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1、校门口水果店采购成本分析校门口水果店采购成本分析 l水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是我们消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高，水果的消费也渐渐成为大家日常生活中的主要消费需要。l我小组最后决定以校门口水果店为调查对象进行水果的采购成本的调查与分析。采购成本的分析可以帮助店主及时了解水果的销售状况，能有足够灵活性以适应市场的变动，避免不必要的浪费，并获取最高的效益。调查对象：校门口水果店调查方式：询问老板、实地探访、照相调查目标：了解采购成本 下面是小组调查校门口水果店，得到的水下面是小组调查校门口水果店，得到的水果品种、价格、成本等数据，并根据数据进果品种、价格、成本等
2、数据，并根据数据进行比较及统计的调查结果。行比较及统计的调查结果。l首先我们挑选了10种水果，对10种水果之间的单价及采购数量进行比较和统计，发现梨、苹果、香蕉这三种产品是店里的主要利润来源。其销售量占店的总销量比例是比较大的。而且其每单位平均所获利润为1.67元，在店里算利润高的品种。l而其他水果在功效、味道、价格等方面不大满足消费者的需求，比如猕猴桃、火龙果虽有很好的功效，但是不易储藏。相对于价格，稍微超出了大学生消费的承受能力。所以其他水果的销售量一般。店里的各类水果水果一次采购量与价格统计表水果一次采购量与价格统计表（表1-1）序序号号水果名水果名称称品种品种单位单位采购斤数采购斤数价
3、格（元）价格（元）销售占总利销售占总利润比例润比例1 1梨梨皇冠皇冠斤斤4545757560%60%水晶水晶斤斤404066662 2苹果苹果陕西陕西斤斤40406565山东山东斤斤4040606080-8580-85斤斤40401101103 3香蕉香蕉漳州漳州斤斤25257070水果一次采购量与价格统计表水果一次采购量与价格统计表（表1-2）序序号号水果名称水果名称品种品种单位单位采购斤数采购斤数价格（元）价格（元）销售占总利销售占总利润比例润比例4 4柚子柚子平和柚子平和柚子斤斤13013020020040%40%进口进口斤斤1301302602605 5橙橙赣南赣南斤斤50501101
4、10本地本地斤斤50501001006 6橘子橘子蜜橘蜜橘斤斤50507070金桔金桔斤斤45451301307 7猕猴桃猕猴桃野生野生斤斤4040200200本地本地斤斤40401461468 8雪莲果雪莲果小小斤斤26268080大大斤斤282890909 9火龙果火龙果斤斤40402302301010枣枣青枣青枣斤斤5050190190冬枣冬枣斤斤3535175175水果单位成本与售价水果单位成本与售价（表2-1）序号序号水果名称水果名称品种品种单位成本（元单位成本（元/斤）斤）单位售价（元单位售价（元/斤）斤）1 1梨梨皇冠皇冠1.661.663.503.50水晶水晶1.651.653
5、.003.002 2苹果苹果陕西陕西1.631.633.503.50山东山东1.501.503.503.5080-8580-852.752.754.004.003 3香蕉香蕉漳州漳州2.802.804.504.504 4柚子柚子平和平和1.541.542.502.50进口进口2.002.003.503.505 5橙橙赣南赣南2.202.203.503.50本地本地2.002.003.003.00水果单位成本与售价水果单位成本与售价（表2-2）序号序号水果名称水果名称品种品种单位成本（元单位成本（元/斤）斤）单位售价（元单位售价（元/斤）斤）6 6橘子橘子蜜橘蜜橘1.401.402.502.50
6、金桔金桔2.892.893.503.507 7猕猴桃猕猴桃野生野生5.005.006.506.50本地本地3.653.655.005.008 8雪莲果雪莲果小小3.083.083.503.50大大3.213.214.004.009 9火龙果火龙果5.755.757.007.001010枣枣青枣青枣3.803.804.504.50冬枣冬枣5.005.006.506.50 通过对其他成本费用计算，发现以下几点：l1、这家店的货损率费用相对较高一个月就损耗1000斤l2、运费成本上升l3、水电费、租金等其他费用与其他店相比属于相对合理化了产生问题原因l1、该店的主要消费者是大学生，由于大学生追求高质
7、量的消费水平，有时候会由于面子的原因，对标有特价的水果敬而远之。所以易腐烂的水果几乎无法销售相比较市区水果店而言该店的进货成本增加l2、进货次数频繁。其他成本费用其他成本费用(表3)名称名称费用（元）费用（元）月次数月次数数量数量店面租金店面租金800800元元月月水电费用水电费用130130元元月月运费运费油费油费汽车折旧费汽车折旧费1818元元次次25257 7元元次次货损费货损费20002000元元月月10001000斤斤废弃箱废弃箱100100元元月月8080个个水果店月利润l水果进货价：一次总进价：2427元 25次/月 共：60675元l其他成本费用：共3655元 l销 售 额：日人流量：180人 人均消费额：15元 共：81000元l月利润月利润：16670元元调查得出的结论固定费用生产成本销售收入费用与收入产量或销量保本产量盈亏平衡点整体采购成本l我们发现采购价格占采购成本的较大比重，而影响商品价格的因素有两方面。所以成本就是价格，越低越好。成本管理就是谈判和压价。所以控制水果店的关于供应商的成本，最好是货比三家Thank You！