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1、第二章第二章 主要养殖鱼类的鱼苗、鱼种培育主要养殖鱼类的鱼苗、鱼种培育分三个阶段培育分三个阶段培育 鱼苗经鱼苗经10d10d15d15d饲养，养成饲养，养成1.5cm1.5cm2.0cm2.0cm的稚鱼，称为乌仔的稚鱼，称为乌仔；乌仔再经过乌仔再经过10d10d15d15d饲养，饲养，养成养成3cm3cm5cm5cm的夏花；再由夏花养成的夏花；再由夏花养成10cm10cm20cm20cm的鱼种。在江浙一带将的鱼种。在江浙一带将1 1龄鱼种（冬花或龄鱼种（冬花或秋花）通称为仔口鱼种；秋花）通称为仔口鱼种；对青鱼、草鱼的仔口对青鱼、草鱼的仔口鱼种应再养一年，养成鱼种应再养一年，养成2 2龄鱼种，然
2、后到第三龄鱼种，然后到第三年再养成成鱼（食用鱼）上市。年再养成成鱼（食用鱼）上市。这种鱼种通称这种鱼种通称为过池鱼种或老口鱼种。关于鱼种的名称及饲为过池鱼种或老口鱼种。关于鱼种的名称及饲养方式可用图养方式可用图2-2-12-2-1示意。示意。近年来，各地推广大规格鱼种培育技术后，近年来，各地推广大规格鱼种培育技术后，1 1龄青鱼、草鱼的规格明显增大龄青鱼、草鱼的规格明显增大。因此，可直接。因此，可直接将它们套养在成鱼池中养成将它们套养在成鱼池中养成2 2龄鱼种，供来年成龄鱼种，供来年成鱼池放养用。鱼池放养用。这样就不必再增设这样就不必再增设2 2龄鱼种池，而龄鱼种池，而扩大了成鱼池的养殖面积，
3、提高了成鱼的总产扩大了成鱼池的养殖面积，提高了成鱼的总产量。其饲养方式可用图量。其饲养方式可用图2-2-22-2-2示意。示意。第一节第一节 鱼苗、鱼种生物学鱼苗、鱼种生物学 一、鱼类的发育阶段一、鱼类的发育阶段 （一）生命周期（一）生命周期 鱼鱼类类整整个个生生命命周周期期分分为为胚胚前前、胚胚胎胎、胚胚后后3 3个个发发育育阶阶段段。胚胚前前期期是是性性细细胞胞发发生生和和形形成成的的阶阶段段；胚胚胎胎期期是是精精、卵卵结结合合（受受精精）到到鱼鱼苗苗孵孵出出阶阶段段；胚胚后后期期是是孵孵出出的的鱼鱼苗苗到到成成鱼鱼以以至至衰衰老老死死亡的阶段。亡的阶段。（二）胚后期分期（二）胚后期分期
4、胚后期又可分为以下胚后期又可分为以下5 5个时期：个时期：1 1仔鱼期仔鱼期 仔鱼期的主要特征是鱼苗身仔鱼期的主要特征是鱼苗身体具有鳍褶。该期又可分为仔鱼前期和仔鱼后体具有鳍褶。该期又可分为仔鱼前期和仔鱼后期。期。仔鱼前期是鱼苗以卵黄为营养的时期，人仔鱼前期是鱼苗以卵黄为营养的时期，人工繁殖的鱼苗则是从卵膜中刚脱出到下塘前这工繁殖的鱼苗则是从卵膜中刚脱出到下塘前这一阶段，全长一阶段，全长0.5cm0.5cm0.9cm0.9cm。仔鱼后期是鱼苗仔鱼后期是鱼苗的卵黄囊消失，开始摄食，奇鳍褶分化为背、的卵黄囊消失，开始摄食，奇鳍褶分化为背、臀和尾臀和尾3 3个部分并进一步分化为背鳍、臀鳍和个部分并进
5、一步分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍也出现。此阶段仔鱼全长尾鳍，此外腹鳍也出现。此阶段仔鱼全长0.8cm0.8cm1.7cm1.7cm。2 2稚稚鱼鱼期期 鳍鳍褶褶完完全全消消失失，体体侧侧开开始始出出现现鳞鳞片片以以至至全全身身被被鳞鳞，全全长长1.7cm1.7cm7.0cm7.0cm。乌乌仔仔、夏花和夏花和7cm7cm左右的鱼种属于稚鱼期。左右的鱼种属于稚鱼期。3 3幼鱼期幼鱼期 全身被鳞，侧线明显，胸鳍全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似。全长条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似。全长7.5cm7.5cm以上的鱼种属于幼鱼期。以上的鱼种属于幼鱼期。4 4性性未未成成熟熟期
6、期 具具有有成成鱼鱼的的形形态态结结构构，但但性性腺腺未未发发育育成成熟熟。南南方方1 1龄龄2 2龄龄、北北方方2 2龄龄3 3龄的家鱼属于此期。龄的家鱼属于此期。5 5成成鱼鱼期期 性性腺腺第第一一次次成成熟熟至至衰衰老老死死亡亡属属成鱼期。具体的年龄、规格因鱼的种类而异。成鱼期。具体的年龄、规格因鱼的种类而异。鱼苗和鱼种培育期正处于鱼类胚后发育的鱼苗和鱼种培育期正处于鱼类胚后发育的仔鱼后期、稚鱼期和幼鱼期。这是鱼类一生中仔鱼后期、稚鱼期和幼鱼期。这是鱼类一生中生长发育最旺盛的时期，它们的形态结构和生生长发育最旺盛的时期，它们的形态结构和生态、生理特性将发生一系列的规律性变化。态、生理特性
7、将发生一系列的规律性变化。二、主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种二、主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别类和质量鉴别 了解各种主要养殖鱼类的鱼苗形态了解各种主要养殖鱼类的鱼苗形态特征和体质优劣，有助于生产者区分和特征和体质优劣，有助于生产者区分和选择优质鱼苗，为提高鱼苗培育的成活选择优质鱼苗，为提高鱼苗培育的成活率打下良好的基础。率打下良好的基础。（一）鱼苗种类鉴别（一）鱼苗种类鉴别 主要养殖鱼类的鱼苗可根据其体形大小、主要养殖鱼类的鱼苗可根据其体形大小、鳔的形状和大小、体色和色素的分布情况、鳔的形状和大小、体色和色素的分布情况、尾鳍鳍褶的形状等特征进行区分。详见表尾鳍鳍褶的形状等特征进行区分。
8、详见表2-2-2-12-1及图及图2-2-32-2-3至图至图2-2-112-2-11。（二）鱼苗质量鉴别（二）鱼苗质量鉴别 鱼鱼苗苗因因受受鱼鱼卵卵质质量量和和孵孵化化过过程程中中环环境境条条件件的的影影响响，体体质质有有强强有有弱弱，这这对对鱼鱼苗苗的的生生长长和和成成活活带带来来很很大大影影响响。生生产产上上可可根根据据鱼鱼苗苗的的体体色色、游游泳泳情情况况以以及及挣挣扎扎能能力力来来区区别别其优劣。鉴别方法见表其优劣。鉴别方法见表2-2-22-2-2。4 4种劣质鱼苗：种劣质鱼苗：1 1杂杂色色苗苗 一一个个孵孵化化器器中中放放入入两两批批间间隔隔时时间间过过长长的的鱼鱼卵卵，致致使使
9、鱼鱼苗苗嫩嫩老老混混杂杂；或或因因停停电电、停停水水等等原原因因，造造成成各各孵孵化化器器底底部部管管道道回回流流，各种鱼苗混杂在一起各种鱼苗混杂在一起。2 2“胡胡子子”苗苗 由由于于鱼鱼苗苗已已发发育育到到合合适适的的阶阶段段未未能能销销售售，只只能能继继续续在在孵孵化化器器或或网网箱箱内内囤囤养养，鱼鱼体体色色素素增增加加，体体色色变变黑黑，体体质质差差。或或者者由由于于水水温温低低，胚胚胎胎发发育育慢慢，鱼鱼苗苗在在孵孵化化器器中中的的时时间间过过长长。由由于于鱼鱼苗苗顶顶水水时时间间长长，消消耗耗能能量量大，使壮苗变成弱苗。大，使壮苗变成弱苗。3 3“困花困花”苗苗 鱼鱼苗苗胸胸鳝鳝
10、出出现现，但但膘膘(俗俗称称腰腰点点)还还尚尚未未充充气气，不不能能上上下下自自由由游游泳泳，此此阶阶段段称称困困花花苗苗。困困花花苗苗在在静静水水中中大大部部分分沉沉底底，鱼鱼体体嫩嫩弱弱，其其发发育育仍仍依依靠靠卵卵黄黄囊囊为为营营养养，不不能能吞吞食食外外界界食食物物，运运输时容易死亡。输时容易死亡。4 4畸畸形形苗苗 由由于于鱼鱼卵卵质质量量或或孵孵化化环环境境的的影影响响，造造成成鱼鱼苗苗发发育育畸畸形形(常常见见的的有有围围心心腔腔扩扩大大、卵卵黄黄囊囊分分段段等等)。畸畸形形苗苗游游泳泳不不活活泼泼，往往往往和和孵孵化化器器中中的的脏脏物物混混杂杂在在一一起起，不不易易分分离离。
11、畸畸形形苗苗在鱼苗培育池中一般不能发育至夏花。在鱼苗培育池中一般不能发育至夏花。因因此此，在在购购买买鱼鱼苗苗时时，必必须须了了解解每每批批鱼鱼苗苗的的产产卵卵日日期期、孵孵化化时时间间，并并按按上上表表的的质质量量鉴鉴别别标标准准严严格格挑挑选选，严严禁禁购购买买上上述述4 4种种劣劣质质鱼鱼苗苗，为提高鱼苗培育成活率创造良好条件。为提高鱼苗培育成活率创造良好条件。（三）夏花种类鉴别（三）夏花种类鉴别 各各种种家家鱼鱼的的夏夏花花鱼鱼种种其其形形态态特特征征已已接接近近成成鱼鱼，特特别别是是鲤鲤鱼鱼、鲫鲫鱼鱼、团团头头鲂鲂的的形形态态特特征征已已与与成成鱼鱼相相似似。其其他他养养殖殖鱼鱼类类
12、可可根根据据以以下下特特点点进进行行鉴鉴别。别。鲢鱼夏花体色银白，腹鳝和臀鳝之间尚留鲢鱼夏花体色银白，腹鳝和臀鳝之间尚留有鳍褶，鳍褶边缘黑色素排列整齐，犹如镶边，有鳍褶，鳍褶边缘黑色素排列整齐，犹如镶边，尾鳝近尾柄处呈较淡的黄色。其腹棱由肛门直尾鳝近尾柄处呈较淡的黄色。其腹棱由肛门直到胸部，胸鳝仅达腹鳍基部。到胸部，胸鳝仅达腹鳍基部。鳙鳙鱼鱼夏夏花花体体色色金金黄黄，鳍鳍褶褶上上黑黑色色素素稀稀疏疏散散乱乱，不不形形成成镶镶边边，尾尾鳍鳍近近尾尾柄柄处处呈呈显显著著的的黄黄色色。仅仅肛肛门门至至腹腹鳍鳍之之间间有有腹腹棱棱，胸胸鳍鳍长长，盖盖过过腹腹鳍鳍基基部。部。草鱼夏花体色淡金黄，鳞片清楚
13、，吻钝额阔。草鱼夏花体色淡金黄，鳞片清楚，吻钝额阔。青青鱼鱼夏夏花花体体色色青青黄黄，鳞鳞片片不不清清楚楚,，吻吻较较尖尖，尾尾柄柄下下端端有有一一菱菱形形的的黑黑色色素素，颜颜色色浓浓。鲮鲮鱼鱼夏夏花花体体色色黄黄，全全身身被被鳞鳞，有有须须2 2对对，胸胸鳍鳍上上方方出出现半月形黑斑现半月形黑斑。（四）夏花鱼种质量鉴别（四）夏花鱼种质量鉴别 夏夏花花鱼鱼种种质质量量优优劣劣可可根根据据出出塘塘规规格格小小、体体色色、鱼鱼类类活活动动情情况况以以及及体体质质强强弱弱来来判判别（详见表别（详见表2-2-32-2-3）。）。三、食 性 刚孵出的鱼苗均以卵黄囊中的卵黄为营养。刚孵出的鱼苗均以卵黄囊
14、中的卵黄为营养。当鱼苗体内鳔充气后，鱼苗一面吸收卵黄，一当鱼苗体内鳔充气后，鱼苗一面吸收卵黄，一面开始摄取外界食物；当卵黄囊消失，鱼苗就面开始摄取外界食物；当卵黄囊消失，鱼苗就完全依靠摄取外界食物为营养。完全依靠摄取外界食物为营养。但此时鱼苗个但此时鱼苗个体细小，全长仅体细小，全长仅0.6cm0.6cm0.9cm0.9cm，活动能力弱，活动能力弱，其口径小，取食器官（如鳃耙、吻部等）尚待其口径小，取食器官（如鳃耙、吻部等）尚待发育完全。发育完全。因因此此所所有有种种类类的的鱼鱼苗苗只只能能依依靠靠吞吞食食方方式式来来获获取取食食物物，而而且且其其食食谱谱范范围围也也十十分分狭狭窄窄，只只能能吞
15、吞食食一一些些小小型型浮浮游游动动物物，其其主主要要食食物物是是轮轮虫虫和和桡桡足足类类的的无无节节幼幼体体。生生产产上上通通常常将将此此时时摄摄食食的的饵料称为饵料称为“开口饵料开口饵料”。随随着着鱼鱼苗苗的的生生长长，其其个个体体增增大大，口口径径增增宽宽，游游泳泳能能力力逐逐步步增增强强，取取食食器器官官逐逐步步发发育育完完善善，食食性性逐逐步步转转化化，食食谱谱范范围围也也逐逐步步扩扩大大。表表2-2-42-2-4为为家家鱼鱼苗苗发发育育至至夏夏花花阶阶段段的的食食性性转转化化。该该表表中中各各种种家家鱼鱼苗苗的的摄摄食食方方式式和和食食物物组组成成有有以以下下规规律律性变化：性变化：
16、1 1全长全长7mm7mm10.5mm10.5mm的鲢、鳙、草鱼等鱼苗的鲢、鳙、草鱼等鱼苗 它们的鳃耙数量少，长度短，尚起不到过它们的鳃耙数量少，长度短，尚起不到过滤的作用。这时期几种鱼苗的摄食方式都是吞滤的作用。这时期几种鱼苗的摄食方式都是吞食而并非滤食，其口径大小相似，食而并非滤食，其口径大小相似，因此适口食因此适口食物的种类和大小也相似，均以轮虫和无节幼体、物的种类和大小也相似，均以轮虫和无节幼体、小型枝角类为食。小型枝角类为食。2 2全长全长12mm12mm15mm15mm的鲢、鳙、草鱼等鱼苗的鲢、鳙、草鱼等鱼苗 其口径虽然相似，但由于鳃耙的数量、长其口径虽然相似，但由于鳃耙的数量、长
17、度和间距出现了明显的差别，因此，摄食方式度和间距出现了明显的差别，因此，摄食方式和食物组成（适口食物的种类和大小）开始分和食物组成（适口食物的种类和大小）开始分化。化。鲢、鳙鱼的鳃耙数量多，较长而密，因此鲢、鳙鱼的鳃耙数量多，较长而密，因此摄食方式开始由吞食向滤食转化；草鱼（包括摄食方式开始由吞食向滤食转化；草鱼（包括青鱼和鲤鱼）则仍然是吞食方式。青鱼和鲤鱼）则仍然是吞食方式。鲢和鳙的适鲢和鳙的适口食物为轮虫、枝角类和桡足类，也有较少量口食物为轮虫、枝角类和桡足类，也有较少量的无节幼体和较大型的浮游植物；草鱼等则主的无节幼体和较大型的浮游植物；草鱼等则主要食枝角类、桡足类和轮虫，并开始吞食小型
18、要食枝角类、桡足类和轮虫，并开始吞食小型底栖动物。底栖动物。3 3全长全长16mm16mm20mm20mm的鲢、鳙、草等乌仔的鲢、鳙、草等乌仔 由由于于摄摄食食器器官官形形态态差差异异已已很很大大，因因此此食食性性分分化化更更为为明明显显。草草鱼鱼的的口口径径增增大大，可可吞吞食食大大型型枝枝角角类类，底底栖栖动动物物以以及及幼幼嫩嫩的的水水生生植植物物碎碎片片（青青鱼鱼和和鲤鲤鱼鱼的的食食性性与与草草鱼鱼相相似似）。鲢鲢、鳙鳙鱼鱼的的口口径径虽虽也也增增大大，但但由由于于滤滤食食器器官官逐逐渐渐发发育育完完善善，其其滤滤食食机机能能随随之之增增强强，摄摄食食方方式式即即由由吞吞食食转转为为滤
19、滤食食。由由于于鲢鲢的的鳃鳃耙耙比比鳙鳙的的更更长长更更密密，因因此此，适适合合食食物物的的大大小小比比鳙鳙鱼鱼小小。这这时时期期的的食食物物，除除轮轮虫虫、枝枝角角类类和和桡桡足足类类外外，已已有有较较多多的的浮浮游游植植物和有机碎屑。物和有机碎屑。4 4全长全长21mm21mm30mm30mm的鲢、鳙、草鱼的鲢、鳙、草鱼等夏花，摄食器官发育得更加完善，彼等夏花，摄食器官发育得更加完善，彼此间的差异更大。此间的差异更大。在此期末，这在此期末，这5 5种鱼类种鱼类的食性已完全转变或接近于成鱼的食性。的食性已完全转变或接近于成鱼的食性。5 5全全长长31mm31mm100mm100mm的的鲢鲢、
20、鳙鳙、草草鱼鱼等等鱼鱼种种 摄摄食食器器官官的的形形态态和和机机能能都都基基本本与与成成鱼鱼相相同同。它它们们的的上上下下颔颔活活动动能能力力增增强强，特特别别是是鲤鲤鱼鱼已已可可以以挖挖掘掘底底泥泥觅觅食食；它它们们的的食食性性皆皆同同成鱼唯食谱范围较狭窄。成鱼唯食谱范围较狭窄。总总之之，鲢鲢、鳙鳙、草草鱼鱼、青青鱼鱼、鲤鲤等等鱼鱼苗苗到到鱼鱼种种的的发发育育阶阶段段，摄摄食食方方式式的的转转化化是是：鲢鲢、鳙鳙鱼鱼由由吞吞食食过过渡渡到到滤滤食食；草草鱼鱼、青青鱼鱼、鲤鲤鱼鱼则则始始终终都都是是吞吞食食，其其食食谱谱范范围围逐逐步步扩扩大大，食食物个体增大。物个体增大。四、生长四、生长 在
21、在鱼鱼苗苗、鱼鱼种种阶阶段段，鲢鲢、鳙鳙、草草鱼鱼、青青鱼鱼的的生生长长速速度度是是很很快快的的。鱼鱼苗苗到到夏夏花花阶阶段段，它它们们的的相相对对生生长长率率最最大大，是是生生命命周周期期的的最最高高峰峰。据据广广东东鱼鱼苗苗池池的的测测定定，鱼鱼苗苗下下塘塘饲饲养养10d10d内内，体体重重增增长长的的加加倍倍次次数数，鲢鲢鱼鱼为为6 6，鳙鳙鱼鱼为为5 5，即即平平均均每每2d2d体体重重增增加加一一倍倍多多。此此时时期期鱼鱼的的个个体体小小，绝绝对对增增重重量量也也小小，平平均均每每d d增增重重为为10mg10mg20mg20mg。体体长长的的增增长长，平平均均每每d d增增长长鲢鲢
22、鱼鱼为为0.71mm0.71mm，鳙鳙鱼为鱼为1.2mm1.2mm（详见表（详见表2-2-52-2-5）。在在鱼鱼种种饲饲养养阶阶段段，鱼鱼体体的的相相对对生生长长率率较较上上一一阶阶段段有有明明显显下下降降。在在100d100d的的培培育育时时间间内内，体体重重增增长长的的加加倍倍次次数数为为9d9d10d10d，即即每每10d10d体体重重增增加加一一倍倍。与与上上一一阶阶段段比比较较相相差差达达5 5倍倍6 6倍倍。但但绝绝对对体体重重则则增增加加，平平均均每每d d增增重重鲢鲢为为4.19g4.19g，鳙鳙为为6.3g6.3g，草草鱼鱼为为6.2g6.2g，与与鱼鱼苗苗阶阶段段比比较较
23、相相差差达达200200600600倍倍。在在体体长长方方面面，平平均均每每天天增增长长数数，鲢鲢为为2.7mm2.7mm，鳙鳙为为3.2mm3.2mm，草草鱼鱼为为2.9mm2.9mm，鲢鲢鱼鱼体体长长增增长长为为上上阶阶段段的的2 2倍倍多多，鳙鳙鱼鱼为为4 4倍倍多多（详详见表见表2-2-62-2-6）。）。五、在池塘中的分布情况五、在池塘中的分布情况 鱼鱼苗苗培培育育都都在在池池塘塘等等小小水水体体中中进进行行。初初下下塘塘时时，各各种种鱼鱼苗苗在在池池塘塘中中大大致致是是均均匀匀分分布布的的。当当鱼鱼苗苗长长至至15mm15mm左左右右时时，由由于于各各种种鱼鱼苗苗的的食食性性开开始
24、始转转变变，它它们们在在池池塘塘中中的的分分布布也也随随之之而而不不同同。鲢鲢、鳙鳙鱼鱼逐逐渐渐离离开开池池边边，在在池池塘塘中中间间的的中中层层活活动动，而而草草鱼鱼、青青鱼鱼则则逐逐渐渐转转到到中中下下层层活活动动，并并大大多多在在沿沿池池边边浅浅水水处处觅觅食食，因因为为在在这这个个区区域域大大型浮游动物和底栖动物较多。型浮游动物和底栖动物较多。六、对水环境的适应 鱼鱼苗苗体体表表无无鳞鳞片片覆覆盖盖，整整个个身身体体裸裸露露在在水水中中，鱼鱼体体幼幼小小、嫩嫩弱弱、游游泳泳能能力力差差，对对敌敌害害生生物物（包包括括鱼鱼、虾虾、蛙蛙、水水生生昆昆虫虫、剑剑水水溞溞等等）的抵抗能力弱，极
25、易遭受敌害生物的残食。的抵抗能力弱，极易遭受敌害生物的残食。鱼苗对不良环境的适应能力差，对水环境鱼苗对不良环境的适应能力差，对水环境的要求比成鱼严格，适应范围小。如鱼苗要求的要求比成鱼严格，适应范围小。如鱼苗要求的的pHpH为为7.57.58.58.5，pHpH长期低于长期低于6.56.5和高于和高于9.09.0，都会不同程度地影响其生长和发育。都会不同程度地影响其生长和发育。此此外外，它它们们对对盐盐度度和和温温度度的的适适应应能能力力也也比比成成鱼鱼差差。成成鱼鱼可可以以在在盐盐度度为为5 5的的咸咸淡淡水水中中正正常常生生长长发发育育，但但鱼鱼苗苗在在盐盐度度为为3 3的的水水中中生生长
26、长缓缓慢慢，成成活活率率也也低低。鱼鱼苗苗对对温温度度的的适适应应能能力力也也很很差差。5 5日日龄龄的的草草鱼鱼苗苗，当当水水温温下下降降到到13.513.5以以下下时时，就就开开始始出出现现冷冷休休g g；当当水水温温下下降降至至88时时，则则全全部部出出现现冷冷休休g g。因因此此生生产产上上将将13.513.5作作为为早早繁繁草鱼苗下塘的安全水温。草鱼苗下塘的安全水温。综上所述，鱼苗具如下生物学特点：综上所述，鱼苗具如下生物学特点：（1 1）鱼苗身体幼小（全长仅）鱼苗身体幼小（全长仅7mm7mm9mm9mm）、）、嫩弱，体表无鳞片，因此嫩弱，体表无鳞片，因此它们对外界不良环它们对外界不
27、良环境的适应能力以及对敌害生物的抵抗能力均境的适应能力以及对敌害生物的抵抗能力均很低。很低。（2 2）鱼鱼苗苗口口裂裂小小，取取食食器器官官还还没没有有完完全全形形成成。它它们们的的取取食食能能力力弱弱，食食谱谱范范围围狭狭窄窄，对对饵饵料料的的要要求求高高，在在一一定定发发育育时时期期内内鱼鱼苗苗摄摄食食饵饵料料的的种种类类相相同同。一一般般在在15mm15mm以以下下均均以以小小型型浮浮游游动动物为食。物为食。（3 3）鱼苗的新陈代谢水平高，个体生长快。）鱼苗的新陈代谢水平高，个体生长快。鱼苗在短短的鱼苗在短短的20d20d内就长成内就长成30mm30mm左右的夏花鱼种，左右的夏花鱼种，体
28、重增加了几十倍乃至一百多倍。体重增加了几十倍乃至一百多倍。第二节第二节 鱼苗的培育鱼苗的培育 所所谓谓鱼鱼苗苗培培育育，就就是是将将鱼鱼苗苗养养成成夏夏花花鱼鱼种种。为为提提高高夏夏花花鱼鱼种种的的成成活活率率，根根据据鱼鱼苗苗的的生生物物学学特特征征，务务必必采采取取以以下下措措施施：一一是是创创造造无无敌敌害害生生物物及及水水质质良良好好的的生生活活环环境境；二二是是保保持持数数量量多多、质质量量好好的的适适口口饵饵料料；三三是是培培育育出出体体质质健健壮壮、适适合合于于高高温温运运输输的的夏夏花花鱼鱼种种。为为此此，需需要要用用专专门门的的鱼鱼池池进进行行精精心心、细细致致的的培培育育。
29、这这种种由由鱼鱼苗苗培培育至夏花的鱼池在生产上称为育至夏花的鱼池在生产上称为“发塘池发塘池”。根根据据上上述述要要求求，近近年年来来已已建建立立起起一一整整套套培培育育鱼鱼苗苗的的综综合合技技术术，使使发发塘塘池池鱼鱼苗苗的的成成活活率率明明显显提提高高。在在亩亩放放1010万万尾尾鱼鱼苗苗的的密密度度下下，经经20d20d左左右右的的培培育育，夏夏花花的的出出塘塘规规格格可可达达3.33.3厘厘以以上上，成成活活率率达达80%80%左左右右，鱼鱼体体肥肥壮壮、整整齐齐。现现将将培培育方法和技术关键归纳如下：育方法和技术关键归纳如下：一、选择良好的池塘条件一、选择良好的池塘条件 鱼苗培育池应尽
30、可能符合下列条件：鱼苗培育池应尽可能符合下列条件：1 1交交通通便便利利，水水源源充充足足，水水质质良良好好，不不含泥沙和有毒物质，排灌水方便。含泥沙和有毒物质，排灌水方便。2 2池形整齐，最好是东西向、长方形，池形整齐，最好是东西向、长方形，其长宽比为其长宽比为5 5：3 3。面积。面积1 13 3亩，水深亩，水深1.0m1.0m1.5m1.5m，以便于控制水质和日常管理。，以便于控制水质和日常管理。3 3池池埂埂坚坚固固、不不漏漏水水，其其高高度度应应超超过过最最高高水水位位0.3m0.3m0.5m0.5m。池池底底平平坦坦，并并向向出出水水口口一一侧侧倾倾斜斜。池池底底少少淤淤泥泥、无无
31、砖砖瓦瓦石石砾砾，无无丛丛生生水水草，以便于拉网操作。草，以便于拉网操作。4 4鱼鱼池池通通风风向向阳阳。其其水水温温增增高高快快，也也有有利利于于有有机机物物的的分分解解和和浮浮游游生生物物的的繁繁殖殖，鱼鱼池池溶溶氧可保持较高水平。氧可保持较高水平。二、重视整塘，彻底清塘 多多年年用用于于养养鱼鱼的的池池塘塘，由由于于淤淤泥泥淤淤积积过过多多，堤堤基基受受波波浪浪冲冲击击，一一般般都都有有不不同同程程度度的的崩崩塌塌。根根据据鱼鱼苗苗培培育育池池所所要要求求的的条条件件，必必须须进进行行整整塘塘和和清清塘塘。所所谓谓整整塘塘，就就是是将将池池水水排排干干，清清除除过过多多淤淤泥泥；将将塘塘
32、底底推推平平，并并将将塘塘泥泥敷敷贴贴在在池池壁壁上上，使使其其平平滑滑贴贴实实；填填好好漏漏洞洞和和裂裂缝缝，清清除除池池底底和和池池边边杂杂草草；将将多多余余的的塘塘泥泥清清上上池池堤堤，为为青青饲饲料料的种植提供肥料。的种植提供肥料。所所谓谓清清塘塘，就就是是在在池池塘塘内内施施用用药药物物杀杀灭灭影影响响鱼鱼苗苗生生存存、生生长长的的各各种种生生物物，以以保保障障鱼鱼苗苗不不受敌害、病害的侵袭。受敌害、病害的侵袭。必必须须先先整整塘塘，曝曝晒晒数数日日后后，再再用用药药物物清清塘塘。只只有有认认真真做做好好整整塘塘工工作作，才才能能有有效效地地发发挥挥药药物物清清塘塘的的作作用用。否否
33、则则，池池塘塘淤淤泥泥过过多多，造造成成致致病病菌菌和和孢孢子子大大量量潜潜伏伏，再再好好的的清清塘塘药药物物也也无无济济于于事事。因因此此在在生生产产上上一一定定要要克克服服“重重清清塘塘、轻轻整整塘塘”的错误倾向的错误倾向。（一）整塘、清塘的优点（一）整塘、清塘的优点 1 1改改善善水水质质，增增加加肥肥度度 池池塘塘淤淤泥泥过过多多，有有机机物物耗耗氧氧量量大大，造造成成淤淤泥泥和和下下层层水水长长期期呈呈缺缺氧氧状状态态。在在夏夏秋秋季季节节容容易易造造成成鱼鱼类类缺缺氧氧浮浮头头，甚甚至至泛泛池池死死亡亡。此此外外，有有机机物物在在缺缺氧氧条条件件下下，产产生生大大量量的的还还原原物
34、物质质（如如有有机机酸酸、硫硫化化氢氢、氨氨等等），使使池池水水的的pHpH下下降降，并并抑抑制制鱼鱼类类生生长长。池池塘塘排排水水后后，清清除除过过多多淤淤泥泥。池池底底经经阳阳光光曝曝晒晒，改改善善了了淤淤泥泥的的通通气气条条件件，加加速速了了有有机机物物转转化化为为无无机机营营养养盐盐。这这就就改改善善了了水水质质，增增加加了了水水的的肥肥度。度。2 2增增加加放放养养量量 淤淤泥泥清清除除后后，增增加加了了池池塘塘的的容容水水量量，相相应应地地可可增增加加鱼鱼苗苗的的放放养养量量和和鱼鱼类的活动空间，有利于鱼苗生长。类的活动空间，有利于鱼苗生长。3 3保持水位，稳定生产保持水位，稳定生
35、产 清理池塘，修清理池塘，修补堤埂，防止漏水，提高了鱼池的抗灾能力和补堤埂，防止漏水，提高了鱼池的抗灾能力和生产的稳定性。生产的稳定性。4 4杀杀灭灭敌敌害害，减减少少鱼鱼病病 通通过过整整塘塘、清清塘塘，可可清清除除和和杀杀灭灭野野杂杂鱼鱼类类、底底栖栖生生物物、水水生生植植物物、水水生生昆昆虫虫、致致病病菌菌和和寄寄生生虫虫孢孢子子，提提高高了鱼苗的成活率。了鱼苗的成活率。5 5增增加加青青饲饲料料（或或农农作作物物）的的肥肥料料 塘塘泥泥中中有有机机物物含含量量很很高高，是是植植物物的的优优质质有有机机肥肥料料。将将塘塘泥泥取取出出，作作为为鱼鱼类类青青饲饲料料或或经经济济作作物物的的肥
36、肥料料。变变废废为为利利，有有利利于于鱼鱼场场生生态态平平衡衡，可可提提高高经济效益。经济效益。（二）常用的清塘药物及使用方法（二）常用的清塘药物及使用方法 1 1生石灰清塘生石灰清塘 生石灰（生石灰（Ca0Ca0）遇水就会）遇水就会生成强碱性的氢氧化钙生成强碱性的氢氧化钙CaCa（0H0H）2 2，在短时间在短时间内使池水的内使池水的pHpH上升到上升到1111以上，因此可杀灭野杂以上，因此可杀灭野杂鱼类、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、虾、蟹、蚂蝗、鱼类、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、虾、蟹、蚂蝗、丝状藻类（水绵等）、寄生虫、致病菌以及一丝状藻类（水绵等）、寄生虫、致病菌以及一些根浅茎软的水生植物。些根浅茎
37、软的水生植物。此外，用生石灰清塘此外，用生石灰清塘后，还可以保持池水后，还可以保持池水pHpH的稳定的稳定 使使池池水水保保持持微微碱碱性性；并并可可以以改改良良池池塘塘土土质质，释释放放出出被被淤淤泥泥吸吸附附的的氮氮、磷磷、何何等等营营养养盐盐类类，增增加加水水的的肥肥度度；而而且且生生石石灰灰中中的的钙钙本本身身是是动动植植物物不不可可缺缺少少的的营营养养元元素素，施施用用生生石石灰灰还还能能起起施施肥的作用。肥的作用。使用生石灰清塘有两种方法：第一种是干使用生石灰清塘有两种方法：第一种是干法清塘。即将池水基本排干，池中须积水法清塘。即将池水基本排干，池中须积水6cm6cm10cm10c
38、m（这样池内泥锹等就不会钻入泥中）。（这样池内泥锹等就不会钻入泥中）。在在塘塘底底挖挖若若干干个个小小坑坑，将将生生石石灰灰分分别别放放入入小小坑坑中中加加水水溶溶化化，不不待待冷冷却却即即向向池池中中均均匀匀泼泼洒洒。生生石石灰灰用用量量，一一般般每每亩亩池池塘塘为为60kg60kg75kg75kg，淤淤泥泥较较少少的的池池塘塘用用50kg50kg60kg60kg。清清塘塘后后第第二二天天须须用用铁铁耙耙耙耙动动塘塘泥泥，使使石石灰灰浆浆与与淤淤泥泥充充分分混混合合。第第二二种种方方法法是是带带水水清清塘塘。即即不不排排出出池池水水，将将刚刚溶溶化化的的石石灰灰浆浆全全池池泼泼洒洒。生生石石
39、灰灰用用量量为为每每亩亩平平均水深均水深1m1m用用125kg125kg150kg150kg。生石灰清塘的技术关键是所采用的石灰必生石灰清塘的技术关键是所采用的石灰必须是块灰。只有块灰才是氧化钙（须是块灰。只有块灰才是氧化钙（Ca0Ca0），才），才称生石灰称生石灰；而粉灰是生石灰巳潮解后与空气中而粉灰是生石灰巳潮解后与空气中的二氧化碳结合形成的碳酸钙（的二氧化碳结合形成的碳酸钙（CaC0CaC03 3），称），称熟石灰，不能作为清塘药物。熟石灰，不能作为清塘药物。2 2茶粕清塘茶粕清塘 茶粕又称茶籽饼，是油茶的茶粕又称茶籽饼，是油茶的种子经过榨油后所剩下的渣滓，压成圆饼状。种子经过榨油后所剩
40、下的渣滓，压成圆饼状。茶粕含皂角苷茶粕含皂角苷7%7%8%8%，它是一种溶血性毒素，它是一种溶血性毒素，可使动物的红血球分解。可使动物的红血球分解。10mg/L10mg/L的皂角苷的皂角苷9h9h10h10h可使鱼类失去平衡，可使鱼类失去平衡，11 h11 h死亡。死亡。茶粕清塘茶粕清塘能杀灭野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、螺蛳、蚂蝗和一能杀灭野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、螺蛳、蚂蝗和一部分水生昆虫，但对细菌没有杀灭作用。而且部分水生昆虫，但对细菌没有杀灭作用。而且施用后，即为有机肥料，能促进池中浮游生物施用后，即为有机肥料，能促进池中浮游生物繁殖。繁殖。必必须须强强调调指指出出，用用茶茶粕粕清清塘塘，以以杀杀灭灭
41、鱼鱼类类的的浓浓度度无无法法杀杀灭灭池池中中的的虾虾、蟹蟹类类。这这是是因因为为虾虾、蟹蟹体体内内血血液液透透明明无无色色，运运载载氧氧气气的的血血细细胞胞不不呈呈红红色色（称称蓝蓝血血球球），茶茶粕粕清清塘塘常常用用的的浓浓度度不不能能使使其其分分解解。所所以以生生产产上上有有“茶茶粕粕清清塘塘，虾虾、蟹蟹越清越多越清越多”之说。之说。使用方法是将茶粕敲成小块，放在容器中使用方法是将茶粕敲成小块，放在容器中用水浸泡，在水温用水浸泡，在水温2525左右浸泡一昼夜即可使左右浸泡一昼夜即可使用。施用时再加水，均匀泼洒于全池。用。施用时再加水，均匀泼洒于全池。每亩池每亩池塘水深塘水深20cm20cm
42、用量为用量为26kg26kg，水深，水深1m1m用量为用量为35kg35kg45kg45kg。上述用量可视塘内野杂鱼的种类而增减，。上述用量可视塘内野杂鱼的种类而增减，对不钻泥的鱼类用量可少些，反之则多些。对不钻泥的鱼类用量可少些，反之则多些。3 3漂白粉清塘漂白粉清塘 漂漂白白粉粉一一般般含含有有效效氯氯30%30%左左右右，遇遇水水分分解解释释放放出出次次氯氯酸酸。次次氯氯酸酸立立即即释释放放出出新新生生态态氧氧，它它有有强强烈烈的的杀杀菌菌和和杀杀死死敌敌害害生生物物的的作作用用（其其杀杀灭灭原原理理见见第第二二章章、第第六六节节、养养鱼鱼用用水水消消毒毒部部分分）。其其杀杀灭灭敌敌害害
43、生生物物的的效效果果同同生生石石灰灰。对对于于盐盐碱碱地地鱼鱼池池，用用漂漂白白粉粉清清塘塘不不会会增增加加池池塘塘的的碱碱性性，因此往往以漂白粉代替生石灰作为清塘药物。因此往往以漂白粉代替生石灰作为清塘药物。使用方法是先计算池水体积，每立方米池使用方法是先计算池水体积，每立方米池水用水用20g20g漂白粉，即漂白粉，即20mg/L20mg/L。将漂白粉加水溶解。将漂白粉加水溶解后，立即全池泼洒。漂白粉加水后放出初生态后，立即全池泼洒。漂白粉加水后放出初生态氧，挥发、腐蚀性强，并能与金属起作用。氧，挥发、腐蚀性强，并能与金属起作用。因因此操作人员应带口罩，用非金属容器盛放，在此操作人员应带口罩
44、，用非金属容器盛放，在上风处泼洒药液，并防止衣服沾染而被腐蚀。上风处泼洒药液，并防止衣服沾染而被腐蚀。此外，漂白粉全池泼洒后，需用船或浆晃或划此外，漂白粉全池泼洒后，需用船或浆晃或划动池水，使药物迅速在水中均匀分布，以加强动池水，使药物迅速在水中均匀分布，以加强清塘效果。清塘效果。漂漂白白粉粉受受潮潮易易分分解解失失效效，受受阳阳光光照照射射也也会会分分解解，故故漂漂白白粉粉必必须须盛盛放放在在密密闭闭塑塑料料袋袋内内或或陶陶器器内内，存存放放于于冷冷暗暗干干燥燥处处。否否则则漂漂白白粉粉潮潮解解，其其有有效效氯氯含含量量大大大大下下降降，影影响响清清塘塘效效果果。目目前前市市场场上上已已有有
45、用用漂漂粉粉精精、三三氯氯异异氰氰尿尿酸酸等等药药物物来来代代替替漂漂白白粉粉的的趋趋势势。漂漂粉粉精精清清塘塘浓浓度度为为10mg/L10mg/L。三氯异氰尿酸作为清塘药物其浓度为三氯异氰尿酸作为清塘药物其浓度为7mg/L7mg/L。4 4氨水清塘氨水清塘 氨水（氨水（NHNH4 40H0H）呈强碱性。）呈强碱性。高浓度的氨水能毒杀鱼类和水生昆虫等。清塘高浓度的氨水能毒杀鱼类和水生昆虫等。清塘时，水深时，水深10cm10cm，每亩池塘用氨水，每亩池塘用氨水50kg50kg。用时需。用时需加几倍干塘泥搅拌均匀后全池泼洒。加几倍干塘泥搅拌均匀后全池泼洒。加干塘泥加干塘泥的目的是减少氨水挥发。的目
46、的是减少氨水挥发。氨水也是良好的肥料，氨水也是良好的肥料，清塘加水后，容易使池水中浮游植物大量繁殖，清塘加水后，容易使池水中浮游植物大量繁殖，消耗水中游离二氧化碳，使池水消耗水中游离二氧化碳，使池水pHpH值上升，从值上升，从而增加水中分子氨的浓度，容易引起鱼苗中毒而增加水中分子氨的浓度，容易引起鱼苗中毒死亡。死亡。故故用用氨氨水水清清塘塘后后，最最好好再再施施一一些些有有机机肥肥料料，以以培培养养浮浮游游动动物物，借借以以抑抑制制浮浮游游植植物物的的过过度度繁繁殖，避免发生死鱼事故。殖，避免发生死鱼事故。用用上上述述药药物物清清塘塘，一一般般需需经经7d7d10d10d后后药药效效消消失失，
47、方方可可放放养养鱼鱼苗苗。漂漂白白粉粉类类药药物物清清塘塘后后药效消失较快，约药效消失较快，约5d5d后可放养鱼苗。后可放养鱼苗。三、确保鱼苗在轮虫高峰期下塘三、确保鱼苗在轮虫高峰期下塘 为为了了让让鱼鱼苗苗下下塘塘后后就就能能获获得得量量多多质质好好的的适适口口饵饵料料，必必须须在在下下塘塘前前将将池池水水培培养养好好，为为鱼鱼苗苗提提供供最最佳佳适适口口饵饵料料。此此乃乃提提高高鱼苗成活率的技术关键。鱼苗成活率的技术关键。初下塘鱼苗的最佳适口饵料为轮虫和无节初下塘鱼苗的最佳适口饵料为轮虫和无节幼体等小型浮游动物。一般经多次养鱼的池塘，幼体等小型浮游动物。一般经多次养鱼的池塘，塘泥中贮存着大
48、量的轮虫休眠卵塘泥中贮存着大量的轮虫休眠卵。据测定（李据测定（李永函，永函，19851985），每平方米有），每平方米有100100万万200200万个，万个，但塘泥表面的休眠卵仅占但塘泥表面的休眠卵仅占0.6%0.6%，其余，其余99%99%以上以上的休眠卵被埋在塘泥中，因得不到足够的氧气的休眠卵被埋在塘泥中，因得不到足够的氧气和受机械压力而不能萌发。和受机械压力而不能萌发。因因此此在在生生产产上上，当当清清塘塘后后放放水水时时（一一般般当当放放水水20cm20cm30cm30cm时时），就就必必须须用用铁铁耙耙翻翻动动塘塘泥泥，使使轮轮虫虫休休眠眠卵卵上上浮浮或或重重新新沉沉积积于于塘塘泥
49、泥表表层层，促促进进轮轮虫虫体体眠眠卵卵萌萌发发。生生产产实实践践证证明明，放放水水时时翻翻动动塘塘泥泥，7d7d后后池池水水中中轮轮虫虫数数量量明明显显增增加加，并并出出现现高高峰峰期期。表表2-2-72-2-7为为水水温温20202525时时，用用生生石石灰灰清清塘塘后后，鱼鱼苗苗培培育育池池水水中中生生物物的的出出现现顺顺序。序。从生物学角度看，鱼苗下塘时间应选择在从生物学角度看，鱼苗下塘时间应选择在清塘后清塘后7d7d10d10d，此时下塘正值轮虫高峰期。但，此时下塘正值轮虫高峰期。但生产上无法根据清塘日期来要求鱼苗适时下塘生产上无法根据清塘日期来要求鱼苗适时下塘时间，加上依靠池塘天然
50、生产力培养轮虫数量时间，加上依靠池塘天然生产力培养轮虫数量不多，每升仅不多，每升仅250250个个10001000个，这些数量在鱼苗个，这些数量在鱼苗下塘后下塘后2d2d3d3d内就会被鱼苗吃完。内就会被鱼苗吃完。故在生产上故在生产上均采用先清塘，然后根据鱼苗下塘时间施有机均采用先清塘，然后根据鱼苗下塘时间施有机肥料，人为地制造轮虫高峰期。施有机肥料后，肥料，人为地制造轮虫高峰期。施有机肥料后，轮虫高峰期的生物量比天然生产力高轮虫高峰期的生物量比天然生产力高4 4倍倍1010倍，倍，每升达每升达80008000个个l0000l0000个以上，鱼苗下塘后轮虫个以上，鱼苗下塘后轮虫高峰期可维持高峰