《中国粳稻产业分析及展望刘笑然-吉林省粮食经济研究所所长.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国粳稻产业分析及展望刘笑然-吉林省粮食经济研究所所长.pptx（47页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、在国际会议演讲在国际会议演讲在日本贸易振兴会社等单位演讲在日本贸易振兴会社等单位演讲在日本东京大学讲座在日本东京大学讲座20132013年访问日本十胜农业试验场年访问日本十胜农业试验场中国粳稻产业分析与展望中国粳稻产业分析与展望吉林省粮食经济研究所研究员吉林省粮食经济研究所研究员刘笑然刘笑然稻米是我国三大主要粮食品种之一，从2012年开始，稻谷播种面积和产量均由全国第一位退居第二位。现阶段我国稻谷年产量约为2.0亿吨左右，折合大米产量1.4亿吨左右，约占全国粮食总产量的40%和世界稻谷总产的30%左右；其中粳稻占1/3；全国有60%的人口以大米为主食，年消费量1.4亿吨。稻米的发展变化情况直接
2、关系到我国的农业生产、农民增收、人民生活和国家粮食安全。一、稻米产业分析基础知识一、稻米产业分析基础知识 （一）稻米基本知识（一）稻米基本知识 1 1、稻谷分类及粳稻特点、稻谷分类及粳稻特点 2 2、稻谷种植分区及栽培制度、稻谷种植分区及栽培制度（二）稻米市场分析知识（二）稻米市场分析知识1、粮食概念、粮食概念国际上粮食：即指谷物，包括小麦、大米和粗粮；我国的粮食概念除谷物外，还包括大豆和薯类；在分类上，国际粮食中除稻谷和小麦外，其它的谷物都属于粗粮，大豆属于油料；而我国除稻谷、小麦和玉米外，其它的谷物都属于杂粮。2、日历年度和市场、日历年度和市场年度年度目前国际上粮食统计通用的市场年度是：玉
3、米市场年度:当年10月1日下年9月30日（在文中写为98/99年度）小麦市场年度：当年7月1日下年6月30日（在文中写为98/99度）稻米市场年度：当年9月1日下年8月30日（在文中写为98/99年）我国稻谷市场年度：当年10月1日下年9月30日在粮食统计年度上，我国基本上还采用日历年度，国际上则采用市场年3、统计指标、统计指标供给量、需求量与产量、消费量。稻谷供给量期初库存（即上年结转库存）+生产量+进口量稻谷需求量=消费量+新增库存量+出口量稻谷消费量口粮+饲料粮+种子用量+工业消费+损耗（包括在各项，不单列）库存粮食库存=周转库存（社会库存）+储备库存周转库存=国有粮食企业非储备库存+其
4、它企业库存期初库存：反映了新旧年度玉米供给的接续能力和进行调控的空间。期末库存：直接反映一年供求平衡的结果。原粮与商品粮在统计上，我国规定稻谷与大米的统计折合率是70%。粳稻谷、粳糯稻谷粳稻谷、粳糯稻谷质量量标准表准表等级等级出糙率，%整精米率，%杂质含量，%水分含量，%黄粒米含量，%谷外糙米含量，%互混率，%色泽、气味181.061.01.013.51.02.05.0正常279.058.0377.055.0475.052.0573.049.0等外71.0-注：“-”为不要求库存消费比。粮食消费量和期末库存量之比，通常以粮食年度为单位。粮食安全系数。即世界粮食结转库存至少相当于当年粮食消费量的
5、17-18%，约二个月库存，其中11-12%为周转库存，5-6%为缓冲库存；在17%以上为安全，低于17%为不安全，低于14%为粮食紧急状态。粮食自给率（外贸依存系数）。是指一个国家粮食生产量占消费量的比重，与粮食安全水平呈正相关。符号含义及换算h=公顷t=吨kg=公斤g=克，1公顷=10000=100公亩（1000）=15(市)亩（667）=2.4711英亩1蒲式耳(美)=35.239升=0.970英制蒲式耳1蒲式耳玉米(美)=56磅=25.401公斤1蒲式耳稻谷(美)=45磅=20.4公斤1蒲式耳小麦(美)=58磅=26.309公斤1公吨=1吨1公吨玉米=39.37蒲式耳(公吨0.0254
6、01)1公吨乙醇=4.37公吨加工玉米1公斤=2.2046磅1担=50公斤1加仑（美）=3.7854升1石=10斗1斗=10升4、粮食生产区域划分、粮食生产区域划分北北方方地地区区：长江以北，包括北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等16个省、市、区；南南方方地地区区：长江以南，包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、重庆、贵州、云南等15个省、市、区）。主产区：主产区：黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川等13个省（区）；主销区：主销区：北京、天津、上
7、海、浙江、福建、广东、海南等7个省（市）。产销平衡区：产销平衡区：山西、广西、重庆、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等11个省（区、市）。二、近年来中国粳稻二、近年来中国粳稻产业产业发展发展情况情况我国大米总体上分为两大品种，粳稻和籼稻，南方以籼稻为主，北方以粳稻为主。粳米分为南粳和北粳。我国有24个省区种植粳稻，但超过20万公顷的省区仅有7个，包括东北三省、江苏、浙江、云南和安徽。东北粳稻一季种植，生长期长，昼夜温差大，养分积累好，晶莹洁白，食味好，在品质上一般优于苏皖浙粳米。近年来近年来中国稻谷播种面积和产量中国稻谷播种面积和产量 面积面积（万（万hmhm2 2）产量（万产量
8、（万t t）资料来源：中国统计年鉴资料来源：中国统计年鉴1、稻谷总产量持续增长，粳稻产量增加较快、稻谷总产量持续增长，粳稻产量增加较快 近年来中国粳稻播种面积和产量近年来中国粳稻播种面积和产量 面积（万面积（万hmhm2 2）产量（产量（t t）近年来东北粳稻播种面积和产量近年来东北粳稻播种面积和产量 单位：万公顷、万吨单位：万公顷、万吨资料来源：资料来源：中国统计年鉴中国统计年鉴。近年江苏省粳稻播种面积和近年江苏省粳稻播种面积和产量产量 单位单位：万公顷、万：万公顷、万吨吨导致2004年以来我国稻谷播种面积和产量持续增长的原因主要有，国家政策支持、市场价格拉动，农业技术进步和农田水利建设投资
9、增加等。2、大米总消费量稳步增加，粳米消费量增加、大米总消费量稳步增加，粳米消费量增加较快较快近年来中国稻谷消费量增长情况近年来中国稻谷消费量增长情况 万万吨吨从消费品种看。从消费品种看。从南粳和北粳的消费量看。从南粳和北粳的消费量看。稻花香稻花香3、大米大米进口数量增加，粳米出口数量减少进口数量增加，粳米出口数量减少2001-20122001-2012年中国大米进出口量年中国大米进出口量 单位单位：万：万吨吨资料来源：资料来源：根据粮油市场报有关数据整理，根据粮油市场报有关数据整理，20122012年为预计数年为预计数4、稻谷供需平衡有余，粳稻产销基本平衡、稻谷供需平衡有余，粳稻产销基本平衡
10、 中国稻谷产量与消费量平衡情况中国稻谷产量与消费量平衡情况单位单位：万吨：万吨根据有关预测数据整理，仅供参考根据有关预测数据整理，仅供参考5 5、大米产销布局不平衡，、大米产销布局不平衡，粳米流通数量较大粳米流通数量较大6、大米产能严重过剩，粳米加工过度突出、大米产能严重过剩，粳米加工过度突出稻谷主要加工工序：清理砻谷（脱壳）碾米筛选包装。稻谷加工后可产出：67.5%的精米、8%的碎米、6.5%的米糠、18%的稻壳。7、稻米价格不断上升，粳稻米价格上涨幅度、稻米价格不断上升，粳稻米价格上涨幅度较大较大近年来近年来中国粳稻米购销价格变化图中国粳稻米购销价格变化图 单位单位：元：元/吨吨注：根据粮
11、油市场报和中华粮网有关数据整理，注：根据粮油市场报和中华粮网有关数据整理，粳稻为平均收购价格，粳米为平均批发价格粳稻为平均收购价格，粳米为平均批发价格三、近年来国家稻谷购销政策三、近年来国家稻谷购销政策盘点与分析盘点与分析近年来，为了促进国内稻谷生产发展，国家出台了稻谷最低收购价、临时收储、运费补贴、竞价销售等一系列支持稻谷生产和调节稻谷销售的政策，对稻米市场走势和产业发展产生了重要的影响。1、最低收购价格政策、最低收购价格政策近年来中国稻谷最低收购价格变化近年来中国稻谷最低收购价格变化 单位单位：元：元/kgkg注：根据近年来国家公布的最低收购价格数据整理；中晚籼为中晚籼稻简写。注：根据近年
12、来国家公布的最低收购价格数据整理；中晚籼为中晚籼稻简写。年度年度200420052006200720082009201020112012 2013年初年初秋后秋后早籼稻早籼稻1.401.401.401.401.501.541.801.862.042.402.64中晚籼中晚籼1.441.441.441.441.521.581.841.942.142.502.70粳粳 稻稻1.501.501.501.501.581.641.902.102.562.803.002、临时收储政策、临时收储政策3、运费补贴、运费补贴政策政策20092009年东北粳稻（粳米）入关运费年东北粳稻（粳米）入关运费补贴补贴 单
13、位单位：元：元/吨吨省份省份铁路直达铁路直达铁水联运超铁水联运超500公里公里公路直达公路直达500公里以内公里以内黑龙江黑龙江60（120）140（280）70（140）吉林吉林30（60）80（160）40（80）辽宁辽宁10（20）40（80）20（40）注：括号中数据为注：括号中数据为20092009年补贴额。年补贴额。4、政策性稻谷竞价销售、政策性稻谷竞价销售四、中国粳稻产业发展四、中国粳稻产业发展前景展望前景展望大米是我国人民的最主要口粮，直接关系到人们的生活和国家粮食安全。预计未来10年，我国稻米产量将继续提高；消费量也将缓慢增长，稻米供求仍将保持基本平衡，并有少量结余；在品种上
14、，粳稻生产和消费量增长将较快一些，籼稻生产和消费量增长将较慢一些，甚至可能出现负增长。但是，由于我国大米购销价格已经常超过国际普通进口到我国销售价格，将给我国稻米供求平衡和价格变化带来一定的隐忧。1、稻谷产量将稳中有升，粳稻产量增加相对、稻谷产量将稳中有升，粳稻产量增加相对较快较快我国和其他国家水稻单产对比我国和其他国家水稻单产对比 单位单位：公斤：公斤/公顷公顷 200120012002200220032003200420042005200520062006200720072008200820092009中国中国6163616361896189606160616311631162606260
15、62806280643364336563656365856585埃及埃及9283928393899389974897489838983899879987100751007597679767973197311000010000日本日本663566356582658258505850641564156648664863366336651165116779677965226522韩国韩国683868386350635059205920672967296568656867116711635463547394739473947394澳大利亚澳大利亚9282928282788278955895588331
16、83316617661798289828815081509500950090009000资料来源：中国统计年鉴和资料来源：中国统计年鉴和FAO2、大米消费将缓慢增长，粳米消费比例上升、大米消费将缓慢增长，粳米消费比例上升3、供求平衡略有结余，仍能保持少量出口量、供求平衡略有结余，仍能保持少量出口量4、大大米米进进口口量量呈呈增增长长趋趋势势，但但存存在在着着较较大大变变数数泰泰泰泰 国国国国“好好好好 茉茉茉茉 莉莉莉莉”香香香香 米米米米5、大米加工竞争激烈，企业正在洗牌、大米加工竞争激烈，企业正在洗牌6、大米生产成本将继续增长，价格将进一步、大米生产成本将继续增长，价格将进一步上升上升近年
17、来世界大米供需变化近年来世界大米供需变化 单位单位：万万吨吨年度年度产量产量供给量供给量贸易量贸易量消费量消费量期末库存期末库存2007/20082007/200843 38943 38950 89950 8993 1143 11442 85042 8508 0498 0492008/20092008/200944 65744 65752 70652 7062 8242 82443 46543 4659 2419 2412009/20102009/201044 05244 05253 20653 2063 1193 11943 78943 7899 4169 4162010/20112010/
18、201144 90944 90954 42854 4283 4903 49044 56044 5609 8689 8682011/20122011/201246 61946 61956 48756 4873 9133 91345 93945 93910 54810 5482012/20132012/201346 80746 80757 35557 3553 7793 77947 02347 02310 33210 332注：资料来源：根据注：资料来源：根据USDAUSDA月度粮油供需预测报告整理，月度粮油供需预测报告整理，2012/20132012/2013年度数据为年度数据为预计数。预计数。谢 谢 大 家