《七化妆品的分类教学提纲.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七化妆品的分类教学提纲.ppt（43页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、七化妆品的分类1、生活化妆品、生活化妆品指用于日常生活的皮肤、毛发护理或美容的化妆品，亦被称为商业性或日化线化妆品。生活化妆品品种繁多，根据其性质、功能、用途可分为：（1）根据化妆品性状分类）根据化妆品性状分类 膏类、霜类、蜜类、乳液类、水类。（2）根据化妆品酸碱度分类）根据化妆品酸碱度分类 酸性、碱性、中性化妆品。（3）根据功能和用途分类）根据功能和用途分类 基础类、护肤类、修饰类、营养类、药用类、卫生类、清洁类、护发类、美发类化妆品等。（4）根据使用对象分类）根据使用对象分类 女用化妆品、男用化妆品。（5）按产品生产工艺和配方特点分类）按产品生产工艺和配方特点分类膏类化妆品膏类化妆品 指一
2、类呈膏状的化妆品，如雪花膏。雪花膏是以油脂、甘油、水、香精为原料，以钾皂为乳化剂，经过乳化，使油脂和水形成洁白细腻的乳化膏状体，构成一种非油性“水包油”型乳化脂膜。适合夏季或油性皮肤使用。霜类化妆品霜类化妆品 又称为冷霜、护肤脂、香脂。用蜂蜡、橄榄油、玫瑰水等制成。冷霜是一种油包水型乳剂，其特点是含有比较多的油脂成份，可在皮肤上形成油性保护膜，阻隔皮肤表面与外界干燥、寒冷空气相接触，有效锁住皮肤内的水分，防止皮肤干燥皱裂或冻裂，有很好的柔软和滋润皮肤作用，适合冬季或干性皮肤者使用。蜜类化妆品蜜类化妆品 又称为奶液，是一种略带油性的半流动状态的液态乳剂，多数属于“水包油型”乳剂，主要有清洁乳、润
3、肤蜜、杏仁蜜柠檬蜜等类型。蜜类化妆品的主要原料是硬脂酸、单硬脂酸、蜂蜡、羊毛脂、白油、甘油、三乙醇胺、水、香精和防腐剂等。酸性化妆品酸性化妆品 酸性化妆品含有酸性成份，化妆品pH呈酸性，使用在皮肤上可以使皮肤呈正常弱酸性状态。稍强的弱酸性化妆品尤其可以起到收敛皮肤毛孔，抑制汗腺和皮脂腺分泌的作用，更适合于夏季或油性皮肤者使用。酸性化妆品不太适合于干性皮肤或衰老性皮肤。干性皮肤或衰老性皮肤本身分泌作用就比较弱，再经常受到酸性化妆品的抑制分泌作用的影响，可以使皮肤越来越干燥，导致松弛或细小皱纹的迅速产生。碱性化妆品碱性化妆品 碱性化妆品含有碱性成份，化妆品pH呈酸性，使用在皮肤上可以使皮肤呈正常弱
4、碱性状态。碱性化妆品具有软化皮肤，提高皮肤含水率，并有使有效成份易于渗透作用，还可以溶解老化角质。中性化妆品中性化妆品 中性化妆品的pH值呈中性，使用在皮肤上不会改变皮肤的原有酸碱状态，常配制成化妆水、营养水等水类化妆品使用。一般用于中性皮肤或一般皮肤。女用化妆品女用化妆品 针对女性皮肤特点而研制。大多数化妆品都属于女用化妆品。此类化妆品原料细腻，油脂成份含量较低，男用化妆品男用化妆品 针对男性皮肤特点所设计的化妆品。男性皮肤特点与女性不同，他们皮肤相对粗糙，毛孔粗大，皮脂腺分泌旺盛，因此男用化妆品的主要特点是能够吸收较多的油脂，使皮脂膜的状况趋于平衡，保持脸部洁净。乳化状产品乳化状产品 如清
5、洁霜、粉底霜、润肤霜、营养霜、雪花膏、冷霜、奶液、发乳、乳状洗发香波等。悬乳状产品悬乳状产品 如香粉蜜、暂时性染发剂等。油状产品油状产品 如发油、浴油、防晒油、美白油、按摩油等。粉状产品粉状产品 如香粉、痱子粉、爽身粉等。锭状产品锭状产品 如唇膏、眼影膏、除臭剂、锭状古龙芳香剂等。膏状产品膏状产品 如洗发膏、护发素、睫毛膏、脱毛膏、泡沫须膏、牙膏等。胶状产品胶状产品 如凝胶面膜、染发凝胶等。喷雾状产品喷雾状产品 如喷雾发膏、香水、古龙水、祛臭剂、抑汗剂等。液状产品液状产品 如化妆水、香水、古龙水、花露水、祛臭水、冷烫水、奎宁水和营养水等。其它其它 2、基础化妆品、基础化妆品包括护肤、清洁卫生、
6、营养类化妆品等。除化妆修饰类化妆品外，其他化妆品均属基础化妆品。根据其用途可以分为4种：（l）清洁皮肤类）清洁皮肤类 如花露水、洗面奶（液、霜）、香皂、奎宁头水等。（2）防止皮肤受到外来刺激）防止皮肤受到外来刺激 如雪花膏、冷霜、防晒霜、护手（足）霜、防冻膏等，具有防止紫外线照射、防止寒冷刺激以及防止细菌感染等作用。（3）代替皮脂膜类）代替皮脂膜类 雪花膏、冷霜、奶液、护手足霜。（4）使皮肤保持光滑润泽、并促进新陈代谢类）使皮肤保持光滑润泽、并促进新陈代谢类 此类化妆品中往往加入不同的营养成份，如银耳、水解珍珠粉、蜂王浆、人参、花粉、麦芽油、磷脂、貂油等。其中小分子有效物质（例如透明质酸、可溶
7、性胶原蛋白、尿囊素、甘油等）容易随乳剂基质进入皮肤被吸收，使皮肤有保持水分（俗称“保湿”或“锁住水分”）的功能，有效地补充表皮天然调湿因子的不足，逐渐使皮肤恢复润滑光泽，有效地促进表皮血液循环和新陈代谢的功能，达到增加细胞活力，延缓皮肤衰老的目的。3、天然化妆品、天然化妆品是指以自然界的植物、水果或其提取物为原料制成的化妆品。天然化妆品又可分为两种：（1）相对天然化妆品）相对天然化妆品 即对于含有多种化学成份的人工合成的化妆品而言，在制作过程中，主要使用天然原料或其提取物，但同时也需要添加各种添加剂、香料和防腐剂等，所以很难称其为绝对天然的化妆品。（2）纯粹天然化妆品）纯粹天然化妆品 纯粹天然
8、化妆品指直接用水果、蔬菜、植物或其它纯天然原料来保养皮肤的物品。当人工合成化妆品还没有问世之前，人们为了保养皮肤常常采用此类方法，于是被称为纯粹天然化妆品。至今人们还常常在家中采用有护肤功效的植物、药草、水果等保养皮肤。常用的用于自然美容疗法的纯天然化妆品有植物或其它物质，如番茄、黄瓜、香蕉、西瓜、橘子、莴苣、无花果、银杏、鸡蛋、蜂蜜、牛羊奶、珍珠粉等。4、药物化妆品、药物化妆品是具有美化作用和治疗效果的化妆品。主要是根据皮肤组织的生理需要和病理状况，加入有关药物或物质，既具有护肤作用，又有治疗功能。按照其加入成分可分为（1）天然滋补类，如银耳、珍珠、人参、花粉、灵芝、牛奶，特别是近几年兴起的
9、羊胎素、牛初乳等；（2）蛋白类：主要是动物或植物的水解蛋白；（3）维生素类：如维生素A、B、C、D、E等；（4）中草药类：如当归、红花、首乌、丹参、黄芪、补骨脂、红景天等；（5）其它类：如胆固醇、磷脂、硅油、微量元素等。按其功能或作用分为：祛斑类、美白类、治疗粉刺类、收敛毛孔类、养发生发固发类、丰乳健胸类、减肥类、美体类、Spa类、芳香精油类等。5、气压化妆品、气压化妆品也称为气溶胶化妆品，以采用近年来发展起来的新型包装材料为主的化妆品，主要利用气压容器的原理，启动气阀，将内容物压出。一般分为四大类：（1）空间喷雾类，可以喷出细若雾状的小水滴，如香水、古龙水等；（2）表面成膜类，能够附着在物体
10、表面形成连续的薄膜，如发油、祛臭剂等；（3）泡沫类，压出后可以立即膨胀，产生泡沫，如剃须膏、洁面泡沫等；（4）其它：如气压溢流制品、粉末制品等。6、特殊用途化妆品、特殊用途化妆品我国化妆品卫生监督条例中明确规定：特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品。1.育发化妆品 有助于毛发生长、减少脱发和断发；2染发化妆品 具有改变头发颜色作用；3烫发化妆品 具有改变头发弯曲度，并维持相对稳定；4脱毛化妆品 具有减少、消除体毛作用；5美乳化妆品 有助于乳房健美；6健美化妆品 有助于使体型健美；7除臭化妆品 用于消除腋臭等体臭；8祛斑化妆品 用于减轻皮肤表皮色素沉
11、着；9防晒化妆品 具有吸收紫外线作用，减轻因日晒引起皮肤损伤。第二节第二节 修饰类化妆品的分类修饰类化妆品的分类修饰类化妆品也称彩妆类化妆品或粉饰类化妆品，顾名思义就是化妆修饰类的化妆品，主要作用是修饰容貌，增进美感。常用于化妆修饰面容或局部、增加个性魅力、改变或完善容貌，因此与基础化妆品的用途有很大差异。常用的修饰类化妆品有化妆水、粉霜、散粉、唇膏、腮红、指甲油、睫毛膏、眼影粉、眼线笔、粉饼、香水等。修饰类化妆品从功能特点分类可分为基面妆类、点化妆类和其它类，从专业品质来分类一般可分为专业性化妆品和生活类化妆品。一、基面妆类一、基面妆类基面化妆就是打底。化妆行业的人常说：一个好的基面妆，等于
12、化妆成功了一半，因此对于修饰类化妆品来说，底色化妆品尤为重要。基面妆用化妆品按照功能特点分为三大类：收敛毛孔类化妆品、打底类化妆品、定妆类化妆品，1、收敛毛孔类化妆品、收敛毛孔类化妆品收敛毛孔类化妆品主要包括化妆水、收缩水、营养水等。（1）化妆水）化妆水根据使用对象可分为男用化妆水和女用化妆水；根据酸碱性质可以分为酸性化妆水（适合弱碱性皮肤或干性皮肤用）、碱性化妆水（适合酸性皮肤或油性皮肤用）、中性化妆水（适合于中性皮肤或混合性皮肤用）；根据功能特点可以分为收敛性化妆水（适合于油性皮肤或毛孔粗大皮肤用）。现代化妆水的种类越来越多，根据其酒精含量或其中有效成份还可以分为柔肤水、润肤水、保湿水、美
13、容水或妆前水等。（2）收缩水）收缩水收缩水大多含有酒精成份。按照收缩水适用对象可以分为男用收缩水或女用收缩水；按照收缩水的理化性质可以分为平衡油脂分泌性收缩水、紧致毛孔性收缩水、细致毛孔收缩水；按照其功能特点可分为柔肤性收缩水、美白类收缩水、净化排毒收缩水、保湿类收缩水、爽肤水、软肤水、活肤水等。（3）营养水）营养水营养水按其使用对象可以分为男用营养水和女用营养水；按照其使用部位可以分为面部用营养水（如绝大部分护肤保养类营养水）、头发用营养水（如亮彩保湿营养水、自然直发发质滋养保湿营养水、药碳柔亮保湿营养水、羊绒脂深层修护烫发受损发质滋养保湿营养水、防静电营养水）；按照其功能特点可以分为药用营
14、养水（如丝蛋白营养水、维生素C营养水、芦荟营养水等）、保养类营养水（如深层滋润营养水、皮肤美容护理液、羊胎素护理液、海藻植物精华保湿营养水等）、保湿类营养水（如活力保湿营养水、深层保湿营养水、抗皱保湿营养水、美白滋润保湿水、龙花蕊保湿营养水等）、美白类（或嫩白类）营养水、纯天然植物营养水（如芦荟营养水、草本香熏保湿营养水、水解珍珠营养液）、功能性营养水、活泉矿泉水。2、打底类化妆品、打底类化妆品打好粉底是化妆最基础的一步。打底类化妆品按照其性质特点分类，可以分为油性粉底、水性粉底、粉质粉底。（1）油性粉底）油性粉底油性粉底包括粉底霜、粉条、粉底膏。其包装形式大多是盒装、瓶装、管装或条装，一般盒
15、装或瓶装粉底含油量比管装粉底的含油量要高。油性粉底的质地比水性粉底稍厚重一些，因此其遮盖力和牢固度也比液体粉底要强。油性粉底按照使用对象可以分为：男用粉底、女用粉底。油性粉底按照颜色深浅性质可以分为正常肤色专用粉底、暗哑肤色粉底、高光色、阴影色、特别提亮色等。油性粉底根据功能和用途可以分为淡蓝色粉霜（修正暗哑发黑或发红皮肤）、淡绿色粉霜（修正毛细血管扩张等发红皮肤或暗哑皮肤）、淡紫色粉霜（修正枯黄皮肤）。在实际使用过程中，一般男用粉底还可以作为女性粉底的阴影色使用。（2）水质粉底）水质粉底水质粉底又称为湿粉、液状粉底。其包装形式大多数是瓶装。水质粉底只含少量油性物质，透气性很好。水质粉底按照使
16、用对象也可以分为：男用湿粉、女用湿粉；按照其成份和品质可以分为专业类（如演员专用、影楼专用、影视专用、化妆师专用等）、日化类；按照其颜色深浅可以分为象牙色、乳白色、浅棕色等；按照防晒指数的高低可以分为防晒类、非防晒类；根据其性质和功能，还可以分为正常肤色专用湿粉、暗哑肤色专用湿粉、高光色、阴影色、特别提亮色等。实际使用过程中，一般男用湿粉也可以作为女性粉底的阴影色使用。市场上各种品牌修颜液、含油脂柔光粉底液、超柔光粉底、魔幻映彩粉底液、润泽粉乳等产品，均属水质粉底。（3）粉质粉底）粉质粉底粉质粉底一般指各种粉饼。粉饼常用于妆后的补妆。粉饼根据其功能特点可以分为普通粉底、两用粉饼、干湿两用粉饼、
17、压缩蜜粉饼等。根据其用途可以分为淡紫色粉饼（适合枯黄皮肤使用），淡绿色粉饼（适合毛细血管扩张皮肤或肤色暗哑皮肤使用）、淡蓝色粉饼（适合暗哑发黑或发红皮肤使用）。根据其功效分类，可以分为美白防晒型、防晒修护型、清爽控油型、保湿滋养型等。根据质地分类，分为珠光粉饼、哑光粉饼、保湿粉饼等。各国粉底的差异各国粉底的差异根据粉饼的颜色分类，由于各个国家的传统文化差异不同，对肤色的追求也不一致。中国、韩国、法国女性比较青睐白色的皮肤，所以这些国家生产的传统品牌的粉饼，色泽偏亮偏白色居多；日本、美国、西欧诸国等，比较推崇自然偏深的色泽，其传统品牌粉饼，颜色偏重于稍深自然肤色、甚至浅棕色。根据性能分类，欧美产
18、品比较在意粉饼类产品的保湿度和服帖性，持久性稍差；日本的粉类产品，持久度很好，但保湿性稍差；我国及韩国的粉类产品对遮瑕度要求比较高，但保湿度和持久性稍差。从护肤性来看，欧美产品往往标榜粉饼类的高科技护肤功能；日本产品较多采用球形技术、宣扬不堵塞毛孔；韩国或我国产品往往采用片状技术，强调轻薄亚光的质感。（4）掩饰用粉底）掩饰用粉底 是掩饰先天性或后天外形缺陷和色素沉积缺陷为目的的化妆品，又称为伪装用化妆品，是一种浓妆或影视舞台妆用化妆品。其分类包括硬油彩、软油彩、湿粉、粉饼、衬底着色剂、胭脂等。（5）凝胶粉底）凝胶粉底 一种透明状粉底，易于铺展在皮肤上，外观很诱人。（6）气雾剂型粉底）气雾剂型粉
19、底 一种摩丝型粉底（泡沫型粉底）携带方便，泡沫柔软，易于铺展在皮肤表面。目前市场上还有一些香粉，单纯用于吸油、吸汗、滑爽、改变气味的作用。根据产品中吸收剂加入量的多少，将香粉分为轻质型香粉、普通型香粉、重质型香粉；根据产品功能还可以分为普通香粉、药物香粉两类，而药物香粉又可以分为痱子粉、爽身粉、除臭粉等。二、点化妆类二、点化妆类点化妆类化妆品主要包括1、眉目用品、眉目用品 如睫毛油、眼线笔（粉）、眉笔（粉）、眼影粉（膏）等。2、唇部用品、唇部用品 如唇膏、唇彩、唇油等。3、胭脂腮红、胭脂腮红 主要有固状胭脂、膏状胭脂、乳化型胭脂等。第三节第三节 与化妆品相关的新理论与新技术与化妆品相关的新理论
20、与新技术一、胶体理论一、胶体理论 化妆品是由多种化学物质组成的混合物，有关它的性质及性质的变化，即化妆品的物理化学性质均与胶体和界面科学内容密切相关。化妆品多是一种处于溶解状态物质和不溶解状态物质均匀混合形成的一种新的状态即胶体状态，这种胶体状态属于一种分散体系或多分散体系，90以上的化妆品都为分散体系，即属于化学领域中胶体体系。因此胶体理论成为化妆品科学的基础理论。二、界面科学二、界面科学人们已有共识，不同物质之间可形成各种各样的界面，诸如金属、无机、有机、半导体及生物材料界面上的研究，发现了许多重大现象。近年来，借助异质材料的接触与融合所产生的表面和高分子界面的奇异功能特性，来创造新型材料
21、和器件，已成为许多研究领域的指导思想。因为90以上的化妆品都为分散体系，而分散体系具有很大的比表面，体系形成的巨大界面使得体系具有许多界面(表面)特性，了解这些表面特性的本质及对具有这类性质物质的研究，正是高分子界面科学的范畴。1、表面活性剂的定义和分类、表面活性剂的定义和分类传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能显著降低表（界）面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，目前一般认为只要在较低浓度下能显著改变表（界）面性质或与此相关、由此派生的各种性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。在水中加入某种物质时，水溶液的表面张力会发生变化。能显著降低水的表面张力的物质，称为表面活性剂。
22、把表面张力下降至最低点时的溶液浓度，叫做临界胶束浓度，简称为cmc。无论何种表面活性剂，其分子结构均由两部分构成：非极性的、不溶于水易溶于油的碳氢链部分，称为亲油(或称为疏水)基；另一部分是极性的易溶于水(疏油)的基团，称为亲水基，有时也称为疏油基，又称为亲水头。这两部分各处在分子两端，形成不对称结构。两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称的、极性的结构，因而赋予了这类特殊分子既亲水、又亲油，又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的这种特有结构通常称之为“双亲结构”，表面活性剂分子因而也常被称作“双亲（或两亲）分子”。表面活性剂的性质之差异
23、主要与亲水基有关，故一般表面活性剂的分类是以亲水基团的结构为依据，即按表面活性剂溶于水时的离子极性类型来分类。表面活性剂溶于水时，凡能电离生成离子的叫做离子型表面活性剂；凡不能电离的叫做非离子型表面活性剂。根据溶于水后电离生成的表面活性离子电荷符号，离子型表面活性剂分为阴离子、阳离子和两性离子表面活性剂。根据所需要化合物的性质和具体应用场合不同，有时要求表面活性剂具有不同的亲水亲油结构和相对密度。通过变换亲水基或亲油基种类、所占份额及在分子结构中的位置，可以达到所需亲水亲油平衡的目的。经过多年研究和生产，已派生出许多表面活性剂种类，每一种类又包含众多品种。2、表面活性剂的特性、表面活性剂的特性
24、表面活性剂有以下特性：吸附性；形成胶束的性质；增溶作用；溶解性：（1）润湿作用 润湿是固体与液体接触时，扩大接触面而相互附着的现象。若接触面趋于缩小不能附着则称不润湿。3、乳化和增溶作用、乳化和增溶作用把一种液体以极其细小的液滴均匀分散到另一种与之不相混溶的液体中的过程称为乳化。所形成的体系称为乳状液。将两种纯的互不相溶的液体，比如水和油放在一起用力振荡（或搅拌）能看到许多液珠分散在体系中，这时界面面积增加了，构成了热力学不稳定体系。静置后水珠迅速合并变大，又分为两层，得不到稳定的乳状液。若想得到较稳定的乳状液，通常加入稳定剂，称为乳化剂。它实际上是表面活性剂。它的作用在于能显著降低表（界）面
25、张力。前者分散介质是水，分散质为油，这种乳状液称为水包油型（OW）；后者则正相反，这种乳状液是油包水型（WO）。把某种表面活性剂加入到乳状液中，乳状液会变成透明溶液。表面活性剂的这种作用叫做增溶作用，起增溶作用的表面活性剂叫增溶剂。表面活性剂可以用于增溶的原因：是由于表面活性剂形成了各种形式的胶束，分散质进入胶束囊中或层间使胶束膨胀但又不破裂（体系外观也没有变化），因而“增加”了溶解度。4、起泡和消泡作用、起泡和消泡作用5、洗涤作用、洗涤作用三、新型载体三、新型载体 化妆品中的载体有两种功能，其一是将有效物质载入携带到化妆品中；其二是将有效物质传递、输送至皮肤内。水和各种动植物油脂是最传统和最
26、主要的载体，除此之外，近年来已有一些新型载体随着科学技术的进步被发现或运用到化妆品产品中。1、微胶囊、微胶囊所谓微胶囊技术，就是将细小的液滴或固体微粒包裹于高分子薄膜中，制成直径很小（500微米以下）的微胶囊，固着到目的物上的技术。微胶囊在化妆品中的应用，第一步是将化妆品原料中的有效成分及活性物质(例如霍霍巴油、维生素c、维生素E、透明质酸等均可)进行微胶囊化；第二步是将微胶囊化的有效成分作为化妆品的一个组分，加入化妆品基质中配制成为产品。由于微胶囊具有巨大的比表面，且有改变物质的形态特征、降低物质的挥发性、释放与渗透的可控制性、可转变物质的光敏性及热敏性、降低某些物质的毒性等特性，使含有微胶
27、囊载体的化妆品完善地发挥其有效成分的作用，充分显示它们的功效。如微胶囊化香辛料精油、天然色素-微胶囊化-胡萝卜素、微胶囊化鱼油、粉末油脂等。2脂质体脂质体脂质体是一种定向药物载体，属于靶向给药系统的一种新剂型。它可以将药物粉末或溶液包埋在直径为纳米级的微粒中，这种微粒具有类细胞结构，进入人体内主要被网状内皮系统吞噬而激活机体的自身免疫功能，并改变被包封药物的体内分布，从而提高药物的治疗指数，减少药物的治疗剂量和降低药物的毒性。脂质体具有渗透性、缓释性、稳定性(或保护性)和导入性(靶向性)等优良特性。脂质体作为一种载体，它具有可同时携带水溶性和脂溶性的活性成分与营养物质的特性，而且脂质体本身有调
28、节皮肤中水分的损失作用，即不但具有良好的保湿性，脂质体还可增加表皮细胞的代谢作用。四、化妆品新技术四、化妆品新技术1、纳米技术、纳米技术纳米技术引入现代医学即形成了载药纳米微粒，纳米微粒的尺寸一般比生物体内的细胞小得多，这就为生物学研究提供了一个新的研究途径，即利用纳米微粒进行细胞分离及利用纳米微粒制成特殊药物或新型抗体进行局部定向治疗等。目前，纳米技术已经融入化妆品学科，并在化妆品生产中得到广泛的应用，如研究利用微乳液来制取纳米材料(金属或有机纳米粒子等)，乃至研究含有纳米粒子、更易渗入皮肤的化妆品，而目前较多的是将纳米材料(如纳米级钛白粉、纳米微球等)用于化妆品中。2、化妆品与生物工程技术
29、、化妆品与生物工程技术所谓生物技术是指“用活生物体(或生物体物质)来改进产品改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物的技术”。生物工程则是生物技术的统称，是指运用生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学等原理与生化工程相结合来改造或重新创造设计细胞的遗传物质、培育出新品种，以工业规模利用现有生物体系，以生物化学过程来制造工业化工产品。简言之，就是将活的生物体、生命体系或生命过程产业化的过程。这期间包括基因工程、细胞工程、酶工程、微生物发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术及新兴的蛋白质工程等。基因工程是现代生物工程的核心。基因工程(或曰遗传工程、基因重组技术)是将不同生物的基因在体外剪切组合并和载体(质粒、噬菌体、病毒)DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行克隆，并使转入的基因在细胞、微生物内表达产生所需要的蛋白质。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢