身体有何症状？- 4 - / 6 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2 不爱吃蔬菜合理吗？；易患病,牙龈出血是由于缺；3 不爱喝水,就爱喝饮料合. 爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉,没够；. 合理吗？,易患；理吗？易患；饭菜盐多4、为了保持身体健康,必需保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别占、和左右；二合作探究：学习任务一：阅读书本 19 20 页小组探讨5、生物学家依据食物中所含的养分成分不
13、同把食物分为 成 5 类：面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类7 类,而养分学家却把食物分蔬菜、水果类；奶和奶制品油脂类；并形象地设计成如下“ 平稳膳食宝塔” 提 倡每天均衡地吃这五类食物,以免养分不良或过剩；请参照课本 页的“ 平稳膳食宝塔” 为家长设计一份午餐食谱；三、系统总结：合理膳食,食品安全；四、学问链接：食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是 化学性污染；生物 性污染主要指病原体的污染；细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后,都 会造成食品污染；在受潮霉变的食物上,能生长一种真菌黄曲霉；黄曲霉能产生 一种剧毒物质黄曲霉毒素,这是一种剧烈的致癌物质；霉菌毒素的污染,可
14、能是 世界上某些湿热地区肝癌高发的重要缘由；五、反馈检测 9、养分学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼,肉等含蛋白质丰富的食品,由于蛋白质是（）- 5 - / 6 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - A、体生长发育必需的物质 B、主要供能物质C、容 易 消 化 的 物 质 D、有 机 物；10 、 某 人 一 到 黄 昏 就 看 不 清 东 西 , 应 注 意 多 吃 下 列 一 组 食 物 （）A、豆类、糙 M,全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉 M C、肉、蛋、奶 D、新奇的蔬菜、水果；11、课本 18 页练习- 6 - / 6 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页