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1、多巴胺结构式多巴胺结构式 大脑中心贮藏大脑中心贮藏一种一种恋爱兴奋剂恋爱兴奋剂-多巴胺。当一对男女一见钟情多巴胺。当一对男女一见钟情或产生爱慕之情时，多巴胺就源源或产生爱慕之情时，多巴胺就源源不断地分泌不断地分泌出来出来，于是爱情于是爱情势不可势不可挡地汹涌而出挡地汹涌而出。遗憾的是，遗憾的是，多巴胺的强烈分泌，多巴胺的强烈分泌，会使大脑产生疲倦会使大脑产生疲倦，就会，就会减少多巴减少多巴胺的分泌胺的分泌，俗称俗称“情到浓时情转薄情到浓时情转薄”。由此引发的后果就是，或者爱情变由此引发的后果就是，或者爱情变淡，或者干脆分手。淡，或者干脆分手。所以所以，科学家，科学家警告所有正在发誓天长地久的疯
2、子警告所有正在发誓天长地久的疯子们：们：爱情最长的保质期是四年。爱情最长的保质期是四年。化学不相信爱情化学不相信爱情有机化学有机化学（organic chemistry）一、有机化学发展史一、有机化学发展史二、有机化学应用二、有机化学应用（一）萌发和形成阶段（一）萌发和形成阶段原始社会末期，古人利用谷物酿酒制醋原始社会末期，古人利用谷物酿酒制醋我国周代使用靛蓝、茜草天然染料染布我国周代使用靛蓝、茜草天然染料染布公元前一世纪，我国使用天然气井公元前一世纪，我国使用天然气井1 1、得到了一系列较纯的有机物、得到了一系列较纯的有机物 2 2、有机物在实验室不能制备，而是靠、有机物在实验室不能制备，而
3、是靠“生命力生命力”制制备，备，生命力者认为：动植物有机体具有一种生命力，生命力者认为：动植物有机体具有一种生命力，依靠这种生命力才能制造有机物质。依靠这种生命力才能制造有机物质。3 3、通过元素分析发现有机物都含有碳、通过元素分析发现有机物都含有碳 1781 1781年年 拉瓦锡通过燃烧的方法来分析有机物拉瓦锡通过燃烧的方法来分析有机物 植物：植物：C H O C H O 动物：动物：C H O N C H O N 把含有碳的化合物称为有机物把含有碳的化合物称为有机物(二二)初期阶段初期阶段 18 18世纪世纪1919世纪世纪在在1769176917851785年间，取得了许多有机酸，如从葡
4、年间，取得了许多有机酸，如从葡萄汁内取得萄汁内取得酒石酸酒石酸，从柠檬汁内取得，从柠檬汁内取得柠檬酸柠檬酸，由，由尿内取得尿内取得尿酸尿酸，从酸牛奶内取得，从酸牛奶内取得乳酸乳酸。17731773年由年由尿内析离了尿内析离了尿素尿素，18051805年由鸦片中取得第一个生年由鸦片中取得第一个生物碱物碱吗啡吗啡。(二二)初期阶段初期阶段 18 18世纪世纪1919世纪世纪1、能人工合成一系列有机物、能人工合成一系列有机物 1850年年 利用煤焦油合成药物、染料、炸药，从利用煤焦油合成药物、染料、炸药，从此打破了此打破了“生命力生命力”论，开辟了有机化学新天地。论，开辟了有机化学新天地。2、确立了
5、经典的有机结构理论、确立了经典的有机结构理论 1855年，年，Kekule 和和 Couper提出了有机物的分子提出了有机物的分子结构结构 (i)碳是四价的碳是四价的 (ii)碳可以结合成键或者环碳可以结合成键或者环(三三)形成阶段形成阶段 19 19世纪初中期世纪初中期提问：提问：有机化学成为一个独立的分支有机化学成为一个独立的分支是始于谁提出了有机化学的概念？是始于谁提出了有机化学的概念？1919世纪初瑞典化学家世纪初瑞典化学家贝采利乌斯贝采利乌斯提提出有机化学的概念出有机化学的概念(三三)形成阶段形成阶段 19 19世纪初中期世纪初中期贝采利乌斯贝采利乌斯 斯斯德德哥哥尔尔摩摩学学院院院
6、院士士，十十九九世世纪纪上上半半叶叶化化学学界界的的最最高高权权威威。他他对对化化学学的的突突出出贡献主要在两个方面：贡献主要在两个方面：（1）测定原子量和制定元素符号；）测定原子量和制定元素符号；（2）提出电化二元论。）提出电化二元论。1803年年 发现了铈发现了铈1817年年 发现了硒发现了硒1828年年 发现了钍。发现了钍。1806年年 开开始始使使用用“有有机机化化学学”这这个个名名称称1827年年 指指出出“同同分分异异构构”现现象象的的存存在在1835年年 提出提出“催化催化”这一名。这一名。生命论与早期的有机化学生命论与早期的有机化学生命论与早期的有机化学生命论与早期的有机化学（
7、1828182818281828年之前）年之前）年之前）年之前）(三三)形成阶段形成阶段 19 19世纪初中期世纪初中期维勒说：维勒说：“我应当告诉您，我制造出尿我应当告诉您，我制造出尿素并不求助于肾或动物素并不求助于肾或动物无论是人或犬。无论是人或犬。”尿素的人工合成，揭示了人工合成有机尿素的人工合成，揭示了人工合成有机物的序幕物的序幕。表明：人类对化学概念的认识不是一步到位的表明：人类对化学概念的认识不是一步到位的18281828年，德国化学家维勒年，德国化学家维勒第一次人工合成有机物尿素，第一次人工合成有机物尿素，彻底动摇了彻底动摇了“生命力论生命力论”NHNH4 4CNO CO(NHC
8、NO CO(NH2 2)2 2无机物无机物有机物有机物1、以煤、天然气、石油为有机原料的有机工业、以煤、天然气、石油为有机原料的有机工业 1928年年 H.Fisher 血红素血红素 1960年年 Woodward 叶绿素叶绿素 19651971年年 Woodward 维生素维生素 1965年年 合成了具有生物活性的蛋白质合成了具有生物活性的蛋白质结晶牛结晶牛胰岛素胰岛素 1945年年 研究了胰岛素的结构研究了胰岛素的结构 1955年年 确定了氨基酸的顺序确定了氨基酸的顺序 1982年年 我国科研人员合成了丙氨酸转移核糖核我国科研人员合成了丙氨酸转移核糖核酸酸 2000年年 我国上海生化所参与
9、人类基因库的研究我国上海生化所参与人类基因库的研究 (四四)发展和走向辉煌时期发展和走向辉煌时期 2020世纪世纪19651965年我国合成结晶牛胰岛素（年我国合成结晶牛胰岛素（年我国合成结晶牛胰岛素（年我国合成结晶牛胰岛素（P5P5）进入进入进入进入2020世纪，随着人类对物质结构认识的不断深入和现代世纪，随着人类对物质结构认识的不断深入和现代世纪，随着人类对物质结构认识的不断深入和现代世纪，随着人类对物质结构认识的不断深入和现代分析技术的不断发展给有机化学注入了新的活力分析技术的不断发展给有机化学注入了新的活力分析技术的不断发展给有机化学注入了新的活力分析技术的不断发展给有机化学注入了新的
10、活力.1.1.到到1717世纪，人类学会了使用酒精、醋、染色、世纪，人类学会了使用酒精、醋、染色、植物和草药，了解了一些有机化合物的性质、植物和草药，了解了一些有机化合物的性质、用途和制取方法等。用途和制取方法等。2.182.18世纪，人们对天然有机化合物进行了广泛世纪，人们对天然有机化合物进行了广泛而具体的提取工作，得到了大量的有机物。而具体的提取工作，得到了大量的有机物。3.193.19世纪初，瑞典化学家世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯贝采利乌斯首先提出首先提出“有有机物机物”和和“有机化学有机化学”这两个概念，这两个概念，18281828年德国维年德国维勒合成尿素，勒合成尿素，1919世纪欧
11、洲经历技术革命，有机化学世纪欧洲经历技术革命，有机化学空前展。空前展。一、有机化学发展史一、有机化学发展史有机化学有机化学（organic chemistry）一、有机化学发展史一、有机化学发展史二、有机化学应用二、有机化学应用我们在日常生活中遇到过的有机化合物有哪些？我们在日常生活中遇到过的有机化合物有哪些？有机化合物有机化合物 棉花、淀粉、纤维素和蛋白质、天然橡胶等。棉花、淀粉、纤维素和蛋白质、天然橡胶等。各种材料各种材料：合成纤维、合成树脂、合成橡胶等合成纤维、合成树脂、合成橡胶等人类的衣食住行离不开有机物人类的衣食住行离不开有机物现在人们不仅合成自然界中存在的有机现在人们不仅合成自然界
12、中存在的有机物，而且合成自然界中不存在的有机物，物，而且合成自然界中不存在的有机物，满足人们的生产、生活的需要满足人们的生产、生活的需要如：如：三大合成材料、合成药物、三大合成材料、合成药物、一些特殊性能的有机材料一些特殊性能的有机材料二、有机化学应用二、有机化学应用2合成合成纤维纤维塑料理化性特殊用途热塑性热固性通用塑料：聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）等 通用工程塑料：聚酰胺（PA，俗称尼龙）、聚碳酸酯（PC）、聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA，俗称有机玻璃）等 特种工程塑料：聚四氟乙烯（PTFE，俗称塑料王）、聚苯硫醚（PPS）等 低密度聚乙烯包装膜聚四氟乙烯酚醛树脂聚丙烯2
13、合成合成纤维纤维纤维天然纤维化学纤维棉花羊毛木材草类合成纤维：用石油、天然气等为原料制成的单体，再经聚合制成的纤维（如：“六大纶”、碳纤维、光导纤维等）人造纤维：用木材、草类的纤维经化学加工制成。如粘胶纤维等涤纶涤纶尼龙尼龙芳芳纶纶纤纤维维织织成成的的防防弹弹衣衣腈腈纶纶3合成橡胶合成橡胶橡胶天然橡胶合成橡胶通用橡胶特种橡胶丁苯橡胶顺丁橡胶氯丁橡胶聚硫橡胶硅橡胶丁苯橡胶氯丁橡胶二、合成药物二、合成药物柳树皮中提取柳树皮中提取的水杨酸的水杨酸阿司匹林阿司匹林乙酰水杨酸钠乙酰水杨酸钠长效阿司匹林长效阿司匹林从天然产物中分离与人工合成的化合物种从天然产物中分离与人工合成的化合物种类统计数据类统计数据
14、19001900年统计数年统计数19451945年统计数年统计数19701970年统计数年统计数19991999年统计数年统计数5555万种万种110110万种万种236.7236.7万种万种23402340万种万种4545年增年增加加1 1倍倍2525年增年增加加1 1倍倍2929年增年增加加1010倍倍三、功能高分子材料三、功能高分子材料（1）高分子分离膜高分子分离膜：这是具有特殊分离功能：这是具有特殊分离功能的高分子材料制成的薄膜，它的特点是能让的高分子材料制成的薄膜，它的特点是能让某些物质有选择地通过，而把另外一些物质某些物质有选择地通过，而把另外一些物质分离掉。分离掉。（2）医用高分
15、子材料医用高分子材料，具有优异的生，具有优异的生物相容性，较少受到排斥，可以满足物相容性，较少受到排斥，可以满足人工器官对材料的苛刻要求，如：人人工器官对材料的苛刻要求，如：人工心脏、人工关节、人造鼻等，下面工心脏、人工关节、人造鼻等，下面的图中给出了一些有关人工器官的图的图中给出了一些有关人工器官的图片。片。三、功能高分子材料三、功能高分子材料人造心脏人造心脏硅橡胶硅橡胶 聚氨酯橡胶聚氨酯橡胶 人造血管人造血管聚对二甲酸乙二酯聚对二甲酸乙二酯人造气管人造气管聚乙烯聚乙烯 有机硅橡胶有机硅橡胶 人造肾人造肾醋酸纤维素醋酸纤维素 聚酯纤维聚酯纤维人造鼻人造鼻聚乙烯聚乙烯 有机硅橡胶有机硅橡胶 人
16、造骨人造骨.关节关节聚甲基丙烯酸甲酯聚甲基丙烯酸甲酯人造肌肉人造肌肉硅橡胶和涤硅橡胶和涤 织物织物人造皮肤人造皮肤硅橡胶硅橡胶 聚多肽聚多肽 人造角膜、肝脏、人工红血球、人工血人造角膜、肝脏、人工红血球、人工血浆等浆等（2）医用高分子材料的应用）医用高分子材料的应用人工心脏瓣膜人工心脏瓣膜人造心脏人造心脏据报道，美国卫生部官员裁定据报道，美国卫生部官员裁定，预期只剩下一个月寿命而且，预期只剩下一个月寿命而且不适合移植心脏的严重心脏病不适合移植心脏的严重心脏病患者，可以移植一种永久性的患者，可以移植一种永久性的人造心脏。人造心脏。用钛和塑胶制成的人造心脏，可用钛和塑胶制成的人造心脏，可能让心脏病
17、人多活几个月，但花能让心脏病人多活几个月，但花费约为费约为25万美元万美元 25万美元可买几个月生命万美元可买几个月生命 人造肾脏人造肾脏医用高分子材料 这张不起眼的这张不起眼的“白纸白纸”就是填补国内空白的高科就是填补国内空白的高科技技“人造皮肤人造皮肤”。这种。这种“人造皮肤人造皮肤”能帮助伤口尽能帮助伤口尽快恢复。比如烧烫伤，把水泡的水放出，用药快恢复。比如烧烫伤，把水泡的水放出，用药清洗后，将清洗后，将“人造皮肤人造皮肤”敷贴在伤口上，很快敷贴在伤口上，很快“人人造皮肤造皮肤”就和人的身体长在一起，成了真的皮肤。就和人的身体长在一起，成了真的皮肤。有机化学有机化学合成天然产物合成天然产物研究反应实质研究反应实质和反应方向和反应方向研究有机化合物的研究有机化合物的结构、性质和应用结构、性质和应用认识天然认识天然有机化合物有机化合物设计和合成设计和合成需要的物质需要的物质应用在其他应用在其他领域领域有机化学应用示意图有机化学应用示意图应用在其他应用在其他领域领域环境保护环境保护生命科学生命科学医药和农业医药和农业合成高分子化合物合成高分子化合物制备军用材料制备军用材料 谢谢观赏