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1、2022餐厅商务策划书_餐厅品牌策划书 餐厅商务策划书由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“餐厅品牌策划书”。 餐厅商务策划书 发展前景 由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的埋怨则更是 “自古有之”。虽然高校生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是情愿在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致许多问题，学生养分跟不上，甚至有的学生常常不吃饭。于是，养分不良、胃病等不该出现在高校生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我确定整合食堂和饭店的优缺，开一家中式学生养分快餐店。 店名：一心思面（特色面
2、馆） 菜单： 主要供应早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等喃方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，养分丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以面食为主。而非餐点又供应各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 汤面：传统日式拉面、土耳其打卤面、特色炸酱面、三丁打卤面、韩式大碗冷面、麻酱拌面、 什锦香菇面、四川担担面、重庆酸辣面、山野荞麦面、金丝玉米面、富贵一品面、上品海鲜面、麻辣牛肉面、阳春白雪面、 炒面：家常炒面、三线炒面、素菜炒面、孜然鱿鱼炒面、鱼香炒面、孜然炒面、扬州炒面、 特色汤：秘制猪肉汤、秘制牛肉汤、豆腐情味汤、麻辣
3、香香汤、一品真菌汤、冬瓜排骨汤、 羊肉菠菜粉丝汤、 店面选址： 本店位于高校聚集中心地段，经营面积约为80平米左右 1.交通路口边； 2.位于高校区； 3.交通状况好，通行便利处； 目标群体定位： 主要针对的客户群是高校生、老师、以及打工人员。 1.以学生为主，通过学生的口碑，扩大餐厅的知名度，吸引更多的学生前来就餐； 2.旁边的居民，为旁边的居民供应送餐服务，供应便利快捷服务； 3外出游玩路经店前的客人； 市场调查： 在高校中的食堂的饮食始终是个问题，高校的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分高校的饮食状况令人担忧，甚至有的高校食
4、堂出现了集体中毒事务。 本餐厅就是依据这一点，为了保障高校生的饮食平安，提高高校生的饮食质量，成立高校饮食联盟，旨在为高校高校生供应价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 优势与劣势： 优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样便利快捷，节约时间，应当很简单受到顾客欢迎，并能节约部分人力资源。同时，餐点还供应冷饮、冰粥等，并供应免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜爱在干净、服务看法好的餐馆就餐，因此令人满足的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就
5、餐时限，而校 外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较简单地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒署假期间的客源会骤降，而寒假期间会比署期更赡岈这将会是一个比较难以解决的问题。 机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有肯定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客须要什么样的产品和服务，从这些方面
6、来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。 威逼分析：餐厅的服务与产品质量的凹凸与经营成本又有干脆和必定的联系，如此则产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受实力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是干脆挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大确定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢，这也是须要接受考验的。 在确定市场区域后，对市场区特殊是中心市场区的居民和流淌行人作调查，以旁边学校的学生为主。 调查内容： 1.年龄，性别 2.职业 3.工作单位和家庭住址 4.从今经过的目的 5.通行
7、频度 6.以何种交通工具来回 7.上餐厅的次数 8.常常光顾的餐饮店，地点及理由 9.在餐厅食用的主要餐点和饮料 10.情愿支付的价钱 餐厅管理结构 店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：各式面食 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的就餐环境 财务状况分析 1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。 2运营阶段的成本主要包括：员工工资，
8、物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。 3每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。 店面设计 视觉识别 店名：一方面应当和自己的经营业务有紧秘掂关，另一方面要照看到经营的场所是在校内内部，要贴近校内特色，易于为校内群体宠爱和接受，店名应有格调，意味悠长。 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。镇煸时尚，雅致，品位。 店面布局 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私秘的桌位
9、，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体掂费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。 餐具：
10、干净，整齐，应当体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变格调。 餐厅策划书 餐厅策划书（一）一、前言中国矿大喜迎百年校庆，学生第三食堂也将盛大的开业。在这千载难逢的机会中我们都热切的期望学生第三食堂能给学生带来一个惊喜。希望第三食堂不仅有第一. 餐厅价格商务谈判策划书(好东西) 餐厅价格商务谈判策划书一、谈判主题西安电子科技高校学生会与竹园餐厅谈判食品价格 谈判双方背景： 甲方：学生会，维护学生权益。维护同学的正值权益，参加学院的日常管理，即使向学. 生态餐厅策划书 生态餐厅策划书一、选址 具体的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施
11、，生产原料供应状况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费实力、饮食. 开餐厅策划书 一、前言二、市场调研1.市场背景分析2.消费心理解构3.新闻炒作诉求重点4.总结综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：1进一步分析消费心理。2新闻炒作方案的确立。 3组. 餐厅活动策划书 打造*学院品牌 餐厅活动策划*伙食管理委员会2022年3月28日一、活动背景*一、二楼餐厅养分配餐，科学饮食，饭菜可口，但因管理欠佳，服务质量不够完善。而*伙食管. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页