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1、主要参考书：主要参考书：1、沈同主编生物化学第2版2、王镜岩主编生物化学 3、吴显荣主编基础生物化学 4、王金胜主编生物化学 第1页/共47页全美经典学习指导系列全美经典学习指导系列-生物化学生物化学 第第2版版 库彻等库彻等普通生物化学普通生物化学第第4版版 郑集等郑集等生物化学生物化学 杨志敏、蒋立科杨志敏、蒋立科图解生物化学图解生物化学（英）（英）J艾德曼等艾德曼等Biochemistry Illustrated3rd Peter N.Campbell，A.D.Smith生物化学生物化学（美）第三版（美）第三版 Stryer.L第2页/共47页第3页/共47页第4页/共47页第5页/共4
2、7页基础生物化学基础生物化学成绩评定：期末统考40%平时成绩60%随堂考试40%（八次考试）考勤5%读书报告5%课堂提问或课堂讲解5%（教师根据教学情况决定）作业5%课外加分5%教学日历和辅导答疑在校园网上共计10%第6页/共47页生物化学的概念、研究对象和内容生物化学的发展 生物化学与其他学科的关系 怎样学习生物化学第一章第一章 生物化学导论生物化学导论第7页/共47页生物化学的定义：研究生命现象化学本质的科学研究生命现象化学本质的科学世界是由什么组成的？什么是生命？人生人生Biochemistry 和Biological chemistry第8页/共47页 第一节 生物化学的概念和研究内容
3、生命的特征：新陈代谢、精确的自我复制 生命体 非生命体生物化学：研究生命现象化学本质的科学生物化学：研究生命现象化学本质的科学以生物体为研究对象运用化学的原理与方法从分子水平上研究生命现象的化学本质？一、概念和定义第9页/共47页第一章第一章 生物化学导论生物化学导论生物化学：研究生命现象化学本质的科学生物化学：研究生命现象化学本质的科学化学组成：化学组成：C、H、O、N生命活动的基本规律：化学变化生命活动的基本规律：化学变化调节方式调节方式第10页/共47页1 1、生物体的化学组成、生物体的化学组成v自然界所有的生自然界所有的生命物体都由三类命物体都由三类物质组成水、无物质组成水、无机离子和
4、生物分机离子和生物分子子第11页/共47页生物小分子和生物大分子的关系生物小分子和生物大分子的关系 小分子小分子 大分子大分子 复合大分子复合大分子 单糖 多糖 糖蛋白 氨基酸 蛋白质 糖脂 核苷酸 核酸 脂蛋白 脂类 （由小分子到大分子）第12页/共47页第13页/共47页（1 1）、生命体的元素组成）、生命体的元素组成组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有30种元素在生物体内被发现第一类元素：包括第一类元素：包括C C、H H、O O和和N N四种元素四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。第二类元素：包括第二类元素：包括
5、S S、P P、ClCl、CaCa、K K、NaNa和和MgMg。这类元素也是组成生命体的基本元素。第三类元素：包括第三类元素：包括FeFe、CuCu、CoCo、MnMn和和ZnZn。是生物体内存在的主要少量元素。第四类元素：包括第四类元素：包括AlAl、AsAs、B B、BrBr、CrCr、F F、GaGa、I I、MoMo、SeSe、SiSi等等。第14页/共47页（2）、生物分子的结构化学物质的排列，依靠化学键连接基本化学键共价键（分子中原子间的连接）非共价键（分子内、分子间的连接）形成结构及发挥功能不可缺少，主要有离子键、氢键、范德华力、疏水力等。第15页/共47页（3）、基本的分子组
6、成、水、水q 地球上生命起源于水中，陆生生物地球上生命起源于水中，陆生生物 体内细胞也生活在水环境中体内细胞也生活在水环境中q 水的性质影响生命活动，水的性质影响生命活动，如：溶解性质，酸碱度，如：溶解性质，酸碱度，pHpH q 水占生物体的水占生物体的 6060 以上的重量以上的重量 水对生物体非常重要第16页/共47页生物化学中的关键技术生物化学中的关键技术电泳（电泳（19231923）生物大分子的分离、分析生物大分子的分离、分析超离心（超离心（19251925）蛋白质、细胞亚器官的）蛋白质、细胞亚器官的 分离；分子量的确定分离；分子量的确定同位素标记（同位素标记（19341934）物质代
7、谢途径、生物大分子结构测定）物质代谢途径、生物大分子结构测定层析（层析（1944 1944）生物大分子的分离纯化生物大分子的分离纯化X-X-光衍射光衍射 生物大分子结构测定生物大分子结构测定第17页/共47页生物化学：研究生命现象化学本质的科学第18页/共47页 生物体中物质的化学组成、结构、性生物体中物质的化学组成、结构、性质和功能质和功能 生物体内的物质代谢、能量转换和代生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控谢调控 生物体物质的结构、功能、代谢活动生物体物质的结构、功能、代谢活动与生命现象的关系与生命现象的关系 运用生物化学原理和方法，为农业、运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生
8、、环境保护等实践服务工业、医药卫生、环境保护等实践服务二、研究内容第19页/共47页第20页/共47页第21页/共47页1 1、静态生化：化学物质种类、结构和性质元素组成（主要C C、H H、O O、N N、S S、P P）生物小分子（氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸等）生物大分子（蛋白质、核酸、糖、脂）细胞器细胞二、研究内容第22页/共47页核酸核酸：遗传物质，是生物信息的携带者蛋白质蛋白质：生命现象的表达者，催化生化反应的酶糖类糖类 能源物质、结构物质脂类脂类 贮藏物质第23页/共47页构成蛋白质的结构单元分子构成蛋白质的结构单元分子2020种基本氨基酸种基本氨基酸第24页/共47页构成核酸的
9、结构单元分子构成核酸的结构单元分子第25页/共47页构成脂的结构单元分子构成脂的结构单元分子 甘油、甘油、脂肪脂肪酸和酸和胆碱胆碱第26页/共47页构成糖的结构单元分子构成糖的结构单元分子单糖单糖第27页/共47页第一章第一章 生物化学导论生物化学导论二、研究内容1 1、静态生化：四大基本物质蛋白质核酸多糖脂类三大活性物质：酶、维生素、激素组成、结构、性质和功能第28页/共47页第一章第一章 生物化学导论生物化学导论 四大物质相互转化，物质转化的同时伴随能量转化。是生物化学的主要部分2 2、动态生化：代谢的研究物质代谢和能量代谢第29页/共47页生物有机体的物质及其代谢与复杂的生命现象之间的关
10、系。生物有机体的物质及其代谢与复杂的生命现象之间的关系。3 3、功能生化：第30页/共47页了解以下现象的分子基础：生长细胞分裂、DNA复制发育大分子物质合成与积累分化基因受控表达，不同时期合成不同蛋白质繁殖与遗传这一现象的生化基础是DNA、RNA及蛋白质的合成衰老细胞编程式消亡 等等现象，均与生物大分子物质的结构、功能和代谢活动有关系，第31页/共47页生物化学的任务生物化学的任务 通过对生物组成分子进行深入细致的通过对生物组成分子进行深入细致的分析，以说明这些生命物质的结构及其分析，以说明这些生命物质的结构及其与生物功能之间的关系；同时研究生物与生物功能之间的关系；同时研究生物体内这些物质
11、在酶催化下的分解、合成体内这些物质在酶催化下的分解、合成及能量转换过程；在此基础上阐明各种及能量转换过程；在此基础上阐明各种生命现象，如生长、发育、运动、遗传、生命现象，如生长、发育、运动、遗传、变异的分子活动规律，并应用这些规律变异的分子活动规律，并应用这些规律为农业、工业、医药、环保等实践服务。为农业、工业、医药、环保等实践服务。第32页/共47页糖 脂 蛋白质 核酸单体组成结构性质功能分解合成酶酶 和和 调控调控 为为 两个点两个点内容可归纳为内容可归纳为四线两点四线两点：第33页/共47页静态生物化学时期（二十世纪二十年代以前）动态生物化学时期（二十世纪二十年代至五十年代）机能生物化学
12、时期（二十世纪五十年代至今）第34页/共47页第二节、生物化学发展简史（自学）我国的贡献：1、古代，4000多年前就开始酿酒、制醋（制酱、麦芽糖、做豆腐）。2000多年前用“曲”增进消化，用猪肝治疗夜盲症，用海藻治疗甲状腺。2、现代：吴宪（20-30年代）蛋白质变性理论；汤佩松、段宏章呼吸代谢；65年人工合成牛胰岛素（世界上第一个公认的有全部生物活性的蛋白质）；73年用x光衍射研究猪胰岛素空间结构；83年完成酵母丙氨酸tRNA的人工全合成第35页/共47页国外研究的重要贡献：具有重要作用的科学家有：1、Scheele：分析研究了生物体内的化学组成，为静态生化做了奠基工作。2、Libig：出版有
13、机化学在农业和生理学中的应用3、Pasteur：发酵理论4、Buchner：确证酶的作用（酵母细胞磨碎）5、Sumner：将脲酶结晶证明酶的化学本质是蛋白质第36页/共47页6、Embden-Megerhof-Kreb：EMP-TCA循环7、Calvin：卡尔文循环8、Arnon：光合作用9、Watson-Crick：DNA双螺旋模型10、Kendnew-Perutz：解释了蛋白质的三维空间结构11、Sanger：首先完成蛋白质测序和核酸测序国外研究的重要贡献：第37页/共47页第一章第一章 生物化学导论生物化学导论第三节、了解生物化学与其它学科的关系介于生物学和化学之间的一门学科，必须以化学
14、和生物学为基础，但它又是农业科学、环境科学，食品科学的基础。因此，是农业院校的一门专业基础课。第38页/共47页有机化学分析化学无机化学普通生物学生物化学微生物学遗传学细胞生物学分子生物学分子遗传学分子免疫学分子神经生物学第39页/共47页生物化学生物化学动物生物化学动物生物化学人体生物化学人体生物化学病理生物化学病理生物化学农业生物化学农业生物化学临床生物化学临床生物化学植物生物化学植物生物化学第40页/共47页第一章第一章 生物化学导论生物化学导论一、复习一些生物化学中涉及的基本概念1 1、生物分子的作用力体系：生物分子的组成化学物质（C、H、O、N）生物分子的结构化学物质的排列，依靠化学
15、键连接第四节 如何学习生物化学生物化学于生命科学生物化学于生命科学,就象就象ABCABC于英语于英语.第41页/共47页第一章第一章 生物化学导论生物化学导论第四节、如何学习生物化学复习基础知识（化学、物理、植物学）全面了解教材内容，掌握基本知识生化中概念、定义、名词、结构、符号、名称、反应式、循环图多，需要比较、总结、思考、加强记忆。记忆与理解相互促进；第42页/共47页 生物化学课程的特点生物化学课程的特点1、知识密集，信息量大2、分子水平，内容复杂3、涉及面广，记忆性强4、联系密切，灵活多变 学习方法学习方法1、教学结合，教学相长2、及时复习，精炼概念3、进入状态，把握规律4、加强联系，
16、突出整体第43页/共47页复习基础知识，步步深入为前提；复习基础知识，步步深入为前提；全面了解内容，掌握基本是关键；全面了解内容，掌握基本是关键；章节点点线面，层层清楚要连贯；章节点点线面，层层清楚要连贯；概念定义名词，理解思考帮记忆；概念定义名词，理解思考帮记忆；结构符号名称，明辩清晰才牢记；结构符号名称，明辩清晰才牢记；反应式循环图，切勿混淆需比较；反应式循环图，切勿混淆需比较；读听记练思忆，学好生化要努力。读听记练思忆，学好生化要努力。三、生物化学的学习方法第44页/共47页作业1.什么是生物化学？2.谈谈你对生物化学的理解？第45页/共47页绪论结束绪论结束第46页/共47页感谢您的观看！第47页/共47页