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1、甜品创业计划书(汇编15篇)甜品创业方案书1 一、创业设想 在xx高校城内开设一家xx甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优待。 二、市场分析 xx高校城内有xx高校城内含xx高校、xx对外贸易学院、xx立信会计学院、xx高校、xx工程技术高校、xx政法高校、xx高校xx视觉艺术学院七所学校。高校城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担忧，但同学限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，同学消费只能任人宰割。 我们的服务宗旨
2、能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从熟识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： （一）你的性别是： （二）在平常吃甜品的人中的年龄段为： （三）宠爱的甜品类型是： （四）宠爱什么风格的甜品店： （五）经常在什么时间吃点心： （六）你经常去甜品店的缘由是 （七）甜品店有哪些活动你会宠爱？ （八）你能接受一分点心的最高价格为： （九）排解季节问题你会宠爱喝： （十）购买点心的依据
3、是什么？ （十一）在吃点心时会饮用的饮料吗？若会，你会选择什么饮料？ 数据来源xx 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在xx高校城，主要针对高校生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古高雅，质朴简约，另类潮流），作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：0022：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店留意产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优待活动。客人临走时要关注顾客的看法和想法。 三、具体经营 （一）经营方案 原料专业，放
4、心更多 xx与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够精确得到保障的感觉。 （二）品种丰富，选择更多 众口难调。xx甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品尝的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择。 （三）养分全面，健康更多 xx甜品店经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不
5、仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 （四）服务规范，满意更多 xx员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用一般话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 （五）人事与管理 1、人事 xx每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力气；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力气；点餐收银和店堂清洁人员
6、若干，严格培训后上岗。全部员工须办理健康证。 2、管理思想 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将实行以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的进展，敬重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体进展，实现1+12的效果。 3、管理理念 （1）敬重餐饮业人员的独立人格 （2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 （3）相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。 （4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温和，有利于加强分散力，提高工作乐观
7、性。 （5）公正对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能。 4、管理队伍 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店进展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。 6、风险分析 （1）在xx高校城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶，外卖，优待的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校同学。 （2）在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困难期。 （3）作为平安需要，要买保险：员工身险和财产险 四、预算 （一
8、）财务融资资金预算： 1）房租：x万元左右，付三壓一，就是x万 2）裝修：x万 3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x万 4）進貨：x元 5）燈箱：x元 6）開業辦証x元 7）備用金：x元 8）统计x万元 （二）融资方案 1、通过xx市优待政策得到融资： 高校毕业生创业四项优待政策依据国家和xx政府的有关规定，xx地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优待政策，具体包括： 高校毕业生（含高校专科、高校本科、争论生）从事个体经营的，自批准经营日起，x年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需
9、到所在区县街道进行登记，即可免税x年。 自主创业的高校生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为x万元，并享受贷款贴息。xx市设立了特地针对应届高校毕业生的.创业教育培训中心，免费为高校生供应项目风险评估和指导，关怀高校生更好地把握市场机会。 高校生创业“天使基金”最高xx万 高校生开办企业可获x万x万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，xx特地设立了高校生创业“天使基金”。 “天使基金”将依据同学的申报方案，严格评估同学创业项目，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到同学企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需同学还款。 在创业之前，特地
10、机构还将对同学科技创业者进行创业培训，使其快速拥有“老总”素养，相关部门还将为高校生免费供应代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。 2、通过父母，亲戚等得到融资 五、价格 （一） 通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产品定位 本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等 （二）定价策略 每款产品价格定在x元以内，符合高校生的消费观念以及考虑到高校生的经济力气。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满x元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一
11、套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优待卡，每卡售价x元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品x折优待。凭借上乘的品质加上灵敏的促销手段来赢得稳定的顾客群。 （三）薪酬方案 两名店长：x元/月两名甜点师：x元/月四名学徒：x元/月 六名服务员兼职收银员：x元/月 （四）广告方式 到各大校内贴海报，发送优待券和传单，制作可爱的心甜吉利物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。xx店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。依据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 （五）营销策略 店堂设
12、置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在x元以下的愿望，关怀顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增加消费者对心甜产品的印象。留意人性化服务的理念，本店的食品确定留意卫生和健康 六、经营目标 （一）经营思路 本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是高校生，放眼xx市，xx高校城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房，来符合
13、不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员兼职收银员。依据xx市高校生的创业优待政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺，使员工工作欢乐，发挥自身的最大效率。 （二）xx的进展 依据本店实力，xx以xx外贸学院和xx外国语高校这2个市场为起点，放眼xx高校城7个院校，慢慢向连锁店进展。具体分为以下三步： 1、立足四周 填补xx高校城内的xx外贸学院和xx外国语高校市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步进展。 2、占据xx高校城市场，建立连锁机制 当企业形象被接受并开头宠爱之后，依据需求在xx高校城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理阅
14、历。 3、走向xx市场，开放加盟经营 在xx高校城市场能够得到良好把握、正常运转，有了确定流淌资本、区域内知名度，把握确定市场运作体系理论和操作阅历，申请到产品自主学问产权之后，在xx市内扩张连锁店，开放加盟经营。 甜品创业方案书2 甜品德业备受青睐，收入的提高让人们手里的闲钱越来越多，不少人宠爱投资甜品德业。但是，现在骗子的骗术也越来越超群，导致很多初次创业的人损失惨重。创业好项目需要您仔细甄别，优势明显，颇受好评，获得不少创业者的关注。 xx甜品非但致力于自己产品的研发和市场推广，还有自己的传承使命。在国际先进的加盟连锁经营体系内建立标准化管理，通过自身产业化进展，为客户供应细致、周到的服
15、务。而且还为加盟商供应一系列的技术培训、开店前的预备、以及营销推广等，为您的创业做足全面的服务。xx甜品始终为客户的角度动身，提倡“共同进展，共同成长”所以选择xx甜品就是您成功致富的保证！ 前景： xx甜品以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，始终如一，不忘初心，力求完善，不断完善和提升自己。xx甜品市场占有率极高，深受宽阔消费者的宠爱和支持。是时下最好的创业机遇，确定能够成就您最辉煌的事业人生！ 条件 条件： 1、有良好的商业信用和经营场所，能独立担当民事责任，品德端正。 2、心理健康，对投资比较理性。 3、认同xx甜品的加盟方式和经营理念，赞同管理方案。 4、商要有确定资金实力和担
16、当风险的力气。 5、学习力气快，能够快速学习一些相关管理方法。 6、能接受总部的统一管理模式，乐观参与总部的技术提升培训。 优势 支持： 1、xx甜品品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速获得消费者的信任。 2、xx甜品商务考察支持：商业圈调查，市场经济分析，统一的VI设计依靠细节准备成败。 3、xx甜品强力培训方案：供应全面系统的培训，包括：装修、运营、广告促销、销售等各方面。 4、xx甜品媒体广告支持：总部会依据不同地区的实际状况，会为加盟商供应相应的宣扬物料。 5、xx甜品市场资讯支持：紧盯市场动态，准时与加盟商商讨不良动态应对措施。 6、
17、xx甜品选址装修支持：总部会关心加盟商在当地进行市场分析，进行规划和店铺选址。 甜品加盟 7、xx甜品市场爱惜支持：总部对每家加盟店都设有严格的区域爱惜制度，保障片区内该店的独家经营权，维护正常经营秩序，爱惜加盟商的长远利益。 8、xx甜品跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈利。 9、xx甜品阅历共享支持：共享总部的运营阅历，少走弯路，节省成本。 10、xx甜品品牌资源：可以免费的使用xx甜品。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。 费用 流程： 1、首先预定：有意者以网上留言、沟通、电话、传真预定专
18、卖代理区域名额。 2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与xx甜品总部工作人员进行业务沟通，了解公司和项目状态。 3、投资申请：填写投资申请书并确认投资意向。交付名额预定金。 4、资格审核：xx甜品总部对投资者供应的各种资料进行审核，确认投资者的经营资格。 5、合同签定：批阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。 6、店面装修：总部为投资者供应装修指导，与设计指导。 7、开店筹备：人员聘请，店员店长的培训。 8、货物配送：物料配送，总部关心投资人试营业，供应营销方案。 9、试营业：人员聘请，服务推广等。 10、正式营业：这时候总部关注加盟者的经营动态。 11、售后服务
19、：开业后，总部会依据加盟店实际状况必要时派专人上门指导。 甜品创业方案书3 名目 一、店面介绍 二、行业分析 三、本地甜品市场分析 四、产品分析 五、经营目标 六、营销策略 七、生产管理方案 八、财务方案 九、风险与风险管理 前言：甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，甜品在中国有悠久的历史，远在商代便已消逝，但是在宜州德胜镇，目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店，这个市场的空白使我们看到了商机，本着自主创业、从小做起的精神，我们准备在德胜镇开一家甜品店，由于这是德胜第一家甜品店，因而我们准备命名为“一号”甜品店。 一、店面介绍 1、店面地址 广西宜州市德胜镇政和路 2、经营理念 “凉快、闲
20、适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“凉快”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有特殊充分的理由，由于食用我们的甜品，你会有一种安逸、闲适的感觉。我们的甜品，纯自然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最终，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送达，因而“快捷”。 3、战略目标 以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，方案在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。 4、店面定位 “一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面对
21、德胜镇中学校生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，依据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向。 5、团队实力 我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，覃艺对于甜食的狂喜爱好使我们有充分的理由信任她能够胜任新产品开发这一工作;彭高才做为一个思维灵敏、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。 二、行业分析 1、行业现状 甜品是指各类甜食、饮
22、品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来快乐的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品德业进展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。 2、行业进展前景 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要
23、吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永久都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和宠爱。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发觉，80%以上的被调查者都宠爱甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的进展前景特殊宽敞不行估量。 3、回报率 估量第一年投资回报率为40%左右，其次年投资回报率在60%80%之间。 三、德胜镇甜品市场分析 1、市场前景及店面选址状况 当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，
24、没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生平安方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中学校生，现在国家执行双休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。 店面所选地址在政和路，四周是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之路，进一步增大了客流量。 2、竞争者分析 德胜镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较廉价，但是店铺比较简陋，没有供应桌子和椅子供消费者休息;另一家奶茶店店面规模比较大，有供应桌椅但产品价格偏高，而且产品种
25、类繁杂，从奶茶到烧烤，显得产品不够专一;同时两家奶茶店都不做外卖。因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成确定的威逼，但是从上面可以看出，它们造成的威逼并不大。 3、目标顾客 主要目标顾客为德胜镇中学校生以及青年消费者，其次，德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体。 四、产品分析 在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让人身心舒适的冰凉饮品，平衡一下身体的热气;在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让宠爱甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品。 1、产品简介 (1)杨枝甘露 杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗
26、的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在芳香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、芳香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，准备了这道甜品独有的特别口感。 (2)枸杞雪梨银耳甜汤 雪梨、银耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时凉快身心，微甜的口味，较低的热量，这样的甜品告知您什么是放心朵颐，不需要担忧身材变形。 (3)百合银耳甜汤 百合的味道芳香脱俗，而银耳则脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效。一般状况都可以喝，特别是秋天，清补佳品。 (4)木瓜椰汁西米露 一份简洁的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合，放入宠爱的水果，味道也很不错。 (5)各
27、种布丁 布丁特点：口味香甜嫩滑，颜色明丽、气味芳香、养分丰富，老少咸宜。 (6)银耳莲子羹 银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。 (7)还有其他诸如：玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等。 2、产品重心 我们“一号”的甜品以解暑为主要特色，同时留意健康饮食，让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉。 五、经营目标 由于德胜镇目前没有甜品店，因而我们“一号”的经营目标首先是引领德胜镇甜品走向，其次，我们的甜品要快速占据市场，保证销路，确保在一年内达到收回成本。 同
28、时，在确定程度上，我们会对健康饮食进行适当的宣扬，在尽可能的盈利的状况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念，达到既宣扬了我们“一号”甜品又惠及于大众的双赢局面。 六、营销策略 1、产品策略 (1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品。 (2)季节不同，产品相应的销售策略也有所转变。在保持招牌产品不变的状况下，春、秋两季气候凉快，以清补效果最好的百合银耳甜汤为主;夏季酷热，以凉快解渴的银耳莲子羹为主;冬季气候干燥，以百合银耳甜汤为主。 (3)店内兼营各种清茶，如红茶，绿茶等。 3、促销策略 (1)节假日期间在我们的甜品店购买到确定数量的甜品，送糕点若
29、干。 (2)使用会员积分制度，会员消费达到确定的积分后，可以兑现为相应分值的产品。 (3)销售状况下降的时候我们会实行价格折扣制度，折扣额度依据当时的状况相应更改。 4、广告策略 (1)开业首日进行开业庆，连续三日半价销售产品，发放甜品店宣扬单。 (2)店内外放置5个pop广告，吸引顾客消费。 (3)店内前台柜上放置4张甜品单，便利顾客明白我们“一号”甜品的全部甜品样式，同时便利顾客点甜品。 七、生产管理方案 1、卫生管理 (1)时刻保持店内清洁，除此之外每隔2小时清洁一次店面。 (2)冰柜每周定时清洁一次，烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后马上清洗，装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。
30、(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服，削减产品二次污染的可能。 2、生产产品及每日营业流程(每日) 早上6点：清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理(切片、丁等) 早上6点20分：上锅烹制、水果处理、预备烹调工具 早上8点：完成烹饪，烹调产品，开门营业 晚上10点30分：关门歇业 3、营业要求 (1)保持微笑，热忱大方、不厌其烦的接待顾客。 (2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟，如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红，充入生产变动成本内用于购买生产材料。 八、财务方案 1、经营费用预算 (1)前期固定成本投入 铺面转让：1000015000元(协商中) 铺面月租：1
31、000元 每月水电杂项：150元 侍应薪酬：1000元 门面装修：5000元 256l冰柜：20xx元 消毒柜：1000元 封口机：20xx元/台 桌子：120元x2张 椅子：20元x10张 前台柜：200元 时钟：20元 杯子：3元x50个 瓷盘(套装)：5元x50个 瓷碗：2x50个 调羹：1x150支 pop广告印刷：30元/张x5 宣扬单：0.8x200 甜品单：5元/张x4 一次性纸杯纸碗：8元/打，每日需预备5打左右 一次性调羹：3元/打，每日需预备5打左右 (2)第一年总投入 彭高才6万元，覃艺4万元，共10万元，其中用于第一年固定支出的合计72240元，余下27760元用于选购
32、制作甜品所需的原料。 2、盈利分析 (1)除去固定成本平均单件商品利润计算 平均单件商品利润=(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)/17 1.14(元) (2)保本销量计算 由于我们估量在1年内收回成本，因此保本每日销量 =1000+150+1000+(40+15)x30x12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30x5+0.8x200+5x4/3
33、65174份/天 (3)依据以上计算，我们的“一号”甜品店平均每日销量在174份时，一年内我们即可以收回成本。德胜镇城区人口约1.6万，加上其辖区内村屯，总人口约4.3万人，其中，10岁24岁9156人，由于没有竞争者参与市场竞争，因此只要宣扬得当，每日1024岁间的人群中有2%的人光临“一号”甜品，我们即可达成目标，在这之外的数目即为盈利。这里，还没算上小于10岁及大于24岁的人群，这是由于目前来说，这部分人群对消费甜品这类休闲食品的需求程度普遍不高，但也具有确定的进展潜力。 (4)通过以上分析，我们保守估量“一号”甜品店成功的概率为70%，不成功的30%的几率主要来自于可能的跟风者同行以及
34、自然和政策因素。 3、盈利支配 由于覃艺负责的工作相对比较重要，而彭高才出资较多，平衡厉害后我们的盈利支配为覃艺50%，彭高才50%，即股权覃艺50%，彭高才50%。 九、风险与风险管理 1、风险 我们的“一号”甜品店有可能会遇到种风险 (1)竞争者跟风开甜品店。由于德胜镇没有甜品店，因而在我们“一号”甜品店开业后，可能会引起其他投资者跟风投资开设甜品店。 (2)政府城镇规划建设。由于德胜镇目前照旧还有巨大的进展潜力，镇政府的城镇规划建设模拟图我们无法看到，因此需要对可能的改建、更改片区用途等各种状况做好心理预备。 (3)其他自然因素 2、风险应对策略 (1)针对可能的竞争者，我们的策略是在“
35、一号”成立之后，依据顾客的反映慢慢改善我们的服务质量，争取达到“进我一号门，满意传出城”的效果。同时坚持“人无我有，人有我优”的创新原则，稳中求胜。 (2)针对政府这方面的风险，由于这属于不行抗力，因此对城区内其他地区的铺面状况要准时把握，假设政府城镇规划建设对“一号”甜品店造成巨大的影响，那么准时的迁移店铺是最好的选择。 (3)自然因素不行预估，因此对此种风险实行见机行事的方法，其中，最大限度减轻损失是第一考虑目标。 甜品创业方案书4 名目 一、甜品德业市场背景 二、市场及竞争分析 三、产品与服务特色 四、选址分析 五、人事与管理 六、创业目标 七、企业形象 八、促销决策 九、财务需求与运用
36、 十、心甜的进展 一、甜品德业市场背景 任何一个想独立创业的人，都应当先了解时代潮流，再进行创业，尤其是甜品饮料时尚与休闲完善结合的行业。现在处在一个经济高速进展的社会，甜品饮品成了越来越多的人的宠爱。 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来快乐的心情。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于凉快性，有的具有燥热的特点，我们要依据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不简洁入
37、眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。 在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今日，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜;从享受美食，到追求情调和满足;无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发觉，80%以上的被调查者都宠爱甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制
38、作技术共同促进了甜品德业的富强。随着甜品慢慢被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的一般餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。 糖水甜品作为餐饮行业，确定是一个朝阳产业，市场前景特殊广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品德业将制造又一个餐饮神话。 甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。 二、市场及竞争分析 1、市场介绍 江西师范高校瑶湖校区是一个相对年轻的校区，新校区建校至今10余年。目前校内缺乏一家能够系统
39、化管理的甜品店。而本方案所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。 2、市场竞争分析 常州轻工学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，同学的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从熟识我到爱我，买我。 3、目标顾客 有人误认为女生比男生更宠爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也宠爱甜品。不
40、少女生为了保持苗条身材或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校同学。 三、产品与服务特色 1、原料专业，放心更多 心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够精确得到保障的感觉。 2、品种丰富，选择更多 众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品尝的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择。 3、养分全面，健康更多 心甜经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每
41、种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 4、服务规范，满意更多 心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用一般话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析 心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。 五、人事与管理 1、人事 心甜每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训，确保正常工作
42、时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力气;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力气;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。全部员工须办理健康证。 2、管理思想 6 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将实行以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的进展，敬重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体进展，实现1+12的效果。 3、管理理念 (1)敬重餐饮业人员的独立人格 (2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，
43、尽力完成上级发放的任务。 (3)相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。 (4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温和，有利于加强分散力，提高工作乐观性。 (5)公正对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能 4、管理队伍 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店进展的人才加入本甜品店。 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店进展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。 六、创业目标 1、经营目标 在常州轻工职业技术学院建立首家专业甜品店-心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 2、经营宗旨 甜美、健康、时尚。 七、企业形象 1、传媒广告 考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣扬渠道，调查证