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1、商品学实务练习一、填空1、商品学研究的对象是 商品使用价值。2、对日用工业品的质量要求适用性、耐用性、结构合理性、卫生安全性、审美性。3、商品标准化的基本形式有简化、统一、组合化、系列化、通用化。4、商品质量的监督形式有国家质量监督、社会质量监督、用户质量监督。5、商品学研究的中心内容是商品质量。6、对服装商品的质量要求是适用性、卫生安全性、舒适性、经济性、审美性。7、我国商品标准依其适用范围不同分国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。8、商品质量的监督种类有国家质量监督、社会质量监督、用户质量监督。9、国际标准通常是指由 ISO 和 IEC 所制订和发布的标准。10、商品运输应遵循及时、准
2、确、安全、经济等原则。11、构成商品包装实体的四大要素是包装材料、包装技术、包装装潢、包装文字说明。12、13、库房温湿度管理的有效措施有通风、吸潮、密封。14、商品包装的主要功能保护、便于流通、便于消费和促进销售角度。15、塑料按受热后的性能表现划分 热塑性 和 热固性 两类。二、单项选择题1、无公害产品标志是属于（A ）A、证明商标 B、销售商标 B、制造商标 B、都不是2、库房适度指标用（ D ）来表示。A含水量 B、回潮率 C、含水率 D、相对湿度 3、“小心轻放”标志是（ A ）A、文字标志 B、记号标志 C、注意标志 D、商品标志 4、商标的本质作用是（ A ）A、区别商品的不同生
3、产者和经营者 B、促进商品的生产者或经营者保证商品质量 C、保护生产者与经营者的合法权益 D、便于广告宣传 5、绿色产品标志是属于（ A ）A、证明商标 B、销售商标 B、制造商标 B、都不是6、仓库的湿度管理主要是控制、调节（ C ）A、相对湿度 B、绝对湿度 C、饱和湿度 D、露点湿度 7、“防潮”标志是（ A ）A、商品标志 B、记号标志 C、注意标志 D、文字标志8、商标的本质作用是（ A ）A、促进商品的生产者或经营者保证商品质量B、区别商品的不同生产者和经营者C、保护生产者与经营者的合法权益 D、便于广告宣传 9、ISO9000是由（ A ）制订和颁布的标准。A、国际标准化组织 B
4、、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 10、白酒的酒度是指（ C ）。 A、麦汁浓度 B、总酸度 C、酒精度 D、甜度 11、易发生老化的高分子材料是（ A ） A、塑料 B、玻璃 C、不锈钢 D、陶瓷 12、电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（ A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 13、 EAN是（ A ）的简称。A. 库德巴条形码 B. 国际物品条形码 C. 三九条形码 D . 通用产品条形码14、下列商品中属于未发酵茶的是 （ B ）A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶 E、黑茶15、国际标准是由（ A ）制订
5、和颁布的标准。A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 16、人体内缺乏（ A ）时，会导致血管脆性增加，容易出血。 A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素 C D、维生素E 17、中浓度的啤酒为1112 度，是指（ A ）。 A、原麦汁浓度 B、酒精度 C、糖度 D、酸度 18、保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 19、 UPC是（ D ）的简称。A. 国际物品条形码 B. 库德巴条形码 C. 三九条形码 D . 通用产品条形码20、白兰地是属于哪一类酒。 （
6、 C ）A、白酒 B、黄酒 C、葡萄酒 D、啤酒三、判断（对的打，错的打 ）1、出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。 （ ）2、在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。 （ ）3、商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）4、干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。 （ ）5、国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。 （ ）6、我国国家标准的代号是“BG”。（ ） 7、销售包装是随商品一起出售给消费者的。（ ）8、商品发生霉变时，商品的化学成分不发生变化。（ ） 9、羊毛耐碱不耐酸，而纤维素耐酸不耐碱。（ ）10、碳水化合物是组成各种细胞的基础物质。（ ） 11、商品养护是商品在储运过程
7、中所进行的保养和维护。（ ） 12、商品包装的最基本作用是保护商品的使用价值。（ ）13、我国国家标准的代号是“BG”。（ ） 14、干红葡萄酒的“干”是指浓度非常高的酒 （ ）15、国家对商品质量的监督是属于技术监督 （ ）16、在市场经济国家中，商品标准大多数是强制性标准。 （ ）17、商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）18、出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。 （ ）19、维生素A、维生素C都是水溶性维生素。（ ） 20、食品的营养价值是评定食品质量的关键指标。（ ） 四、名词解释1、标准P442、商品质量P303、商品条形码P174、国外先进标准P44 5、商品质量认证P776、商品标准化P547、商品质量P308、商品分类P139、国际标准P4410、商品质量监督P74五、简答题1.举例说明如何理解现代商品整体概念？ P62.如何对储存中的商品进行管理？P102-1053.简述商品检验的概念及商品检验的内容。P59-634.商品包装的功能有哪些？P86-875.影响商品质量的因素有哪些？P35-376.简述商品质量认证的程序。P80-81六、论述题1.联系实际说明提高和保证商品质量的意义。P32,P392.如何根据存储中的商品质量变化做好商品的储存管理。P101-105