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1、乙酸乙酸乙酯第1页，本讲稿共16页复习检测：方程式默写复习检测：方程式默写1、甲烷与氯气反应制备一氯甲烷，方程式，反应类型、甲烷与氯气反应制备一氯甲烷，方程式，反应类型2、乙烯通入溴水中，方程式，反应类型、乙烯通入溴水中，方程式，反应类型3、苯与浓硫酸、浓硝酸混合共热，方程式，反应类型、苯与浓硫酸、浓硝酸混合共热，方程式，反应类型4、乙醇与钠反应、乙醇与钠反应 方程式方程式5、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化 方程式方程式 反应类型反应类型第2页，本讲稿共16页【学习目标学习目标】：1、掌握乙酸的结构，羧基的结构；掌握乙酸的结构，羧基的结构；2、掌握乙酸的主要化学性质（酸性、掌握乙酸的主要化学性
2、质（酸性、跟醇发生酯化反应）跟醇发生酯化反应）第3页，本讲稿共16页一、乙酸的存在、物理性质一、乙酸的存在、物理性质 溶解性：与水互溶，易溶于有机溶剂溶解性：与水互溶，易溶于有机溶剂 冰醋酸：是纯净物，即无水醋酸冰醋酸：是纯净物，即无水醋酸 醋酸是电解质，且是弱电解质醋酸是电解质，且是弱电解质【预习点拨预习点拨】：第4页，本讲稿共16页二、分子组成及结构二、分子组成及结构1、分子式分子式：2、结构式：、结构式：3、结构简式：、结构简式：4、官能团：、官能团：羧羧基基C2H4O2 COOHCHHHCOHOCH3COOH或或CH3第5页，本讲稿共16页（3）与金属氧化物：）与金属氧化物：CuO+2
3、CH3COOH（CH3COO）2 Cu+H2 O（2）与活泼金属：）与活泼金属：2Na+2CH3COOH 2CH3COONa+H2 三三.化学性质化学性质1、酸性（、酸性（一元弱酸一元弱酸）醋酸溶液中的微粒）醋酸溶液中的微粒CH3COOH、CH3COO、H+（1）指示剂：紫色的石蕊）指示剂：紫色的石蕊变红变红第6页，本讲稿共16页（4）与碱反应）与碱反应Mg（OH）2+2CH3COOH (CH3COO）2 Mg+2H2OMg（OH）2+2CH3COOH 2CH3COO +Mg2+2H2O乙酸乙酸 碳酸碳酸CaCO3+2CH3COOH(CH3COO）2Ca+CO2+H2O CaCO3+2CH3C
4、OOH2CH3COO +Ca 2+CO2+H2O 应用：应用：除杂除杂：水垢的主要成分：水垢的主要成分：Mg（OH）2 和和 CaCO3比较酸性的强弱比较酸性的强弱（5）与盐反应）与盐反应第7页，本讲稿共16页练习练习2 2：设计实验证明乙酸的酸性比碳酸酸性强。：设计实验证明乙酸的酸性比碳酸酸性强。如图装置中，如图装置中，当当A A为乙酸、为乙酸、B B为贝壳为贝壳(粉末粉末)、C C为水玻璃时，烧瓶为水玻璃时，烧瓶中的离子方程式为中的离子方程式为 。小试管中的离子方程式为小试管中的离子方程式为 ；小试管中的现象是小试管中的现象是 。实验结论：乙酸、碳酸、硅酸的酸性由强到弱的顺序为实验结论：乙
5、酸、碳酸、硅酸的酸性由强到弱的顺序为 第8页，本讲稿共16页【精讲点拨精讲点拨】2 2、酯化反应、酯化反应在试管中在试管中先先加入加入3mL3mL乙醇乙醇和和2mL冰醋酸冰醋酸，然后边摇动试管边慢，然后边摇动试管边慢慢加入慢加入2mL2mL浓硫酸浓硫酸。第9页，本讲稿共16页浓浓H2SO4b、O OCH3COH +H18OC2H5 CH3COC2H5+H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4=OO现象：饱和碳酸钠溶液的现象：饱和碳酸钠溶液的上层上层出现了无色出现了无色油状油状有香味的液体（说明了乙酸乙有香味的液体（说明了乙酸乙酯的哪些性质酯的哪些性质?)
6、?)（1 1）酯化反应的酯化反应的定义：定义：（2 2）实质是：）实质是：羧羧酸去羟基，醇去氢酸去羟基，醇去氢，羟基与氢结合成水，剩余部分连成，羟基与氢结合成水，剩余部分连成酯。酯。(取代反应）取代反应）（3 3）酯化反应是）酯化反应是可逆可逆反应反应反应原理反应原理第10页，本讲稿共16页【说明说明】背诵并完成检测第背诵并完成检测第7题题1、试剂加入顺序、试剂加入顺序2、浓硫酸的作用、浓硫酸的作用3、碎瓷片的作用、碎瓷片的作用4、长导管的作用、长导管的作用5、饱和碳酸钠溶液的作用、饱和碳酸钠溶液的作用6、导管为什么不能插入液面以下、导管为什么不能插入液面以下7、产物的分离方法、产物的分离方法
7、第11页，本讲稿共16页课堂小结课堂小结1、冰醋酸是纯净物，是弱电解质，是一元弱酸、冰醋酸是纯净物，是弱电解质，是一元弱酸2、酯化反应的实质：酸去羟基醇去氢、酯化反应的实质：酸去羟基醇去氢3、酯化反应的注意问题、酯化反应的注意问题【当堂检测当堂检测】第12页，本讲稿共16页1、“酯酯”的含义的含义乙酸乙酯的结构简式为乙酸乙酯的结构简式为CH3COC2H5 O像这样的一类有机化合物叫做酯。酯像这样的一类有机化合物叫做酯。酯的分子结构特点是含有原子团的分子结构特点是含有原子团2、酯的命名、酯的命名酯是根据生成酯的酸和醇来命名的，称为某酸某酯。酯是根据生成酯的酸和醇来命名的，称为某酸某酯。请给下列化
8、合物命名：请给下列化合物命名：(1)CH3CH2COOCH2CH3(2)HCOOCH3丙酸乙酯丙酸乙酯甲酸甲酯甲酸甲酯第13页，本讲稿共16页试管试管编号编号1 12 23 3实验实验现象现象实验实验结论结论酯的水解反应酯的水解反应无乙酸乙无乙酸乙酯的气味酯的气味略有乙酸乙略有乙酸乙酯的气味酯的气味乙酸乙酯的乙酸乙酯的气味很浓气味很浓乙酸乙酯全乙酸乙酯全部水解部水解乙酸乙酯大部乙酸乙酯大部分已水解分已水解乙酸乙酯未乙酸乙酯未发生水解发生水解实验探究：实验探究：第14页，本讲稿共16页规律总结：规律总结：酸性条件下的水解反应：酸性条件下的水解反应：CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OHH+碱性条件下的水解反应：碱性条件下的水解反应：CH3COOC2H5+NaOH 第15页，本讲稿共16页酯化反应和酯水解反应的比较酯化反应和酯水解反应的比较酯化反应酯化反应水解水解反应关系反应关系催化剂催化剂加热方式加热方式反应类型反应类型CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O浓浓H2SO4稀稀H2SO4或或NaOH溶液溶液酒精灯火焰加热酒精灯火焰加热热水浴加热热水浴加热酯化反应，取代反应酯化反应，取代反应水解反应，取代反应水解反应，取代反应第16页，本讲稿共16页