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1、1 1消防演习基本操作内容与程序2 2火情火情报警报警扑救扑救疏散疏散1、拨打电话119报警报警内容：地点、燃烧物、火势、姓名2、按下手动报警按钮报警使用灭火器、消火栓或灭火毯（厨房）进行扑救(警铃和紧急广播为疏散信号）1、通过1#、2#安全出入口进行疏散，不得使用电梯2、疏散集合地点：顾客：酒店正门（西门）员工：酒店东侧3 3火情处理程序4 4火火FIRE情情（消防监控室）（消防监控室）1、呼叫所有保安员进行扑救2、报总机（0）现场发现人员现场发现人员1、消防控制中心或（）或手动报警器报火警2、利用消防器材扑救保安员保安员1、立即赶赴现场按保安部火灾扑救程序进行扑救2、执行其它命令总机总机立
2、即通知酒店消防指挥小组各成员，到前厅部集合义务消防队义务消防队1、协助保安员进行扑救2、服从指挥3、进行疏散消防指挥小组消防指挥小组1、根据火情下达局部或全部疏散的命令3、根据火情报警（119）消防队（消防队（119）1、扑救2、疏散疏散疏散拉响警铃、播放应急广播，各部门根据火灾疏散预案进行疏散5 5酒店消防总指挥：酒店消防总指挥：消防副总指挥：消防副总指挥：消防指挥委员会及观察员：消防指挥委员会及观察员：演习时间：演习时间：2013年年06月月29日日参加演习区域：参加演习区域：酒店所有区域酒店所有区域参加演习人员：约参加演习人员：约300人。人。消防演习指导顾问：待定消防演习指导顾问：待定
3、6 6模拟着火点设置位置位置：主楼10楼7 7演习内容1.报警铃报警；报警铃报警；2.应急广播；应急广播；3.切换应急电源；切换应急电源；4.排烟系统的联动；排烟系统的联动；5.正压送风系统的联动；正压送风系统的联动；6.空调系统的联动；空调系统的联动；7.防火卷帘的联动；防火卷帘的联动；8.义务消防队员四个能力（报警、扑救、疏散、）的演练；义务消防队员四个能力（报警、扑救、疏散、）的演练；9.保安队员的扑救演练。保安队员的扑救演练。10.对顾客和员工的疏散演练。对顾客和员工的疏散演练。8 8准备阶段准备阶段保安部保安部1.制订消防演习方案。2.测试、维修消防设施。3.指导各义务消防队学习消防
4、演习方案，帮助各部门总监/经理回顾消防演习程序。4.对参加演习的所有人员进行统计。5.对保安队员进行“保安119方案”演练。6.成立消防演习督察小组并制定相关的督查项目。9 9工程部工程部1.检查、维修、保养消防设施，检查、维修、保养消防设施，并配合建安消防维保单位对消防设备设施进行联动测试。并配合建安消防维保单位对消防设备设施进行联动测试。2.根据消防演习要求，做好有关物资和器材的准备工作。根据消防演习要求，做好有关物资和器材的准备工作。3.制订本部门的工作方案。制订本部门的工作方案。1010前厅部前厅部组织部门人员在客人集合地点安抚客人组织部门人员在客人集合地点安抚客人1 1、准备桌子一张
5、，椅子两把，做好笔录客人的登记工作。、准备桌子一张，椅子两把，做好笔录客人的登记工作。2 2、准备担架、轮椅，提供给有需要的客人及同事。、准备担架、轮椅，提供给有需要的客人及同事。3 3、准备棉被棉衣提供给有需要的客人足够休息。、准备棉被棉衣提供给有需要的客人足够休息。（老人、儿童、妇女）（老人、儿童、妇女）4 4、准备国际长途手机两部，提供给有需要的客人。并做好记录。、准备国际长途手机两部，提供给有需要的客人。并做好记录。1111各部门各部门学习、研究、讨论消防演习方案，确保对“方案”完全理解。根据消防演习内容有针对性地做好有关物资、器材的准备工作，根据相关的政策与程序制订出本部门的工作方案
6、并通知本部门员工。1212客房部客房部1.6月28日晚，提前将消防演习的说明信发给演戏楼层每一位住店客人，做好相关解释工作。2.消防演习时安排人员做好相关区域可能受影响顾客的解释工作。1313消防演习实施阶段消防演习实施阶段保安部保安部14:20模拟着火点设置完成，督察员按照分工到达各自位置。1414各部门各部门1.14：00各部门或区域对员工做演习前最后的动员，对消防演习方案的相关内容予以说明并提出要求。2.14:20参加演习的员工到达各自岗位。1515总指挥总指挥14:30总指挥下达演习开始的命令，点火员模拟点火。1616火灾火灾现场员工现场员工1.发现火情后立即按下附近的手动报警器向消防
7、控制中心“报火警”。2.现场员工立即组织义务消防队成立第一梯队3.使用灭火器等器材进行扑救火灾、4.第一时间疏散顾客和员工。5.发现伤员，在第一时间将伤员救出。（救人第一、灭火其次）1717消防控制中心消防控制中心1.接到手动报警信号后，立即通知消防员前去查看。2.等待下一个指令，做好拉响警铃和应急广播的准备。1818消防监控室消防监控室1.接到回复后立即发出“保安119”口令。2.将详情通知酒店的总机接线员，并由总机接线员通知以下饭店消防指挥小组成员：1)保安部经理 2)值班经理 （在值班时间内）3)总 经 理 4）行政总监 5)行政总厨6)餐饮总监 7）常务副总 8）副总经理 9）前厅经理
8、10）工程经理 11)房务经理 1919保安员保安员1.接到火警后，立即执行“保安119方案”，穿着消防战斗服装，佩戴防毒面具，乘坐消防电梯，赶赴着火点处理火情。2.将受伤人员背至火场外面的安全处进行抢救，用担架抬至疏散区(急救区)。2020以下人员接警后的行动以下人员接警后的行动保安经理、值班经理保安经理、值班经理赶至着火点现场指挥保安扑救队和义务消防队扑救，并随时向酒店消防指挥中心汇报火情的控制情况。2121工程部经理工程部经理一旦接到火情通知，工程部立即指派工程人员：1.对相关区域的电源、排烟机、卷帘门等消防设施的运行情况予以控制和保障。2.切断煤气管道与厨房的连接。3.确保消防电梯的正
9、常运行。4.检查所有电梯并停在1F。(演习时不执行该项)5.赶至酒店消防指挥中心。2222餐饮总监餐饮总监1.通知所有厨房关闭其煤气管道总阀门。2.赶至酒店消防指挥中心。（前厅部办公室）23231）总经理、）总经理、2）行政总监、）行政总监、3）保安经理、）保安经理、4）销售经理）销售经理5）餐饮总监、）餐饮总监、6）财务总监、）财务总监、7）房务经理、）房务经理、8）行政总厨）行政总厨酒店消防指挥小组在接到火警报告后立即在前厅部办公室集合，前厅部办公室将被指定为指挥和沟通中心，接收汇报和发送疏散、报警（119）等指令。并由总经理在“紧急事件记录薄”上做好记录。在总经理及其授权人下令疏散后，消
10、防控制中心应拉响警铃和播放疏散广播。各消防指挥员按照分工到达各自的位置，组织指挥疏散，总经理、副总经理首先对大堂疏散秩序进行督导，然后赶至顾客和员工集合点（酒店西侧）。2424消防控制中心消防控制中心1.在接到酒店消防指挥中心的指令后，拉响警铃，切换应急广播，通知所有人员撤离该楼宇。2.切换电源，关闭空调，启动排烟和送风系统，落下防火卷帘。2525前厅部前厅部1.打印入住客人名单。2.电话接线员将电话转接前台，使电话直接联系前台。3.行李员站在首层安全出口，指导客人向疏散区撤离。4.前台经理在集合点根据打印的入住的客人名单进行核对并对客人进行解释和安抚，提供尽可能多的帮助。5.在集合地点准备两
11、部国际漫游手机。供外宾使用。（不能停机）在集合地点准备两部国际漫游手机。供外宾使用。（不能停机）6.及时向总指挥汇报顾客的疏散情况。2626客房服务员客房服务员1.疏散指挥员打开楼层的消火栓门,取出“疏散员”标志袖标戴上，指挥客人从最近的安全通道进行疏散，指示大家“不要乘坐电梯”“不要拥挤”。2.根据服务单和前台提供的住客表检查每个房间。3.确定房间无人滞留后，在房间门上作一记号“”。1.(演习时应在各层的01、10、11、18等房间上作记号）4.将所有的客房及服务间门锁好，并收集所有的钥匙。1.5.离开楼层，向疏散区撤离。6.员工检查所有的更衣室，确认无人滞留后锁上门向疏散区撤离并汇报。27
12、27餐厅、酒吧、宴会厅餐厅、酒吧、宴会厅1.疏散指挥员打开楼层的消火栓门,取出“疏散员”标志袖标戴上，指挥客人从最近的安全通道进行疏散，指示大家“不要乘坐电梯”“不要拥挤”。2.首先疏散靠紧急出口最近的客人，依次向中心位置通知其它桌位的客人撤离。3.如有客人需要帮助，应在其他所有客人先离开后再帮他撤离酒店。4.熄灭为食物加热的所有炉火和蜡烛。5.关闭所有的电器设备如电热壶等。6.对区域内所有部位进行检查，在确认包间内无人时用粉笔在包间门上做“”型标记。2828人力资源部人力资源部1.在集合点，各部门负责人将本部门的考勤表送交人力资源部负责人手中，并报实际疏散人数。2.应注意到包括总经理在内的管
13、理层人员的疏散情况。3.向酒店消防总指挥报告酒店员工疏散情况。4.组织维护集合点秩序并协助医务人员救治伤员。5.携带相关医疗器械赶至集合点(急救区)等待对可能出现伤员的救护。6.如有伤员休克或暂无心跳，给予心脏按压和人工呼吸。2929厨房区域厨房区域1.关闭煤气灶开关、熄灭所有炉火。2.切断所有排烟系统、微波炉、加热器等电器设备的电源开关。3.将保温用固体酒精等移到大楼外的安全区域。4.当班主厨师应准备一定量的热水和凉水送往急救区。3030办公及后勤区域办公及后勤区域1.将数据、文件等存盘，存放在防火保险柜中。2.妥善保存或转移所有重要书面文件和贵重物品。3.出纳员应保护转移所有的现金、信用卡
14、印记和钥匙。4.切断所有电器设备的电源开关,锁好门后进行撤离。5.销售部应协助前台做好安抚客人工作。3131各部门或区域负责人各部门或区域负责人1.接收并执行消防指挥中心的指令。2.向客人宣布并解释消防演习的全部情况。3.密切关注扑救疏散过程，最后撤离本区域（演习时相关区域可安排一名留守人员）。4.向人力资源部回报人员撤离情况，协助维护集合点秩序。3232总指挥总指挥根据演习情况适时下达消防演习结束和恢复营业的指令。1.听取前厅部经理关于顾客疏散的情况。2.听取人力资源部关于员工疏散情况和有无伤员情况。3.听取保安经理关于整个演习进展情况及消防设施复位情况。4.适时下达消防演习结束和恢复营业的指令。5.现场作简要讲评。3333演习结束后演习结束后1.消防设施复位。2.各楼层人员清理现场，整理物资，恢复营业。