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1、1 1消防演习基本操作内容与程序2 2火情火情报警报警扑救扑救疏散疏散1、拨打电话119报警报警内容：地点、燃烧物、火势、姓名2、按下手动报警按钮报警运用灭火器、消火栓或灭火毯（厨房）进行扑救(警铃和紧急广播为疏散信号）1、通过1#、2#平安出入口进行疏散，不得运用电梯2、疏散集合地点：顾客：酒店正门（西门）员工：酒店东侧3 3火情处理程序4 4火火FIRE情情（消防监控室）（消防监控室）1、呼叫全部保安员进行扑呼叫全部保安员进行扑救救2、报总机（、报总机（0）现场发觉人员现场发觉人员1、消防限制中心、消防限制中心或（）或手或（）或手动报警器报火警动报警器报火警2、利用消防器材扑、利用消防器材
2、扑救救保安员保安员1、马上赶赴现场按、马上赶赴现场按保安部火灾扑救保安部火灾扑救程序进行扑救程序进行扑救2、执行其它吩咐、执行其它吩咐总机总机马上通知酒店消防指挥小组各成马上通知酒店消防指挥小组各成员，到前厅部集合员，到前厅部集合义务消防队义务消防队1、帮助保安员进行、帮助保安员进行扑救扑救2、听从指挥听从指挥3、进行疏散进行疏散消防指挥小组消防指挥小组1、依据火情下达局部或全部疏散的吩咐、依据火情下达局部或全部疏散的吩咐3、依据火情报警（依据火情报警（119）消防队（消防队（119）1、扑救2、疏散疏散疏散拉响警铃、播放应急广播，各部门依据拉响警铃、播放应急广播，各部门依据火灾疏散预案进行疏
3、散火灾疏散预案进行疏散5 5酒店消防总指挥：酒店消防总指挥：消防副总指挥：消防副总指挥：消防指挥委员会及视察员：消防指挥委员会及视察员：演习时间：演习时间：2013年年06月月29日日参与演习区域：参与演习区域：酒店全部区域酒店全部区域参与演习人员：约参与演习人员：约300人。人。消防演习指导顾问：待定消防演习指导顾问：待定6 6模拟着火点设置位置位置：主楼10楼7 7演习内容1.报警铃报警；2.应急广播；3.切换应急电源；4.排烟系统的联动；5.正压送风系统的联动；6.空调系统的联动；7.防火卷帘的联动；8.义务消防队员四个实力（报警、扑救、疏散、）的演练；9.保安队员的扑救演练。10.对顾
4、客和员工的疏散演练。8 8准备阶段准备阶段保安部保安部1.制订消防演习方案。制订消防演习方案。2.测试、修理消防设施。测试、修理消防设施。3.指导各义务消防队学习消防演习方案，指导各义务消防队学习消防演习方案，帮助各部门总监帮助各部门总监/经理回顾经理回顾消防演习程序。消防演习程序。4.对参与演习的全部人员进行统计。对参与演习的全部人员进行统计。5.对保安队员进行对保安队员进行“保安保安119方案方案”演练。演练。6.成立消防演习督察小组并制定相关的督查项目。成立消防演习督察小组并制定相关的督查项目。9 9工程部工程部检查、修理、保养消防设施，检查、修理、保养消防设施，并协作建安消防维保单位对
5、消防设备设施进行联动测试。并协作建安消防维保单位对消防设备设施进行联动测试。2.依据消防演习要求，做好有关物资和器材的准备工作。依据消防演习要求，做好有关物资和器材的准备工作。3.制订本部门的工作方案。制订本部门的工作方案。1010前厅部前厅部组织部门人员在客人集合地点安抚客人组织部门人员在客人集合地点安抚客人1、准备桌子一张，椅子两把，做好笔录客人的登记工作。、准备桌子一张，椅子两把，做好笔录客人的登记工作。2、准备担架、轮椅，供应应有须要的客人及同事。、准备担架、轮椅，供应应有须要的客人及同事。3、准备棉被棉衣供应应有须要的客人足够休息。、准备棉被棉衣供应应有须要的客人足够休息。（老人、儿
6、童、妇女）（老人、儿童、妇女）4、准备国际长途手机两部，供应应有须要的客人。并做好记录。、准备国际长途手机两部，供应应有须要的客人。并做好记录。1111各部门各部门学习、探讨、探讨消防演习方案，确保对学习、探讨、探讨消防演习方案，确保对“方案方案”完全理解。完全理解。依据消防演依据消防演习内容有针对性地做好有关物资、器材的准备工作，依据相关的习内容有针对性地做好有关物资、器材的准备工作，依据相关的政策与程序政策与程序制订出本部门的工作方案并通知本部门员工。制订出本部门的工作方案并通知本部门员工。1212客房部客房部1.6月月28日晚，提前将消防演习的说明信发给演戏楼层每一位住日晚，提前将消防演
7、习的说明信发给演戏楼层每一位住店客人，店客人，做好相关说明工做好相关说明工作。作。2.消防演习时支配人员做好相关区域可能受影响顾客的说明工作。消防演习时支配人员做好相关区域可能受影响顾客的说明工作。1313消防演习实施阶段消防演习实施阶段保安部保安部14:20模拟着火点设置完成，督察员依据分工到达各自位置。模拟着火点设置完成，督察员依据分工到达各自位置。1414各部门各部门14：00各部门或区域对员工做演习前最终的动员，各部门或区域对员工做演习前最终的动员，对消防演习方案的相关内容予以说明并提出要求。对消防演习方案的相关内容予以说明并提出要求。2.14:20参与演习的员工到达各自岗位。参与演习
8、的员工到达各自岗位。1515总指挥总指挥14:30总指挥下达演习起先的吩咐，点火员模拟点火。总指挥下达演习起先的吩咐，点火员模拟点火。1616火灾火灾现场员现场员工工1.发觉发觉火情后火情后马马上按下旁上按下旁边边的手的手动报动报警器向消防限制中心警器向消防限制中心“报报火警火警”。2.现场员现场员工工马马上上组织义务组织义务消防消防队队成立第一梯成立第一梯队队3.运用运用灭灭火器等器材火器等器材进进行扑救火灾、行扑救火灾、4.第一第一时间时间疏散疏散顾顾客和客和员员工。工。5.发觉伤员发觉伤员，在第一，在第一时间时间将将伤员伤员救出。（救人第一、救出。（救人第一、灭灭火其次）火其次）1717
9、消防限制中心消防限制中心1.接到手动报警信号后，马上通知消防员前去查看。接到手动报警信号后，马上通知消防员前去查看。2.等待下一个指令，做好拉响警铃和应急广播的准备。等待下一个指令，做好拉响警铃和应急广播的准备。1818消防监控室消防监控室1.接到回复后马上发出接到回复后马上发出“保安保安119”口令。口令。2.将将详详情情通通知知酒酒店店的的总总机机接接线线员员，并并由由总总机机接接线线员员通通知知以以下下饭店饭店消防指挥小组成员：消防指挥小组成员：1)保安部经理保安部经理2)值班经理值班经理（在值班时间内）（在值班时间内）3)总总经经理理4）行政总监）行政总监5)行政总厨行政总厨6)餐饮总
10、监餐饮总监7）常务副总常务副总8）副总经理副总经理9）前厅经理前厅经理10）工程经理）工程经理11)房务经理房务经理1919保安员接到火警后，马上执行“保安119方案”，穿着消防战斗服装，佩戴防毒面具，乘坐消防电梯，赶赴着火点处理火情。2.将受伤人员背至火场外面的平安处进行抢救，用担架抬至疏散区(急救区)。2020以下人员接警后的行动以下人员接警后的行动保安经理、值班经理保安经理、值班经理赶至着火点现场指挥保安扑救队和义务消防队扑救，赶至着火点现场指挥保安扑救队和义务消防队扑救，并随时向并随时向酒店消防指挥中心汇报火情的限制状况。酒店消防指挥中心汇报火情的限制状况。2121工程部经理工程部经理
11、一旦接到火情通知，工程部马上指派工程人员：一旦接到火情通知，工程部马上指派工程人员：对相关区域的电源、排烟机、对相关区域的电源、排烟机、卷帘门等消防设施的运行状况予以限制和保障。卷帘门等消防设施的运行状况予以限制和保障。2.切断煤气管道与厨房的连接。切断煤气管道与厨房的连接。3.确保消防电梯的正常运行。确保消防电梯的正常运行。4.检查全部电梯并停在检查全部电梯并停在1F。(演习时不执行该项演习时不执行该项)5.赶至酒店消防指挥中心。赶至酒店消防指挥中心。2222餐饮总监餐饮总监1.通知全部厨房关闭其煤气管道总阀门。通知全部厨房关闭其煤气管道总阀门。2.赶至酒店消防指挥中心。（前厅部办公室）赶至
12、酒店消防指挥中心。（前厅部办公室）23231）总经总经理、理、2）行政）行政总监总监、3）保安）保安经经理、理、4）销销售售经经理理5）餐）餐饮总监饮总监、6）财务总监财务总监、7）房）房务经务经理、理、8）行政）行政总总厨厨酒酒店店消消防防指指挥挥小小组组在在接接到到火火警警报报告告后后马马上上在在前前厅厅部部办办公公室室集集合合，前前厅厅部部办办公公室室将将被被指指定定为为指指挥挥和和沟沟通通中中心心，接接收收汇汇报报和和发发送送疏疏散散、报报警警（119）等等指指令令。并并由由总总经经理理在在“紧紧急急事事务务记记录录薄薄”上上做做好好记记录录。在在总总经经理理及及其其授授权权人人下下令
13、令疏疏散散后后，消消防防限限制制中中心心应应拉拉响响警警铃铃和和播播放放疏疏散散广广播播。各各消消防防指指挥挥员员依依据据分分工工到到达达各各自自的的位位置置，组组织织指指挥挥疏疏散散，总总经经理理、副副总总经经理理首首先先对对大大堂堂疏疏散散秩秩序序进进行行督督导导，然然后后赶赶至至顾顾客客和和员员工工集集合合点点（酒店西（酒店西侧侧）。）。2424消防限制中心消防限制中心1.在在接接到到酒酒店店消消防防指指挥挥中中心心的的指指令令后后，拉拉响响警警铃铃，切切换换应应急急广播，通知广播，通知全部人员撤离该楼宇。全部人员撤离该楼宇。2.切切换换电电源源，关关闭闭空空调调，启启动动排排烟烟和和送
14、送风风系系统统，落落下下防防火火卷卷帘。帘。2525前厅部前厅部1.打印入住客人名单。打印入住客人名单。2.电话接线员将电话转接前台，使电话干脆联系前台。电话接线员将电话转接前台，使电话干脆联系前台。3.行李员站在首层平安出口，指导客人向疏散区撤离。行李员站在首层平安出口，指导客人向疏散区撤离。4.前台经理在集合点依据打印的入住的客人名单前台经理在集合点依据打印的入住的客人名单进行核对并对客人进行说明和安抚，供应尽可能多的帮助。进行核对并对客人进行说明和安抚，供应尽可能多的帮助。5.在在集集合合地地点点准准备备两两部部国国际际漫漫游游手手机机。供供外外宾宾运运用用。（不不能能停停机）机）6.刚
15、好向总指挥汇报顾客的疏散状况。刚好向总指挥汇报顾客的疏散状况。2626客房服务员客房服务员疏疏散散指指挥挥员员打打开开楼楼层层的的消消火火栓栓门门,取取出出“疏疏散散员员”标标记记袖袖标标戴戴上，指挥客上，指挥客人人从从最最近近的的平平安安通通道道进进行行疏疏散散，指指示示大大家家“不不要要乘乘坐坐电电梯梯”“不要拥挤不要拥挤”。2.依据服务单和前台供应的住客表检查每个房间。依据服务单和前台供应的住客表检查每个房间。3.确定房间无人滞留后，在房间门上作一记号确定房间无人滞留后，在房间门上作一记号“”。(演习时应在各层的演习时应在各层的01、10、11、18等房间上作记号）等房间上作记号）4.将
16、全部的客房及服务间门锁好，并收集全部的钥匙。将全部的客房及服务间门锁好，并收集全部的钥匙。5.离开楼层，向疏散区撤离。离开楼层，向疏散区撤离。6.员员工工检检查查全全部部的的更更衣衣室室，确确认认无无人人滞滞留留后后锁锁上上门门向向疏疏散散区区撤撤离并汇报。离并汇报。2727餐厅、酒吧、宴会厅餐厅、酒吧、宴会厅1.疏散指挥员打开楼层的消火栓门疏散指挥员打开楼层的消火栓门,取出取出“疏散员疏散员”标记袖标戴上，标记袖标戴上，指挥客人从最指挥客人从最 近的平安通道进行疏散，指示大家近的平安通道进行疏散，指示大家“不要乘坐电梯不要乘坐电梯”“不要拥不要拥挤挤”。2.首先疏散靠紧急出口最近的客人，依次
17、向中心位置通知其它桌首先疏散靠紧急出口最近的客人，依次向中心位置通知其它桌位的客人撤离。位的客人撤离。3.如有客人须要帮助，应在其他全部客人先离开后再帮他撤离酒如有客人须要帮助，应在其他全部客人先离开后再帮他撤离酒店。店。4.熄灭为食物加热的全部炉火和蜡烛。熄灭为食物加热的全部炉火和蜡烛。5.关闭全部的电器设备如电热壶等。关闭全部的电器设备如电热壶等。6.对区域内全部部位进行检查，对区域内全部部位进行检查，在确认包间内无人时用粉笔在包间门上做在确认包间内无人时用粉笔在包间门上做“”型型 标记。标记。2828人力资源部人力资源部在集合点，各部门负责人将本部门的考勤表送交人力资源部在集合点，各部门
18、负责人将本部门的考勤表送交人力资源部负责人手中，并报实际疏散人数。负责人手中，并报实际疏散人数。应留意到包括总经理在内的管理层人员的疏散状况。应留意到包括总经理在内的管理层人员的疏散状况。3.向酒店消防总指挥报告酒店员工疏散状况。向酒店消防总指挥报告酒店员工疏散状况。4.组织维护集合点秩序并帮助医务人员救治伤员。组织维护集合点秩序并帮助医务人员救治伤员。5.携带相关医疗器械赶至集合点携带相关医疗器械赶至集合点(急救区急救区)等待对可能出现伤等待对可能出现伤员的救援。员的救援。6.如有伤员休克或暂无心跳，赐予心脏按压和人工呼吸。如有伤员休克或暂无心跳，赐予心脏按压和人工呼吸。2929厨房区域厨房
19、区域1.关闭煤气灶开关、熄灭全部炉火。关闭煤气灶开关、熄灭全部炉火。2.切断全部排烟系统、微波炉、加热器等电器设备的电源开关。切断全部排烟系统、微波炉、加热器等电器设备的电源开关。3.将保温用固体酒精等移到大楼外的平安区域。将保温用固体酒精等移到大楼外的平安区域。4.当班主厨师应准备确定量的热水和凉水送往急救区。当班主厨师应准备确定量的热水和凉水送往急救区。3030办公及后勤区域1.将数据、文件等存盘，存放在防火保险柜中。2.妥当保存或转移全部重要书面文件和珍贵物品。3.出纳员应爱护转移全部的现金、信用卡印记和钥匙。4.切断全部电器设备的电源开关,锁好门后进行撤离。5.销售部应帮助前台做好安抚
20、客人工作。3131各部门或区域负责人各部门或区域负责人1.接收并执行消防指挥中心的指令。接收并执行消防指挥中心的指令。2.向客人宣布并说明消防演习的全部状况。向客人宣布并说明消防演习的全部状况。3.亲密关注扑救疏散过程，最终撤离本区域亲密关注扑救疏散过程，最终撤离本区域（演习时相关区域可支配一名留守人员）。（演习时相关区域可支配一名留守人员）。4.向人力资源部回报人员撤离状况，帮助维护集合点秩序。向人力资源部回报人员撤离状况，帮助维护集合点秩序。3232总指挥总指挥依据演习状况适时下达消防演习结束和复原营业的指令。依据演习状况适时下达消防演习结束和复原营业的指令。1.听取前厅部经理关于顾客疏散的状况。听取前厅部经理关于顾客疏散的状况。2.听取人力资源部关于员工疏散状况和有无伤员状况。听取人力资源部关于员工疏散状况和有无伤员状况。3.听取保安经理关于整个演习进展状况及消防设施复位状况。听取保安经理关于整个演习进展状况及消防设施复位状况。4.适时下达消防演习结束和复原营业的指令。适时下达消防演习结束和复原营业的指令。5.现场作简要讲评。现场作简要讲评。3333演习结束后1.消防设施复位。2.各楼层人员清理现场，整理物资，复原营业。