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1、国内外餐厨垃圾的处理现状国内外餐厨垃圾的处理现状 汇报人：汇报人：xxxx汇报时间：汇报时间：2014/12/42014/12/44餐厨垃圾的特性与危害餐厨垃圾的特性与危害1235国内外处理厨余垃圾的现状国内外处理厨余垃圾的现状目前厨余垃圾的主要处理方式目前厨余垃圾的主要处理方式餐厨垃圾的未来方向餐厨垃圾的未来方向对策与建议对策与建议目录目录1.1概念 餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业等饮食单餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业等饮食单位抛弃的剩余饭菜的通称，是人们生活消费过程中产生的位抛弃的剩余饭菜的通称，是人们生活消费过程中产生的一种废弃物。生活垃圾中餐厨垃圾所占比例较大，它的处一
2、种废弃物。生活垃圾中餐厨垃圾所占比例较大，它的处理是解决城市生活垃圾问题的重要环节。目前世界各国绝理是解决城市生活垃圾问题的重要环节。目前世界各国绝大部分城市垃圾中约大部分城市垃圾中约40为餐厨垃圾。为餐厨垃圾。1.2特性（1 1）产量大。从感官性状上，餐厨垃圾对人和周产量大。从感官性状上，餐厨垃圾对人和周围环境造成不良影响围环境造成不良影响（2 2）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利用潜能较大，但易腐并产生恶臭用潜能较大，但易腐并产生恶臭（3 3）含水率高，不便收集运输含水率高，不便收集运输 （4 4）餐厨垃圾中存在病毒、致病菌和病原微生物餐厨垃圾
3、中存在病毒、致病菌和病原微生物（5 5）油类和盐类含量较高油类和盐类含量较高1.3危害（1 1）导致生活垃圾难以处理）导致生活垃圾难以处理 居民家庭餐厨垃圾进入生活垃圾，是导致我国生活垃圾居民家庭餐厨垃圾进入生活垃圾，是导致我国生活垃圾含水率高、可生物降解有机物比例高和热值低、处理难度大含水率高、可生物降解有机物比例高和热值低、处理难度大的主要原因。的主要原因。（2 2）影响人体健康）影响人体健康 利用未经处理的餐厨垃圾喂养家畜容易导致疾病传播。利用未经处理的餐厨垃圾喂养家畜容易导致疾病传播。餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓
4、形虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等。未经处理直接用以喂虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等。未经处理直接用以喂养畜禽，通过畜禽体内毒素、有害物质的积累会对人体健康养畜禽，通过畜禽体内毒素、有害物质的积累会对人体健康带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。（3 3）影响环境卫生）影响环境卫生 进入生活垃圾的家庭餐厨垃圾发生腐烂变质，会产生使进入生活垃圾的家庭餐厨垃圾发生腐烂变质，会产生使人难以接受的不良感官刺激，如恶臭气味、异常颜色、酸臭人难以接受的不良感官刺激，如恶臭气味、异常颜色、酸臭味道等。味道等。2.1国内外处理餐厨垃圾的现状 餐厨垃圾的处理是全世界各个国
5、家都普遍关注和亟餐厨垃圾的处理是全世界各个国家都普遍关注和亟待解决的问题。不同的国家和地区因不同的生活方式和待解决的问题。不同的国家和地区因不同的生活方式和国情特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异性。国情特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异性。欧洲欧洲日本日本美国美国中国中国韩国韩国 欧洲每年的厨余垃圾量生产在欧洲每年的厨余垃圾量生产在5000 5000 万吨左右，相对万吨左右，相对来说，欧洲各国特别是像德国、法国、英国还有北欧地来说，欧洲各国特别是像德国、法国、英国还有北欧地区的较发达国家等对厨余垃圾的管理和处理都有相对较区的较发达国家等对厨余垃圾的管理和处理都有相对较为完善的系
6、统和体制。为完善的系统和体制。口号：口号：变废为宝宝德国德国丹麦丹麦荷兰荷兰欧洲欧洲美国美国垃圾填埋垃圾填埋餐厨垃圾粉碎机餐厨垃圾粉碎机油脂分离装置油脂分离装置油脂垃圾颗粒下水道下水道相关工厂提炼、相关工厂提炼、加工加工趋势堆肥堆肥农用肥料农用肥料动物饲料动物饲料“从量制从量制”计费方式有计费方式有3 3 种：种：一是由政府统一制作厨余垃圾袋，居民使用的垃圾袋一是由政府统一制作厨余垃圾袋，居民使用的垃圾袋越多则付费越多；越多则付费越多；二是在各小区设置智能厨余垃圾桶，居民在倒厨余垃二是在各小区设置智能厨余垃圾桶，居民在倒厨余垃圾前必须先刷卡，垃圾倒入时自动测定重量并按重量圾前必须先刷卡，垃圾倒
7、入时自动测定重量并按重量计费；计费；三是电子标签方式，居民使用统一规定的容器倾倒厨三是电子标签方式，居民使用统一规定的容器倾倒厨余垃圾，并须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，余垃圾，并须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，政府在收取垃圾的同时回收电子标签政府在收取垃圾的同时回收电子标签韩国韩国从量制从量制 韩国目前堆肥所采取的主要技术有生化沼气厌氧消韩国目前堆肥所采取的主要技术有生化沼气厌氧消化和两步厌氧消化。化和两步厌氧消化。日本倾倒厨余垃圾的运输费用每吨高达日本倾倒厨余垃圾的运输费用每吨高达 250-600美元。美元。日本日本厨余垃圾处理机厨余垃圾处理机中国中国与城市生活垃圾与城市生活垃圾混
8、合混合无害化处理无害化处理 50 回用回用喂猪喂猪排进地下水排进地下水回收地回收地沟油沟油50？3.1目前餐厨垃圾的主要处理方式 由于厨房空间有限，因此就地处理是餐厨垃圾处理的由于厨房空间有限，因此就地处理是餐厨垃圾处理的基本立足点。目前一些发达国家普遍在厨房配置餐厨垃基本立足点。目前一些发达国家普遍在厨房配置餐厨垃圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排入市政下水管网。圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排入市政下水管网。粉碎直排 滋生病菌、蚊蝇和疾病的传播滋生病菌、蚊蝇和疾病的传播 油污凝结成块造成排水管堵塞降低油污凝结成块造成排水管堵塞降低 厨余垃圾的高油脂含量增加了城市污厨余垃圾的高油脂含量增加了城
9、市污 水处理系统的负荷水处理系统的负荷 卫生填埋 我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。含水率过高导致渗滤液增多含水率过高导致渗滤液增多 厌氧分解产生的细菌和沼气对环境厌氧分解产生的细菌
10、和沼气对环境产生二次污染产生二次污染 好氧堆肥 好氧堆肥是一个有机质稳定化过程。指在有氧条好氧堆肥是一个有机质稳定化过程。指在有氧条件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力腐殖质。腐殖质。工艺原理肥料原料破碎脱水一次发酵餐厨垃圾二次发酵5570降温厌氧消化 餐厨垃圾的厌氧消化是指在无氧条件下，利用兼性餐厨垃圾的厌氧消化是指在无氧条件下，利用兼性微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小分子有机物及无
11、机物，在此过程中实现对餐厨垃圾的减分子有机物及无机物，在此过程中实现对餐厨垃圾的减容减量及资源化利用容减量及资源化利用工艺流程工艺流程脱水脱水破碎破碎水处理水处理气体净化气体净化厌养发酵厌养发酵达标排放达标排放能源回收能源回收发酵产品发酵产品外运利用外运利用进料进料菌种投加菌种投加焚烧 含水率过高，热值低需要添加辅助燃料含水率过高，热值低需要添加辅助燃料 投资大，往往产生大量的有害气体。投资大，往往产生大量的有害气体。目前，大多数垃圾管理不严格的地区，通常将餐厨目前，大多数垃圾管理不严格的地区，通常将餐厨垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理，这样可使垃圾垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理，这样可
12、使垃圾减量减量90%90%以上以上蚯蚓堆肥 蚯蚓本身是一种杂食性腐生生物，在其新陈代谢过蚯蚓本身是一种杂食性腐生生物，在其新陈代谢过程中会吞食大量有机物，并将其与土壤混合，通过砂程中会吞食大量有机物，并将其与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道中生化作用促进有机物分解囊的机械研磨作用和肠道中生化作用促进有机物分解转化转化湿式处理 清华大学环境系固体所研究开发的湿热水解处理工艺清华大学环境系固体所研究开发的湿热水解处理工艺（Thermal Hydrolysis ProcessThermal Hydrolysis Process），其方法是将生活垃圾或垃），其方法是将生活垃圾或垃圾分选后的筛下物
13、装入密闭的湿解反应器内，利用餐厨垃圾中圾分选后的筛下物装入密闭的湿解反应器内，利用餐厨垃圾中含有的水分，通过加热实现湿热环境，可有效灭杀病原菌，去含有的水分，通过加热实现湿热环境，可有效灭杀病原菌，去除异味；在除异味；在100-180100-180温度下使其水解温度下使其水解1-21-2小时，垃圾中的大小时，垃圾中的大分子有机物水解为易于被动植物消化吸收的小分子有机物，湿分子有机物水解为易于被动植物消化吸收的小分子有机物，湿解后的物料经过干燥、筛分，可以作为制造饲料和肥料的原料，解后的物料经过干燥、筛分，可以作为制造饲料和肥料的原料，同时还可回收垃圾中的废油脂。同时还可回收垃圾中的废油脂。4.
14、未来方向能源化 鉴于餐厨垃圾具有含水量高、有机物含量高、营养鉴于餐厨垃圾具有含水量高、有机物含量高、营养元素丰富等特点，利用餐厨垃圾作为原料获取各种有效元素丰富等特点，利用餐厨垃圾作为原料获取各种有效能源，将会成为未来国内外餐厨垃圾处理利用的主要方能源，将会成为未来国内外餐厨垃圾处理利用的主要方向！向！4.1生产生物柴油 生物柴油是指利用动植物油脂为原料，通过酯交换生物柴油是指利用动植物油脂为原料，通过酯交换反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，也称为可再生反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，也称为可再生燃油。燃油。4.2生产氢气 传统的化学法产氢能耗大且成本高，而利用餐厨垃圾传统的化学法产氢能
15、耗大且成本高，而利用餐厨垃圾厌氧发酵产氢成本低廉，还可实现餐厨垃圾处理的无害化、厌氧发酵产氢成本低廉，还可实现餐厨垃圾处理的无害化、减量化、资源化，被认为是最有发展前景的处理技术之一。减量化、资源化，被认为是最有发展前景的处理技术之一。发酵产氢的微生物主要有肠杆菌属发酵产氢的微生物主要有肠杆菌属(Enterobacter)(Enterobacter)、梭、梭菌属菌属(clostridium)(clostridium)、埃希氏肠杆菌属、埃希氏肠杆菌属(Escherichia)(Escherichia)和杆菌属和杆菌属(Bacillus)4(Bacillus)4大类大类其产氢途径主要分为其产氢途径
16、主要分为3种：种：丙酮酸脱羧作用产氢；丙酮酸脱羧作用产氢；甲酸裂解产氢；甲酸裂解产氢；通过辅酶通过辅酶I的氧化还原平衡调节作用产氢的氧化还原平衡调节作用产氢4.3生产燃料酒精 当前我国的酒精生产主要以玉米、稻谷、小麦等粮食作当前我国的酒精生产主要以玉米、稻谷、小麦等粮食作物为原料。餐厨垃圾含有丰富的淀粉，另外还含有脂肪、纤物为原料。餐厨垃圾含有丰富的淀粉，另外还含有脂肪、纤维素、蛋白质等物质，这些都是酒精极好的发酵原料。维素、蛋白质等物质，这些都是酒精极好的发酵原料。晏辉等以餐厨垃圾为原料，应用同步糖化发酵的方法晏辉等以餐厨垃圾为原料，应用同步糖化发酵的方法制取燃料酒精，在适宜的酒精发酵条件范
17、围内，酒精产量制取燃料酒精，在适宜的酒精发酵条件范围内，酒精产量最高为最高为15.3 mL/100g 有机垃圾。有机垃圾。另外安徽科聚环保新能源有限公司将餐厨垃圾酶解后另外安徽科聚环保新能源有限公司将餐厨垃圾酶解后还原糖浓度可达还原糖浓度可达18%g/g，发酵酒精的浓度达，发酵酒精的浓度达8%10%g/g。该酒精经过浓缩和纯化，可作为燃料酒精的原料。该酒精经过浓缩和纯化，可作为燃料酒精的原料。4.4生产甲烷 餐厨垃圾厌氧产甲烷是一种切实可行的资源化和环餐厨垃圾厌氧产甲烷是一种切实可行的资源化和环保新技术，从而受到各国政府的高度重视。保新技术，从而受到各国政府的高度重视。德国是欧盟重要的沼气生产
18、国，主要采用中温与高德国是欧盟重要的沼气生产国，主要采用中温与高浓度相结合的液态发酵热电联供技术。英国利用人和动浓度相结合的液态发酵热电联供技术。英国利用人和动物的有机废物作为原料，厌氧发酵产生的甲烷可以替代物的有机废物作为原料，厌氧发酵产生的甲烷可以替代英国英国25%25%的煤气。的煤气。2009 2009 年我国重庆将餐厨垃圾中的油脂加工成燃料，剩年我国重庆将餐厨垃圾中的油脂加工成燃料，剩余部分利用厌氧发酵后产生的沼气发电，年产沼气达到余部分利用厌氧发酵后产生的沼气发电，年产沼气达到1400 1400 万立方万立方米，发电米，发电3300 万千瓦时。万千瓦时。示例：示例：创新：新：污水厂污泥与厨余垃圾混合产甲烷污水厂污泥与厨余垃圾混合产甲烷，大幅大幅度提高度提高甲烷产量和产甲烷效率甲烷产量和产甲烷效率。管理瓶颈管理瓶颈制定完善的相关政策法规，加强引导和宣传作用制定完善的相关政策法规，加强引导和宣传作用餐厨垃圾处理企业在垃圾收运等环节应实行政策优惠。餐厨垃圾处理企业在垃圾收运等环节应实行政策优惠。技术瓶颈技术瓶颈 思想瓶颈思想瓶颈综合利用已有技术，采用多元处理方式综合利用已有技术，采用多元处理方式开发新技术、最大程度的进行资源的回收开发新技术、最大程度的进行资源的回收 加强宣讲、提高全民对餐厨垃圾的意识加强宣讲、提高全民对餐厨垃圾的意识5.对策与建议 谢谢您Thank you