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1、必修必修1 组成细胞的分子组成细胞的分子蛋白质、核酸、糖类、脂质和无机物蛋白质、核酸、糖类、脂质和无机物第二单元第二单元考点、组成细胞的化学元素考点、组成细胞的化学元素C（干重下含量最高）（干重下含量最高）O（鲜重下含量最高）（鲜重下含量最高）热水浴热水浴试试 剂剂斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹染液染液碘碘 液液双缩脲双缩脲试剂试剂淀淀 粉粉还原糖还原糖(如如:葡萄糖葡萄糖)蛋白质蛋白质脂脂 肪肪待检有机物待检有机物颜色变化颜色变化橘黄色橘黄色紫色紫色砖红色沉淀砖红色沉淀蓝色蓝色+1、氨基酸的分子结构式、氨基酸的分子结构式CHH2N COOH R氨基氨基羧基羧基R基基不变的不变的可变的可变的一、蛋白
2、质一、蛋白质元素组成元素组成螺旋、盘曲折叠螺旋、盘曲折叠基本单位基本单位C、H、O、N、等等氨基酸氨基酸化学结构化学结构多肽（肽链）多肽（肽链）空间结构空间结构蛋白质蛋白质二二 肽肽二、蛋白质的分子结构二、蛋白质的分子结构某些重要蛋白某些重要蛋白质还含质还含S等等自然界有自然界有200多种；多种；组成组成生物体生物体的有约的有约20种种RCHCNH2OOHRCHCOOH NHHH2O脱水缩合HRC C NH2 ORCHCOOH NH肽 键 二肽二肽+H2O蛋白质的结构及其多样性蛋白质的结构及其多样性 肽键的肽键的写法写法 C ONHNHCOCONHNH C O例例:(06年广东卷年广东卷)组成
3、组成蛋白质的氨基酸之间的蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是肽键结构式是()A.NH-CO B.-NH-CO-C.-NH2-COOH-D.NH2COOH B考点五考点五 蛋白质的功能蛋白质的功能功能功能举举例例结结构蛋白构蛋白构成构成细细胞和生物体的胞和生物体的结结构，如肌构，如肌肉、肉、头发头发等等催化作用催化作用如唾液淀粉如唾液淀粉酶酶、胃蛋白、胃蛋白酶酶等等绝绝大大多数多数酶酶运运输输作用作用如血如血红红蛋白蛋白调节调节作用作用如激素（胰如激素（胰岛岛素等）素等）免疫作用免疫作用如抗体如抗体 典型例题典型例题1.1.人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋白的一条肽链有145145个肽键个肽键,形
4、成这形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是成的水分子数分别是()()A 145 A 145和和144 B 145144 B 145和和145145 C 145 C 145和和146 D 146146 D 146和和145 145 2.2.已知已知2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，现有一，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键共有肽键9898个，此个，此蛋白质的分子量（蛋白质的分子量（）A 12800 B 12544A 12800 B 12544 C 11036
5、 D 12288 C 11036 D 12288DC考点八考点八 核酸的结构和功能特点核酸的结构和功能特点名称名称脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸简简称称DNADNARNARNA基本基本单单位位脱氧核苷酸（脱氧核苷酸（4 4种）种）核糖核苷酸（核糖核苷酸（4 4种）种）组组成成五碳糖五碳糖脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖含氮碱基含氮碱基A A、T T、G G、C CA A、U U、G G、C C磷酸磷酸磷酸（磷酸（Pi)Pi)分布分布细细胞核（主要）、胞核（主要）、线线粒体、叶粒体、叶绿绿体体细细胞胞质质（主要）、（主要）、细细胞核胞核空空间结间结构构两条脱氧核苷酸两条脱氧核苷酸链链构成构成一
6、条核糖核苷酸一条核糖核苷酸链链构成构成主要功能主要功能贮存、传递和表达遗贮存、传递和表达遗传信息传信息指导蛋白质的合成指导蛋白质的合成思考思考 1 1、一切生物的遗传物质是什么？、一切生物的遗传物质是什么？2 2、人的遗传物质是什么？艾滋病病毒的遗传、人的遗传物质是什么？艾滋病病毒的遗传物质是什么？物质是什么？3 3、核苷酸（脱氧核苷酸、核糖核苷酸）是遗传、核苷酸（脱氧核苷酸、核糖核苷酸）是遗传物质吗？为什么？物质吗？为什么？（核酸）（核酸）人的遗传物质是人的遗传物质是DNA。艾滋病病毒的遗传物质是艾滋病病毒的遗传物质是RNA。不是，因为核苷酸（脱氧核苷酸、核糖不是，因为核苷酸（脱氧核苷酸、核
7、糖核苷酸）不含遗传信息。核苷酸）不含遗传信息。三、蛋白质与核酸结构和功能的比较：三、蛋白质与核酸结构和功能的比较：蛋白质蛋白质核酸核酸基本元素基本元素单位单位分子结构分子结构多样性多样性合成场所合成场所主要功能主要功能C、H、O、N（Fe、S）氨基酸氨基酸氨基酸的种类、数量、氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构排列顺序和空间结构核糖体核糖体结构、催化、运输、结构、催化、运输、调节、免疫等物质调节、免疫等物质C、H、O、N、P核苷酸核苷酸DNA：双螺旋结构：双螺旋结构RNA：单链：单链氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白质蛋白质核苷酸的数量和排列次序核苷酸的数量和排列次序DNA：核内复制：核内复制RNA：
8、核内转录：核内转录遗传物质遗传物质分分类类分布分布功能功能单单糖糖核糖核糖动动植物体内均有植物体内均有组组成核酸的物成核酸的物质质是生物的是生物的遗传遗传物物质质脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖细细胞内的胞内的主要主要能源物能源物质质果糖、果糖、半乳糖半乳糖 植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞提供能量提供能量二糖二糖蔗糖蔗糖植物植物细细胞胞水解成水解成单单糖糖（葡萄糖）提供能（葡萄糖）提供能量量麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动动物物细细胞胞多糖多糖淀粉淀粉植物植物细细胞胞植物体内重要的植物体内重要的储储能物能物质质纤维纤维素素支持功能支持功能糖原糖原动动物物细细胞胞动动物物细细胞重要的胞重要的储储能物能物质质
9、考点九（考点九（1）糖类的分类、分布及功能）糖类的分类、分布及功能种种类类生理功能生理功能脂肪脂肪细细胞内的胞内的储储能物能物质质有隔有隔热热、保温作用、保温作用缓缓冲和减冲和减压压磷脂磷脂构成生物膜的成分构成生物膜的成分固醇固醇胆固醇胆固醇构成生物膜的成分构成生物膜的成分参与脂参与脂质质的运的运输输性激素性激素促进动物生殖器官的发育促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成及生殖细胞的形成维维生素生素D促促进进人体人体对对Ca、P的吸收的吸收考点九（考点九（2）脂质的种类及生理功能脂质的种类及生理功能生物大分子以生物大分子以 为骨架为骨架 多糖多糖,蛋白质蛋白质,核酸等都是生物大分子，核酸等都是
10、生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为这些基本单位称为单体单体,这些生物大分子这些生物大分子又称为单体的又称为单体的多聚体多聚体例如，组成例如，组成多糖多糖的的单体是单体是单糖单糖，组成，组成蛋白质蛋白质的单体是的单体是氨基酸氨基酸，组成组成核酸核酸的单体是的单体是核苷酸核苷酸每一个单体都每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的以若干个相连的碳原子构成的碳链碳链为基本为基本骨架，由许多单体连接成多聚体因此，骨架，由许多单体连接成多聚体因此，碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素碳链碳链存在存在形式形式概念概念比例比例功能功能举例举例结合
11、水结合水 与细与细胞内其胞内其他物质他物质相结合相结合的水的水约约4.5细胞结构的重要细胞结构的重要组成成分组成成分 自由水自由水 以游以游离形式离形式存在存在,可可以自由以自由流动的流动的水水约约95 细胞内的良好溶剂细胞内的良好溶剂参与生化反应参与生化反应细胞生活的液体环境细胞生活的液体环境运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物 考点十一考点十一 水的存在形式、概念、比例、功能水的存在形式、概念、比例、功能晒干的种晒干的种子加热时子加热时试管壁上试管壁上出现的水出现的水珠珠种子晒干种子晒干过程中散过程中散失的水分失的水分主要是自主要是自由水由水考点十一考点十一2 无机盐的生理功能无机盐的生理
12、功能1、细胞内复杂化合物的重要组成成分；、细胞内复杂化合物的重要组成成分；如：如：Fe2+是合成血红蛋白的原料；是合成血红蛋白的原料；Mg2+是合成叶绿素的原料；是合成叶绿素的原料；I-是甲状腺激素的成分；是甲状腺激素的成分；Ca2+是动物血液中必需的；是动物血液中必需的；2、维持细胞的酸碱度平衡；如、维持细胞的酸碱度平衡；如碳酸碳酸/碳酸氢钠，碳酸氢钠，磷酸二氢钠磷酸二氢钠/磷酸氢二钠磷酸氢二钠 3、维持细胞的正常渗透压、维持细胞的正常渗透压如如0.9%的的NaCl溶液溶液。化合物化合物微量元素微量元素 大量元素大量元素Fe.Mn.Zn.Cu.B.MoC.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg无
13、无机机化化合合物物有有机机化化合合物物水水无无机机盐盐自由水自由水结合水结合水生生理理功功能能呈离子状态呈离子状态生生理理功功能能糖糖类类脂脂质质核核酸酸CHOCHONSCHONP单糖单糖二糖二糖多糖多糖脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇氨氨基基酸酸多多肽肽多多样样性性功功能能功功能能功功能能碱基碱基五碳糖五碳糖磷酸磷酸核核苷苷酸酸DNA 和和RNA实验鉴定实验鉴定脱水缩合脱水缩合蛋蛋白白质质巩固练习巩固练习 1、(2012珠海模拟珠海模拟)下列有关组成生物体下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误的是细胞的化学元素的叙述，错误的是()A在不同的生物体内所含的化学元素种类大在不同的生物体内所含的化学
14、元素种类大致相同致相同B在所有生物细胞中在所有生物细胞中C元素是最重要的元素是最重要的C在同一生物体内细胞中各种元素的含量基在同一生物体内细胞中各种元素的含量基本相同本相同D组成生物体的元素在非生物界都能找到组成生物体的元素在非生物界都能找到C2.(2012湛江模拟湛江模拟)下列关于组成细胞的化合物的叙下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是述，正确的是()A在任何生活细胞中数量最多的化学元素都是氧在任何生活细胞中数量最多的化学元素都是氧B在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸C在活细
15、胞中的各种化合物与食物中的各种成分在活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分相同相同D在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别含量有所差别D3.雄性羚羊角或犀牛角是治疗创伤的中药方雄性羚羊角或犀牛角是治疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是如果缺少这味剂中用量极少的成分，但是如果缺少这味药，疗效会大大下降甚至无效。已知动物药，疗效会大大下降甚至无效。已知动物的角主要是由死亡细胞的角化的角主要是由死亡细胞的角化(变性变性)蛋白蛋白质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能是是()A特殊活性蛋白质特殊活性蛋白质BDNA
16、C微量元素类微量元素类 D大量元素类大量元素类C4、下列关于脂质与糖类在化学组、下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是（成上的区别，叙述错误的是（）A C、H、O三种元素的比例不同三种元素的比例不同 B 有些脂质含有有些脂质含有N、P等元素等元素C 脂质中脂质中O元素比例高元素比例高D 脂质中脂质中H元素比例高元素比例高C5、细胞内结合水的生理作用是、细胞内结合水的生理作用是（）A 为各种离子分子的良好溶剂为各种离子分子的良好溶剂 B 为各种生化反应提供液体环境为各种生化反应提供液体环境 C 吸收热量维持体温恒定吸收热量维持体温恒定 D 细胞结构的组成物质之一细胞结构的组成物质之一
17、D6、构成细胞内生命物质的主要有机、构成细胞内生命物质的主要有机成分是（成分是（）A 蛋白质和核酸蛋白质和核酸 B 水和蛋白水和蛋白质质 C 蛋白质和无机盐蛋白质和无机盐 D 水和核酸水和核酸A7、四种脱氧核苷酸的不同、四种脱氧核苷酸的不同取决于（取决于（）A 五碳糖的种类五碳糖的种类 B 含氮碱基的种类含氮碱基的种类 C 磷酸分子的多少磷酸分子的多少 D 碱基对的排列顺序碱基对的排列顺序B8 8、噬菌体、噬菌体,烟草烟草,烟草花叶病毒的烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次是类依次是()()A 4,8,4 A 4,8,4 和和 4,8,4 4,8,4 B 4,5,4 B 4,5,4 和和 4,5,44,5,4C 4,5,4 C 4,5,4 和和 4,8,4 4,8,4 D 4,8,4 D 4,8,4 和和 4,5,44,5,4C实验设计类实验设计类1、原则：对照原则、单一变量原则、原则：对照原则、单一变量原则2、步骤：编号取样、变量处理、同量处理、步骤：编号取样、变量处理、同量处理、观察记录观察记录3、实验预测及结论、实验预测及结论探究性实验和验证实验探究性实验和验证实验举例：新课程新练习举例：新课程新练习45页页