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1、泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案常德烘焙油脂项目常德烘焙油脂项目招商引资方案招商引资方案xxxxxx（集团）有限公司（集团）有限公司泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案报告说明报告说明中国目前烘焙行业的发展背景与日本 20 世纪 70-80 年代存在以下相似之处：1）经济发展、消费水平提高、购买渠道完善，居民食品消费更倾向于多元化。随着经济水平、居民可支配收入提高，城市化率超过 60%，便利店体系接近日本 20 世纪 70 年代水平，居民日常就餐不再局限于传统五谷杂粮，上班族工作愈发忙碌，面包的代餐属性发挥作用。2）Z 世代 4 带来消费习惯改变。日本“团块世代”的饮食习惯将面包变成了
2、国民化食物，在中国，年轻的 Z 世代出生在物质丰富时期，拥有更高的消费意愿，饮食上追求速食、健康以及颜值正义。据艾媒咨询，2020 年中国 72.3%的“Z 世代”会购买烘焙食品，这部分人群逐渐成为主力消费群体，将为烘焙行业提供充足的增长动力。3）供给端逐步优化以提高效率。20 世纪 80 年代日本出现了为面包厂家提供冷冻面团的专业化工厂，主要用于生产起酥类面包，预处理面团年产量从 1982 年的 1.62 万吨增至 1988 年的 4.3 万吨 5，冷冻面团的优化在 20 世纪 80 年代进一步推动日本面包市场扩大。在中国，冷冻烘焙在 2010 年后起步，近两年来加快渗透，亦有望促进行业规模
3、扩张。根据谨慎财务估算，项目总投资 27606.00 万元，其中：建设投资21989.70 万元，占项目总投资的 79.66%；建设期利息 290.49 万元，泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案占项目总投资的 1.05%；流动资金 5325.81 万元，占项目总投资的19.29%。项目正常运营每年营业收入 55900.00 万元，综合总成本费用45618.08 万元，净利润 7521.25 万元，财务内部收益率 20.70%，财务净现值 7662.62 万元，全部投资回收期 5.64 年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本项目生产线设备技术先进，即提高了产
4、品质量，又增加了产品附加值，具有良好的社会效益和经济效益。本项目生产所需原料立足于本地资源优势，主要原材料从本地市场采购，保证了项目实施后的正常生产经营。综上所述，项目的实施将对实现节能降耗、环境保护具有重要意义，本期项目的建设，是十分必要和可行的。本报告为模板参考范文，不作为投资建议，仅供参考。报告产业背景、市场分析、技术方案、风险评估等内容基于公开信息；项目建设方案、投资估算、经济效益分析等内容基于行业研究模型。本报告可用于学习交流或模板参考应用。目录目录第一章第一章 行业发展分析行业发展分析.10一、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高，代餐+休闲双重属性驱动增长.10泓域咨询/常德烘焙油脂
5、项目招商引资方案二、饮食文化造就品类差异.12三、行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化.13第二章第二章 项目总论项目总论.16一、项目名称及投资人.16二、编制原则.16三、编制依据.17四、编制范围及内容.17五、项目建设背景.18六、结论分析.19主要经济指标一览表.21第三章第三章 背景及必要性背景及必要性.23一、复盘日本：面包主食化推动行业扩容.23二、借鉴趋势：代餐+休闲双重需求驱动.25三、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高.27四、发展壮大县域经济.28五、项目实施的必要性.30第四章第四章 公司基本情况公司基本情况.32一、公司基本信息.32二、公司简介.32三、公司竞争优势
6、.33四、公司主要财务数据.35公司合并资产负债表主要数据.35泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案公司合并利润表主要数据.35五、核心人员介绍.36六、经营宗旨.37七、公司发展规划.37第五章第五章 选址可行性分析选址可行性分析.40一、项目选址原则.40二、建设区基本情况.40三、提升融合创新水平.42四、项目选址综合评价.43第六章第六章 建设规模与产品方案建设规模与产品方案.45一、建设规模及主要建设内容.45二、产品规划方案及生产纲领.45产品规划方案一览表.45第七章第七章 建筑物技术方案建筑物技术方案.47一、项目工程设计总体要求.47二、建设方案.48三、建筑工程建设指标.
7、49建筑工程投资一览表.49第八章第八章 法人治理法人治理.51一、股东权利及义务.51二、董事.53三、高级管理人员.58泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案四、监事.60第九章第九章 发展规划发展规划.63一、公司发展规划.63二、保障措施.64第十章第十章 节能方案说明节能方案说明.67一、项目节能概述.67二、能源消费种类和数量分析.68能耗分析一览表.69三、项目节能措施.69四、节能综合评价.70第十一章第十一章 环保分析环保分析.71一、编制依据.71二、环境影响合理性分析.71三、建设期大气环境影响分析.72四、建设期水环境影响分析.75五、建设期固体废弃物环境影响分析.75
8、六、建设期声环境影响分析.75七、建设期生态环境影响分析.76八、清洁生产.77九、环境管理分析.79十、环境影响结论.81十一、环境影响建议.81泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案第十二章第十二章 原辅材料及成品分析原辅材料及成品分析.83一、项目建设期原辅材料供应情况.83二、项目运营期原辅材料供应及质量管理.83第十三章第十三章 工艺技术设计及设备选型方案工艺技术设计及设备选型方案.84一、企业技术研发分析.84二、项目技术工艺分析.86三、质量管理.88四、设备选型方案.89主要设备购置一览表.89第十四章第十四章 项目投资计划项目投资计划.91一、编制说明.91二、建设投资.91
9、建筑工程投资一览表.92主要设备购置一览表.93建设投资估算表.94三、建设期利息.95建设期利息估算表.95固定资产投资估算表.96四、流动资金.97流动资金估算表.98五、项目总投资.99总投资及构成一览表.99泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案六、资金筹措与投资计划.100项目投资计划与资金筹措一览表.100第十五章第十五章 经济效益经济效益.102一、基本假设及基础参数选取.102二、经济评价财务测算.102营业收入、税金及附加和增值税估算表.102综合总成本费用估算表.104利润及利润分配表.106三、项目盈利能力分析.107项目投资现金流量表.108四、财务生存能力分析.110
10、五、偿债能力分析.110借款还本付息计划表.111六、经济评价结论.112第十六章第十六章 招投标方案招投标方案.113一、项目招标依据.113二、项目招标范围.113三、招标要求.113四、招标组织方式.114五、招标信息发布.114第十七章第十七章 项目总结分析项目总结分析.115第十八章第十八章 附表附录附表附录.116泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案主要经济指标一览表.116建设投资估算表.117建设期利息估算表.118固定资产投资估算表.119流动资金估算表.120总投资及构成一览表.121项目投资计划与资金筹措一览表.122营业收入、税金及附加和增值税估算表.123综合总成本
11、费用估算表.123利润及利润分配表.124项目投资现金流量表.125借款还本付息计划表.127泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案第一章第一章 行业发展分析行业发展分析一、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高，代餐烘焙食品：市场容量大，成长潜力高，代餐+休闲双重属性驱休闲双重属性驱动增长动增长2020 年中国大陆烘焙食品零售规模 2358 亿元、位居全球第二，人均消费量 7.28kg/年，不足全球平均水平的 1/2，2015-20 年市场规模CAGR 达 9.3%，扩张速度较全球平均水平明显领先。中国根深蒂固的饮食文化下，烘焙食品长期作为副食存在，面包占比较低，蛋糕和糕点为主流产品。参考日本经验
12、，经济发展、购买渠道完善、年轻一代习惯的改变以及供给端效率提升为国内烘焙行业的发展提供沃土，考虑时代背景差异以及消费特色，预期国内烘焙行业的发展较难像日本一样由主食化推动，但快节奏生活方式下面包类产品代餐趋势增强，蛋糕、糕点等作为休闲食品迎来加速发展，代餐和休闲属性有望共同驱动行业扩容。原料端：平稳增长，发展相对成熟。从增长空间看，烘焙面粉、烘焙油脂、奶油、酵母等原料在下游的发展已经较为成熟，过去三到五年的规模 CAGR 基本在 10%左右，预期未来延续平稳增长。2）从竞争格局看，烘焙面粉、油脂、低端奶油等基础性原料竞争相对激烈，酵母市场集中度高、格局牢固。未来发展的关键为继续增强规模效应，奶
13、油等品类需把握市场需求变化、关注产品升级。生产端：冷冻烘焙方兴未艾。1）冷冻烘焙的本质在于以工业化生产代替手工生泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案产，实现专业分工。2）技术进步与冷链物流的完善让冷冻烘焙突破发展瓶颈，小 B 端对于降本增效的诉求、连锁烘焙品牌对生产效率的考量、山姆等零售现烤渠道对于供应链的需求，均推动了冷冻烘焙在下游的应用。3）估算 2020 年冷冻烘焙 2B 端出厂规模 80-90 亿元，2025年有望达到 250 亿元、CAGR 超过 25%，冷冻糕点规模更高、冷冻面包增长潜力较大。2C 端受益于疫情催化，估计 2020 年销售额约 16 亿元，2025 年有望达到 5
14、4 亿元。4）行业发展早期，企业间横向竞争压力较小，核心在于扩产做大规模、巩固先发优势，长期来看由于客户结构复杂叠加销售半径限制，格局或较分散，但参考海外领先企业Aryzta，以需求为导向拓展消费场景、最大化规模效应可以为企业支撑更大的发展空间。2C 端：烘焙店扩张受阻，短保壁垒相对较高。1）对比卤味、茶饮、咖啡等休闲品类，国内烘焙店数量明显领先，但连锁化程度较低、多为区域性品牌。高投入的大店模式、相对较弱的消费者粘性对烘焙店运营提出了较高要求，供应链体系是制约连锁品牌跨区域扩张的重要因素。参考麦当劳，打造完善的供应链、提高标准化运营能力是品牌未来扩张的关键。新兴烘焙通过低投入、精简品类等优化
15、单店模型，门店可复制性与产品力仍待验证。2）包装烘焙中，短保面包满足消费者对于烘焙食品新鲜、健康的要求，符合烘焙食品的代餐趋势，相较长保潜力更优。品类属性决定了其对高效供应链、泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案渠道建设能力的要求较高，但也导致相较长保，短保面包的市场集中度提升逻辑更为清晰，桃李作为龙头优势明显。二、饮食文化造就品类差异饮食文化造就品类差异从历史发展来看，西方烘焙起源于饱腹需求，面包较早作为主食诞生并延续至今，工艺得以不断改善并向其他品类扩张，中国烘焙起源于祭祀和筵宴需求，长期作为副食存在，传统的中式糕点发展历史悠久，依托于国内的工艺体系和地域特征形成了不同流派，例如京式糕点
16、讲究重油轻糖酥松软糯，苏式糕点口味偏甜、选料讲究滋补养生，广式糕点融合了西方特色、口味清新、造型美观，而以面包、蛋糕为主的西式烘焙在 20 世纪 50-60 年代后逐步加快发展。横向对比来看，1）中日烘焙品类结构类似，均为蛋糕、糕点销售额占比较高。2）亚太较欧美地区面包销售额占比偏低，主要系亚太地区以大米为主食，面包消费受限。3）经济水平导致品类结构差异。经济欠发达地区人民生活水平较低，烘焙食品以满足主食需求的面包为主，而经济水平较高的地区伴随消费升级，以蛋糕、糕点为代表、更具休闲属性的烘焙品类销售额占比逐渐提升。中国的饮食文化导致未形成以烘焙食品作为主食习惯。同样作为文明古国，埃及诞生了面包
17、并延续至今，而中国以烘焙食品作为副食，应用场景以节日仪式或饭后甜点为主，虽有“东方面包”之称的泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案馒头，但制作方式为蒸，与焙烤不同，背后原因主要在于：1）主食原料差异：近东文明（通常指地中海东部沿岸地区，主要包括亚洲西南部和非洲东北部）食物来源以大麦和小麦为主；美洲文明是玉米和马铃薯；东亚文明主要作物为粟米和稻米，这决定了我国主食的脉络建立在大米之上，以小麦粉为主要原料的面包难以在东亚文明占据主流。2）与农耕文明的特性不合：相较于蒸煮烹饪，面包制作过程更加复杂（谷物磨粉、揉和、发酵、焙烤），高温烤制过程中营养流失更多，其优势在于去除水分之后可以长期贮藏、便于携
18、带、用于长途旅行。中国较早开启农耕文明，大规模的长途迁徙较少，烘焙更多作为副食存在，相比之下游牧民族的烤馕、烤饼较为普遍，其本质跟面包类似。此外，中国缺乏高筋面粉的稳定供给，也在一定程度上制约了面包生产。小麦粉内部的麦谷蛋白、醇溶蛋白、葡萄糖、酶等成分对面包色泽、香气、营养价值均有重要影响，不同品质小麦粉用相同工艺制作出的烘焙食品有很大差异，中国大部分小麦介于软质和硬质之间 1，产粉多为中筋粉，适合制作面条、糕点等，高筋小麦主要依赖进口，高品质小麦无法稳定供给的问题也制约了国内的面包生产。三、行业驱动：冷链物流完善行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化下游需求催化伴随冷冻烘焙技术的进步、冷链物流
19、体系的完善，冷冻烘焙逐步突破过去发展受限的瓶颈。冷冻食品技术引入国内后，在面点、鱼泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案糜、肉糜等行业较早应用，但在烘焙行业的发展进程相对较晚，大概从 2000 年左右发展起来。一方面，冷冻烘焙食品存在长时间冷冻后水分流失、开裂、老化，及解冻加工后成品变形、口感发干等技术难题，冷冻面包由于使用发酵工艺，产品容易变质、发酸、体积缩小，技术难度更高。另外，冷冻烘焙对仓储及运输温度要求较为严格，过去国内冷链物流配套设施的落后也制约了冷冻烘焙食品的发展。伴随技术的不断提高，冷冻烘焙食品解冻加工后的新鲜度和口感与现制产品已经基本一致，而冷链仓储和物流体系的完善，也为国内冷
20、冻烘焙产品的应用提供了基础。小 B 端对于降本增效的诉求推动冷冻烘焙渗透率提升。国内烘焙店以中小型连锁品牌为主，技术人才较为缺乏，产品难以标准化，对烘焙师傅的依赖导致人工成本占比较高、扩张潜力受限，人员流动也容易导致品质不稳定，加之“前店后厂”的运营模式抬高了固定成本，单店抗风险能力较低。据美团点评 2019 年统计，国内烘焙门店存活时间在三年以上的仅占 34.1%。冷冻烘焙厂商可以提供成熟稳定的供应链、满足小 B 端降本增效的需求，中小烘焙店通过外采第三方的冷冻烘焙产品，可以实现生产的标准化与规模化。连锁烘焙品牌亦存在较高外采冷冻烘焙的需求。伴随部分烘焙品牌规模扩张以及连锁化率的提升，出于对
21、生产效率的考量，品牌会选泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案择自建中央工厂生产成品或半成品，85 度 C、面包新语、泸溪河等都有自己的工厂。但一方面，连锁品牌主要针对核心产品进行自主生产，对于蛋挞、甜甜圈、老婆饼等市场普及度较高、单价较低但销量较高的产品，由第三方的冷冻烘焙厂商集中生产更具有规模效应。由于自建工厂的初始投入较高，而烘焙店 SKU 数量较多，对所有产品自建产线难度较高且不具有规模效应。另一方面，烘焙店需要持续进行品类的升级更新，产能的扩张整合也需要外部成熟供应链的支持。疫情催化下零售现烤烘焙崛起，以山姆为代表的商超对冷冻烘焙的需求快速增加。2020 年以来的疫情导致传统烘焙店发
22、展受阻，加速了消费渠道向山姆这样的大型商超倾斜，同时，以山姆为代表的会员制超市提供质量与性价比较高的产品、以及良好的购物体验，在消费群体中的认可度越来越高。连锁 KA 通常缺乏自有工厂，烘焙产品需要依赖外部质量稳定、产能充足的供应商直接提供相对成熟的产品，解冻或经过简单的烘烤即可出售，大型商超烘焙品类的增长亦加速了冷冻烘焙在下游的应用。泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案第二章第二章 项目总论项目总论一、项目名称及投资人项目名称及投资人（一）项目名称（一）项目名称常德烘焙油脂项目（二）项目投资人（二）项目投资人xxx（集团）有限公司（三）建设地点（三）建设地点本期项目选址位于 xxx（以选址
23、意见书为准）。二、编制原则编制原则1、严格遵守国家和地方的有关政策、法规，认真执行国家、行业和地方的有关规范、标准规定；2、选择成熟、可靠、略带前瞻性的工艺技术路线，提高项目的竞争力和市场适应性；3、设备的布置根据现场实际情况，合理用地；4、严格执行“三同时”原则，积极推进“安全文明清洁”生产工艺，做到环境保护、劳动安全卫生、消防设施和工程建设同步规划、同步实施、同步运行，注意可持续发展要求，具有可操作弹性；泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案5、形成以人为本、美观的生产环境，体现企业文化和企业形象；6、满足项目业主对项目功能、盈利性等投资方面的要求；7、充分估计工程各类风险，采取规避措施，
24、满足工程可靠性要求。三、编制依据编制依据1、本期工程的项目建议书。2、相关部门对本期工程项目建议书的批复。3、项目建设地相关产业发展规划。4、项目承办单位可行性研究报告的委托书。5、项目承办单位提供的其他有关资料。四、编制范围及内容编制范围及内容1、项目提出的背景及建设必要性；2、市场需求预测；3、建设规模及产品方案；4、建设地点与建设条性；5、工程技术方案；6、公用工程及辅助设施方案；7、环境保护、安全防护及节能；泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案8、企业组织机构及劳动定员；9、建设实施与工程进度安排；10、投资估算及资金筹措；11、经济评价。五、项目建设背景项目建设背景烘焙油脂年需求量
25、平稳增长，国内低价品类居多，黄油更多来自进口。下游烘焙产品的多样化为专业烘焙油脂的扩张提供了空间，传统的食品工业油脂已经不能满足市场需求，从 2011 到 2017 年，烘焙油脂需求量从 130 万吨增加至 278 万吨，CAGR 约 13.5%，估计未来平稳增长。同时，国内烘焙油脂以价格相对较低的人造奶油和起酥油为主，黄油以进口为主，最早进入中国市场的安佳黄油依然具备较高的市占率。根据淘宝网等公开渠道搜集到的代表性品牌的价格数据，安佳动物黄油零售价在 42 元/kg 左右，其他品牌油脂价格多数在 10-20元/kg。全市经济社会发展取得巨大成就，决胜全面建成小康社会和“十三五”规划圆满收官，
26、为开启全面建设社会主义现代化新征程奠定了坚实基础。综合实力实现大跨越。全面小康实现程度位居全省第一方阵，市县两级全部达标。地区生产总值达到 3749.1 亿元、比 2015 年增加 1000 亿元以上，地方一般公共预算收入达 187.86 亿元、进入全泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案省前三，固定资产投资累计突破 1 万亿元，社会消费品零售总额接近1500 亿元，经济结构不断优化，城市综合经济竞争力进入全国百强。六、结论分析结论分析（一）项目选址（一）项目选址本期项目选址位于 xxx（以选址意见书为准），占地面积约 57.00亩。（二）建设规模与产品方案（二）建设规模与产品方案项目正常运营
27、后，可形成年产 xx 吨烘焙油脂的生产能力。（三）项目实施进度（三）项目实施进度本期项目建设期限规划 12 个月。（四）投资估算（四）投资估算本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资 27606.00 万元，其中：建设投资 21989.70万元，占项目总投资的 79.66%；建设期利息 290.49 万元，占项目总投资的 1.05%；流动资金 5325.81 万元，占项目总投资的 19.29%。（五）资金筹措（五）资金筹措项目总投资 27606.00 万元，根据资金筹措方案，xxx（集团）有限公司计划自筹资金（资本金）15749.42 万元。泓域咨询/常德
28、烘焙油脂项目招商引资方案根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额 11856.58 万元。（六）经济评价（六）经济评价1、项目达产年预期营业收入（SP）：55900.00 万元。2、年综合总成本费用（TC）：45618.08 万元。3、项目达产年净利润（NP）：7521.25 万元。4、财务内部收益率（FIRR）：20.70%。5、全部投资回收期（Pt）：5.64 年（含建设期 12 个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：20762.45 万元（产值）。（七）社会效益（七）社会效益综上所述，该项目属于国家鼓励支持的项目，项目的经济和社会效益客观，项目的投产将改善优化当地产业结构，实现高
29、质量发展的目标。本项目实施后，可满足国内市场需求，增加国家及地方财政收入，带动产业升级发展，为社会提供更多的就业机会。另外，由于本项目环保治理手段完善，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好的社会效益。（八）主要经济技术指标（八）主要经济技术指标泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案主要经济指标一览表主要经济指标一览表序号序号项目项目单位单位指标指标备注备注1占地面积38000.00约 57.00 亩1.1总建筑面积68366.791.2基底面积21280.001.3投资强度万元/亩368.592总投资万元27606.002.1建设投资万元21989.702.1.1工程费用万元1
30、8981.132.1.2其他费用万元2517.862.1.3预备费万元490.712.2建设期利息万元290.492.3流动资金万元5325.813资金筹措万元27606.003.1自筹资金万元15749.423.2银行贷款万元11856.584营业收入万元55900.00正常运营年份5总成本费用万元45618.08泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案6利润总额万元10028.337净利润万元7521.258所得税万元2507.089增值税万元2113.2210税金及附加万元253.5911纳税总额万元4873.8912工业增加值万元16891.2513盈亏平衡点万元20762.45产值14
31、回收期年5.6415内部收益率20.70%所得税后16财务净现值万元7662.62所得税后泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案第三章第三章 背景及必要性背景及必要性一、复盘日本：面包主食化推动行业扩容复盘日本：面包主食化推动行业扩容萌芽期：1549 年-明治维新时期。面包在日本属于舶来品，1549年由西班牙商船传入，此后近 300 年发展较为缓慢，难以作为主流食物被大众接受。直至明治维新时期，日本对外开放，学习西方，面包因具备长保质期、易携带的属性，逐步替代烹煮时易被敌军发现的米饭成为主要军粮，同时也在西方文化影响下诞生了如红豆面包等热销百年的经典品类。转折期：昭和-二战结束。战争时期日本遭
32、遇粮食危机，大米匮乏，面制品生产和消费得到大力提倡，政府要求日本制粉和日清制粉成立面包制造企业。二战后美国向日本倾销面粉，面包作为主食加入到学生餐，并逐渐开始普及，由此改变了一代人的饮食习惯。烘焙龙头企业山崎面包于 1948 年成立，在这一时期快速建厂扩张，为腾飞奠定良好基础。飞跃期：上世纪 60 年代至今。1967-1976年家庭面包消费额 CAGR 为 12.33%，60-80 年代伴随着日本经济高速增长，面包销量保持二十年增速超过 5%；90 年代初期，日本国内烘焙市场进入成熟期，消费升级背景下面包逐步休闲食品化，行业集中度提升，龙头企业开始进军海外市场。20 世纪 60-80 年代为日
33、本烘焙业发展黄金期，面包作为主食普及推动行业扩容。泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案1963 年两人及以上家庭月均面包消费额为 321 日元，1980 年增至1724 日元，CAGR 为 10.39%；70-80 年代面包产量由 97.1 万吨增至118.7 万吨，白面包 CPI 由 27.5 增至 69.8（2015 年为 100），量价齐升驱动日本烘焙市场扩张，背后的主要原因为：1）国民饮食结构改变。二战末期婴儿潮成长为日本经济发展支柱，幼时以面包主食的习惯得以保留，面包消费逐步国民化，全国面包市场需求量及产量得到快速拉升。2）面包的代餐属性契合日本经济快速腾飞的时代背景。面包相对米饭
34、、面条等传统主食，具备省时、便携的代餐属性。一方面，日本战后经济快速腾飞，居民可支配收入提升推动面包等食品销售额增加；另一方面，面包作为“团块世代”2 的主食选择，有助于节省用餐时间用于劳动工作。20 世纪 80 年代后行业发展趋于平稳，具备休闲属性的甜面包及其他创新品类占比提升。分品类看，主食面包口味清淡，出厂时呈矩形，特点为经济方便，通常被切片进行二次加工，生产三明治等；甜面包（与欧睿统计口径中部分糕点品类相对应）形态各异，配方中多用糖、油脂、蛋乳果品等，应用场景主要为茶点，也作主食食用；学生面包按严格规定的原辅料、配方及工艺生产，专门供应中小学校学生餐。从品类结构演化趋势看，1970-1
35、981 年受面包主食化率提升影响，日本主食面包产量占比从 48%提升至 58%，向添加蛋液、牛奶及低泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案盐化方向转变 3。80 年代以后，甜面包及其他创新品类占比增加，食用方便、品种多样，能够满足各类消费者需要。二、借鉴趋势：代餐借鉴趋势：代餐+休闲双重需求驱动休闲双重需求驱动中国目前烘焙行业的发展背景与日本 20 世纪 70-80 年代存在以下相似之处：1）经济发展、消费水平提高、购买渠道完善，居民食品消费更倾向于多元化。随着经济水平、居民可支配收入提高，城市化率超过 60%，便利店体系接近日本 20 世纪 70 年代水平，居民日常就餐不再局限于传统五谷杂粮
36、，上班族工作愈发忙碌，面包的代餐属性发挥作用。2）Z 世代 4 带来消费习惯改变。日本“团块世代”的饮食习惯将面包变成了国民化食物，在中国，年轻的 Z 世代出生在物质丰富时期，拥有更高的消费意愿，饮食上追求速食、健康以及颜值正义。据艾媒咨询，2020 年中国 72.3%的“Z 世代”会购买烘焙食品，这部分人群逐渐成为主力消费群体，将为烘焙行业提供充足的增长动力。3）供给端逐步优化以提高效率。20 世纪 80 年代日本出现了为面包厂家提供冷冻面团的专业化工厂，主要用于生产起酥类面包，预处理面团年产量从 1982 年的 1.62 万吨增至 1988 年的 4.3 万吨 5，冷冻面团的优化在 20
37、世纪 80 年代进一步推动日本面包市场扩大。在中国，冷冻烘焙在 2010 年后起步，近两年来加快渗透，亦有望促进行业规模扩张。泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案面包类产品的代餐趋势逐渐增强。在日本，由于二战后政府对于面制食品的鼓励和倡导，面包影响了一代人的饮食习惯、逐步走向国民化，2010 年面包超越大米成为家庭主食消费第一选择，根据日本2017 年国民营养健康调查，每周都要进行面包消费的居民占比 81%。转观中国大陆，2020 年烘焙食品零售额中面包占比 18%，人均面包年消费量 1.65kg，不足日本（9.64kg/人）的 20%。由于时代背景差异以及中国的饮食习惯，面包主食化可能不会
38、达到日本那样高的水平，但其适合高频的代餐场景，符合快节奏的生活方式，近年来得以较快增长，参考日本，面包消费量高速发展也正是经济高速增长的时期。据英敏特、欧睿统计，国内面包吐司在早餐的渗透率已经接近传统中餐，城市居民大部分时间被工作支配，工作日晚上为购买烘焙食品的高峰时间，需求以代餐类面包为主，主要用于下班后晚餐的快速充饥和第二天早餐，面包类产品的代餐属性逐渐增强。消费升级背景下蛋糕、糕点等烘焙食品的休闲属性更加突出。参考日本，伴随日本居民消费水平的提高，主食面包增长趋于平缓，消费者渐渐将面包作为休闲食品，品类亦更加多样化。在中国，由于根深蒂固的饮食文化，消费者更多将烘焙食品定位为零食，伴随居民
39、购买力的增强与年轻一代习惯的改变，具备休闲食品属性的烘焙产品逐渐得到消费者青睐，主打蛋糕、糕点等品类的下午茶亦成为烘焙消费泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案的核心场景。消费渠道也更加多元化，除传统烘焙店之外，茶饮、新零售、新中点等年轻业态涌现，奈雪的茶、喜茶等陆续推出烘焙产品，一批国潮糕点、网红爆品崛起，特别在消费水平较高的一线与新一线城市。烘焙食品的休闲属性不断被强化，也为市场贡献了更多增量。综合来看，消费水平的提高、年轻一代习惯的改变以及供给端效率提升，为国内烘焙行业的发展提供了沃土。作为饮食习惯相近、烘焙文化同属于舶来品的亚洲国家，日本烘焙行业的发展有时代背景下政府倡导的原因，这与我
40、国存在较大差异，结合中国的消费特色，预期烘焙行业的发展较难完全由主食化推动，但参考日本经验，一方面面包可用于消费高频的代餐场景，在快节奏的生活方式中可以迎合消费者的健康需求，另外伴随着消费者更加倾向于食品多样性，烘焙食品更多还是作为休闲食品，具备休闲、社交属性的品类例如蛋糕、糕点等迎合了当下的消费趋势，将迎来多元化发展。代餐和休闲属性的放大，将为烘焙行业扩容提供较为充足的增长动力。三、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高烘焙食品：市场容量大，成长潜力高烘焙食品（bakedgoods）是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保
41、存、食用方便的食品。根据欧睿口径，烘焙泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案食品主要包括面包、蛋糕、糕点、混合甜品等，面包主要指传统发酵面包，如吐司、法棍、各类欧包等；蛋糕包括慕斯蛋糕、戚风蛋糕、瑞士卷等一系列品类；糕点包括各类酥皮、点心等，混合甜品指脱水/粉状/浓缩甜点，简单处理或烘焙后即可食用，如饼干、布丁、果冻等。目前中国大陆烘焙食品终端零售额位居全球第二，人均消费量较低但市场扩张速度领先。据欧睿数据，2020 年全球烘焙终端零售规模达 3850 亿美元，中国大陆为仅次于美国的第二大烘焙市场，2020 年规模 341 亿美元（约 2358 亿人民币）。从人均消费量来看，中国大陆为7.28
42、kg/人/年，不足全球平均水平的 1/2，较欧美国家、日本等存在较大差距。从市场增速来看，中国大陆 2015-2020 年市场规模 CAGR 达到9.3%，扩张速度较全球平均水平明显领先。四、发展壮大县域经济发展壮大县域经济把县域经济作为富民强市的重要支撑，充分激发县域活力，加快补短板强弱项，提升承载能力，推动县域经济特色化、集群化、品牌化。（一）激发县域发展活力泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案（1）坚持把深化改革作为激发县域发展活力的首要因素，以审批管理、选人用人、薪酬改革、容错机制改革和激发市场主体活力为重点，破除阻滞县域发展的体制机制性障碍。（2）加强发达地区创新性成果借鉴运用，强
43、化前沿性产业研究，探索招商引资模式，前瞻布局一批产业、科技平台和重大基础设施。（3）以高质量发展监测评价指标体系为导向，优化县域考核评价体系，根据各地主体功能、资源禀赋、产业特色、发展程度、比较优势，建立更为精细的区域差异化评价机制。（二）推进产业优势转化（1）将打好“特色牌”和走出“优势路”作为县域经济发展的基本遵循，根据县域资源禀赋和产业基础，科学确定主导产业、特色产业。（2）坚持县域经济和园区经济双轮驱动，全力提升县城管理水平和园区集聚度。（3）大力发展“拳头级”产业，推动优势资源向核心产业聚焦，精心布局产业链、创新链、供应链、资金链，逐步形成“一县一特”产业格局。（4）大力培育产业品牌
44、，打造细分市场“单打冠军”。（5）有效发挥县域地缘优势，建立跨区域合作机制和利益共享机制，强化跨县、跨市、跨省横向合作以及市、县、乡（镇）、村（居）纵向联系。（三）提升县城承载能力泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案加快推进县城补短板强弱项工程，重点推进公共服务设施提标扩面、环境设施提级扩能、市政设施提档升级、产业平台设施提质增效四大领域建设任务，将县城建成农业转移人口就近就业的主载体。（四）第四节加强区域交流和对口支援坚持交通互联、平台共建、资源共享、发展共赢，加快推进湘鄂西、湘鄂川（渝）黔革命老区建设，建成全国跨区域合作示范区。加强与湘南湘西承接产业转移示范区、洞庭湖生态经济区等重点城市
45、合作，促进互利共赢发展。推进常（德）荆（州）宜（昌）经济协作，利用跨江高速公路和高铁通道，构建长江中游城市群全方位、多层次、宽领域的协作格局。扎实做好西藏隆子县、湘西古丈县、三峡库区和怀化托口库区援建工作。五、项目实施的必要性项目实施的必要性（一）现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度，产品销售形势良好，产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的
46、建设，泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠定基础。（二）公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，才能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位。泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案第四章第四章 公司基本情况公司基本情况一、公司基本信息公司基本信息1、公司名称：xxx（集团）有限公司2、法定代表人：秦 x
47、x3、注册资本：1140 万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx 市场监督管理局6、成立日期：2016-3-107、营业期限：2016-3-10 至无固定期限8、注册地址：xx 市 xx 区 xx9、经营范围：从事烘焙油脂相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）二、公司简介公司简介公司在“政府引导、市场主导、社会参与”的总体原则基础上，坚持优化结构，提质增效。不断促进企业改变粗放型发展模式和管理方式，补齐生态环境保护不足和区域发展不协调的短
48、板，走绿色、协泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案调和可持续发展道路，不断优化供给结构，提高发展质量和效益。牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，以提质增效为中心，以提升创新能力为主线，降成本、补短板，推进供给侧结构性改革。公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会”的企业宗旨，以优良的产品服务、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品及服务。三、公司竞争优势公司竞争优势（一）工艺技术优势公司一直注重技术进步和工艺创新，通过引入国际先进的设备，不断加大自主技术研发和工艺改进力度，形成较强的工艺技术优势。公司根据客户受托产品的品种
49、和特点，制定相应的工艺技术参数，以满足客户需求，已经积累了丰富的工艺技术。经过多年的技术改造和工艺研发，公司已经建立了丰富完整的产品生产线，配备了行业先进的设备，形成了门类齐全、品种丰富的工艺，可为客户提供一体化综合服务。（二）节能环保和清洁生产优势公司围绕清洁生产、绿色环保的生产理念，依托科技创新，注重从产品结构和工艺技术的优化来减少三废排放，实现污染的源头和过泓域咨询/常德烘焙油脂项目招商引资方案程控制，通过引进智能化设备和采用自动化管理系统保障清洁生产，提高三废末端治理水平，保障环境绩效。经过持续加大环保投入，公司已在节能减排和清洁生产方面形成了较为明显的竞争优势。（三）智能生产优势近年
50、来，公司着重打造“智慧工厂”，通过建立生产信息化管理系统和自动输送系统，将企业的决策管理层、生产执行层和设备运作层进行有机整合，搭建完整的现代化生产平台，智能系统的建设有利于公司的订单管理和工艺流程的优化，在确保满足客户的各类功能性需求的同时缩短了产品交付期，提高了公司的竞争力，增强了对客户的服务能力。（四）区位优势公司地处产业集聚区，在集中供气、供电、供热、供水以及废水集中处理方面积累了丰富的经验，能源配套优势明显。产业集群效应和配套资源优势使公司在市场拓展、技术创新以及环保治理等方面具有独特的竞争优势。（五）经营管理优势公司拥有一支敬业务实的经营管理团队，主要高级管理人员长期专注于印染行业