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1、课时教学设计课题4、中国美食课型：新授课课时：第一课时授课时间第 周 年 月 日 第 节 周节数：1.核心素养目标：文化自信：1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。 2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。语言运用：正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。思维能力：了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。审美创造：了解中国传统文化。思政元素中国有很多的传统美食具有和悠久的历史。2.学习重点难点：1识字、写字。2理解课文内容，并在读中感悟道理。3.教学准备：学生:预习课文，自学生字词，读通读熟课文
2、。教师:生字卡片，指导书写的示范课件。4.学习活动设计：环节一：激趣导入教师活动： 1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。 2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学习中国美食。 3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）学生活动：1搜集中国美食。2.齐读课文内容。活动意图：通过图片导入激起学生的学习兴趣。环节二：初读课文，学习生字1.学生自读课文，标出生字。2.教师课件展示生字。教师活动：1、师：大家先自己读课文，把不会读的、不懂的生字标出来。2、教师课件展示生字。学生活动：1.学生自由朗读课文，标出不认识或者不懂
3、的生字。2.交流识字方法，合作探究学习。各个小组展示识字方法。预设答案：加一加法、换一换法、组词法、形近字法。活动意图：本环节意在引导学生学会利用多种方法识记生字，能够举一反三，以后遇到其他课文里的生字时，将这些方法运用其中。环节三：教写生字。1.读课文圈字画词，字卡识记生字。2.同桌交流检测识字。3.认读词语，理解词语。4.出示范字，观察位置。5.教师范写，学生练习。教师活动：（1）师范写，重点指导生字笔顺，组词、造句、指导。（提醒写字姿势。）（2）指名说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点。（3）教师巡视指导。（课件出示注意事项）（5）展示学生写字作品，讲评，适当奖励。学生活动： 1.观
4、察老师范写（注意笔顺笔画，可以边说边写）并在书中田字格内临摹。同桌、全班相互交流，指出书写过程中的优点和不足，并改正。2.举手说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点。3.在本子上的田字格中练习以上生字，每个字写两遍（写不好的要反复练习）。4.勇敢展示自己写字作品。活动意图：本环节重在引导学生边读边思考，充分利用字卡，落实识字掌握情况，并通过理解、造句，弄懂词语意思。指导学生观察生字的结构特点，提醒学生书写时注意笔画、占格以及书写习惯等，养成先观察再动笔的习惯，逐步达到“提笔即练字”。在学习基础知识的同时感受中国文化的文字美。5.作业设计：基础：规范书写本课生字。巩固：熟读课文，读给自己的父母
5、听。提升：搜集每个地域的美食文化。6.板书设计： 4、中国美食 美食名称制作方法我的发现课时教学设计课题4、中国美食课型：新授课课时：第二课时授课时间： 第 周 年 月 日 第 节 周节数：1.核心素养目标：文化自信：1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。 2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。语言运用：正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。思维能力：了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。审美创造：了解中国传统文化。2.学习重点难点：1识字、写字。2理解课文内容，并在读中感悟道理。3.教学
6、准备：学生：收集中国传统美食教师：引导学生说一说这些传统美食的做法。4.学习活动设计：环节一：复习字词。1.教师出示字词的课件。2.开火车读词语。教师活动：教师出示字词的课件。学生活动：学生开火车，读生字词。活动意图：通过复习，检查生字词以及交流课文的重要内容，对学生上节课所学的知识掌握情况有一个整体了解，在本节课精读课文授课前及时进行调整。环节二：读中悟情，读中积累教师活动：1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读
7、。必要时教师可作示范。 学生活动：1. 生：小组讨论过后我们组知道了针对每个地方的不同美食也各不相同。生：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。活动意图：调动学生已有的学习经验，充分发挥学生的学习主动性。在学习中逐步培养运用“图文结合”法、“结合生活实际”等方法来理解词语、理解文意的习惯。环节三：带着问题朗读课文，小组讨论问题。1. 教师课件展示图片。2. 分行学习 第一行第二行第三行第四行教师活动： (1)第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？ 引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。说
8、一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图） 这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ 说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。（3）第三行：葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料。 炖和烧相似。 （4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什
9、么烹调方法？（蒸 炸 炒） 4、练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。学生活动：1. 生:用到了凉拌和煎炸的烹饪方法。2. 生:“红烧”的烹调方法是用糖在锅里熬制后进行烘炒的方法。3.生：有凉拌 清蒸 红烧 焖煮等。4.生：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭、水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭活动意图：让学生自主收集资料再在小组里交流，最后小组代表发言，这不但能提高学生自主学习、自主探究的积极性，培养学生思维的独立性，而且能使学生学会合作，提高合作学习的有效性。在这一过程中教师起到的是引导者、服务者和促进者的作用。环节四：拓展交流1.总结全文。2.拓展升华。 教师活动：
10、1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？ 本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 2.你最喜欢的中国美食是什么？这节课认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法。学生活动：1.试着把你所学习到的烹饪菜的方法写在本子上。2.通过这篇课文的学习，结合书本说一说。活动意图：通过这样的学习方式，学表达能力得以提升，学习书写能力得以提升。5.作业设计 ：基础：会读会认本课的生字词。巩固：会读课文的内容，并会写这些词语。提升：通过本课的学习，学生可以在家自己制作学会的传统美食。6.板书设计：4、中国美食 凉拌、香煎、红烧 烤、煮 爆、炖 蒸、炸、炒7.教学反思与改进不足之处：成功之处：改进措施：