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1、少数RNA具有催化作用少数酶的成分是RNA切赫、奥特曼酶的成分是蛋白质提取出多种酶的蛋白质结晶萨姆纳等胃蛋白酶有化学消化作用分离出胃蛋白酶施旺胃液有化学消化作用胃液能消化肉块斯巴兰让尼 1酶的发现过程20世纪80年代192618361783发现的事实发现的事实人物人物年代年代结 论发 现 过 程是活细胞产生的一类具有生物是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。催化作用的有机物。2、酶：二、酶的特性二、酶的特性 相对于无机催化剂，具有的相对于无机催化剂，具有的特点。分析下列事实说明酶的特特点。分析下列事实说明酶的特性。性。天台平桥二中事实：事实：过氧化氢（过氧化氢（H H2 2O O2 2）
2、在在 FeFe3+3+的催化下，可分解成的催化下，可分解成H H2 2O O和和O O2 2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。据测算，每滴氯化铁中的据测算，每滴氯化铁中的FeFe3+3+数，大约是肝脏研磨液中过数，大约是肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的氧化氢酶分子数的2525万倍万倍.从数目上看，一滴含有催化剂从数目上看，一滴含有催化剂的容液中，的容液中，FeFe3+3+数远远大于过氧化氢酶的分子数。数远远大于过氧化氢酶的分子数。但在相但在相同条件下，在盛有相同量和浓度过氧化氢溶液的两个试管同条件下，在盛有相同量和浓度过氧化氢溶液的
3、两个试管中分别加入两种催化剂，结果加入肝脏研磨液的试管中产中分别加入两种催化剂，结果加入肝脏研磨液的试管中产生的生的O O2 2比比加入氯化铁溶液的试管中多得多。加入氯化铁溶液的试管中多得多。事实：（1 1）淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗）淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，也不能催化其它二糖或多糖水解。（糖水解，也不能催化其它二糖或多糖水解。（2 2）胃）胃蛋白酶能催化一般的蛋白质的水解为氨基酸，而不能蛋白酶能催化一般的蛋白质的水解为氨基酸，而不能使其使其 它有机物发生水解。它有机物发生水解。说明：1、酶具有高效性：与一般的催化剂相比，相同与一般的催化剂相比，相同的化学反应酶的催化
4、效率是无机催化剂的的化学反应酶的催化效率是无机催化剂的10107 710109 9倍。倍。说明：2、酶具有专一性：每一种酶只能催化一种化合每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。物或一类化合物的化学反应。0/mmols-1 6 10pH事实：（1 1）酶的催化受温度、）酶的催化受温度、pHpH的影响的如下图的影响的如下图0/mmols-1t/（2 2）过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到坏。）过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到坏。3、酶需要适宜的条件:酶的浓度,底物的浓度,酶的激活剂和抑制剂等说明：最适pH最适温度物质名称产生部位化学本质作用酶激素维生素活细胞动物专门器官,
5、植物一定部位来自食物蛋白质和RNA蛋白质.脂类.肽.氨基酸脂类等催化调节维持生命活动例例:一些遗传代谢失调病一些遗传代谢失调病,诸如苯丙酮尿症诸如苯丙酮尿症,常被描绘成严常被描绘成严重的人类遗传病重的人类遗传病.这种病是由于不能合成何种物质所导致这种病是由于不能合成何种物质所导致的结果的结果()A酶酶 B激素激素 C维生素维生素 D碳水化合物碳水化合物A例例关于酶的叙述，正确的是：（关于酶的叙述，正确的是：（）A酶一定是蛋白酶一定是蛋白质质 B、酶的活性随温度的升高而不断提高、酶的活性随温度的升高而不断提高C、只能在体、只能在体内起催化作用内起催化作用 D、酶浓度一定时，反应物达到某一浓度、酶
6、浓度一定时，反应物达到某一浓度时，时，反应速度不再上升反应速度不再上升D 例题例题44下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计已知：下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计已知：（1 1）滴加斐林试剂如出现砖红色，证明有还原性糖的存）滴加斐林试剂如出现砖红色，证明有还原性糖的存在。（在。（2 2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原蔗糖成为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性；淀粉和蔗糖不具有还原性（注：表中性；淀粉和蔗糖不具有还原性（注：表中“”表示不加表示不加入物质）入物质）加入物加入物质质试试
7、管号管号1 12 23 34 41%1%淀粉溶液（滴）淀粉溶液（滴）4 44 42%2%蔗糖溶液（滴）蔗糖溶液（滴）4 44 4稀稀释释的唾液（滴）的唾液（滴）1 1蒸蒸馏馏水（滴）水（滴）1 11 1恒温恒温处处理理15min15min3737373737373737斐林斐林试剂试剂（滴）（滴）1 11 11 11 1沸水浴（沸水浴（minmin）3 33 33 33 3现现象象不不变变不不变变变砖红变砖红不不变变1.1.表中表中3 3号试管和号试管和4 4号试管各留下一处空白，你认为号试管各留下一处空白，你认为3 3号试管空白号试管空白处的处的操作操作应是应是_，4 4号试管的空白处的处理
8、应是号试管的空白处的处理应是_其理由是其理由是_._.（2 2）实验中）实验中1 1号和号和2 2 号试管起号试管起_作用。（作用。（3 3）实验结果说明）实验结果说明_ _ 号试管中有还原性糖号试管中有还原性糖存在（存在（4 4）本实验中保持试管温度为）本实验中保持试管温度为3737理由理由_._.（5 5）本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？分析理由是：）本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？分析理由是：3 3号号试管变砖红色，说明试管变砖红色，说明_，而，而4 4 号试管不变砖红色，说明号试管不变砖红色，说明_从而证明从而证明了唾液淀粉酶具有专一性。了唾液淀粉酶具有专一性。问题：1、生
9、物体生命活动的主要能源物质是什么？、生物体生命活动的主要能源物质是什么？糖类糖类2、糖类等有机物中储存着能量又是从哪里获取的？、糖类等有机物中储存着能量又是从哪里获取的？能量能量来源于光能，通过绿色植物的光合作用，把光能以化学能来源于光能，通过绿色植物的光合作用，把光能以化学能的形式储存在糖类等有机物中的形式储存在糖类等有机物中,3、生物体所利用的有机物、生物体所利用的有机物中储存的能量又是怎样释放的呢？中储存的能量又是怎样释放的呢？通过呼吸作用分解体内通过呼吸作用分解体内有机物，释放其中的能量有机物，释放其中的能量那么光能是怎样转变为贮藏在有那么光能是怎样转变为贮藏在有机物中的能量？有机物释
10、放出的能量又是怎样被生物体利机物中的能量？有机物释放出的能量又是怎样被生物体利用？要了解这些问题，我们先学习一种用？要了解这些问题，我们先学习一种与新陈代谢密切相关的物质与新陈代谢密切相关的物质 纯净的纯净的ATP是白色粉未状，能够溶于水，可是白色粉未状，能够溶于水，可作为一种药品，作为一种药品，ATP片剂可以口服，而片剂可以口服，而ATP注射液注射液可以肌肉注射或静脉滴注。主要是用于可以肌肉注射或静脉滴注。主要是用于一、ATP的物理性质及医疗上用途天台平桥二中辅助治疗肌肉萎缩、脑溢血后遗症、心肌炎辅助治疗肌肉萎缩、脑溢血后遗症、心肌炎等疾病，等疾病，ATP可以提供能量，起到改善患者可以提供能
11、量，起到改善患者新陈代谢状况的作用新陈代谢状况的作用 二、ATP的结构1、ATP的分子结构CNNCCCNHHNNC HOHCCCCOOHHHHCHHOPOOOHPOOOHPOHOOH腺腺苷苷（A A）三三个磷酸个磷酸三三磷酸腺苷（磷酸腺苷（ATPATP）高能磷酸键高能磷酸键2、ATP的结构简式APPP 高能磷酸键高能磷酸键腺苷腺苷磷酸磷酸易水解和重新形成天台平桥二中三、ATP与ADP的相互转化二磷酸腺苷ATPADP+Pi+能量能量酶酶酶酶：生物体维持生命：生物体维持生命活动的所需能量的活动的所需能量的直接来源直接来源光合作用色素吸收的太阳光能光合作用色素吸收的太阳光能绿色植物绿色植物人和动物人
12、和动物呼吸作用分解有机物释放的能量呼吸作用分解有机物释放的能量 四、ATP的形成途径思考：ATP的总量是很少的，细胞内的消耗量是的总量是很少的，细胞内的消耗量是很大的，为什么细胞内的很大的，为什么细胞内的ATP含量总是处于平衡含量总是处于平衡之中？之中？细胞内细胞内ATPATP与与ADPADP的相互转化十分迅速的相互转化十分迅速释放的能量 合成ATP时所需的能量天台平桥二中2、下下 列列 哪哪 些些 过过 程程 会会 使使 细细 胞胞 中中 ADP的的 含含 量量 增增 加加 的的 是是：原原尿尿中中的的葡葡萄萄糖糖进进入入血血液液的的肾肾小小管管上上皮皮细细胞胞 血血红红蛋蛋白白变变为为氧氧
13、合合血血红红蛋蛋白白的的红红细细胞胞 葡葡萄萄糖糖进进入入红红细细胞胞 K+、Na+进入小肠绒毛上皮细胞进入小肠绒毛上皮细胞 A A B C D 酶酶酶酶3 3下列关于下列关于ATP ATP ADP+PiADP+Pi+能量的反应式的叙述，其中正能量的反应式的叙述，其中正确的是确的是A A反应中物质可逆，能量不可逆反应中物质可逆，能量不可逆 B B反应中能量可逆，物质不可逆反应中能量可逆，物质不可逆 C C两者均可逆两者均可逆 D D生物体内生物体内ADPADP转变为转变为ATPATP所需的能量均来自呼吸作用所需的能量均来自呼吸作用1 1、在中，大量的化学能贮存在、在中，大量的化学能贮存在腺苷与磷酸之间腺苷与磷酸之间 磷酸基内部磷酸基内部腺苷内部腺苷内部 磷酸基之间磷酸基之间课堂练习