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1、泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案报告说明报告说明中、日、欧式烘焙各具特色，日本市场对中国更具参考意义。烘焙文化起源于西方，在欧美作为日常主食，中国传统糕点带有一定的“宫廷”色彩，在物资匮乏年代很少被搬上寻常百姓餐桌，主要作为大节小庆时的点心延续下来；日本烘焙由西班牙传教士传入，欧包过硬口感，不适合咬肌不太发达的亚洲人的饮食习惯，后经不断改进，日式高油高糖软面包成为亚洲市场的主流，同时具备点心属性，对中国烘焙市场发展具有较高影响力。根据谨慎财务估算，项目总投资 22413.62 万元，其中：建设投资16853.38 万元，占项目总投资的 75.19%；建设期利息 368.69 万元，占项
2、目总投资的 1.64%；流动资金 5191.55 万元，占项目总投资的23.16%。项目正常运营每年营业收入 44800.00 万元，综合总成本费用34857.08 万元，净利润 7286.42 万元，财务内部收益率 24.94%，财务净现值 10463.03 万元，全部投资回收期 5.62 年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本项目符合国家产业发展政策和行业技术进步要求，符合市场要求，受到国家技术经济政策的保护和扶持，适应本地区及临近地区的相关产品日益发展的要求。项目的各项外部条件齐备，交通运输及水泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案电供应均有充分保证，
3、有优越的建设条件。，企业经济和社会效益较好，能实现技术进步，产业结构调整，提高经济效益的目的。项目建设所采用的技术装备先进，成熟可靠，可以确保最终产品的质量要求。本报告基于可信的公开资料，参考行业研究模型，旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。目录目录第一章第一章 总论总论.8一、项目名称及投资人.8二、编制原则.8三、编制依据.9四、编制范围及内容.10五、项目建设背景.10六、结论分析.12主要经济指标一览表.14第二章第二章 行业、市场分析行业、市场分析.16一、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高.16二、复盘日本：面包主食化推动行业扩容.16三、行
4、业空间：高成长的潜力赛道.18泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案第三章第三章 背景、必要性分析背景、必要性分析.22一、借鉴趋势：代餐+休闲双重需求驱动.22二、原料端：平稳增长，渗透相对成熟.24三、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高，代餐+休闲双重属性驱动增长.25第四章第四章 产品方案分析产品方案分析.28一、建设规模及主要建设内容.28二、产品规划方案及生产纲领.28产品规划方案一览表.28第五章第五章 选址分析选址分析.30一、项目选址原则.30二、建设区基本情况.30三、加快战略性新兴产业和先进制造业发展.32四、合理扩大有效投资.32五、项目选址综合评价.33第六章第六章 发
5、展规划发展规划.34一、公司发展规划.34二、保障措施.35第七章第七章 SWOT 分析分析.38一、优势分析（S）.38二、劣势分析（W）.40三、机会分析（O）.40泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案四、威胁分析（T）.41第八章第八章 劳动安全分析劳动安全分析.49一、编制依据.49二、防范措施.52三、预期效果评价.57第九章第九章 项目环境保护项目环境保护.58一、编制依据.58二、环境影响合理性分析.59三、建设期大气环境影响分析.60四、建设期水环境影响分析.64五、建设期固体废弃物环境影响分析.64六、建设期声环境影响分析.64七、环境管理分析.65八、结论及建议.69第
6、十章第十章 原辅材料成品管理原辅材料成品管理.71一、项目建设期原辅材料供应情况.71二、项目运营期原辅材料供应及质量管理.71第十一章第十一章 节能说明节能说明.73一、项目节能概述.73二、能源消费种类和数量分析.74能耗分析一览表.74三、项目节能措施.75泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案四、节能综合评价.77第十二章第十二章 投资计划投资计划.78一、投资估算的依据和说明.78二、建设投资估算.79建设投资估算表.83三、建设期利息.83建设期利息估算表.83固定资产投资估算表.85四、流动资金.85流动资金估算表.86五、项目总投资.87总投资及构成一览表.87六、资金筹措与
7、投资计划.88项目投资计划与资金筹措一览表.88第十三章第十三章 项目经济效益分析项目经济效益分析.90一、经济评价财务测算.90营业收入、税金及附加和增值税估算表.90综合总成本费用估算表.91固定资产折旧费估算表.92无形资产和其他资产摊销估算表.93利润及利润分配表.95二、项目盈利能力分析.95项目投资现金流量表.97泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案三、偿债能力分析.98借款还本付息计划表.99第十四章第十四章 项目风险评估项目风险评估.101一、项目风险分析.101二、项目风险对策.103第十五章第十五章 项目综合评价说明项目综合评价说明.105第十六章第十六章 补充表格补充
8、表格.107主要经济指标一览表.107建设投资估算表.108建设期利息估算表.109固定资产投资估算表.110流动资金估算表.111总投资及构成一览表.112项目投资计划与资金筹措一览表.113营业收入、税金及附加和增值税估算表.114综合总成本费用估算表.114固定资产折旧费估算表.115无形资产和其他资产摊销估算表.116利润及利润分配表.117项目投资现金流量表.118借款还本付息计划表.119建筑工程投资一览表.120泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案项目实施进度计划一览表.121主要设备购置一览表.122能耗分析一览表.122泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案第一章第一章
9、 总论总论一、项目名称及投资人项目名称及投资人（一）项目名称（一）项目名称内蒙古烘焙油脂项目（二）项目投资人（二）项目投资人xxx 集团有限公司（三）建设地点（三）建设地点本期项目选址位于 xx（待定）。二、编制原则编制原则本项目从节约资源、保护环境的角度出发，遵循创新、先进、可靠、实用、效益的指导方针。保证本项目技术先进、质量优良、保证进度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。1、力求全面、客观地反映实际情况，采用先进适用的技术，以经济效益为中心，节约资源，提高资源利用率，做好节能减排，在采用先进适用技术的同时，做好投资费用的控制。泓域咨询/内蒙古烘
10、焙油脂项目招商引资方案2、根据市场和所在地区的实际情况，合理制定产品方案及工艺路线，设计上充分体现设备的技术先进，操作安全稳妥，投资经济适度的原则。3、认真贯彻国家产业政策和企业节能设计规范，努力做到合理利用能源和节约能源。采用先进工艺和高效设备，加强计量管理，提高装置自动化控制水平。4、根据拟建区域的地理位置、地形、地势、气象、交通运输等条件及安全，保护环境、节约用地原则进行布置；同时遵循国家安全、消防等有关规范。5、在环境保护、安全生产及消防等方面，本着“三同时”原则，设计上充分考虑装置在上述各方面投资，使得环境保护、安全生产及消防贯穿工程的全过程。做到以新代劳，统一治理，安全生产，文明管
11、理。三、编制依据编制依据1、本期工程的项目建议书。2、相关部门对本期工程项目建议书的批复。3、项目建设地相关产业发展规划。4、项目承办单位可行性研究报告的委托书。5、项目承办单位提供的其他有关资料。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案四、编制范围及内容编制范围及内容1、项目背景及市场预测分析；2、建设规模的确定；3、建设场地及建设条件；4、工程设计方案；5、节能；6、环境保护、劳动安全、卫生与消防；7、组织机构与人力资源配置；8、项目招标方案；9、投资估算和资金筹措；10、财务分析。五、项目建设背景项目建设背景烘焙油脂年需求量平稳增长，国内低价品类居多，黄油更多来自进口。下游烘焙产品的多样
12、化为专业烘焙油脂的扩张提供了空间，传统的食品工业油脂已经不能满足市场需求，从 2011 到 2017 年，烘焙油脂需求量从 130 万吨增加至 278 万吨，CAGR 约 13.5%，估计未来平稳增长。同时，国内烘焙油脂以价格相对较低的人造奶油和起酥油为主，黄油以进口为主，最早进入中国市场的安佳黄油依然具备较高的泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案市占率。根据淘宝网等公开渠道搜集到的代表性品牌的价格数据，安佳动物黄油零售价在 42 元/kg 左右，其他品牌油脂价格多数在 10-20元/kg。当今世界正经历百年未有之大变局，我国已转向高质量发展阶段，内蒙古发展面临的机遇和挑战都有新的发展变化
13、。随着一系列重大国家战略的深入实施，我区拥有多重叠加的发展机遇，具备更好推动以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展的多方面有利条件。特别是新发展格局的加快构建，为我区推动资源、生态、区位等比较优势转化为发展优势创造了巨大空间，内蒙古有信心有能力有条件在新发展阶段实现更大作为。同时也要看到，内蒙古发展还存在不少突出短板、面临诸多风险挑战。我区综合发展水平还不适应新发展阶段要求，基础设施瓶颈突出，公共服务欠账较多，民生保障存在短板，社会治理还有弱项，营商环境亟待改善，生态环保任务艰巨，深层次的结构性问题和体制性矛盾尚未破解，尤其是财政金融风险、资源环境约束、科技创新能力不足、传统发展路径依赖、产业
14、结构倚能倚重等交织起来的压力仍处于紧绷状态，转方式调结构提质量紧迫艰巨，全面推进现代化建设任重道远。全区各级党组织和广大党员干部要胸怀“两个大局”，深刻认识我国社会主要矛盾变化带来的新特征新要求，准确把握机遇和挑战的发展变化，增强机遇意识和风险意识，在泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案服务党和国家工作大局中推动自身发展，从实际出发创造性开展工作，抓住重要战略机遇期奋力开创发展新局面。六、结论分析结论分析（一）项目选址（一）项目选址本期项目选址位于 xx（待定），占地面积约 43.00 亩。（二）建设规模与产品方案（二）建设规模与产品方案项目正常运营后，可形成年产 xx 吨烘焙油脂的生产能
15、力。（三）项目实施进度（三）项目实施进度本期项目建设期限规划 24 个月。（四）投资估算（四）投资估算本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资 22413.62 万元，其中：建设投资 16853.38万元，占项目总投资的 75.19%；建设期利息 368.69 万元，占项目总投资的 1.64%；流动资金 5191.55 万元，占项目总投资的 23.16%。（五）资金筹措（五）资金筹措项目总投资 22413.62 万元，根据资金筹措方案，xxx 集团有限公司计划自筹资金（资本金）14889.19 万元。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案根据谨慎财务测算
16、，本期工程项目申请银行借款总额 7524.43 万元。（六）经济评价（六）经济评价1、项目达产年预期营业收入（SP）：44800.00 万元。2、年综合总成本费用（TC）：34857.08 万元。3、项目达产年净利润（NP）：7286.42 万元。4、财务内部收益率（FIRR）：24.94%。5、全部投资回收期（Pt）：5.62 年（含建设期 24 个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：14416.93 万元（产值）。（七）社会效益（七）社会效益经分析，本期项目符合国家产业相关政策，项目建设及投产的各项指标均表现较好，财务评价的各项指标均高于行业平均水平，项目的社会效益、环境效益较好，因此，
17、项目投资建设各项评价均可行。建议项目建设过程中控制好成本，制定好项目的详细规划及资金使用计划，加强项目建设期的建设管理及项目运营期的生产管理，特别是加强产品生产的现金流管理，确保企业现金流充足，同时保证各产业链及各工序之间的衔接，控制产品的次品率，赢得市场和打造企业良好发展的局面。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案本项目实施后，可满足国内市场需求，增加国家及地方财政收入，带动产业升级发展，为社会提供更多的就业机会。另外，由于本项目环保治理手段完善，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好的社会效益。（八）主要经济技术指标（八）主要经济技术指标主要经济指标一览表主要经济指标一览
18、表序号序号项目项目单位单位指标指标备注备注1占地面积28667.00约 43.00 亩1.1总建筑面积48625.741.2基底面积16626.861.3投资强度万元/亩389.202总投资万元22413.622.1建设投资万元16853.382.1.1工程费用万元15028.332.1.2其他费用万元1369.162.1.3预备费万元455.892.2建设期利息万元368.692.3流动资金万元5191.55泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案3资金筹措万元22413.623.1自筹资金万元14889.193.2银行贷款万元7524.434营业收入万元44800.00正常运营年份5总成本
19、费用万元34857.086利润总额万元9715.237净利润万元7286.428所得税万元2428.819增值税万元1897.4510税金及附加万元227.6911纳税总额万元4553.9512工业增加值万元15141.8813盈亏平衡点万元14416.93产值14回收期年5.6215内部收益率24.94%所得税后16财务净现值万元10463.03所得税后泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案第二章第二章 行业、市场分析行业、市场分析一、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高烘焙食品：市场容量大，成长潜力高烘焙食品（bakedgoods）是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品
20、、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的食品。根据欧睿口径，烘焙食品主要包括面包、蛋糕、糕点、混合甜品等，面包主要指传统发酵面包，如吐司、法棍、各类欧包等；蛋糕包括慕斯蛋糕、戚风蛋糕、瑞士卷等一系列品类；糕点包括各类酥皮、点心等，混合甜品指脱水/粉状/浓缩甜点，简单处理或烘焙后即可食用，如饼干、布丁、果冻等。目前中国大陆烘焙食品终端零售额位居全球第二，人均消费量较低但市场扩张速度领先。据欧睿数据，2020 年全球烘焙终端零售规模达 3850 亿美元，中国大陆为仅次于美国的第二大烘焙市场，2020 年规模 341 亿美元（约 2358 亿人民币）。从人均消费量来看，
21、中国大陆为7.28kg/人/年，不足全球平均水平的 1/2，较欧美国家、日本等存在较大差距。从市场增速来看，中国大陆 2015-2020 年市场规模 CAGR 达到9.3%，扩张速度较全球平均水平明显领先。二、复盘日本：面包主食化推动行业扩容复盘日本：面包主食化推动行业扩容泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案萌芽期：1549 年-明治维新时期。面包在日本属于舶来品，1549年由西班牙商船传入，此后近 300 年发展较为缓慢，难以作为主流食物被大众接受。直至明治维新时期，日本对外开放，学习西方，面包因具备长保质期、易携带的属性，逐步替代烹煮时易被敌军发现的米饭成为主要军粮，同时也在西方文化影
22、响下诞生了如红豆面包等热销百年的经典品类。转折期：昭和-二战结束。战争时期日本遭遇粮食危机，大米匮乏，面制品生产和消费得到大力提倡，政府要求日本制粉和日清制粉成立面包制造企业。二战后美国向日本倾销面粉，面包作为主食加入到学生餐，并逐渐开始普及，由此改变了一代人的饮食习惯。烘焙龙头企业山崎面包于 1948 年成立，在这一时期快速建厂扩张，为腾飞奠定良好基础。飞跃期：上世纪 60 年代至今。1967-1976年家庭面包消费额 CAGR 为 12.33%，60-80 年代伴随着日本经济高速增长，面包销量保持二十年增速超过 5%；90 年代初期，日本国内烘焙市场进入成熟期，消费升级背景下面包逐步休闲食
23、品化，行业集中度提升，龙头企业开始进军海外市场。20 世纪 60-80 年代为日本烘焙业发展黄金期，面包作为主食普及推动行业扩容。1963 年两人及以上家庭月均面包消费额为 321 日元，1980 年增至1724 日元，CAGR 为 10.39%；70-80 年代面包产量由 97.1 万吨增至118.7 万吨，白面包 CPI 由 27.5 增至 69.8（2015 年为 100），量价齐泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案升驱动日本烘焙市场扩张，背后的主要原因为：1）国民饮食结构改变。二战末期婴儿潮成长为日本经济发展支柱，幼时以面包主食的习惯得以保留，面包消费逐步国民化，全国面包市场需求量
24、及产量得到快速拉升。2）面包的代餐属性契合日本经济快速腾飞的时代背景。面包相对米饭、面条等传统主食，具备省时、便携的代餐属性。一方面，日本战后经济快速腾飞，居民可支配收入提升推动面包等食品销售额增加；另一方面，面包作为“团块世代”2 的主食选择，有助于节省用餐时间用于劳动工作。20 世纪 80 年代后行业发展趋于平稳，具备休闲属性的甜面包及其他创新品类占比提升。分品类看，主食面包口味清淡，出厂时呈矩形，特点为经济方便，通常被切片进行二次加工，生产三明治等；甜面包（与欧睿统计口径中部分糕点品类相对应）形态各异，配方中多用糖、油脂、蛋乳果品等，应用场景主要为茶点，也作主食食用；学生面包按严格规定的
25、原辅料、配方及工艺生产，专门供应中小学校学生餐。从品类结构演化趋势看，1970-1981 年受面包主食化率提升影响，日本主食面包产量占比从 48%提升至 58%，向添加蛋液、牛奶及低盐化方向转变 3。80 年代以后，甜面包及其他创新品类占比增加，食用方便、品种多样，能够满足各类消费者需要。三、行业空间：高成长的潜力赛道行业空间：高成长的潜力赛道泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案2020 年冷冻烘焙 B 端出厂规模约 80-90 亿元。1）据欧睿数据，2020 年中国烘焙市场零售额为 2358 亿元，散装烘焙占比达 72.4%，市场规模为 1707 亿元，主要为烘焙店、商超等渠道。2）根据
26、渠道调研，烘焙店销售产品的毛利率基本在 60%左右，蛋糕等毛利率更高，商超毛利率较烘焙店相对较低，综合估计毛利率约 50%，即采购金额占销售额的 50%，估计采购金额为 853.6 亿元。3）根据渠道反馈冷冻烘焙产品目前在采购中的占比较低，按照 10%的渗透率，估算 2020 年采购冷冻烘焙产品的规模为 85.36 亿元。4）冷冻烘焙产品经销商毛利率10%-15%左右（即向下游销售的加价率），不同品类中间环节毛利率存在差异，若按照 15%的毛利率，估算 2020 年供给烘焙店、商超的冷冻烘焙产品出厂规模约为 74.23 亿元。5）考虑到冷冻烘焙厂商也会供给部分产品给餐饮渠道，例如咖啡店、街饮店
27、、中西餐厅等（欧睿对于烘焙市场的统计未包含餐饮烘焙），假设餐饮渠道占比 10%，估算冷冻烘焙出厂规模合计约 82.48 亿。2020-2025E 冷冻烘焙 B 端出厂规模 CAGR 有望达到 25%+。考虑到下游对于标准化、规模化生产的诉求，冷冻烘焙渗透率有望不断提升。另外，烘焙品牌的连锁化进程中，未来或将有部分连锁企业实现工厂化生产，手工烘焙占比将略有下降（参考美国、日本，2020 年手工烘焙市场规模占比分别为 48.6%/24.2%）。假设 2025 年冷冻烘焙产泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案品渗透率提升至 20%-30%，结合欧睿对 2025 年中国烘焙市场零售额的预测，测算
28、2025 年烘焙店、商超等对冷冻烘焙产品的采购规模有望达到 244.05-366.08 亿元，对应出厂端规模有望达到 212.22-318.33 亿元。另外伴随对下游客户需求的挖掘，餐饮等渠道占比有望逐步提升，假设 2025 年餐饮烘焙的应用占比达到 15%，估计冷冻烘焙出厂规模合计达到 249.67-374.50 亿元，2020-2025ECAGR 达 24.8%-35.3%。按品类，估计冷冻糕点市场规模更高，冷冻面包增长潜力较大。1）根据荷兰合作银行 2014 年相关数据，国内冷冻烘焙生产中，蛋挞、中式糕点、月饼、面包份额分别为 40%/25%/20%/15%，冷冻糕点（蛋挞、中式糕点）占
29、比较高，一方面因冷冻面包含有酵母，对生产和储存过程的要求更高，目前以甜甜圈规模较大，另外中国的饮食习惯更加偏好于重油、重盐、重糖的食品，相较欧包等西式烘焙，国内厂商在工艺上更具有优势，且容易得到市场认可。2）从终端运营角度，蛋挞皮、老婆饼等普及度较高，特别在低线城市，容易实现规模化生产，慕斯蛋糕等甜品加工工序长、专业师傅较为紧缺，因此门店更倾向于外采成品，近年来大型商超采购冷冻蛋糕也明显增加。假设 2020 年冷冻糕点/冷冻面包占比分别为 70%/30%，则 B 端规模分别约 57.7/24.7 亿元，伴随技术提升、面包消费量增加，估计冷冻面包占比会有所提升，按照 2025 年冷冻糕点/冷冻面
30、包占比 60%/40%，估计规模可分别达泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案到约 150/100 亿元，CAGR 为 21%/32%（假设 2025 年冷冻烘焙产品渗透率为 20%）。疫情催化冷冻烘焙 C 端市场快速扩容。2020 年以来在疫情催化下，2C 端的冷冻烘焙市场加快扩容，品类主要为蛋挞皮、披萨饼、甜甜圈等，另有冷冻蛋糕、芋圆、麻薯、榴莲千层等相对较新的品类逐渐发展，目前 2C 端的销售渠道主要为京东、天猫、淘宝等电商平台以及盒马等新零售渠道，另有部分线下连锁商超渠道，相关厂家有巧侬食品、尚巧厨、幸福西饼、合肥七哥等，另有小牛凯西、大希地等主营牛排、兼营蛋挞披萨等冷冻半成品的厂商
31、。估算 2020 年冷冻烘焙 C端市场规模约 16 亿元。据欧睿数据，2020 年全球冷冻烘焙食品零售额在烘焙市场中的占比为 1.35%，综合考虑中国冷冻烘焙在 C 端渗透率低于全球平均水平、但疫情带来消费习惯改变、2020 年以来规模迅速扩容，假设 2020 年 C 端零售渗透率达到全球平均水平的 1/2、即0.68%，估计冷冻烘焙 C 端市场规模约为 16 亿元。考虑到 2021-22 年疫情影响下 C 端消费习惯强化，后续烤箱等小家电使用渗透率提升、居家烘焙习惯逐渐增强，假设 2025 年 C 端零售渗透率逐步提升至1.5%，估算冷冻烘焙 C 端市场规模有望达到 53.8 亿元，2020
32、-2025ECAGR 约 27.6%。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案第三章第三章 背景、必要性分析背景、必要性分析一、借鉴趋势：代餐借鉴趋势：代餐+休闲双重需求驱动休闲双重需求驱动中国目前烘焙行业的发展背景与日本 20 世纪 70-80 年代存在以下相似之处：1）经济发展、消费水平提高、购买渠道完善，居民食品消费更倾向于多元化。随着经济水平、居民可支配收入提高，城市化率超过 60%，便利店体系接近日本 20 世纪 70 年代水平，居民日常就餐不再局限于传统五谷杂粮，上班族工作愈发忙碌，面包的代餐属性发挥作用。2）Z 世代 4 带来消费习惯改变。日本“团块世代”的饮食习惯将面包变成了国
33、民化食物，在中国，年轻的 Z 世代出生在物质丰富时期，拥有更高的消费意愿，饮食上追求速食、健康以及颜值正义。据艾媒咨询，2020 年中国 72.3%的“Z 世代”会购买烘焙食品，这部分人群逐渐成为主力消费群体，将为烘焙行业提供充足的增长动力。3）供给端逐步优化以提高效率。20 世纪 80 年代日本出现了为面包厂家提供冷冻面团的专业化工厂，主要用于生产起酥类面包，预处理面团年产量从 1982 年的 1.62 万吨增至 1988 年的 4.3 万吨 5，冷冻面团的优化在 20 世纪 80 年代进一步推动日本面包市场扩大。在中国，冷冻烘焙在 2010 年后起步，近两年来加快渗透，亦有望促进行业规模扩
34、张。面包类产品的代餐趋势逐渐增强。在日本，由于二战后政府对于面制食品的鼓励和倡导，面包影响了一代人的饮食习惯、逐步走向国泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案民化，2010 年面包超越大米成为家庭主食消费第一选择，根据日本2017 年国民营养健康调查，每周都要进行面包消费的居民占比 81%。转观中国大陆，2020 年烘焙食品零售额中面包占比 18%，人均面包年消费量 1.65kg，不足日本（9.64kg/人）的 20%。由于时代背景差异以及中国的饮食习惯，面包主食化可能不会达到日本那样高的水平，但其适合高频的代餐场景，符合快节奏的生活方式，近年来得以较快增长，参考日本，面包消费量高速发展也正
35、是经济高速增长的时期。据英敏特、欧睿统计，国内面包吐司在早餐的渗透率已经接近传统中餐，城市居民大部分时间被工作支配，工作日晚上为购买烘焙食品的高峰时间，需求以代餐类面包为主，主要用于下班后晚餐的快速充饥和第二天早餐，面包类产品的代餐属性逐渐增强。消费升级背景下蛋糕、糕点等烘焙食品的休闲属性更加突出。参考日本，伴随日本居民消费水平的提高，主食面包增长趋于平缓，消费者渐渐将面包作为休闲食品，品类亦更加多样化。在中国，由于根深蒂固的饮食文化，消费者更多将烘焙食品定位为零食，伴随居民购买力的增强与年轻一代习惯的改变，具备休闲食品属性的烘焙产品逐渐得到消费者青睐，主打蛋糕、糕点等品类的下午茶亦成为烘焙消
36、费的核心场景。消费渠道也更加多元化，除传统烘焙店之外，茶饮、新零售、新中点等年轻业态涌现，奈雪的茶、喜茶等陆续推出烘焙产泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案品，一批国潮糕点、网红爆品崛起，特别在消费水平较高的一线与新一线城市。烘焙食品的休闲属性不断被强化，也为市场贡献了更多增量。综合来看，消费水平的提高、年轻一代习惯的改变以及供给端效率提升，为国内烘焙行业的发展提供了沃土。作为饮食习惯相近、烘焙文化同属于舶来品的亚洲国家，日本烘焙行业的发展有时代背景下政府倡导的原因，这与我国存在较大差异，结合中国的消费特色，预期烘焙行业的发展较难完全由主食化推动，但参考日本经验，一方面面包可用于消费高频的
37、代餐场景，在快节奏的生活方式中可以迎合消费者的健康需求，另外伴随着消费者更加倾向于食品多样性，烘焙食品更多还是作为休闲食品，具备休闲、社交属性的品类例如蛋糕、糕点等迎合了当下的消费趋势，将迎来多元化发展。代餐和休闲属性的放大，将为烘焙行业扩容提供较为充足的增长动力。二、原料端：平稳增长，渗透相对成熟原料端：平稳增长，渗透相对成熟烘焙产业链上游主要为原材料供应商，包括面粉、油脂、糖、鸡蛋、酵母等原材料，以及奶油、水果制品、巧克力、乳制品等，其中面粉、油脂、糖等消耗量较大。以桃李面包为例，2016-2018 年原材料占成本比重在 60%左右，面粉采购金额占采购总额比例超过 30%，油脂占比超过 1
38、0%，其次为糖和鸡蛋。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案三、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高，代餐烘焙食品：市场容量大，成长潜力高，代餐+休闲双重属性驱休闲双重属性驱动增长动增长2020 年中国大陆烘焙食品零售规模 2358 亿元、位居全球第二，人均消费量 7.28kg/年，不足全球平均水平的 1/2，2015-20 年市场规模CAGR 达 9.3%，扩张速度较全球平均水平明显领先。中国根深蒂固的饮食文化下，烘焙食品长期作为副食存在，面包占比较低，蛋糕和糕点为主流产品。参考日本经验，经济发展、购买渠道完善、年轻一代习惯的改变以及供给端效率提升为国内烘焙行业的发展提供沃土，考虑时代背景差异
39、以及消费特色，预期国内烘焙行业的发展较难像日本一样由主食化推动，但快节奏生活方式下面包类产品代餐趋势增强，蛋糕、糕点等作为休闲食品迎来加速发展，代餐和休闲属性有望共同驱动行业扩容。原料端：平稳增长，发展相对成熟。从增长空间看，烘焙面粉、烘焙油脂、奶油、酵母等原料在下游的发展已经较为成熟，过去三到五年的规模 CAGR 基本在 10%左右，预期未来延续平稳增长。2）从竞争格局看，烘焙面粉、油脂、低端奶油等基础性原料竞争相对激烈，酵母市场集中度高、格局牢固。未来发展的关键为继续增强规模效应，奶油等品类需把握市场需求变化、关注产品升级。生产端：冷冻烘焙方兴未艾。1）冷冻烘焙的本质在于以工业化生产代替手
40、工生产，实现专业分工。2）技术进步与冷链物流的完善让冷冻烘焙突破发展瓶颈，小 B 端对于降本增效的诉求、连锁烘焙品牌对生产效率的考泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案量、山姆等零售现烤渠道对于供应链的需求，均推动了冷冻烘焙在下游的应用。3）估算 2020 年冷冻烘焙 2B 端出厂规模 80-90 亿元，2025年有望达到 250 亿元、CAGR 超过 25%，冷冻糕点规模更高、冷冻面包增长潜力较大。2C 端受益于疫情催化，估计 2020 年销售额约 16 亿元，2025 年有望达到 54 亿元。4）行业发展早期，企业间横向竞争压力较小，核心在于扩产做大规模、巩固先发优势，长期来看由于客户结
41、构复杂叠加销售半径限制，格局或较分散，但参考海外领先企业Aryzta，以需求为导向拓展消费场景、最大化规模效应可以为企业支撑更大的发展空间。2C 端：烘焙店扩张受阻，短保壁垒相对较高。1）对比卤味、茶饮、咖啡等休闲品类，国内烘焙店数量明显领先，但连锁化程度较低、多为区域性品牌。高投入的大店模式、相对较弱的消费者粘性对烘焙店运营提出了较高要求，供应链体系是制约连锁品牌跨区域扩张的重要因素。参考麦当劳，打造完善的供应链、提高标准化运营能力是品牌未来扩张的关键。新兴烘焙通过低投入、精简品类等优化单店模型，门店可复制性与产品力仍待验证。2）包装烘焙中，短保面包满足消费者对于烘焙食品新鲜、健康的要求，符
42、合烘焙食品的代餐趋势，相较长保潜力更优。品类属性决定了其对高效供应链、渠道建设能力的要求较高，但也导致相较长保，短保面包的市场集中度提升逻辑更为清晰，桃李作为龙头优势明显。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案第四章第四章 产品方案分析产品方案分析一、建设规模及主要建设内容建设规模及主要建设内容（一）项目场地规模（一）项目场地规模该项目总占地面积 28667.00（折合约 43.00 亩），预计场区规划总建筑面积 48625.74。（二）产能规模（二）产能规模根据国内外市场需求和 xxx 集团有限公司建设能力分析，建设规模确定达产年产 xx 吨烘焙油脂
43、，预计年营业收入 44800.00 万元。二、产品规划方案及生产纲领产品规划方案及生产纲领本期项目产品主要从国家及地方产业发展政策、市场需求状况、资源供应情况、企业资金筹措能力、生产工艺技术水平的先进程度、项目经济效益及投资风险性等方面综合考虑确定。具体品种将根据市场需求状况进行必要的调整，各年生产纲领是根据人员及装备生产能力水平，并参考市场需求预测情况确定，同时，把产量和销量视为一致，本报告将按照初步产品方案进行测算。产品规划方案一览表产品规划方案一览表序号序号产品（服务）产品（服务）单位单位单价（元）单价（元）年设计产量年设计产量产值产值泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案名称名称1烘
44、焙油脂吨xxx2烘焙油脂吨xxx3烘焙油脂吨xxx4.吨5.吨6.吨合计xx44800.00冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品，并通过冷冻方式进行储存和运输，从而延长产品保质期。1）根据产品形态和工艺的不同，冷冻烘焙包括半成品和成品，半成品需要在解冻后进行醒发、烘烤等一定工序，成品在解冻后可以直接食用。2）根据产品种类，冷冻烘焙包括冷冻糕点和冷冻面包，其中冷冻面包含有酵母，冷冻糕点不含酵母。3）根据用户操作难度，按照国际上的常见分类，冷冻面团包括冷冻面块、冷冻预成型面团、冷冻预醒发面团、冷冻预烘烤全烘烤面包四种品类，冷冻面块仍需手艺较好的面包师以及适当设备进
45、行成型、醒发、烘烤等操作，而冷冻预烘烤全烘烤面包生产过程全程在工厂完成，终端只需简单解冻、二次烘烤即可食用。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案第五章第五章 选址分析选址分析一、项目选址原则项目选址原则1、符合国家地区城市规划要求；2、满足项目对：原材料、能源、水和人力的供应；3、节约和效力原则；安全的原则；4、实事求是的原则；5、节约用地；6、注意环保（以人为本，减少对生态环境影响）。二、建设区基本情况建设区基本情况内蒙古自治区，简称“内蒙古”，首府呼和浩特。地处中国北部，地理上位于北纬 3724-5323，东经 9712-12604之间，东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界，南部与山西
46、、陕西、宁夏相邻，西南部与甘肃毗连，北部与俄罗斯、蒙古接壤，横跨东北、华北、西北地区。内蒙古自治区地势由东北向西南斜伸，呈狭长形，全区基本属一个高原型的地貌区，全区涵盖高原、山地、丘陵、平原、沙漠、河流、湖泊等地貌，气候以温带大陆性气候为主，地跨黄河、额尔古纳河、嫩江、西辽河四大水系。泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案“十三五”时期，面对经济形势的复杂变化和历史遗留问题、粗放发展后患的集中显现特别是新冠肺炎疫情的严重冲击，经济结构持续优化，人均国内生产总值突破 1 万美元，常住人口城镇化率超过64%，粮食和畜牧生产连丰连稳，特色优势产业发展质量稳步提升。各族人民福祉持续增进，贫困人口全部
47、脱贫、贫困旗县和贫困嘎查村全部摘帽出列，居民收入增长高于经济增长，城乡基本公共服务水平显著提高，新冠肺炎疫情有效防控。生态环境质量持续改善，突出生态环境问题逐步解决，污染防治攻坚战阶段性目标任务顺利完成。基础设施保障能力持续提高，交通运输、能源外送通道和引调水骨干工程接续落地。改革开放全面深化，依法治区扎实推进，治理能力不断增强，社会保持和谐稳定。全面从严治党向纵深发展，煤炭资源领域违规违法问题专项整治取得重要成果，政治生态持续向好。全区上下要再接再厉、一鼓作气，确保如期打赢脱贫攻坚战，确保如期全面建成小康社会，为在新时代新征程书写好内蒙古发展新篇章奠定坚实基础。锚定二三五年远景目标，经过五年
48、不懈努力，以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展取得实质性进展，自治区现代化建设各项事业实现新的更大发展。经济转型取得重大突破。发展方式粗放特别是产业发展较多依赖资源开发状况总体改变，现代化经济体系加快构泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案建，科技创新能力全面提升，基础设施保障能力持续提高，“两个基地”向高端化、智能化、绿色化加速转型，若干产业链供应链完整链条和创新链价值链关键环节根植生成，东中西部差异化协调发展水平显著提高，优势突出、结构合理、创新驱动、区域协调、城乡一体发展格局基本形成。三、加快战略性新兴产业和先进制造业发展加快战略性新兴产业和先进制造业发展立足产业资源、规模、配套优势
49、和部分领域先发优势，实施战略性新兴产业培育工程，建立梯次产业发展体系，大力发展现代装备制造、节能环保、生物医药、电子信息、新型化工、临空等产业，积极培育品牌产品和龙头企业，构建一批各具特色、优势互补、结构合理的战略性新兴产业增长引擎。推进互联网、大数据、人工智能等同各产业深度融合，实施工业互联网创新发展工程，促进制造业绿色化转型和智能化升级、数字化赋能，推动先进制造业集群发展。促进平台经济、共享经济健康发展。积极培育新技术新产品新业态新模式，前瞻布局未来产业。四、合理扩大有效投资合理扩大有效投资聚焦产业提质增效、基础设施提级扩能、公共服务提标扩面，优化投资结构，加大“两新一重”、生态环保、关键
50、产业、社会民生等重点领域投资力度，发挥投资对优化供给结构的关键作用。精准对接泓域咨询/内蒙古烘焙油脂项目招商引资方案国家重大建设规划，加强重大项目库建设，完善项目储备和滚动接续机制，拓展投资空间。发挥政府投资撬动作用，激发民间投资活力，形成市场主导投资内生增长机制。创新和优化招商引资方式，完善和用好各类招商平台，突出招大引强、招新引优，强化以商招商、产业链招商，推动多维联动招商。五、项目选址综合评价项目选址综合评价项目选址区域地势平坦开阔，四周无污染源、自然景观及保护文物。供电、供水可靠，给、排水方便，而且，交通便利、通讯便捷、远离居民区，所以，从项目选址周围环境概况、资源和能源的利用情况以及